Accoglienza: ricette. Biscottini

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Artemisia Barone
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1 Accoglienza: ricette Il rinfresco dell accoglienz Biscottini 600 g farina 400 g burro 200 g zucchero 6 tuorli un cucchiaino scorza grattugiata limone sale confettini colorati 1- Raccogliamo la farina in una ciotola, uniamo il burro a pezzettini per ottenere un composto a briciole. Disponiamolo sulla spianatoia e aggiungiamo lo zucchero, i tuorli, la scorza limone e una presa sale. 2- Lavoriamo la pasta e formiamo una palla da avvolgere nella pellicola e facciamola riposare in frigorifero per circa un ora. 3- Togliamo la pasta dal frigo, lasciamola per 30 minuti circa a temperatura ambiente, poi stenamola in una sfoglia dallo spessore 1 cm. 4- I bambini, con gli stampini, realizzeranno i biscotti che copriremo confettini colorati prima cuocere al forno.

2 Mini sandwiches dolci tre schi pan spagna dello spessore circa 2 cm 500 g ricotta pecora 250 g formaggio fresco cremoso 12 cucchiai latte condensato zuccherato 150 g farina cocco il succo due arance una pera e una mela 1- Mescoliamo la ricotta e il formaggio cremoso, 90 g farina cocco e 6 cucchiai latte condensato. 2- Diviamo a metà i schi pan spagna, bagniamo l interno con il succo d arancia mescolato allo zucchero, spalmiamo con il composto ricotta, affettiamo sottilmente la mela e la pera, stribuiamo sulla farcitura ricotta e copriamo con l altra metà dei pan spagna. 3- Glassiamo la superficie con il latte condensato rimasto e la farina cocco e tagliamo il pan spagna in

3 Torre sandwich i pancarrè bianco 300 g ricotta 400 g prosciutto cotto tagliato to spesso salsa pomodoro o 10 fette fontina banerine e 1- Togliamo il bordo dalle fette pancarrè, amalgamia- mo la ricotta con la salsa pomodoro, spalmiamo il composto sulle fette pane e farciamo con il prosciutto cotto e la fontina, livellandone i bor con il coltello in modo che abbiano la stessa misura delle fette pane. 2- Copriamo e impiliamo le fette, poi, in cima alla torre, sistemiamo un cappellino pancarrè con banerine sventolanti e altre decorazioni. Pizzettete frutta i fette pancarrè mele, pere, banane 3 cucchiai confettura pesche Togliamo i bor al pancarrè e, con gli stampini, ritagliamo dei schi, copriamoli confettura pesche e guarniamoli con la frutta ridotta a fettine. Possiamo glassare le nostre pizzette frutta spolverandole zucchero e passandole in forno per 15 minuti a 200.

4 Insalata colorata 500 g pasta (farfalle) 600 g pomodori maturi 100 g pesto 2 bustine za fferanof formaggio stagionato olio sale e pepe Preparazione 1 Cuociamo le farfalle lasciandole al dente, scoliamole e mettiamole in un recipiente, conamole con olio e zafferano, poi lasciamole raffreddare. 2 Tagliamo i pomodori a cubetti, conamoli con olio, sale e pepe. 3 Aggiungiamo il pesto alla pasta fredda e poi copriamo con i cubetti pomodoro e con scaglie formaggio.

5 tramezzini con tonno e carciofini pancarré 300 g tonno 10 carciofini i sott olio capperi maionese Preparazione 1 Mettiamo in uvna ciotola il tonno e schiacciamolo con una forchetta. 2 Tagliamo i carciofini in pezzi molto piccoli e uniamoli al tonno, aggiungiamo un po capperi e tanta maionese, poi mescoliamo il tutto fino ad ottenere una crema. il 3 Farciamo il pancarrè con il composto, facendo panini a due strati. 4 Tagliamo i panini a metà, lungo la agonale: ecco dei gustosi tramezzini!

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