VALPOLICELLA DOC CLASSICO
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- Annunziata De Angelis
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1 VALPOLICELLA DOC CLASSICO Valpolicella DOC Classico Denominazione di Origine Controllata V.Q.P.R.D. Corvina, Corvinone and Rondinella ORIGINE: Dai nostri vigneti situati in località Novaia di Marano di Valpolicella in provincia di Verona. Vigneti collinari ( s.l.m.) della Valpolicella Classica dalla prevalente esposizione sud/sud-est ETA MEDIA DEI VITIGNI: 15 anni per i vigneti a sistema Guyot, 40 anni per i vigneti a cordone SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITA D IMPIANTO: Guyot con densità d impianto di 5000 ceppi/ettaro e cordone con densità d impianto con 3300 ceppi/ettaro PRODUZIONE PER ETTARO: 9000 Kg/ettaro per il sistema di allevamento a Guyot, Kg/ettaro per il sistema di allevamento a cordone EPOCA E CONDUZIONE DELLA VENDEMMIA Terza decade di settembre, raccolta manuale delle uve destinate all immediata vinificazione Diraspatura e pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio INOX per 7-8 giorni; macerazione prefermentativa a temperatura controllata; rimontaggi quotidiani tramite delestage; fermentazione malolattica fino a completamento in acciaio; batonage su lieviti propri in acciaio 10 mesi in vasche acciaio; 2 mesi in bottiglia. CONSERVAZIONE: Generalmente viene bevuto abbastanza giovane per apprezzare pienamente la fragranza e l integrità del frutto, pur potendo conservare le sue potenzialità per qualche anno. Si consiglia di conservare la bottiglia coricata al buio, in ambiente fresco con umidità e temperatura costanti. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Dal colore rosso rubino di media intensità, vivace se giovane; al naso fragrante, dai profumi delicati, floreali, leggermente fruttati (di amarena fresca), uniti a sentori di spezie (cannella, noce moscata, pepe); al palato presenta un alcolicità e tannicità moderata, di buona acidità, mediamente strutturato, sapido, fresco, di grande beva TEMPERATURA PER IL SERVIZIO CONSIGLIATA: C
2 VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Denominazione di Origine Controllata V.Q.P.R.D. Corvina, Corvinone and Rondinella EPOCA E CONDUZIONE DELLA VENDEMMIA: Terza decade di settembre, raccolta manuale delle uva Diraspatura e pigiatura soffice delle uve; fermentazione a temperatura controllata in piccoli contenitori in acciaio INOX per 7-8 giorni RIPASSO: Tradizionale tecnica di vinificazione che prevede la rifermentazione (seconda fermentazione) del vino Valpolicella prodotto in settembre sulle vinacce intrise di alcool e zuccheri del Recioto o dell Amarone in gennaio. 12 mesi in botti di legno, 4 mesi in bottiglia. CONSERVAZIONE Ben conservato può sostenere un invecchiamento anche di 5/6 anni; si consiglia la bottiglia coricata al buio in ambiente fresco con umidità e temperatura costanti. PROPRIETA ORGANOLETTICHE Il colore e rosso rubino carico, al naso presenta un profumo netto, intenso, con sentori di spezie e note che rievocano la doppia fermentazione sulle vinacce dell Amarone (Ripasso). Al palato mostra una buona alcolicità, un acidità medio-bassa, un tannino evoluto, è un vino di corpo e struttura, sapido, persistente, di buona armonia. TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 18 C avendo cura di scaraffare il vino almeno un ora prima del servizio.
3 VALPOLICELLA DOC CLASSICO SUPERIORE I CANTONI Valpolicella DOC Classico Superiore vigneto I Cantoni Denominazione di Origine Controllata V.Q.P.R.D. Corvina, Corvinone and Rondinella ORIGIN: Dal nostro vigneto I Cantoni in località Novaia di Marano di Valpolicella in provincia di Verona. Un vigneto collinare (350 m s.l.m.) della Valpolicella Classica, dalla prevalente esposizione sud/sud-est, dal terreno tufaceo e vulcanico. ETA MEDIA DEI VIGNETI 15 anni SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITA D IMPIANTO Guyot con densità d impianto di 5000 ceppi/ettaro PRODUZIONE PER ETTARO 9000 Kg/ettaro EPOCA E CONDUZIONE DELLA VENDEMMIA Terza decade di settembre, raccolta manuale delle uve. Leggera surmaturazione naturale in tradizionale fruttaio collinare per 30 giorni circa. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve; fermentazione a temperatura controllata in piccoli contenitori d acciaio INOX per 7-8 giorni; macerazione pre-fermentativa a temperatura controllata; rimontaggi quotidiani tramite delestage/ Tecnologia Ganimede ; fermentazione malolattica fino a completamento in legno; Batonage su lieviti propri in barrique. 18 mesi in botti di legno; 4 mesi in bottiglia. CONSERVAZIONE Ben conservato può sostenere un invecchiamento anche di 6-7 anni, si consiglia di coricare la bottiglia la buio, in ambiente fresco con umidità e temperatura costanti. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Dal colore rosso rubino carico; al naso profumo netto, intenso con sfumature fruttate (frutta rossa), unite a sentori di spezie; al palato presenta una buona alcolicità, acidità medio-bassa, di media tannicità e dalla buona rotondità, un vino di corpo e struttura, sapido, persistente, di buona armonia. TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA 18 C, lasciando decantare il vino prima di servirlo.
4 AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO CORTE VAONA INFORMAZIONI SULLE ANNATE: Annata 2002 non disponibile Amarone della Valpolicella DOCG Classico Corte Vaona Denominazione di Origine Controllata e Garantita V.Q.P.R.D. Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve locali SELEZIONE: Questo Amarone è stato chiamato Corte Vaona per valorizzare l antica aia lastricata antistante la casa padronale, dove è sita l azienda Novaia, proprietà della famiglia Vaona dalla metà del XVIII secolo; selezione in quanto le uve di questo vino vengono accuratamente selezionate dai vigneti di proprietà dai fratelli Vaona in modo da ottenere un vino morbido ed equilibrato che sappia ripetersi di anno in anno in modo di smussare le differenze segnate dall andamento climatico dell annata EPOCA E CONDUZIONE DELLA VENDEMMIA: Terza decade di settembre, raccolta manuale delle uve destinate all appassimento naturale Surmaturazione in un tradizionale fruttaio collinare (400 m s.l.m.) per 100 giorni circa. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve durante il periodo invernale, criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata in piccoli recipienti d acciaio Inox per 30 giorni. 24 mesi in botti di legno, 8 mesi in bottiglia CONSERVAZIONE: Se ben conservato può sostenere un invecchiameto di 10 anni e più. Si consiglia di mantenere la bottiglia coricata al buio, in ambiente fresco con umidità e temperature costanti. PROPRIETA ORGANOLETTICHE: Il colore è rosso granato profondo, al naso presenta un profumo intenso, il frutto spiccato di amarena e ciliegia, unito alle note tipiche conferite dall appassimento. Caratteristica è la presenza di sfumature speziate di cioccolato amaro, tabacco e la comparsa con l invecchiamento di note goudronate. Al palato presenta un alcolicità equilibrata, un estratto elevato, un corpo generoso, torbido e persistente, particolarmente intensa la nota minerale che conferisce la tipicità al prodotto. TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 18 C, avendo cura di scaraffare il vino almeno un ora prima del servizio.
5 AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO RISERVA LE BALZE INFORMAZIONI SULLE ANNATE: Annate 2002, 2004, 2006, 2008, 2010 non disponibili. Dall annata 2003 questo vino è chiamato Riserva vigneto Le Balze Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva vigneto Le Balze Denominazione di Origine Controllata e Garantita V.Q.P.R.D Corvina, Corvinone, Rondinella and Oseleta ORIGINE: Dal nostro vigneto Le Balze, in localita Novaia di Marano di Valpolicella in provincia di Verona. Un vigneto collinare (300 m. s.l.m.) della Valpolicella Classica, dalla prevalente esposizione sud/sud-est, dal terreno marnoso intercalato da sottili strati di argilla e calcare. ETA MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITA D IMPIANTO: guyot con densita d impianto di 5000 ceppi/ha PRODUZIONE PER ETTARO: 9000 Kg/hectare VENDEMMIA ED APPASSIMENTO DELLE UVE: Terza decade di Settembre, raccolta manuale delle uve destinate all appassimento naturale. Surmaturazione naturale in un tradizionale fruttaio collinare per 120 gg. circa. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve durante il periodo invernale; Fermentazione a bassa temperatura in piccoli recipienti d acciaio inox per 30 gg., di cui 10 giorni di macerazione prefermentativa a freddo sulle vinacce; Rimontaggi quotidiani tramite delestage; Fermentazione malolattica fino a completamento in legno; Batonage su lieviti propri in botti di rovere e microssigenazione. 36 mesi in botti di legno; 8 mesi in bottiglia. CONSERVAZIONE: ben conservato puo sostenere un invecchiamento anche di 15 e piu anni. Si consiglia bottiglia coricata al buio, in ambiente fresco, con umidita e temperatura costanti. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Dal colore rosso granato profondo; al naso un profumo intenso, dai caratteristici sentori di frutta rossa e matura, di confetture uniti alle note tipiche conferite dall appassimento; decise le sfumature speziate, il sentore di caffe, cioccolato amaro, tabacco e la comparsa con l invecchiamento di note goudronate; al palato dall alcolicita sostenuta, dall estratto elevato, un corpo generoso, vellutato, sapido, persistente, con note di mandorla, amarena in confettura, spezie, tabacco. TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 18 C, lasciando decantare il vino prima di servirlo.
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PINOT GRIGIO Cividale, nei Colli Orientali del Friuli DOC Pinot Grigio 100% Marna calcarea SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot 5-25 anni 100% acciaio inossidabile, 60% fermentazione malolattica 6 mesi su feccia
movia vitigni autoctoni Tocai Friulano Sauvignon Merlot Pinot Nero Chardonnay vendemmia manualità macerazione
21 ha - 100.000 bt primorski slovenia movia Mirko & Aleš Kristancic a Dobrovo 1820 peschi tradizionale Brda zac zac ciliegi humus collina vini del protocollo vigneron giardiniere albicocche vitigni autoctoni
D.O.C. COLLIO CHARDONNAY 2014
D.O.C. COLLIO CHARDONNAY 2014 Lo Chardonnay è un altro vitigno internazionale che ha trovato a Oslavia una sua culla ideale, i vigneti hanno tutti un età media di 35 anni Giallo paglierino Fruttato (fiori
LA FILOSOFIA IL TERRITORIO
LA STORIA Il progetto Schiena Vini nasce nel 1991, quando Giuseppe Schiena, nato e cresciuto in una famiglia di viticoltori, prende in gestione e poi acquista, nel 1993, circa 30 ettari di vigneto nell'agro
Catalogo prodotti 2013
Catalogo prodotti 2013 Moscato d Asti DOCG Denominazione: Moscato d Asti DOCG Annata: 2011 Vitigno: 100% Moscato Bianco Gradazione alcolica: 5,5 % Vol Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
SCIACCA D.M. 5/GIUGNO/1998 D.O.C.
SCIACCA D.M. 5/GIUGNO/1998 D.O.C. Art 1 La denominazione di origine controllata Sciacca, è riservata ai seguenti vini: Sciacca bianco Sciacca Inzolia Sciacca Chardonnay Sciacca riserva Rayana Sciacca rosso
Bianco IGT Veneto Sengiari
Bianco IGT Veneto Sengiari Uve: garganega, sauvignon, chardonnay Gradazione alcolica: 12 Note di degustazione: Colore giallo paglierino carico con contenuti riflessi dorati, profumo floreale e di frutta
Terre Valse MONTEPULCIANO D ABRUZZO DOC Annata: 2014 Tipologia: Rosso Gradazione: 13,5% alc./vol. Zuccheri riduttori: 2,10 g/l Descrizione vino: Montepulciano 100%. Dopo la pigiadiraspatura, fermentazione
L'antica Cantina San Severo
Bombino Daunia IGT La varietà 'Bombino' è frutto originario delle Ns. vigne. Il suo vino è ottenuto da un'accurata ed attenta vinificazione, all'olfatto rivela profumi esotici, arricchiti da note floreali.
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VINO A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA MATERA ai sensi del decreto 6 luglio 2005 G.U. n.
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEL VINO A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA MATERA ai sensi del decreto 6 luglio 2005 G.U. n.163 del 15/07/2005 Art.1 Denominazione dei vini La denominazione di origine controllata
ZENI FRATELLI ITALIANA
PASSAPORTO DIVINO COGNOME/SURNAME ZENI NOME/NAME FRATELLI CITTADINANZA/CITIZEN ITALIANA DATA DI NASCITA/DATE OF BIRTH 1870 LUOGO DI NASCITA/PLACE OF BIRTH BARDOLINO - VERONA A volte lascio vagare lo sguardo
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE PER IL VINO A NETTUNO
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE PER IL VINO A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA NETTUNO Progetto Agricoltura Qualità ARSIAL 1 ART. 1 La denominazione di origine controllata Nettuno è riservata ai vini: Nettuno
DI MAJO NORANTE CAMPOMARINO CAMPOBASSO
RAMI FALANGHINA DEL MOLISE DOC Vino bianco secco Falanghina 90% e Fiano 10% Argilloso Spalliera 4.400 viti per ettaro Giallo paglierino Fresco, gradevole e persistente con sentore di frutta matura, pesca
NERO d AVOLA Salaparuta DOP 6.50
NERO d AVOLA Salaparuta DOP 13,50 % vol. Nero d avola 100%. Terreno di medio impasto argilloso. Le uve vengono vinificate in acciaio,con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni, alla temperatura di
Roero Arneis D.O.C.G.
Cascina San Pietro Vorremmo essere compagni del gusto e del piacere ogni giorno; ecco perchè accanto alla Selezione Bricco del Conte, proponiamo un articolata gamma di vini che sappiano accompagnare gli
LA NOSTRA STORIA La nostra tradizione e la nostra passione per la terra nascono nel lontano 1868 tra le dolci colline che circondano Gravina in
IL TERRITORIO Non lontano dal Parco Nazionale dell'alta Murgia, nel cuore del territorio di Gravina in Puglia, nasce l Azienda Fiore. Le Murge definiscono tutto il paesaggio circostante caratterizzato
nostri vini quel carattere tipico e inconfondibile che solo una zona altamente vocata come questa, il Roero, è in grado di offrire.
Mio nonno Giovanni viticoltore in Cisterna d Asti produttore di uve nebbiolo, bonarda e barbera, a causa della miseria della guerra appena terminata, vendeva le uve per pochi soldi : l idea di vinificare
Amarone della Valpolicella D.O.C. Classico
CATALOGO 2012-2013 AMARONE LA FABRISERIA Amarone della Valpolicella D.O.C. Classico Questo vino nasce da una selezione di uve effettuata in tre vigneti, posti in tre valli della Valpolicella. La Corvina
Sinceramente Franciacorta
Sinceramente Franciacorta 2 La Cantina di Adro L Azienda Agricola Corte Aura nasce dalla volontà di dar vita a uno spumante che prima di tutto sia un vino di grande qualità. Un prodotto di nicchia curato
AZIENDA AGRICOLA ALBANA LA TORRE DI BEGHI MARIA VIA CASTELLANA LA SPEZIA
AZIENDA AGRICOLA ALBANA LA TORRE DI BEGHI MARIA VIA CASTELLANA 3 19035 LA SPEZIA I NOSTRI PRODOTTI http://www.albanalatorre.it (+39) 333 8397759 info@albanalatorre.it ALBANA LA TORRE BIANCO CINQUE TERRE
Sinceramente Franciacorta
Sinceramente Franciacorta L Azienda Agricola Corte Aura nasce dalla volontà di dar vita a uno spumante che prima di tutto sia un vino di grande qualità. Un prodotto di nicchia curato nei minimi particolari,
Raboso Storico Vitigno
Raboso Storico Vitigno Raboso Piave. Tipo di terreno Terreno alluvionale, formatosi dalla sedimentazione dei frantumi argillosi portati dall impeto del fiume Piave nei secoli. Sistema d'allevamento La
autocertificazione e prezzo sorgente il vino
autocertificazione e prezzo sorgente il vino IL PRODUTTORE Nome produttore/azienda e ragione sociale: CANTINE DI Mezzaluna Azienda Vitivinicola Doria Elisabetta Elena Indirizzo: Loc. Casa Tacconi 1-27040
Si accompagna a: pasta ripiena di carne, arrosti di selvaggina, brasati di carne rossa, formaggi stagionati.
Barbaresco Asili Denominazione: Barbaresco d.o.c.g. Provenienza: sottozona ASILI, comune di Barbaresco. Vinificazione: macerazione in rosso tradizionale di 12-15 giorni, con fermentazione a temperatura
Cabernet Sauvignon Doc Colli Bolognesi
Cabernet Sauvignon Doc Colli Bolognesi Bonzarone è vino ottenuto da uve Cabernet Sauvignon prodotte da vigneti di circa quindici anni di età. Le uve vengono raccolte dopo un attenta scelta cominciata con
A T T A N A S I O. Primitivo di Manduria d.o.p. secco 2010
A T T A N A S I O Primitivo di Manduria d.o.p. secco 2010 Alcol: 15,5% vol. Uve: primitivo 100% Zona di produzione: Manduria Sistema di allevamento: alberello Resa per ettaro: 40 q.li Raccolta: manuale,
POGGIO DI BORTOLONE Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG
POGGIO DI BORTOLONE Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG Ottenuto da uve Nero D'avola e Frappato, alla vista si presenta di un rosso carico ed intenso. Al naso predominano sentori di ciliegia accompagnati
Cabernet Franc. Doc Friuli Grave
Cabernet Franc Vigneto degli Arconi. oltre cinquemila viti per ettaro. Vitigno vigoroso con impostazione del capo a frutto e dei carichi di gemme consoni alla sua caratteristica. Molta consistenza fogliare.
BAS ARMAGNAC MILLESIME 1983
BAS ARMAGNAC MILLESIME 1983 Origine: Vini del Bas Armagnac selezionati nella zona tradizionalmente denominata GRAND BAS ARMAGNAC Distillazione: Con alambicchi a getto continuo e basso rendimento costruiti
RIVIERA LIGURE DI PONENTE - Vino PIGATO - D.O.C. Riconoscimento D.O.C.: D.P.R. 31 marzo 1988
RIVIERA LIGURE DI PONENTE - Vino PIGATO - D.O.C. Estratto secco; Da uve Pigato (dal latino picatum=macchia), il vitigno ligure per eccellenza, nasce questo vino bianco secco, dal colore giallo paglierino
Morazzano è, innanzitutto, territorio e nasce dalla passione di chi ha scelto questo splendido angolo di Toscana, per creare vini che sono specchio
Morazzano è, innanzitutto, territorio e nasce dalla passione di chi ha scelto questo splendido angolo di Toscana, per creare vini che sono specchio di un contesto unico che fonde in modo perfetto vocazione
Vigneti Casanova, Camponuovo, Le Rose, Poggio alle Povere, Macchione nelle tenute dell Agricola San Felice (Castelnuovo Berardenga Siena).
Vendemmia 2011 Rosso Toscana Igt alle Povere, Macchione nelle tenute dell Agricola San Felice (Castelnuovo Berardenga Siena). Le Rose: sud; Poggio alle Povere: sud-ovest; Macchione: ovest ANNO DI IMPIANTO
61 Brut. Dati Analitici Alcol 12,5% vol, zuccheri 7,0 g/l, acidità totale 6,5 g/l, estratto secco netto 22 g/l - ph 3,14.
CATALOGO 2012-2013 61 Brut Uve: Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), provenienti dai diversi comuni della Franciacorta, parte di proprietà e parte sotto il controllo diretto dei tecnici Berlucchi con una
DURELLO GRADAZIONE ALCOLICA. Veneto Monti Lessini, sulle colline tra le province di Vicenza e Verona. 100% Durella. 12% Vol.
DURELLO 12% Vol. Veneto Monti Lessini, sulle colline tra le province di Vicenza e Verona. 100% Durella Uve raccolte a mano, pressate poi in modo soffice. La prima fermentazione avviene in serbatoi termo-controllati
L AROMATICA. Confezione: astucci a forma quadrata in cartoni da 6 bottiglie da 0,70 l.
L AROMATICA Materia prima: vinacce di uve Kerner, Riesling, Gewurztraminer, Sauvignon e Goldtraminer unicamente coltivate nella nostra Azienda Agricola. L uva è coltivata sulle colline della Valle dei