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1 edizione Alla riscoperta della cucina tipica OTTOBRE a

2 - info@stradadellamela.it Sono oltre 180 i soci della "Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole" che si sono impegnati a seguire un dettagliato disciplinare per garantire un vero viaggio alla scoperta dei migliori prodotti del territorio. Agriturismi, ristoranti, alberghi, B&B, aziende agricole e produttori, che lavorano assieme per valorizzare le produzioni locali. I produttori che forniscono gli ingredienti dei menu possono essere contattati rivolgendosi all'associazione Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole

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4 Locanda Insalata di trippa e rape Trentino DOC Nosiola Bottega Vinai Cavit Canederli al formaggio di malga su verza arrostita Trentino DOC Nosiola Bottega Vinai Cavit Groppello di Revò - Rizzi Valerio - Cloz Rosticciata "dei signori" Groppello di Revò - Rizzi Valerio - Cloz Trentino DOC Pinot Nero Bottega Vinai Cavit Budino al cioccolato e prugne al vino rosso Trentino DOC Moscato Rosa Amula Cavit Caffè Grappa Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi d'anaunia Chef Silvana Euro 37,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Chiuso il giovedì BREZ (TN) Tel info@locandalpina.it www. locandalpina.it

5 Ristorante Tortino noneso al cavolo cappuccio, patate e speck Pappardella casereccia al ragù di coniglio e fonduta di formaggio Monte Ozolo Minestra d'orzo con crostoni di pane ai cereali Trentino DOC Chardonnay Bottega Vinai Cavit Medaglione di manzo alla vinaccia di Groppello con polenta e patade rostide Trentino DOC Lagrein Dunkel Bottega Vinai Cavit Groppello di Revò Laste Rosse Solo mais - Crema dolce al mais, tortino di mais e gelato alla polenta Trentino Superiore DOC Vendemmia Tardiva Rupe Re Cavit Caffè d'orzo o espresso Grappa Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi d'anaunia Chef Andrea Preti Euro 40,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Sempre aperto CAGNÒ (TN) Tel info@viridishotel.it

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7 Ristorante Rotolo di sfoglia croccante alle patate di Salter con ricotta affumicata, avvolto nel bacon stagionato e lonzino affumicato Canederlotti alla verza e pancetta con salsa al formaggio casolet Brò brusà alla Trentina con porcini, olio extravergine di oliva al rosmarino e sfogliatina croccante al sesamo Trentino DOC Lagrein Dunkel Bottega Vinai Cavit Guancetta di maialino alla birra Clesium con polenta di Storo e foglie di mele Melinda Trentino Superiore DOC Rosso Quatto Vicariati Cavit Groppello di Revò Laste Rosse Coppa di amaretti castagne e mascarpone Trentino DOC Moscato Giallo Sanvigilio Liquoroso Cavit Caffè d'orzo o espresso Grappa Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi D'Anaunia Chef Diego Abram Elvio Eccher Gerardo Lisi Euro 37,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Chiuso il lunedì CLES (TN) Tel info@giardinocles.it www. giardinocles.it

8 Ristorante Tartare di Carne Salada con schiuma di casolet al Cren -Rafano- Tagliatelle di grano saraceno ai formaggi della Val di Non e funghi nostrani Crema di patate con bocconcini di salmerino fritto Trentino DOC Pinot Nero Bottega Vinai Cavit Bolliti misti "capel del pret, vedel, scodeghin, lenga, testina, galina, coa"* con, a scelta, mele cotogne in agrodolce, peverada, senape, salsa verde, cren (rafano) con patate nonese prezzemolate Selezione di formaggi nonesi "da malghja e da chjasel" con mostarda di cotogne e "ciapussi bianchj conciadi co' le citole" Groppello di Revò Laste Rosse Trentino Superiore DOC Rosso Quattro Vicariati Cavit Strudel di Pere con fonduta di cioccolato nero Trentino DOC Moscato Giallo San Vigilio Liquoroso Cavit Grappe caffè Distilleria Rossi d'anaunia - Dallavalle Euro 37,00 Chef Rinaldo Bevande incluse Offreda (è gradita la prenotazione) Lunedì - sabato: solo cena Apertura straordinaria per rassegna Antichi Sapori: domenica pranzo e cena CLES (TN) Tel info@albergocles.com

9 IL VIN GROPPELLO DELLA Il Groppello è un antico vitigno autoctono coltivato sulle sponde del Lago di S.Giustina. Recentemente è stato riscoperto da un piccolo gruppo di appassionati viticoltori. Vino rosso di medio corpo, si abbina in maniera perfetta con i piatti più tradizionali della cucina locale. Rizzi Valerio Azienda agricola in Val di Non Via G. Romedio Gembrin, Cloz (TN) Tel cell valeriorizzi60@virgilio.it maso Sper ossi d Azienda vitivinicola in Val di Non Via F. Filzi, Revò (TN) Tel cell info@agriturmonteozol.it - CANTINA LASTEROSSE Azienda vitivinicola in Val di Non Via 4 Novembre, Romallo (TN) Tel. e fax cell pietropancheri@gmail.com -

10 Ristorante Il nostro Tortel di patate con cavolo cappuccio rosso, accompagnato con varietà di salumi nostrani Tagliatelle di Schütterbrot con speck, crema di latte e noci L'orzotto perlato mantecato con funghi porcini e mirtilli Trentino DOC Chardonnay Bottega Vinai Cavit Groppello di Revò IGT - Maso Sperdossi Il filetto di Salmerino Trentino servito con verdure croccanti e polenta di Storo Trentino DOC Chardonnay Bottega Vinai Cavit Groppello di Revò IGT - Maso Sperdossi Semifreddo alle noci e mieli di Thun con salsa Gianduia Caffè d orzo o espresso Grappa della Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi d'anaunia Chef Arrigo Euro 37,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Sempre aperto CONTÀ FLAVON (TN) Tel info@garnivecchiocomune.com

11 Ristorante Testina di vitello conzada con le zigole rosse Involtino di carne salada de manz con brise (porcini) e formai Casolet della Val di Peio Pappardelle all'uovo e cacao al ragù di lepre Groppello di Revò IGT - Rizzi Valerio Gnocchi di patate aromatizzati allo spic (rosmarino) spadellati alla lingua e brise (porcini) Trentino DOC Sauvignon Blanc Bottega Vinai Cavit Stinco di maiale arrosto con patate rostide alla nonesa Trentino DOC Lagrein Dunkel Bottega Vinai Cavit Pizza nonesa Tortel de patate con verdurine croccanti, formai alla piastra e Mortandela golosa Groppello di Revò IGT - Maso Sperdossi Torta morbida de poina del ciasel de Coret Caffè d orzo o espresso Grappa della Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi d'anaunia Chef Mattia Sicher Euro 37,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Sempre aperto TAVON di COREDO PREDAIA (TN) Tel info@pinetahotels.it

12 Dal 1950 distillatori in Trentino Piazza S. Barbara, Campodenno (TN) Tel Fax info@distilleriapezzi.it Famiglia di Distillatori Artigiani in Trentino Vieni a conoscere da vicino la nostra Distilleria. Potrai apprendere le varie fasi della distillazione e scoprire i nostri prodotti. Per info e prenotazioni: Tel Fax info@rossidanaunia.it

13 Hotel Ristorante Tagliere noneso con tortello di patate e orli di Trentingrana del Caseificio di Romeno Spumante Müller Thurgau Cuvée Speciale Dolomiti IGT Millesimato Zuppa alla contadina con crostone di segala Polenta condita e gnocchi alla ricotta Teroldego Rotaliano DOC Bottega Vinai Cavit Ossobuco in umido o filettini di maiale lardellati con patate saltate e radici amare Groppello di Revò - Rizzi Teroldego Rotaliano DOC Bottega Vinai Cavit Strudel di mele Renette Canada Torta di noci Trentino DOC Moscato Giallo San Vigilio Liquoroso Cavit Caffè d orzo o espresso Grappa della Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi d'anaunia Chef Lino Euro 37,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Sempre aperto ROMENO (TN) Tel albergo@villanuova.com

14 Ristorante Polentina di Mais Nostrano con Fonduta di Casolet e Porcini Grigliati Strudel di Speck e Porri La Mosa con Foglie di Mortandela Croccante Trentino DOC Pinot Grigio Bottega Vinai Cavit Valdadige DOC Schiava Gentile Bottega Vinai Cavit Stinco di Vitello Stufato al Vino Bianco Torta di Patate da Rum Groppello - Maso Sperdossi Trentino DOC Merlot Bottega Vinai Cavit Torta di Frigolotti con Sfoglie di Cioccolato e Salsa Zabaione Calda Trentino DOC Moscato Giallo San Vigilio Liquoroso Cavit Caffè d'orzo o espresso Grappa della Distilleria Pezzi o Distilleria Rossi d'anaunia Chef Andrea Euro 37,00 Bevande incluse (è gradita la prenotazione) Chiuso il giovedì RUMO (TN) Tel info@hotelmargheritarumo.it

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16 L UNIONE CI RENDE FORTI Casse Rurali Valle di Non B a n c h e d i C r e d i t o C o o p e r a t i v o

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