BUSINESS AL SERVIZIO DEGLI AFFARI

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Orlando Campana
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BUSINESS AL SERVIZIO DEGLI AFFARI Minimo garantito 60 px Lunch con 1 e 2 piatti con coperto completo Lunch con 1 piatti con coperto completo Buffet Isole con tavoli d'appoggio

1 BUSINESS AL SERVIZIO DEGLI AFFARI Minimo garantito 60 px Lunch con 1 e 2 piatti con coperto completo Lunch con 1 piatti con coperto completo Buffet Isole con tavoli d'appoggio Light-lunch con 1 piatti a buffet Light-lunch a buffet Catering Altopalato srl Viale Venezia, 2 - Brescia Telefono fax fine.food@altopalato.com

2 Lunch con 1 e 2 piatti con posti a sedere Compreso di Camerieri di servizio n 2 ogni 60 persone Chef di cucina n 1 ogni 60 persone Bicchieri mezzocristallo Tavoli per buffet Piatti in porcellana Posateria in acciaio Posti a sedere per tutti gli ospiti Tovagliato con colori da definirsi Assemblaggio Trasporto Bevande Brocche di spremute arancio e pompelmo Acqua minerale naturale e gassta Vino Lugana Provenza Lugana Ca Maiol Rosso Superiore del Garda Moscato Villa Moscatel Da calcolarsi a parte Buffet insalate Affitto location Allestimento floreale (se richiesto) Iva 10% Quanto sopra non espressamente indicato Misto di ortaggi grigliati Platò di formaggi Lombardi e relative mostarde Insalata Nizzarda Insalata di fagiolini e polpa di granchio Insalata di vitello in salsa tonnata Buffet pane Pane all uva, grissini e taralli artigianali, paninetti agli aromi Buffet di Primi piatti Crespelle gratinate (Funghi,carciofi,verdure) Lasagnette di pasta fresca alle erbette e formaggi dolci Variante estiva Riso Venere con pollo, zucchine, ananas, mango Riso Tailandese con gamberi, carote, zafferano

3 Buffet di secondi piatti Variante Buffet di frutta fresca e dessert Salmone al vapore Misticanza di verdure fresche Stinco di vitello al forno Patate al rosmarino Seppioline in umido di verdure croccanti Polenta Veneta Bocconcini di vitello ai porcini Purea di patate Piccola pasticceria mignon Composizioni di frutta fresca di stagione Crostatine di frutta fresca Pralineria assortita Buffet caffè espresso Liquori Quotazioni Minimo garantito 60 persone 4.200,00 Oltre le 60 presenze per persona 70,00

4 Lunch con 1 piatti con posti a sedere Compreso di Camerieri di servizio n 2 ogni 60 persone Chef di cucina n 1 ogni 60 persone Bicchieri mezzocristallo Tavoli per buffet Piatti in porcellana Posateria in acciaio Posti a sedere per tutti gli ospiti Tovagliato con colori da definirsi Assemblaggio Trasporto Bevande Brocche di spremute arancio e pompelmo Acqua minerale naturale e gassata Vino Lugana Provenza Lugana Cà Maiol Rosso Superiore del Garda Moscato Villa Moscatel Da calcolarsi a parte Buffet insalate Affitto location Allestimento floreale (se richiesto) Iva 10% Quanto sopra non espressamente indicato Roast-beef all olio e limone Crudo di Parma e melone (in stagione) Misto di ortaggi grigliati Insalata caprese Insalata di fagiolini e polpa di granchio Insalata di vitello in salsa tonnata Insalata di sedano rapa con prosciutto e formaggio Buffet pane Pane all uva, grissini e taralli artigianali, paninetti agli aromi Buffet di Primi piatti Crespelle gratinate (funghi,carciofi,verdure) Lasagnette di pasta fresca alle erbette e formaggi dolci Variante estiva Riso Venere con pollo, zucchine, ananas, mango Riso Tailandese con gamberi, carote, zafferano

5 Buffet di frutta fresca e dessert Piccola pasticceria mignon Crostatine di frutta fresca Composizioni di frutta fresca di stagione Buffet caffè espresso Liquori Quotazioni Minimo garantito 60 persone 3.600,00 Oltre le 60 presenze per persona 60,00

6 Buffet Isole con tavoli d appoggio Compreso di Camerieri di servizio n 2 ogni 60 persone Chef di cucina n 1 ogni 60 persone Bicchieri mezzocristallo Tavoli per buffet Piatti in porcellana Posateria in acciaio Tovagliato con colori da definirsi Tavolini Mangiainpiedi d appoggio Assemblaggio Trasporto Bevande Brocche di spremute arancio e pompelmo Acqua minerale naturale e gassata Vino Lugana Provenza Lugana Cà Maiol Rosso Superiore del Garda Moscato Villa Moscatel Da calcolarsi a parte Pasticceria salata Fritti Angolo del salumaio Affitto location Allestimento floreale (se richiesto) Iva 10% Quanto sopra non espressamente indicato Petit croissant salati al crudo e lattuga Sfoglie croccanti al pomodoro e origano Rissoles ai funghi e grana Tartina ai gamberetti,prosciutto, uova Tartelletta salata con polpa di granchio Bignè farcito con crema di scampi Tempura di verdure Olive ascolane Rondelle di cipolle pastellate Julienne di pollo fritto agli aromi Crudo di Parma al coltello Salame di Felino al tagliere Schegge di grana padano Cesto di pane e grissini artigianali

7 Piattini a passaggio Dessert Polenta veneta e seppioline in umido Purea di patate e cotechino Gnocchetti di zucca e crema bagoss Tortellacci alla borromea Crostatina di frutta fresca Delizia al cioccolato gianduia Bignè alla crema Cannoncino allo zabaione Macaron al frutto della passione Trancio al mango e mandorle Buffet caffè espresso Liquori Quotazioni Minimo garantito 60 persone 3.000,00 Oltre le 60 presenze per persona 50,00

8 Light - lunch con 1 piatti a buffet Compreso di Camerieri di servizio n 2 ogni 60 persone Chef di cucina n 1 ogni 60 persone Bicchieri mezzocristallo Tavoli per buffet Assemblaggio Trasporto Piatti in porcellana Posateria in acciaio Tovagliato con colori da definirsi Bevande Brocche di spremute arancio e pompelmo Acqua minerale naturale e gassata Vino Lugana Brut Sebastien Lugana Cà Maiol Rosso Superiore del Garda Da calcolarsi a parte Buffet salato Buffet salumi e formaggi Buffet con primi piatti Variante estiva Affitto location Allestimento floreale (se richiesto) Iva 10% Quanto sopra non espressamente indicato Petit croissant salati al crudo e lattuga Sfoglie croccanti al pomodoro e origano Rissoles ai funghi e grana Tartina ai gamberetti,prosciutto, uova Millefoglia integrale al salmone affumicato e burro mantecato al limone Bignè farcito con crema di scampi Pan brioches al patè di vitello Salame nostrano al tagliere Crudo di Parma Bresaola della Valtellina condita Platò di formaggi lombardi e relative mostarde Cesto di pane e taralli artigianali Timballo di belga e bacon Tortellacci di magro gratinati Riso Venere con pollo,zucchine,ananas e mango Riso Tailandese con gamberi,carote,zafferano Riso Selvaggio con dadolata di legumi e seppioline spillo

9 Buffet di dolci e frutta Buffet caffè espresso Quotazioni Crostatina di frutta fresca Delizia al cioccolato gianduia Bignè alla crema Cannoncino allo zabaione Macaron al frutto della passione Trancio al mango e mandorle Piccolo babà al rum Tortino di mascarpone e lampone Liquori Minimo garantito 60 persone 2.700,00 Oltre le 60 presenze per persona 45,00

10 Light - lunch a buffet Compreso di Camerieri di servizio n 2 ogni 60 persone Bicchieri mezzocristallo Tavoli per buffet Tovagliato con colori da definirsi Assemblaggio Trasporto Bevande Brocche di spremute arancio e pompelmo Acqua minerale naturale e gassata Vino Lugana Metodo Classico Terre Franciacorta bianco Terre Franciacorta rosso Sel. Atopalato Da calcolarsi a parte Buffet salato Affitto location Allestimento floreale (se richiesto) Iva 10% Quanto sopra non espressamente indicato Petit croissant salati al crudo e lattuga Sfoglie croccanti al pomodoro e origano Paninetti di segala al salmone affumicato Sfogliatine alle verdure Rissoles ai funghi e grana Tartina ai gamberetti,prosciutto, uova Crackers di sfoglia e crema formaggio alle oliva verde Paninetti al latte farciti Buffet salumi Dessert Salame nostrano al tagliere Schegge di grana padano Formaggella di monte Cesto di pane e taralli artigianali Crostatina di frutta fresca Delizia al cioccolato gianduia Bignè alla crema Cannoncino allo zabaione Pavè di cioccolato nocciola e caffè Tortino di mascarpone e lampone Buffet caffè espresso Liquori Quotazioni Minimo garantito 60 persone 2.300,00 Oltre le 60 presenze per persona 35,00

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