INFORMATIVA AI CLIENTI

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Ilario Pagano
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1 INFORMATIVA AI CLIENTI SI AVVISA LA GENTILE LE CLIENTELA CHE NEGLI ALIMENTI, PIETANZE E BEVANDE, PREPARATI VENDUTI-SOMMINISTRATI, SOMMINISTRATI, POSSONO ESSERE CONTENUTI INGREDIENTI O COADIUVANTI CONSIDERATI ALLERGENI -IN RIFERIMENTO AL REGOLAMENTO UE DEL 25 OTTOBRE 2011, N Cereali Contenenti Glutine e Prodotti Derivati(Grano, Segale, Orzo, Avena, Farro, Kamut) Crostacei e Prodotti a Base di Crostacei Uova e Prodotti a Base di Uova Pesce e Prodotti a Base di Pesce Arachidi e Prodotti a Base di Arachidi Soia e Prodotti a Base di Soia Latte e Prodotti a Base di Latte Frutta a Guscio e loro Prodotti(Mandorle, Nocciole, Noci, Noci di Acagiù, Pecan, Pistacchi, Noci Macadamia) Sedano e Prodotti a Base Sedano Senape e Prodotti a Base Senape Semi di Sesamo e Prodotti a Base di Sesamo Solfiti in Concentrazioni ntrazioni Superiori a 10MG/KG Lupini e Prodotti a Base di Lupini Molluschi e Prodotti a Base di Molluschi IL RESPONSABILE DELL AUTOCONTROLLO CHEMICHAL SERVICES SRL Numero Verde Tel & Fax 0973/ info@chemichal.net mail:info@chemichal.net Mobile: GRAZIE PER LA COLLABORAZIONE

2 ANTIPASTI MARE - STARTERS SEA: Tentacoli di Polpo Rosticciato con misticanza di Insalata e CacioRicotta Octopus tentacles Rosticciato with mixed salad and cacioricotta Tartare artare del giorno all essenza di Cannella ed Erba Cipollina Tartare of the day the essence of cinnamon and Chives Carpaccio di Salmone Fresco alle Erbe fini Fresh Salmon carpaccio with fine herb Insalata di Mare Shrimp Catalana ANTIPASTI TERRA - STARTERS LAND: Capocollo nostrano con Pomodori secchi e Capperi Capocollo nostrano o with dried Tomatoes and Capers Selezione Pugliese di Salumi e Formaggi Selection of Apulian meats and cheeses Antipasti ntipasti Tipici della Casa Terra e Mare Appetizers Typical House Land and Sea Polpettine della nonna Grandmother s meatballs Insalatona del giorno Day s Salad 4,00

3 PRIMI PIATTI MARE - FIRST SEA DISHES: Cavatelli ai Frutti di Mare Cavatellili mussels and tomatoes cruschi Troccoli agli Scampi, pomodori Confit, Zenzero e Agrumi Troccoli to Scampi, Tomato Confit, Ginger and Citrus Tagliolini all Astice Tagliolini agliolini with lobster Risotto del Giorno (Minimo 2 Persone) Risotto of the Day Spaghetti Aglio, Olio, Gamberoni Rossi e Colatura di Alici Spaghetti Aglio, Olio, Gamberoni Rossi and pouring Anchovy 15,00 PRIMI RIMI PIATTI TERRA - FIRST LAND DISHES: Foglie di Ulivo verdi ai Funghi Cardoncelli,Capocollo e CacioRicotta Leaves of Green Olive at Cardoncelli Mushrooms, Capocollo and Cacioricotta Orecchiette con Cime di Rapa Orecchiette with turnip tops Orecchiette al Pomodoro Fresco Cacioricotta e Basilico Orecchiette with Fresh Tomato and Basil Cacioricotta 7,00 Orecchiette di Grano arso con Salsiccia Zampina, Rucola e Pecorino Orecchiette with sausage burnt Grain Zampina, Arugula Arugula and Pecorin Piatto baby al pomodoro 4,00

4 SECONDI PIATTI MAREMARE MAIN COUSINE SEA Trancio di Pesce Spada in Salsa Chardonnay ζ Slice of Swordfish in Chardonnay Sauce Pescato del giorno Fish day s Spigola al Sale (o grill) Bass Salt (or grill) Orata al Grill Bream Grill Mare Fritto(Calamari,Paranza,Paranza e Gamberi) ζ Fried sea mix(squid,fish Fish and Shrimps) Delizie Fritte del Mare (Gamberi e Calamari) ζ Sea Dealicious Fried (Squid and Shrimps) Grigliata Mare del Giorno Grilled Sea Day ,00 all etto. 16,00 SECONDI PIATTI TERRA MAIN COUSE LAND Entrecote di Manzo(200/250gr) alla Griglia Entrecote of beef (200 / 250g) Grilled 14,00 Costata di Capocollo con Rucola e Grana Rib Capocollo with rocket and Grana Filetto di Manzo scottato al Primitivo di Manduria e Fonduta di CacioCavallo 1 Fillet of beef seared to the Primitivo di Manduria and fondue cheese Piatto baby del giorno 5,00

5 CONTORNI - SIDE DISHES: Insalata Mista Mixed salad Verdure Grigliate Grilled vegetables Verdure al Vapore Steamed vegetables Patate al Forno Baked potatoes Patate Fritte Fries DESSERTS Composto di Frutta Composed of Fruit Sorbetto al Limone Lemon sorbet Tiramisù 3.50 Creme Caramel Dolce del Giorno Dessert of the Day ξ Prodotto acquistato fresco e abbattuto da noi per la conservazione nel rispetto della normativa sanitaria ζ prodotto surgelato all origine

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