GORDON & MACPHAIL Elgin Scozia AVONSIDE 8 Y.O. 40 Colore: Aroma: Corpo: Gusto: Finale:

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1 AVONSIDE 8 Y.O. 40 Il fiume Avon deve la fama alle sue acque pulite e cristalline, proprio da qui nasce l idea dell etichetta usata per la bottiglia. Il fiume nasce vicino alla distilleria di Tomintoul, passa per Glenlivet e unendosi al fiume Spey arriva a Ballindalloch vicino alla distilleria di Craggnmore. Il lago che viene creato dalla congiunzione dei due fiumi quando si incontrano dà origine ad una delle più belle e famose distese della zona dello Spey. L Avonside è un Premium Blend contenente una quantità elevata di malto invecchiato 8 anni. E abbastanza difficile distinguere un Blend di questa zona da un whisky di puro malto questo grazie alla qualità e all invecchiamento del malto usato in Avonside. Colore: Dorato : Fruttato con retrogusto di pesche e pesche noci Corpo: Ben bilanciato : Caldo, rotondo, elegante Finale: Lungo e morbido

2 BUNNAHABHAIN Regione: Islay - Port Askaig. Fondazione distilleria: 1881 Sorgente d acqua: River Margadale. Proprietà: Burn Stewart Distillers Ltd. Stato: Distilleria ancora operativa Colore: paglierino scuro. Note di erba fresca con sentori di fieno. Un esplosione di aromi agrumati seguita da delicati accenni di noce di cocco. Esplosione di agrumi frutti tropicali. Delicate note affumicate e accenni di malto tostato. Delicate note affumicate che si sviluppano in definiti sentori pepati. Cioccolato al latte con una leggera punta di noce di cocco. Dolce e fruttato, melone maturo e ananas. Sapore caldo con un pizzico di pepe nero. Accenni di cioccolato fondente. Cremoso e vellutato. Finale: lungo e affumicato. Corpo: leggero. Tipo di botte: botti di sherry.

3 ABERFELDY Regione: Highland - Aberfeldy. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Pitilie Burn. Proprietà: John Dewar & Sons (Bacardi). Stato: Distilleria ancora operativa. Colore: oro scuro. Fresco e fruttato con l influenza dello sherry. Note di vaniglia e accenni di ciliegia. Note inizialmente speziate seguite da sentori di banana matura, lime e cioccolato al latte. Delicati accenni di cannella e cera d api si sviluppano sul palato. Fruttato con sentori di malto tostato, vaniglia e pera. Note speziate con sentori di mirtilli, accenni di menta e scorza di limone. Corpo: da leggero a medio. Finale: fruttato e cremoso. Tipo di botte: botti di Sherry e botti di rovere americane.

4 ARRAN Regione: Island - Isle of Arran. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Loch na Davie. Proprietà: Isle of Arran Distillers Ltd. Stato: Distilleria ancora operativa. Colore: oro pallido. Dolce con note di malto, buccia d arancia e vaniglia. Fruttato con note di pera matura e vaniglia. Inizialmente piccante e dolce con note di banana matura. A seguire diventa cremoso con sentori di cioccolato al latte e vaniglia. Delicatamente speziato con note di cioccolato al latte e frutta fresca. Corpo: leggero. Finale: dolce e fruttato. Tipo di botte: Botti di Bourbon.

5 BALMENACH Regione: Speyside - Grantown-on-Spey. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Cromdale Burn. Proprietà: Inver House Distillers. Stato: Distilleria ancora operativa. Colore: oro pallido. Sentori di erba appena tagliata con delicate note di anice. Fresco con pronunciate note di malto e rovere. Inizialmente dolce con note fruttate, accenni di pepe nero e definiti sentori di cioccolato al latte. Fruttato con sentori di noci brasiliane, seguite da una dolce esplosione di note di sherry. Accenni di cioccolato fondente; vellutato e cremoso. Corpo: da leggero a medio. Finale: vellutato e burroso. Tipo di botte: Botti di Sherry.

6 BENRIACH Regione: Speyside. Longmorn, Nr Elgin. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Local Springs. Proprietà: The Benriach Distillery Co Ltd. Stato: Distilleria ancora operativa. Colore: paglierino scuro. Fresco con note di malto di cereali e mandorla evidente. Sentori dolci di marshmallows. Delicato e dolce. Nota dolce di marzapane, fragrante e fresco. Influenza dello sherry. Delicato con un leggero tocco speziato. Corpo: leggero. Finale: medio. Tipo di botte: botti di Sherry.

7 BLADNOCH Regione: Lowland - Wigtown, Dumfries. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: River Bladnoch. Proprietà: Raymond Armstrong. Stato: Distilleria ancora operativa. Colore: paglierino pallido. Fresco con note di menta. Si sviluppano sentori di malto e frutta esotica - kiwi. Caldo con note di senape in polvere. Cremoso e dolce con sapori fruttati - pesca. Persiste la freschezza e la menta con una nota di pesca ben definita e un tocco delicato di fieno fresco. Inizialmente intense note speziate, con accenni di cioccolato fondente, noci e nocciole. Corpo: da leggero a medio. Finale: lungo. Tipo di botte: riempimento in Botti di Sherry.

8 CAOL ILA Regione: Islay - Port Askaig. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Loch nam Ban. Proprietà: Diageo. Stato: Distilleria ancora operativa. Colore: oro pallido. Sentori di bacon dolce, con una delicata nota affumicata. Emergono aromi fruttati. Delicate note speziate e piccanti. Accenni affumicati. Pronunciate note affumicate con sentori di agrumi. Inizialmente caldo per poi diventare cremoso con persistenti note affumicate al palato. Vellutato e dolce. Corpo: leggero. Finale: vellutato e persistente. Tipo di botte: Botti di Sherry.

9 CAOL ILA Regione: Islay - Port Askaig. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Loch nam Ban. Proprietà: Diageo. Stato: Distilleria ancora operativa. Colore: oro pallido. Sentori di sherry, bacon dolce e aromi fruttati. Emergono note di cannella e chiodi di garofano. Al palato risulta inizialmente dolce e affumicato con note di banana matura e vaniglia, seguite da sentori di arancia e cioccolato al latte. Pronunciate note affumicate con sentori di pera cotta, cera d api e accenni di coriandolo. Affumicato e delicatamente piccante con note fruttate di ribes e prugna. Cremoso con accenni di tabacco. Corpo: medio. Finale: lungo ed equilibrato. Tipo di botte: Botti di Sherry.

10 CAPERDONICH Regione: Speyside - Rothes. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Caperdonich Well. Proprietà: Chivas Brothers. Stato: Distilleria non più operativa. Colore: oro pallido. Fresche note di malto tostato, con sottili influenze floreali. Dolce e fruttato - marmellata di fragole. Accenni speziati di pepe nero, cremoso e vellutato. Una sottile influenza di anice. Fresco con sentori di malto ben tostato. Fruttato - ananas fresco. Caldo con note speziate. Fresco e fruttato. Corpo: medio. Finale: lungo e caldo. Tipo di botte: riempimento in Botti di Sherry.

11 CRAIGELLACHIE Regione: Speyside - Craigellachie. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: A spring on Little Conval hill. Proprietà: John Dewar & Sons (Bacardi). Stato: Distilleria ancora operativa. Colore: oro scuro. Inizialmente fresco e fruttato con note di pera e vaniglia. Sentori di legno, pelle seguiti da crème brûlée. Delicatamente speziato con noci brasiliane e un tocco d anice. Emergono sentori di buccia d arancia e lavanda. Fresco, con sentori di erba appena tagliata e note di frutti tropicali. Inizialmente speziato con delicate note di menta e frutti di bosco. Emergono sentori di vaniglia. Corpo: medio. Finale: lungo e secco. Tipo di botte: Botti americane.

12 JURA Regione: Island. Craighouse, Jura. Fondazione distilleria: 1810 Sorgente d acqua: Market Loch. Proprietà: Whyte & Mackay Ltd. Stato: Distilleria ancora operativa Colore: paglierino scuro Delicato con sentori di frutta tropicale e scorze di agrumi. Si sviluppano dolci note di miele. Caldo con sentori fruttati. Note di caramella al mou, cioccolato fondente e noci. Dolce con note di caramella al mou, pesca matura e accenni di mentolo. Note pepate con sentori di mela verde e salsedine. Corpo: leggero. Finale: medio con consistenza cremosa. Tipo di botte: botti di sherry.

13 LEDAIG Regione: Island. Tobermory, Isle of Mull. Fondazione distilleria: 1823 Sorgente d acqua: Private Loch Proprietà: Burn Stewart Distillers Stato: Distilleria ancora operativa Colore: ambra dorata Inizialmente aromatico con note marine. Seguono sentori dolci di cera d api e accenni affumicati molto delicati. Caldo e cremoso. Note dolci di cioccolato fondente e fudge, seguite da accenni fruttati pere cotte. Molto fresco con evidenti note di malto. Influenza dello sherry. Caldo e inizialmente vellutato. Note dolci di cioccolato al latte e sherry. Finale: lungo. Corpo: medio. Tipo di botte: Botti di Sherry.

14 MACDUFF Regione: Highland. Macduff. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Locale/The Gelly Burn. Proprietà: Bacardi. Stato: Distilleria ancora operativa Colore: oro pallido. Fresco, con un esplosione iniziale di note dolci di sherry e un accenno di malto ben tostato. Sentori delicati, marini e buccia di agrumi. Delicato con sentori di pepe nero. Note dolci di sherry e frutta. Note fresche e di malto con definiti sentori di sherry. Note speziate con definiti sentori fruttati. Molto cremoso. Corpo: da leggero a medio. Finale: lungo ed intenso. Tipo di botte: botti di sherry.

15 ROYAL BRACKLA Regione: Highland.Cawdor, Nairn. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: The Cawdor Burn. Proprietà: John Dewar & Sons (Bacardi). Stato: Distilleria ancora operativa Colore: paglierino scuro. Note di malto ben tostato. Definiti sentori di frutti di bosco e pompelmo. Emergono delicati aromi di vaniglia. Note fruttate di pera e mela verde. Sentori di limonata fresca fatta in casa. Note speziate, cremose con l influenza dello sherry. Accenni fruttati. Note di malto e spezie. Dolce con definiti sentori fruttati. Corpo: da leggero a medio. Finale: persistente e fruttato. Tipo di botte: botti di Sherry.

16 TEANINICH Regione: Highland - Alness. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Dairywell Spring. Proprietà: Diageo. Stato: Distilleria chiusa. Colore: oro pallido. Note floreali (violetta) con sentori dolci e fragranti. Emerge la dolcezza dello sherry con un esplosione di frutti esotici. Fresco a base di erbe con delicati sentori floreali. Esplosione di note speziate e piccanti. Fresco con sentori di erba appena tagliata. Persistono le note di violetta, seguite da delicati accenni di malto tostato. Speziato, dolce e cremoso con note fruttate. Corpo: leggero. Finale: lungo e caldo. Tipo di botte: Botti di Sherry.

17 TOMATIN Regione: Highland. Tomatin. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Alt-na-Frithe. Proprietà: Takara Shuzo Co Ltd. Stato: Distilleria ancora operativa Colore: oro pallido. Fresco e maltato con note di vaniglia e agrumi. Emerge l eucalipto. Inizialmente piccante per poi diventare cremoso con note di noci brasiliane, frutti tropicali, buccia d arancia e cioccolato bianco. Delicato e fruttato con note di arancia e un definito aroma di malto. Persiste il sentore di eucalipto. Si sviluppano note più piccanti con accenni di cioccolato fondente. Persistono gli elementi fruttati, arance e banane mature. Corpo: medio. Finale: persistente e dolce. Tipo di botte: Botti Americane.

18 BRUICHLADDICH CASK STRENGHT Regione: Islay - Port Charlotte. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Octomore Spring. Proprietà: Bruichladdich Distillery Company Ltd. Stato: Distilleria ancora operativa Colore: oro pallido. Legno carbonizzato, sensazioni marine. Note di scorza d arancia, vaniglia e cioccolato fondente. note di vaniglia dolce, spezie con accenni amari di cioccolato fondente. Si sviluppa una piacevole sensazione di calore sul palato. Combinazione tra aria marina e rugiada del mattino. Una delicata nota agrumata, arancia e lime. Dolce influenza dello Sherry, mandorle e nota agrumata di lime. Corpo: leggero-medio. Finale: lungo ed equilibrato. Tipo di botte: Riempimento in botti di Sherry.

19 CS CAOL ILA % Regione: Islay - Port Askaig Fondazione distilleria: 1846 Sorgente d acqua: Lochnam Ban Proprietà: Diageo. Stato: Distilleria ancora operativa Colore: oro pallido. Finale Dolci note salmastre, molto fresco con una delicata fragranza. Lieve sentore di limone sul finale. Dolce e leggermente affumicato. Delicate note piccanti sul finale. Lungo. Molto fresco con note leggermente affumicate. Persiste la dolcezza. Inizialmente affumicato, per poi diventare vellutato e cremoso. Note dolci evidenti. Lungo. Corpo: medio Tipo di botte: botti di Sherry.

20 HIGHLAND PARK CASK STRENGHT Regione: Island. Kirkwall, Orkney. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Cattie Maggie's Pool. Proprietà: Highland Distillers Ltd. Stato: Distilleria ancora operativa Colore: oro scuro. Sentore di zucchero d orzo con dolci note di vaniglia e delicati accenni affumicati. Caldo con note speziate e piccanti. Dolce e cremoso. Alcuni accenni terrosi e un tocco di mentolo fresco. Fresco con definite note di frutti tropicali. Sentori pronunciati di agrumi con una persistente nota di pompelmo. Evidenti note di fumo di torba con mix di spezie e accenno di nocciola. Corpo: medio. Finale: persistente. Tipo di botte: botte di bourbon.

21 LINKWOOD CASK STRENGHT Regione: Speyside Elgin Fondazione distilleria: 1821 Sorgente d acqua: River Lossie Proprietà: Diageo Stato: Distilleria ancora operativa Colore: oro scuro. Floreale e dolce con note di sherry e frutti maturi. Evidente il sentore di toffee e vaniglia. Pepato, leggermente balsamico con note di cioccolato. tico e dolce, fruttato con note di vaniglia. Intense note di pepe, frutto bruciato e una sottile note erbacea. Corpo: medio. Finale: lungo e dolce. Tipo di botte: botte di sherry.

22 DALLAS DHU RARE VINTAGE Regione: Speyside. Forres Fondazione distilleria: 1899 Sorgente d acqua: Altyre burn. Proprietà: Diageo. Stato: Distilleria chiusa Colore: oro pallido. Note fruttate (mele verdi e pere) e malto delicato. Persistono le note fresche e fruttate con accenni di malto tostato e pera. Evidenti le note di caramello e caffè. Inizialmente pepato con note di frutti di bosco, banane e pere. Delicati sentori di vaniglia e cioccolato bianco. Inizialmente molto fruttato, sapori di frutta tropicale. Diventa a seguire dolce e cremoso con accenni di cioccolato al latte. Finale: lungo e fruttato. Corpo: leggero/medio.

23 FRASERS RESERVE ISLAY 40 Colore: giallo pallido. dolce, accenni di medicinale. Profumo di tabacco e fiocchi d avena tostati. Inizialmente cenere con note dolci. Il gusto si sviluppa lentamente per donare elementi salati/marini e accenni di medicinale. malto tostato, note affumicate con accenni di frutta (mele e pere mature). torboso rovere carbonizzato con note saline. Si sviluppa una dolcezza rotonda. Finale: dolce con accenni torbosi, cremosi. Corpo: pieno, rotondo. Tipo di botte: riempimento in Botti Americane. Stile whisky: complesso, gusto pieno di malto. Da provare dopo cena con caffè e menta.

24 FRASERS RESERVE LOWLAND 40 Colore: paglierino chiaro. delicato con un esplosione iniziale di freschezza. Emergono sentori di malto tostato ben definiti. Note fruttate (frutta esotica) e di vaniglia. sottile, con calore persistente in bocca, dolce con note di miele di erica e vaniglia. Un tocco delicato di nocciola. fresco con note fruttate di mele Granny Smith. Sentori di erba fresca appena tagliata. Persistono le note di malto tostato. inizialmente dolce con note di frutta esotica. Accenni di cioccolato al latte e pepe nero sul finale. Finale: lungo. Corpo: leggero. Tipo di botte: botti Americane.

25 GLEN ALBYN RARE VINTAGE Regione: Highland - Inverness. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Loch Ness. Proprietà: Nessuna. Stato: Chiusa. Colore: ambra dorato. Sentori di rum e uva passa, con note fruttate ben definite - kiwi. Un accenno inziale di calde spezie - cannella. Una dolcezza definita, ancora complessa. Tocco di noci - nocciole. Fresco, con delicati aromi di fudge. La dolcezza permane e si sviluppano note di scorza d'arancia. Alcune delicate note speziate. Cremoso e vellutato. Corpo: leggero. Finale: lungo. Tipo di botte: Riempimento in botti di sherry.

26 GLENROTHES 8 YO 40 Regione: Speyside. Rothes. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Ardcanny Spring. Proprietà: The Edrington Group. Stato: Distilleria ancora operativa. Colore: dorato. Al naso si presenta fruttato con accenni di mela verde e uva spina. Note di malto, cereale e sentori di noce di cocco. Dolce con note floreali e fruttate seguite da sensazioni di cioccolato fondente e noci. Tabacco secco con delicate note fruttate e maltate. Una delicata fumosità con note floreali e di erba secca. Finale: breve e pulito. Corpo: delicato. Tipo di botte: riempimento in botti di sherry.

27 HIGHLAND PARK 8 Y.O. 43 Regione: Island Kirkwall Orkney Fondazione distilleria: 1798 Sorgente d acqua: Cattie Maggie s Pool Proprietà: Highland Distillers Ltd. Stato: Distilleria ancora operativa Colore: paglierino scuro. Inizialmente dolce e fruttato con note di pesca e mango. Accenni di malto tostato e vaniglia. Intenso e fruttato, con note affumicate e di pepe nero. Note dolci di vaniglia con sentori di mela verde e pera. Emerge una delicata fumosità. Dolce e leggermente salato, cremoso con note fruttate di mela rossa e noci. Finale: da breve a medio. Corpo: leggero. Tipo di botte: riempimento in Botti di Sherry e Bourbon.

28 IMPERIAL Regione: Speyside, Carron. Fondazione distilleria: 1897 Sorgente d acqua: Ballintomb Burn. Proprietà: Chivas Brothers. Stato: chiusa. Colore: ambra dorata. Inizialmente cremoso, profumato e fresco, seguito da sentori di fudge, frutta cotta e malto tostato. fresco con note profumate di potpourri (fiori freschi). Sentori di vaniglia e malto tostato. inizialmente piccante con lieve note amare (cioccolato fondente) seguite da alcune note speziate, con sentori di datteri e liquirizia. Persistono le note piccanti con sentori di paprika. Accenni lievemente amari, chicchi di caffè e frutta secca (fichi). Finale: medio. Corpo: medio. Tipo di botte: primo riempimento in Botti di Sherry.

29 INVERLEVEN Regione: Lowland. Dumbarton. Fondazione distilleria: 1938 Sorgente d acqua: Loch Lomond. Proprietà: Chivas Brothers. Stato: chiusa. Colore: oro pallido. Al naso risulta fresco e fragrante come il profumo di erba appena tagliata. Note agrumate limone, lime e ananas. Leggero e fragrante come il profumo di erba appena tagliata. Delicate note di vaniglia, caramello e mandorle tostate. Caldo con accenni speziati e note di liquirizia. Caldo con alcune definite note piccanti, accenni di cioccolato extra fondente e freschi sentori di cocomero. Finale: persistente. Corpo: medio.

30 LEDAIG ST. JOSEPH WOOD FINISH Regione: Island. Tobermory, Isle of Mull. Fondazione distilleria: 1823 Sorgente d acqua: Private Loch Proprietà: Burn Stewart Distillers Stato: Distilleria ancora operativa Colore: ambra scuro. Sentori di vino con note di uva, bacche rosse e coriandolo. Intenso con note di cioccolato fondente e ciliegie al maraschino. Lievemente affumicato. Diventa più fresco con note di agrumi, scorza di limone e a seguire accenni lievemente affumicati. Dolce e fresco con sentori fruttati, melone e kiwi. Finale: lungo e persistente. Corpo: medio. Tipo di botte: Affinato per 40 mesi in botti di vino St. Joseph.

31 LINKWOOD 15 Y.O. 43 Regione: Speyside Elgin Fondazione distilleria: 1821 Sorgente d acqua: River Lossie Proprietà: Diageo Stato: Distilleria ancora operativa Colore: ambrato dorato Fresco e fragrante con evidente influenza dello sherry. Si sviluppano delicate note fruttate. Dolce, vellutato e cremoso, con un delicato accenno piccante. Alcune note di nocciola (noci del Brasile). Fresco e fragrante, molto floreale (violetta). Presenti note dolci con un sottile accenno di rovere carbonizzato. Caldo con accenni di pepe nero. Ben equilibrato e dolce. Finale: medio. Corpo: medio. Tipo di botte: Botti di Sherry.

32 LONGMORN 12 Y.O. 43 Regione: Speyside. Nr Elgin. Fondazione distilleria: 1894 Sorgente d acqua: Local Springs Proprietà: Fratelli Chivas Stato: Distilleria ancora operativa Colore: oro scuro sentore di sherry e frutta frutti maturi e fichi. Pepe nero con sottili note floreali e di melone fresco. dolce con aroma di torta alla frutta. Sentori di frutti tropicali e un pizzico di caffè. pepato con accenni di cioccolato al latte. Frutta cotta e note di mandorla. Finale: medio. Corpo: da medio a pieno. Tipo di botte: Botti di Sherry.

33 MILTONDUFF 10 Y.O. 40 Regione: Speyside. Miltonduff, Nr Elgin. Fondazione distilleria: 1824 Sorgente d acqua: Black Burn. Proprietà: Chivas Brothers. Stato: Operativa. Colore: oro chiaro. Aromi fruttati - mele rosse, seguite da dolci note di fudge. Aromi fruttati - uvetta, seguiti da fragranti sentori di erica e note di cereali. Sentori di cereali con note speziate e melassa. Dolce, fruttato, con note di cereali e accenni speziati. Finale: equilibrato, dolce e vellutato. Corpo: leggero e delicato.

34 MORTLACH 15 Y.O. 43 Regione: Speyside Dufftown. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Conval Hills. Proprietà: Diageo. Stato: Distilleria ancora operativa Colore: oro scuro. Inizialmente dolce, fresco e fragrante, con note di malto. Elementi agrumati si sviluppano - buccia d'arancia fresca. Dolce, note di frutta candita, sherry evidente e qualche accenno di uvetta e sultanina. Maltato e fresco al naso con una sottile dolcezza, definite influenze di sherry e un accenno di cioccolato e arancia soffermarsi sullo sfondo. Leggero e molto delicato, con un sottile accenno maltato, grande influenza dello sherry e anche un pizzico di vaniglia. Corpo: da leggero a medio. Finale: lungo e delicato Tipo di botte: botti di Sherry

35 PORT ELLEN RARE OLD Regione: Islay. Port Ellen. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Leorin Lochs. Proprietà: Diageo. Stato: Chiusa. Colore: oro pallido. Note affumicate e di liquirizia con accenni fruttati (pera). marino. Dolce con elementi torbati seguiti da sentori di anice. Accenni di aringhe affumicate. Caramello e pera con delicate note di medicinale. Note affumicate con accenni di salamoia. Finale: medio Corpo: ricco e complesso. Tipo di botte: Botti di sherry.

36 SCAPA Regione: Island. St. Ola, Orkney. Fondazione distilleria: 1885 Sorgente d acqua: Lingro Burn. Proprietà: Fratelli Chivas. Stato: Distilleria ancora operativa Colore: paglierino scuro. Delicato con note fruttate (mela verde e uva) e vaniglia. Lievemente affumicato. Al palato si presenta speziato con note di pompelmo. Sentori di nocciola e cioccolato al latte. Note fruttate (pere, mele, agrumi). Accenni di vaniglia. Dolce di vaniglia. Inizialmente speziato con sentori di frutti tropicali. Lievemente affumicato. Finale: lungo e cremoso. Corpo: da leggero medio. Tipo di botte: botti di bourbon.

37 SECRET STILLS Regione: Islay Loch Indaal Fondazione distilleria: 1779 Sorgente d acqua: Laggan River Proprietà: Morrison Bowmore Distilleries Ltd. Stato: Distilleria ancora operativa Colore: paglierino chiaro. Al naso si presenta dolce con definite note affumicate. Fudge, crème brûlée e un tocco di vaniglia. Inizialmente dolce con note di mele candite e un esplosione di pepe macinato. Emergono sentori affumicati e paprika sul finale. Persistono le note affumicate e a seguire un esplosione di frutti tropicali. Fumo di torba con definite note dolci, cremose e vellutate. Finale: lungo. Corpo: da leggero a medio. Tipo di botte: botti di bourbon.

38 SMITH S GLENLIVET 15 Y.O. 43 Regione: Speyside Ballindalloch Fondazione distilleria: 1815 Sorgente d acqua: Josie s Well Proprietà: Fratelli Chivas Stato: Distilleria ancora operativa Colore: oro pallido Delicate note di mandorla con un sottile sentore di legno. Fruttato. Note fresche e fruttate, accenni di malto e liquirizia. Inizialmente caldo, piccante. Note di cannella e fresco sentore di banana. Morbido e ben equilibrato, cremoso con note di caramello, seguite da accenni fruttati - prugna. Corpo: leggero. Finale: lungo. Tipo di botte: riempimento in Botti di sherry.

39 SMITH S GLENLIVET 21 Y.O. 43 Regione: Speyside Bellindalloch Fondazione distilleria: 1815 Sorgente d acqua: Josie s Well Proprietà: Fratelli Chivas Stato: Distilleria ancora operativa Colore: ambrato dorato Note di sherry, liquirizia e mandorla. Emergono delicati sentori fruttati, (fichi cotti). Al palato inizialmente molto piccante. Cremoso con note di cioccolato al latte e a seguire frutta esotica. Molto fruttato banane mature e melone. Forte influenza dello sherry. Speziato (pepe nero) con note di frutta (mela) e cioccolato. Finale: lungo e vellutato. Corpo: da medio a pieno. Tipo di botte: Botti di Sherry e Bourbon.

40 SPEYMALT MACALLAN Regione: Speyside Craigellachie. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Ringorm Burn. Proprietà: Highland Distillers Ltd. Stato: Distilleria ancora operativa Colore: oro scuro. Note di sherry con intenso aroma di toffee. Si sviluppano delicati sentori di scorza d arancia e pompelmo. Al palato risulta inizialmente piccante con note di cioccolato al latte e accenni di noci brasiliane. Uva sultanina con note speziate di cannella seguite da sentori di vin brulé e un pizzico di noce moscata. Speziato con sentori di sherry. Note fruttate di banana e pera con accenni di cioccolato al latte. Corpo: medio. Finale: lungo e fruttato. Tipo di botte: Botti di Sherry.

41 STRATHISLA RARE VINTAGE Regione: Speyside - Keith. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Fons Bulliens Well. Proprietà: Chivas Brothers. Stato: Distilleria ancora operativa. Colore: ambra scuro. Note di vino dolce e rum ben definite e influenza dell uva passa. Accenni di zucchero di canna. Note fruttate - prugne. Morbido e dolce, intense note di sherry, ben equilibrato, con sentori di torta alla frutta e zucchero di canna. Delicate note di vino dolce, sentori di zucchero di canna e intensi aromi fruttati. Vellutato con una dolcezza ben definita, e una delicata nota di sherry. Corpo: corposo. Finale: lungo e vellutato. Tipo di botte: Riempimento in botti di sherry.

42 STRATHISLA Regione: Speyside - Keith. Fondazione distilleria: Sorgente d acqua: Fons Bulliens Well. Proprietà: Chivas Brothers. Stato: Distilleria ancora operativa. Colore: oro pallido. leggero e floreale con note dolci di caramello, agrumi e frutti esotici. Dolci note di vaniglia con aromi fruttati di pesca e fragola. Sentori di malto. inizialmente pepato con note di Sherry e pera cotta. Cremoso con accenni di noce. leggermente salato e speziato. Note di banana matura e cioccolato al latte si sviluppano sul palato. Corpo: da leggero a medio. Finale: medio. Tipo di botte: botti di sherry.