Cabernet Sauvignon Rosso di Toscana 2008 TOP 17.5 Punkte 2016 bis 2019 I Renai Rosso di Toscana IGT 2007 TOP 17.5 Punkte 2017 bis 2020

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Emanuele Conte
8 anni fa
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1 PRESS RELEASE 2015

2 TOP OF TOSKANA Aziende Agricole San Gervasio, Palaia pagg Cabernet Sauvignon Rosso di Toscana 2008 TOP 17.5 Punkte 2016 bis 2019 DEU: Noten von Heidelbeeren, auch Nougat, Leder und Lakritze. Im Mund robust, perfekt eingebundene Gerbstoff e, viel Saft und Fülle, reif-beeriges Finale, begleitet von Ledernoten. Opulent. ITA: Note di mirtilli, torrone, cuoio e liquirizia. In bocca i tannini sono robusti ma perfettamente integrati, molta pienezza e succosità, mora acerba sul finale, accompagnato da note di cuoio. Sontuoso. ENG: Hints of blueberries, nougat, leather and liquorice. In the mouth tannins are strong but well balanced, full and juicy taste with a finale of ripe blackberry and hints of leather. Opulent. I Renai Rosso di Toscana IGT 2007 TOP 17.5 Punkte 2017 bis 2020 DEU: Bio-Merlot: Bouquet von Kirschen, Leder und Blüten. Saftiger Ansatz, spürbare, aber sehr gut eingebundene Tannine, viel Fülle, Geschmeidigkeit, überaus lang. Gut abgerundet und dennoch mit Potenzial. ITA: Merlot biologico: Bouquet di ciliegie, pellame e fiori. Approccio succoso, tannini evidenti ma ben integrati; pieno, morbido, molto lungo. Bene arrotondato ma con grande potenziale. ENG: Organic Merlot: bouquet of cherries, leather and flowers. Juicy, evident but well balanced tannins; full, smooth, long finish. Well rounded with big potential. A Sirio Toscana Rosso IGT Punkte 2016 bis 2018 DEU:Viel Sangiovese mit etwas Cabernet, gerade mal zwölf Monate in Barriques gereift: verführerischfruchtiger Wein mit klarer Himbeernase sowie feinen balsamischen Noten. Im Mund viel Saft und Fülle, robuste Tannine, anhaltender eleganter Abgang. Zu einem Rindersteak. ITA:Molto Sangiovese con poco Cabernet, affinamento in barriques per dodici mesi: vino fruttato, seducente, al naso lampone e sottili note balsamiche. In bocca molto ricco e succoso, tannini robusti, persistente ed elegante sul finale. Da abbinare con una bistecca di manzo. ENG: Sangiovese with a small part of Cabernet, aged in barriques for twelve months: fruity and seducing wine, hints of raspberry and balsamic notes. Very rich and tasty flavor, strong tannins, persistent and elegant in the finish. To be paired with beef steak.

In bocca i tannini sono robusti ma perfettamente integrati, molta pienezza e succosità, mora acerba sul finale, accompagnato da note di cuoio. Sontuoso.

3 San Gervasio pag. 589 VITA Nel cuore delle colline pisane, tra boschi e vigneti, scopriamo San Gervasio, piccolo abitato di origini medievali. Luca e Lisa Tommasini, penultima e ultima generazione di vignaioli, hanno applicato i principi biologici all azienda già da diversi anni. Sono persone schiette e sincere che, grazie all esperienza acquisita negli anni, si sono creati una grande credibilità nel mondo del vino. Li coadiuva l amico ed enologo Luca D Attoma. VIGNE Vigne vecchie e nuove si alternano a macchia di leopardo nel raggio di 10 chilometri. I terreni hanno composizione varia: alcuni sono ricchi di scheletro, altri argillosi, altri ancora sabbiosi. La grande cura riversata in vigna durante l anno, unitamente alla buona escursione termica tra notte e giorno, risulta nella continuità stilistica dei vini. Una ventina gli ettari vitati su una superficie aziendale enorme, di quasi 400 ettari. VINI Il Sangervasio Rosa è uno spumante Charmat delicato, con gradevoli sentori di fragola. Un vino estivo il Sangervasio Bianco 2013, fresco e profumato, con note di cedro. Sempre un bianco, ma decisamente con un altro carattere, lo Chardonnay 2012, minerale e persistente, croccante sul finale in bocca. Toscano, anzi toscanissimo, il Chianti 2013, giovane e pieno di vita. Si sale di tono con il Renai 2009, rosso dal colore intenso, con richiami di legno e vaniglia. In bocca domina il mirtillo, il corpo è sostenuto. Il Cabernet Sauvignon 2009 ha carattere deciso, frutto maturo e aromi di tabacco.

Sono persone schiette e sincere che, grazie all esperienza acquisita negli anni, si sono creati una grande credibilità nel mondo del vino. Li coadiuva l amico ed enologo Luca D Attoma.

4 BIBENDA SAN GERVASIO pag Quest anno è la volta dei bianchi per la bella azienda pisana della famiglia Tommasini. L andamento climatico della 2010, un annata in salita, fresca, piovosa e poco produttiva, ha costretto lo staff aziendale a mantenere in affinamento ancora per un anno le tre punte di diamante della casa, Il Cabernet Sauvignon, il Merlot I Renai e il Supertuscan A Sirio. La prova migliore, ironia della sorte, l hanno data lo Chardonnay 2012 e il Vin Santo Recinaio 2003, entrambi frutto di due annate secche e particolarmente calde. Ma il vino si sa non finisce mai di stupire, ed entrambi i campioni dimostrano grande forza espressiva, vitalità gustativa e adeguata persistenza. La mano di Luca Tommasini ci è apparsa felice anche nel resto della campionatura proposta, e chissà che un domani anche questi vini possano assumere un ruolo da protagonisti. CHARDONNAY GRAPPOLI VIN SANTO RECINAIO GRAPPOLI SANGERVASIO BIANCO GRAPPOLI SANGERVASIO ROSA BRUT 3 GRAPPOLI CHIANTI DOCG GRAPPOLI

casa, Il Cabernet Sauvignon, il Merlot I Renai e il Supertuscan A Sirio.

6 I VINI DI VERONELLI GUIDA ORO 2015 pag. 655 Azienda Agricola San Gervasio a docg Chianti, (D.T.) 86 a doc Vin Santo di San Torpè Recinaio (D.T.) 92 a igt A Sirio Rosso Toscana 2007 e (D.T.) 90 Cabernet Toscana 2009 Chardonnay Toscana 2011 I Renai Rosso Toscana 2009 Sangervasio Bianco Toscana (D.T.) 86 Sangervasio Rosso Toscana 2010 Azienda storica del pisano, produttrice di buoni vini quando, nei dintorni, l impegno qualitativo sicuramente non si faceva notare in modo massiccio; la famiglia Tommasini ora propone una gamma completa di bei vini, conferma la fiducia nella propria terra che ha sempre contraddistinto il suo lavoro. (D.T.)

storica del pisano, produttrice di buoni vini quando, nei dintorni, l impegno qualitativo sicuramente non si faceva notare in modo massiccio; la famiglia Tommasini ora

7 San Gervasio Sito Accoglienza Vini 1/2 - Pag. 320 VINO TOP I Renai DA CONOSCERE Il Sangervasio Rosso, il rosso A Sirio, il Cabernet Sauvignon, nei bianchi la novità del Casina de Venti (trebbiano) mentre il Sangervasio Bianco è un uvaggio vermentino, chardonnay, sauvignon. Sangervasio produce anche uno Spumante da uve sangiovese. Ricco e articolato il patrimonio di San Gervasio, un antico borgo circondato da boschi, con oltre duecento ettari di terreni coltivati di proprietà, divisi tra seminativi, vigneti e uliveti. Amministrata da quasi cinquant anni dalla famiglia Tommasini, l azienda gode di un clima mediterraneo ben ventilato dalle brezze marine e negli ultimi anni ha orientato la propria produzione vinicola verso un risoluto incremento degli standard qualitativi. Sorto nell VIII secolo a difesa della pieve romanica, il borgo conserva l originaria pianta circolare, con la villa e la fattoria che si ergono sui possenti basamenti dell antica rocca. L agriturismo offre la possibilità di soggiornare all interno delle diverse strutture che compongono l antico borgo e le campagne circostanti. Il residence, immerso nel verde dei 350 ettari del territorio aziendale, si compone di diversi appartamenti arredati in stile rustico toscano e propone un offerta piuttosto vivace, con percorsi di trekking e mountain bike, due piscine immerse nel verde e un piacevole punto ristoro dove assaggiare il meglio dei prodotti locali. Dalla cantina l ultima novità è rappresentata dal Sangervasio Rosa Spumante.

vermentino, chardonnay, sauvignon. Sangervasio produce anche uno Spumante da uve sangiovese.

8 Pag I RENAI 2009 Colore impenetrabile, densità quasi palpabile; frutta a bacca nera, prugna essiccata e mirtillo, note mentolate e tostature di rovere. La bocca si appaga di una densità polposa, fragrante e intensa, spicca una trama estrattiva che si fa sorreggere da un tannino soffice, la freschezza ti avvolge, un vino che non sazia, il suo ritorno balsamico lascia la sensazione che tutto sia perfettamente integrato. Finale lungo. Matura in barrique per 14 mesi e affina in bottiglia per altri 24. Anatra glassata all arancia. A SIRIO 2009 Rosso rubino. Un profumo gremito, frutta rossa e nera, ribes, ciliegia, lampone, spezie dolci di cannella e pepe bianco, cedro e rabarbaro, erbe officinali e note mentolate di galbule di cipresso, bocca ricca di frutta fresca, bella sapidità a sostenere l alcool, piacevole freschezza e tannino vivo ma elegante, sensazione di densità senza essere pesante. Lungo con un finale di cioccolato. Abbacchio alla romana. CABERNET SAUVIGNON 2009 Rosso intenso. Confettura di mora, succo di mirtillo, fieno appena raccolto, la tostatura ammorbidisce i picchi vegetali, in bocca entra morbido, con una fruttuosità croccante, l alcool è elevato ma si maschera con una freschezza e un tannino in perfetto equilibrio. Persistente, nota mentolata sul finire. Apprezzabile subito. Couscous di montone. CHARDONNAY 2012 Un abito d oro e paillette per questo Chardonnay dai profumi burrosi: ginestra gialla, profumo di biscotti, scorza d arancia candita e frutta secca. La freschezza è piena, arriva anche la sapidità, l alcool è ben nascosto, il piacere è ottimo dal gusto un po retrò che conquista. Finale cremoso. Un vino per stupire gli amici. Crema di porri al pepe Sichan. RECINAIO 2003 Il colore dell ambra e il profumo del castagno evocano un favo ricolmo di miele. I profumi sono netti: il miele, la nocciola, lo zafferano, l uva passa, l albicocca secca e una sensazione accennata di smalto. Spiccata dolcezza al palato, supportata da una bella spalla acida, seguita da morbidezza e alcool; la persistenza è lunghissima. Cantucci toscani.

balsamico lascia la sensazione che tutto sia perfettamente integrato. Finale lungo. Matura in barrique per 14 mesi e affina in bottiglia per altri 24. Anatra glassata all arancia.

11 Recinaio 2003 SILVER MEDAL Cabernet 2008 COMMENDED

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