SPECIALE CENE AZIENDALI 2016

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "SPECIALE CENE AZIENDALI 2016"

Cinzia Valentino
7 anni fa
Visualizzazioni

1 SPECIALE CENE AZIENDALI 2016 Ristorante Bel Sit Viale G. Borghi, Comerio (VA) Tel

2 BRINDISI NATALIZIO BEVANDE Aperitivo analcolico a base di fragole e kiwi Aperol Spritz/Campari orange Chardonnay frizzante Acqua minerale naturale e frizzante SPECIALITA SALATE Focaccine farcite Fantasia di tramezzini Quiche alle verdure Panzerotti Salatini di sfoglia Piccole brioche salate farcite Verdure pastellate Anelli di cipolla fritti Mozzarelline in carrozza SPECIALITA DOLCI Torta al cocco Piccoli croissant con marmellata Paninetti al latte con nutella Rotolini di crèpes ai vari gusti Cubotti di torta al cioccolato con panna Panettone/Pandoro con brindisi Prezzo 18,00 a persona

3 PROPOSTE A BUFFET PROPOSTA 1 Cocktail rinforzato a buffet con punti di appoggio Bevande Aperitivo analcolico a base di fragole e kiwi Chardonnay frizzante Vino della casa Spritz Acqua minerale Caffè Specialità fredde Focaccine farcite Rustico tagliere di salumi con pane e grissini Spicchi di grana a scaglie con pere fritte Piccole brioche salate farcite Fantasia di tramezzini Specialità calde Quiche alle zucchine e provola Quadrucci di gelosia valdostana Panzerotti con pomodoro e mozzarella Fantasia di salatini di sfoglia Piccoli toast con prosciutto e formaggio Specialità fritte Arancini di riso Tempora di verdure Fiori di zucca Mozzarelline panate Olive all ascolana Primo piatto a buffet uno a scelta tra: Strigoli in guazzetto di cozze con pomodoro ciliegino e giallo di limone Gnocchi di patate in salsa allo zola dolce e granella di noci Risotto allo zafferano e sminuzzato di salsiccia Lasagne di pasta fresca ai funghi e formaggio filante profumata al timo Dessert uno a scelta tra: Parfait al mango su salsa all ananas Latte in piedi al cioccolato su specchio di crema alla menta Sfera di gelato alla vaniglia con sottobosco caldo in composta Panettone servito caldo con salsa mascarpone Prezzo 25,00 a persona

4 PROPOSTA 2 Buffet del bollito Tagliere rustico di affettati nazionali e formaggi d alpeggio accompagnato da pane e grissini Le carni bollite Pollo Testina di vitello Biancostato Lingua Aletta di manzo Reale di vitello Cotechino Contorni caldi Mazzetti di fagiolini al bacon Pommes nature Patate al sale Ratatouille di verdure Piselli al burro Patate al forno Carote e zucchine al vapore Le salse Maionese Salsa verde Mostarda di frutta Senape in grani Salsa cocktail Salsa rossa Salsa cren Salsa olandese I formaggi Gorgonzola dolce Taleggio Montasio Brie Scamorza affumicata Grana a scaglie Le insalate Rucola Pomodori Carote Valeriana Cetrioli Iceberg Prezzo 35,00 a persona (min. 30 persone)

5 PROPOSTA 3 Buffet della polenta Le polente Polenta bramata su tagliere Polenta grigliata Polenta taragna Polenta fritta Le carni e i ragù Guancialetto di vitello brasato Salsiccia in umido con cipolla Bruscitt Goulash di manzo all ungherese Ragù di funghi Ragù di manzo Gli affettati Salame nostrano Coppa stagionata Mortadella Pancetta steccata Prosciutto crudo Salame Milano I formaggi Gorgonzola dolce Taleggio Montasio Brie Scamorza affumicata Grana a scaglie Le insalate Rucola Pomodori Carote Songino Cetrioli Iceberg Prezzo 35,00 a persona (min. 30 persone)

6 I Dessert (COMPRESI IN ENTRAMBE LE PROPOSTE A BUFFET) Panna cotta tricolore Bavarese alle fragole Mousse al cioccolato fondente Millefoglie con scaglie di cioccolato Cheese cake allo yogurt Panettone caldo con salsa al mascarpone Tutte le proposte a buffet sopra esposte includono acqua, vino della casa e caffè.

7 PROPOSTE CON SERVIZIO AL TAVOLO PROPOSTA 1 Antipasto Magatello bovino marinato agli agrumi con insalatina di sedano rapa Primo Piatto Risotto alla zucca con fonduta al castelmagno Secondo Piatto Coppa fresca di maiale brasata al rosmarino con patate dorate e carotine al burro Dessert Piccolo panettone natalizio servito caldo con salsa al mascarpone Prezzo 30,00 a persona PROPOSTA 2 Antipasto Flan di funghi su crema di taleggio e spinaci Primi Piatti Maccheroncini freschi mantecati al ragù di pesce con vongole e gamberi Risotto ai porcini e perle di ribes rosso Secondo Piatto Trancetti di pesce spada in guazzetto mediterraneo su spuma di patate allo zenzero Dessert Piccolo panettone natalizio servito caldo con salsa al mascarpone Prezzo 40,00 a persona

8 PROPOSTA 3 Antipasto Insalata di polipo con pomodorini e patate profumada al basilico Primi piatti Fusilli freschi al nero di seppia in intingolo di vongole veraci e julien di pomodoro disidratato Risotto al refosco e rosmarino mantecato al castelmagno Secondo Piatto Filetto di san pietro in manto di panure alle erbe su letto di verdure Dessert Sacher torte con soffice crema di latte e gocce di cioccolato In alternativa al secondo di pesce: Controfiletto di manzo al forno con Yorkshire pudding e caponatina di verdure Prezzo 45,00 a persona PROPOSTA 4 Antipasto Rosa di tonno affumicato con dadolata esotica di mango e avocado Primi piatti Fusilli verdi al torchio in bisque di crostacei con sminuzzato di scampi e mazancolle Orzotto ai funghi chiodini con straccetti di faraona Secondi Piatti Salmone in sfoglia ai semi di papavero con indivia belga brasata al vino rosso Filetto di maiale al bacon velato al pinot con spuma di patate dorata e ratatouille di verdure Dessert Semifreddo alla fragola con salsa al cioccolato bianco Piccolo panettone natalizio servito caldo con salsa mascarpone Prezzo 50,00 a persona

Documenti analoghi

Menu 2. Menu 1. Costo del menu 42,00. Aperitivo della casa. Piccoli assaggi di carne con burro bianco e pere

Menu 2. Menu 1. Costo del menu 42,00. Aperitivo della casa. Piccoli assaggi di carne con burro bianco e pere Menu 1 Piccoli assaggi di pesce Gnocchetti di patate con sughetto d astice Arrosto di branzino con tartare di verdure Costo del menu 42,00 Menu 2 Piccoli assaggi di carne con burro bianco e pere (crudo