RACCONTARE. UNA STORIA DA COTTO 100% Tradizionale
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- Silvestro Viviani
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2 UNA STORIA DA RACCONTARE. COTTO 100% Tradizionale Marcello Brivio fonda l azienda nel 1977: nasceva già come specialista nella produzione di Cotti di Gran Pregio. Oggi grazie alle più moderne tecnologie di produzione, siamo in grado di garantire un elevato standard qualitativo e di mantenere eccellente il livello sensoriale del prodotto. Sempre pronti a guardare al futuro per soddisfare le esigenze del mercato e offrire solo Prosciutti Cotti dal sapore equilibrato, mai troppo dolce o troppo salato, e dalle pregiate caratteristiche nutrizionali. Ogni giorno rispettiamo la tradizione: per ottenere delicatezza e naturalità lavoriamo solo carni selezionate con qualità certificata, dal massaggio fino alla lenta cottura a vapore.
3 GLI SPECIALISTI DEL COTTO. Esperti nella produzione di Cotti di Alta Qualità, applichiamo con rigore le più moderne tecnologie di lavorazione alle tradizionali ricette artigianali. Ogni giorno si ripetono quelle operazioni fissate dalla tradizione ed arricchite dall esperienza, che assicurano metodologie di lavorazione naturali, ma igienicamente ineccepibili in ogni fase produttiva. Ne risulta un prodotto dal profilo sensoriale completo, eccellente dal punto di vista organolettico. Colore rosa uniforme. Gusto dolce e speziato. Profumo intenso.
4 UNA GRANDE FAMIGLIA. Tutti i nostri prodotti nascono solo da carni pregiate accuratamente selezionate, perché per produrre un buon Prosciutto Cotto bisogna partire da materie prime di ottima qualità, seguendo sempre la tradizione. Metodologie di lavorazione accurate, eseguite da mani esperte. Salatura lieve, con bollitura di aromi rigorosamente naturali. Cottura lenta a vapore.
5 RESTIAMO LEGATI ALLA TRADIZIONE. Dopo una salamoia a base di soli ingredienti naturali e cicli di massaggio e riposo, viene infine legato a mano artigianalmente e cotto a vapore con lentezza. COTTO COME UNA VOLTA SELEZIONE ITALIANA Coscia nazionale fresca da sale bianco, usata per il Crudo di Parma. priva del geretto e dello scamone. Pezzatura da Kg 11+ Codice articolo: 100 Con cosce di Alta Qualità da Prosciutto Crudo LEGATO a mano
6 ETICHETTA ROSSA SELEZIONE ITALIANA Coscia nazionale fresca da sale bianco, usato per il Crudo di Parma. priva del geretto e dello scamone. Formato Bocciotto da Kg 9+ Codice articolo: 10 ETICHETTA AZZURRA SELEZIONE ITALIANA Coscia nazionale fresca da sale bianco, usato per il Crudo di Parma. priva del geretto e dello scamone. Formato Bocciotto da Kg 8,5+ Codice articolo 12
7 ETICHETTA NERA SELEZIONE ITALIANA Coscia nazionale fresca. priva del geretto. Formato Bauletto da Kg 8+ Codice articolo: 11 GRAN GOLOSO STUZZI COTTO Coscia olandese fresca di prima scelta. priva del geretto. Formato Bauletto da Kg 7+ Codice articolo: 20 GRAN GUSTO Coscia olandese fresca di prima scelta. Coscia olandese fresca di prima scelta. priva del geretto. priva del geretto. Formato Bauletto oppure Tradizionale da Kg 7+ Formato Rollè da Kg 7+ Codice articolo: 17/16 Codice articolo: 18
8 BUON SAPORE Coscia olandese fresca. Priva del geretto e della noce. Formato Castagna o Tradizionale da Kg 7+ Codice articolo: 13/09 LE PETIT Prosciutto Cotto scelto Coscia danese fresca. Priva del geretto e della noce. Formato Bauletto da Kg 6,5+ Codice articolo: 06
9 JUNIOR COTTO ALLA BRACE Prosciutto Cotto scelto Coscia danese fresca. Coscia olandese fresca. Priva del geretto. Priva del geretto e della noce. Formato Bauletto da Kg 7+ Formato legato a mano da Kg 7+ Affumicato al naturale. Codice articolo: 05 Confezionato in busta termoretraibile. Conservabilità 3 mesi. Codice articolo: 07 CHEF ORO Prosciutto Cotto Coscia danese fresca. Priva del geretto. Formato Rollè da Kg 7,5+ Tutti i nostri Prosciutti Cotti sono preparati con gran cura fino alla confezione con pastorizzazione, affinchè il loro straordinario sapore si preservi al meglio nel tempo. Conservabilità: 4 mesi a 0 /+4 Confezionamento: sottovuoto in busta multistrato. Codice articolo: 15 Imballo: Cartone da 2 pezzi.
10 SENZA Glutine SENZA derivati del Latte SENZA Glutammato monosodico SENZA Polifosfati aggiunti COTTO 100% Tradizionale Per offrire solo il meglio ai consumatori, i nostri Prosciutti Cotti sono prodotti senza glutammato monosodico, polifosfati aggiunti e sono anche privi di derivati del latte e di glutine. I prodotti sono infatti inseriti nel prontuario dell Associazione Italiana Celiachia.
11 Ph. hermestocchetti.com Adv Lanzoni Comunicazione
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