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Dogliani Docg Con la vendemmia 2011 il classico Dolcetto di Dogliani Doc diventa DOCG. Nasce dai vigneti Einaudi posti sui bricchi di San Luigi, San Giacomo e Madonna delle Grazie in Dogliani. Tradizionale vino che nel doglianese raggiunge la sua massima espressione, rosso rubino con profumi fruttati, sapori freschi di piccolo frutto rosso, ammandorlato nel finale. Otto mesi di maturazione in vasche di acciaio e due mesi in vetro ne completano l affinamento. La produzione conta circa 150.000 bottiglie all anno. I vitigni Varietà: Dolcetto Portainnesto: A20 A / SO4 Densità: 4500 viti/ha Sistema di allevamento: Guyot I vigneti Zona: Comune di Dogliani (Cuneo) Località: San Giacomo, San Luigi, Madonna delle Grazie 350m Terreno: marnoso-argilloso-calcareo Esposizione: Sud-Est/Sud/Sud-Ovest Area vitata: 23,00 Ha Anno di impianto: 1941/2010 La vinificazione In vinificatori d acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (28 C), svinatura dopo 4-5 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Numerosi travasi durante la maturazione in vasche d acciaio, imbottigliamento a fine primavera e rilascio in estate Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl Borgata Gombe 31 Cascina Tecc 12063 Dogliani (Cn) Italia Tel. +39 0173 70191 www.poderieinaudi.com
Dogliani Superiore Vigna Tecc Docg Con l annata 2005 nasce la DOCG Dogliani, risultato di un lungo percorso di crescita della zona e dei produttori che ha portato il Dolcetto ad assumere maggior complessità e ricchezza, dimostrando una notevole tenuta nel tempo. Il nuovo disciplinare impone un invecchiamento minimo di un anno. Grande vino da medio invecchiamento, di colore rosso rubino carico con riflessi violacei, di profumo fresco ricco in sentori di frutta, di gran corpo con intensi sapori di sottobosco e gradevolmente tannico, lievemente amandorlato nel finale. Ha le stesse caratteristiche di base del Dogliani DOCG, esaltate dalla vinificazione separata di uve che provengono da un assemblaggio bilanciato di dolcetti dei vigneti meglio esposti di proprietà dell azienda agricola Einaudi, posti sui sorì di Madonna delle Grazie in Dogliani. Di sapore asciutto e moderata acidità, dopo un anno di maturazione in botti di legno di media capacità e affinamento in vetro, presenta buon corpo e gusto pieno che finisce in un lungo amandorlato che denota tutta la sua tipicità. Le bottiglie annue prodotte sono circa 20.000. I vigneti Zona: Comune di Dogliani (Cuneo) Località: Madonna delle Grazie e San Giacomo Terreno: marnoso-calcareo Esposizione: Sud/Sud-Ovest Area vitata: 4,5 Ha Anno di impianto: 1937/1988 La vinificazione In vinificatori d acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (28 C), svinatura dopo 6-8 giorni, travasi, malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Travasi in legno per l invecchiamento per la maturazione complessiva, ritorno all acciaio, imbottigliamento a fine anno. Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl Borgata Gombe 31 Cascina Tecc 12063 Dogliani (Cn) Italia Tel. +39 0173 70191 www.poderieinaudi.com
Barbera Piemonte Doc Dalle uve Barbera delle vigne Einaudi a San Luigi e San Giacomo in Dogliani nasce questo vino di gran carattere, di colore rosso rubino con riflessi granata, dai profumi intensi e maturi, di buon corpo e fresco sapore di frutto rosso, ingentilito dai tannini del legno che lo rendono morbido e complesso. Alcuni mesi di maturazione in botti grandi e piccole e qualche mese in vetro ne completano l affinamento. La produzione annua è di circa 21.000 bottiglie. I vitigni Varietà: Barbera Portainnesto: A20 A/S04 Densità: 4500 viti/ha Sistema di allevamento: Guyot I vigneti Zona: Comune di Dogliani (Cuneo) Località: San Giacomo e San Luigi 350 m/380 m Terreno: marnoso-argilloso-calcareo Esposizione: Sud/Sud-Ovest Area vitata: 2,20 Ha Anno di impianto: 1983/2004 La vinificazione Vinificato in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30 C), svinatura dopo 8/10 giorni circa, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl Borgata Gombe 31 Cascina Tecc 12063 Dogliani (Cn) Italia Tel. +39 0173 70191 www.poderieinaudi.com
Langhe Nebbiolo Doc Dai vigneti Einaudi in Neive nasce questo elegante vino da medio invecchiamento di colore rosso granato, con persistente aroma fruttato, di buon corpo e piacevole da bere anche da giovane. Un delicato finale di frutto rosso in cui si intravedono le spezie. La produzione è di circa 20.000 bottiglie all anno. I vitigni Varietà: Nebbiolo Portainnesto: A20 A/S04 Densità: 5000-5200 viti/ha Sistema di allevamento: Guyot I vigneti Zona: Comune di Neive (Cuneo) Località: Bric Micca 310 m Terreno: marnoso-calcareo Esposizione: Est Area vitata: 3,20 Ha Anno di impianto: 2003 Resa media per Ha: 70 q.li La vinificazione Vinificato in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30 C), svinatura dopo 8/10 giorni circa, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Matura svariati mesi in legno grande e piccolo e si affina successivamente in vetro. Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl Borgata Gombe 31 Cascina Tecc 12063 Dogliani (Cn) Italia Tel. +39 0173 70191 www.poderieinaudi.com
Barolo Ludo Docg Vino di gran classe che esprime le caratteristiche delle singole sottozone da cui provengono le uve che lo compongono, in particolare la potenza di Bussia (in Monforte D Alba) addolcita dall eleganza di Cannubi (in Barolo) in un perfetto equilibrio garantito da Terlo (Comune di Barolo). Di un brillante colore rosso granato cui il tempo dona lievi tonalità ambrate, esuberante nei profumi di frutto e spezie, di grande corpo, sapore pieno e vellutato, con lungo finale di goudron e spezie. La caratteristica tannicità assicura lunga tenuta in bottiglia, fino a 20 anni nelle migliori annate. La prima produzione è stata di circa 25.000 bottiglie. I vigneti Zona: Comune di Barolo, Monforte D Alba (Cuneo) Sottozona: Cannubi 220 m. (Barolo); Terlo 310 m. (Barolo); Bussia 300 m. (Monforte D Alba) Terreno: marnoso-calcareo Esposizione: Sud/Sud-Est Anno di impianto: dal 1967 al 2002 Resa media per Ha: 70 q.li La vinificazione In vinificatori d acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30-32 C), con macerazione post fermentazione, e svinatura dopo 22-25 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Trenta mesi di maturazione in botti di rovere, quindi un lungo riposo in bottiglia per completare l affinamento. Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl Borgata Gombe 31 Cascina Tecc 12063 Dogliani (Cn) Italia Tel. +39 0173 70191 www.poderieinaudi.com
Barolo Terlo Vigna Costa Grimaldi Docg Frutto di un accurata selezione nei vigneti Einaudi in Barolo. Grande vino di Langa, di colore rosso granato e tonalità ambrate, di profumo intenso ed avvolgente, di gran corpo ma morbido nei tannini, con lungo finale speziato. La produzione è di circa 7.000 bottiglie per anno. I vitigni Varietà: Nebbiolo Portainnesto: 420 A Densità: 4800 viti/ha Sistema di allevamento: Guyot I vigneti Zona: Comune di Barolo (Cuneo) Sottozona: Terlo Vigna Costa Grimaldi 310 m. Terreno: marnoso-calcareo Esposizione: Sud-Est Area vitata: 1,60 Ha Anno di impianto: 1977 Resa media per Ha: 60 q.li La vinificazione In vinificatori d acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30 C/32 C), con macerazione postfermentazione, svinatura dopo 22/25 giorni, travasi e malolattiica completatati con il mantenimento ella temperatura. Maturazione in botti di rovere per molti mesi e lungo affinamento in bottiglia Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl Borgata Gombe 31 Cascina Tecc 12063 Dogliani (Cn) Italia Tel. +39 0173 70191 www.poderieinaudi.com
Barolo Cannubi Docg Nasce dalla Vigna Cannubi della Tenuta Einaudi nei Cannubi a Barolo posta a 220 m., esposta a Sud e Sud-Est e composta da marne grigio-biancastre di Sant Agata, ricche in sabbia. Vino di gran classe che esprime l eleganza propria del territorio, di un brillante colore rosso granato cui il tempo dona lievi tonalità ambrate, esuberante nei profumi di frutto e spezie, di grande struttura, sapore pieno e vellutato, con lungo finale di goudron e spezie. La caratteristica tannicità assicura lunga tenuta in bottiglia, fino a 25-30 anni e oltre nelle migliori annate. La produzione annua è di circa 12.000 bottiglie. I vigneti Zona: Comune di Barolo (Cuneo) Sottozona: Cannubi, 220 m Terreno: marne di Sant Agata grigio biancastre (30% sabbia, 55% argilla, 15% calcare) Esposizione: Sud/Sud-Est Area vitata: 2,36 Ha Anno di impianto: 1962/1991/2002 Resa media per Ha: 60 q.li La vinificazione In vinificatori d acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30-32 C), con macerazione post fermentazione, e svinatura dopo 22-25 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Svariati mesi di maturazione in botti di rovere, quindi un lungo riposo in bottiglia per completare l affinamento. Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl Borgata Gombe 31 Cascina Tecc 12063 Dogliani (Cn) Italia Tel. +39 0173 70191 www.poderieinaudi.com
Langhe Rosso Luigi Einaudi Doc Grande da invecchiamento di colore rosso granato intenso, profumo avvolgente ricco in sentori di prugna cotta e ribes nero con fondo di vaniglia, di buon corpo e ricca struttura tannica, morbido con intensi sapori di frutta e tannini bilanciati ed eleganti, leggere spezie nel finale che dichiara la componente piemontese. Nato nel 1997 per celebrare il centenario della fondazione dei Poderi, è il risultato di un assemblaggio di uve Cabernet, Nebbiolo, Merlot e Barbera coltivate dall azienda Einaudi in Barolo, Neive e Dogliani. Le bottiglie prodotte sono circa 4.500 ogni anno. I vigneti Zona: Comune di Dogliani, Barolo e Neive (Cuneo) Terreno: marnoso-argilloso-calcareo Esposizione: Sud/Sud-Ovest Area vitata: 0,60 Ha Anno di impianto: 1992 Portainnesto: Merlot 2 cloni su SO4 Cabernet S. 3 cloni su SO4 Barbera e Nebbiolo a completare il vino Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl Borgata Gombe 31 Cascina Tecc 12063 Dogliani (Cn) Italia Tel. +39 0173 70191 www.poderieinaudi.com
Langhe Donna Ida Nasce dai vigneti Einaudi sulle colline di San Luigi e Madonna delle Grazie in Dogliani. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo è fruttato con sentori di albicocca, pesca e papaia; è equilibrato con una buona struttura, una naturale acidità ed una buona mineralità. Ottimo come aperitivo o servito fresco con antipasti a base di pesci di lago o di mare. Le bottiglie per anno sono circa 5.000. I vitigni Varietà: Chardonnay, Pinot gris Portainnesto: SO4 Densità: 4800 viti/ha Sistema di allevamento: Guyot I vigneti Zona: Comune di Dogliani (Cuneo) Località: San Luigi, Madonna delle Grazie 380 m Terreno: marnoso-calcareo Esposizione: Est Area vitata: 4,00 Ha Anno di impianto: 2001/2010 Resa media per Ha: 65 q.li La vinificazione Pressatura immediata e soffice dei grappoli vendemmiati, mosto decantato a freddo (8-10 C), leggermente torbido viene portato a fermentazione in autoclave per mantenere i profumi, rilascio in primavera. Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl Borgata Gombe 31 Cascina Tecc 12063 Dogliani (Cn) Italia Tel. +39 0173 70191 www.poderieinaudi.com
Langhe Bianco Meira Doc Da un vitigno presente fin dal 1897 nella vigna di San Luigi a Dogliani, poi identificato come Tocai Pinot Gris e riprodotto per clonazione, era nato un singolare vino bianco vinificato alla moda borgognona, con fermentazione e batonage in barriques per svariati mesi e lungo affinamento in vetro. Ora questo vino viene prodotto con un nuovo impianto di Pinot Grigio di cloni Alsaziani. Di colore giallo paglierino, bouquet di agrumi e frutto esotico con note minerali, ha grande struttura e notevole capacità di invecchiamento. Per ora sono prodotte annualmente 3.000 bottiglie. I vitigni Varietà: Tocai Pinot Gris Portainnesto: S04 Densità: 4800-5200 viti/ha Sistema di allevamento: Guyot I vigneti Zona: Comune di Dogliani (Cuneo) Località: Madonna delle Grazie 380 m Terreno: marnoso-calcareo Esposizione: Est Area vitata: 0,50 Ha Anno di impianto: 2001 Resa media per Ha: 55/60 q.li La vinificazione Pressatura e successiva decantazione in vasche di acciaio a freddo (9 C). Inizio fermentazione in acciaio ed immediato passaggio in barriques di primo e secondo passaggio per completamento della fermentazione e malolattica, batonage, imbottigliamento a luglio, affinamento in bottiglia per alcuni mesi e rilascio a fine anno. Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl Borgata Gombe 31 Cascina Tecc 12063 Dogliani (Cn) Italia Tel. +39 0173 70191 www.poderieinaudi.com
Moscato d Asti Docg È il vino della serenità, dell amichevole conversare prolungando il piacere del convivio o delizioso compagno di un assolato pomeriggio estivo. Ha colore giallo paglierino e dolce, con un aromatico sentore varietale. Non viene prodotto da uve di proprietà. Le bottiglie per anno sono circa 15.000. I vitigni Varietà: Moscato Portainnesto: Kober 5 BB / SO4 Densità: 4800 viti/ha Sistema di allevamento: Guyot I vigneti Zona: Comune di Castiglion Tinella Cuneo, 280 m. Terreno: marnoso-calcareo Esposizione: Sud-Ovest La vinificazione Pressatura soffice dell uva intera con pressa a membrana, chiarifica immediata e refrigerazione intorno allo zero, quindi filtratura e successivo mantenimento in cella frigorifera (0 C). Preparazione scaglionata con lenta fermentazione in autoclave, leggera presa di spuma, imbottigliamento sterile e rilascio dopo circa due mesi dalla vendemmia. Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl Borgata Gombe 31 Cascina Tecc 12063 Dogliani (Cn) Italia Tel. +39 0173 70191 www.poderieinaudi.com
Barolo Chinato Un raffinato e pregiato vino aromatizzato riscoperto e tornato di moda per concludere il pasto o come aperitivo, se servito fresco con poca acqua o soda e un cubetto di ghiaccio. Si tratta di vino Barolo Docg proveniente dalle vigne di proprietà, aromatizzato con un estratto di spezie ed erbe, secondo un antica ricetta dell azienda. La base di vino Barolo lo rende unico e prezioso tra gli amari, un antico prodotto artigianale per raffinati intenditori. Poderi Luigi Einaudi Az. Agricola Srl Borgata Gombe 31 Cascina Tecc 12063 Dogliani (Cn) Italia Tel. +39 0173 70191 www.poderieinaudi.com
Decanter Grappa di Barolo
Astuccio Decanter Grappa di Barolo