il nostro ingrediente segreto? la toscana PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO DI ALTA QUALITÀ

il nostro ingrediente segreto? la toscana PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO DI ALTA QUALITÀ

INDICE 100%...6 IL PROGETTO VAI ALL ORIGINE...8 LA NOSTRA PASTA...10 CLASSICA...12 BIOLOGICA...14 BIOLOGICA INTEGRALE CON OMEGA 3...16 PASTA ALL UOVO BIOLOGICA...18 ARTIGIANALE...20 I NOSTRI SUGHI...22 LA BIOLOGICA 3 KG...24 5

100% GRANO TOSCANO AUTENTICO BENESSERE IN UN PIATTO DI PASTA Nata dall intuizione e dalla ricerca continua di Pastificio Fabianelli, la nostra pasta, oltre ad avere proprietà organolettiche eccellenti, aiuta a preservare la salute, facilitando la digestione e la prevenzione di malattie cardiovascolari e metaboliche. Grano duro di altissima qualità proveniente da una filiera certificata di agricoltori toscani e italiani incontra l acqua purissima della nostra terra per offrire un prodotto che rispetta l uomo e l ambiente. La selezione scrupolosa delle materie prime è solo il primo passo di questo meraviglioso percorso che la famiglia Fabianelli tramanda con passione e dedizione da oltre 150 anni. Percorso che culmina con la trafilatura al bronzo e l essiccazione lenta, in modo da mantenere intatte le proprietà nutritive del grano e donando alla pasta un profumo, una consistenza, un sapore e una ruvidità che sono vera gioia per il palato. 6

SEMOLA DI GRANO DURO DI ALTA QUALITÀ 7

IL PROGETTO VAI ALL ORIGINE TRACCIabilità a portata di mano BENVENUTI IN TOSCANA! Nel territorio intorno al pastificio, tra le colline toscane, si coltivano i campi di grano duro da cui nasce Pasta Toscana, dalla terra alla tavola la tracciabilità è garantita. Così come sono toscani molti dei nostri collaboratori e fornitori che ogni giorno contribuiscono a creare un prodotto di altissima qualità. La nostra pasta Classica e Biologica viene prodotta solo con grano duro selezionato proveniente dalle nostre terre e acqua purissima dalle sorgenti della Valdichiana. I grani duri utilizzati per produrre Pasta Toscana vengono coltivati all interno di una filiera certificata composta da agricoltori toscani e poi lavorati secondo tradizione per ottenere un prodotto eccellente ad alto valore nutrizionale. 1 Acquista un pacco di Pasta Toscana 2 3 Scansiona con il tuo smartphone il QR-code che trovi sul retro Scopri da dove proviene il grano utilizzato per produrre la pasta contenuta nel pacchetto 8

IL GRANO DELLA PASTA CHE HAI ACQUISTATO PROVIENE DA QUI 9

LA NOSTRA PASTA GENUINA, TIPICA, SANA... toscana! 10

pasta di semola di grano duro TRAFILATA AL BRONZO TRACCIABILITÀ GARANTITA da agricoltura integrata FILIERA GARANTITA 100% BIOLOGICA grano 100% biologico RICCA IN FIBRE FONTE DI OMEGA 3 100% BIOLOGICA Con omega 3 da semi di lino 11

Classica TRAFILATA AL BRONZO LA PASTA SECONDO TRADIZIONE Pasta prodotta interamente in Toscana con grano duro di alta qualità proveniente dalle nostre terre e sapientemente lavorato nel nostro stabilimento di Castiglion Fiorentino. Tecnologie produttive innovative e trafilatura al bronzo la rendono una pasta di alta qualità, dal gusto armonico, ruvida e porosa per trattenere al meglio il condimento. Il marchio Agriqualità, rilasciato dalla Regione Toscana, la certifica come prodotto agroalimentare realizzato con tecniche di agricoltura integrata e le più sicure pratiche di conservazione e confezionamento. Genuina, tipica, sana: questa è Pasta Toscana. Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature Nasce da una selezione di grano duro 100% Toscano 12

Classica TRAFILATA AL BRONZO Farfalle n 201 Fusilli Super n 85 Penne Rigate n 98 Tortiglioni n 94 Mezzi Rigatoni n 87 Casarecce n 109 Spaghetti n 6 Spaghettoni n 7 13

Biologica TRAFILATA AL BRONZO RISPETTA L UOMO E L AMBIENTE Pasta prodotta interamente in Toscana con la migliore semola di grano duro biologico coltivato nelle nostre terre secondo l antica memoria contadina, senza pesticidi o fertilizzanti chimici. Il processo produttivo che unisce tradizione e tecnologie innovative, con trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta, conferisce alla pasta la giusta ruvidità, tenuta in cottura e caratteristiche organolettiche superiori. Una scelta consapevole che ci consente di assaporare un prodotto ad alto valore nutrizionale nel pieno rispetto dell ambiente. Da grano duro 100% toscano coltivato secondo i principi dell agricoltura biologica Ruvida e porosa grazie alla trafilatura al bronzo e all essiccazione lenta Prodotto ad alto valore nutrizionale 14

Biologica TRAFILATA AL BRONZO Farfalle n 201 Fusilli Super n 85 Penne Rigate n 98 Tortiglioni n 94 Casarecce n 109 Spaghetti n 6 Dischi n 110 15

fonte di omega 3 Biologica Integrale BENESSERE QUOTIDIANO f o n t e d 3 i o m e g a Pasta prodotta con semola di grano duro integrale 100% biologico di altissima qualità, con l aggiunta di Omega 3 di origine vegetale provenienti da farina di semi di lino (Ala Omega 3). Trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura per mantenere una fragranza unica ed una consistenza ruvida e porosa. Contiene un alta quantità di fibre, che contribuiscono ad un aumento del senso di sazietà e di conseguenza a favorire il controllo del peso corporeo, e Omega 3 utili nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e metaboliche. Alta digeribilità e potere saziante grazie all alto contenuto di fibre Grano duro integrale 100% biologico da coltivazioni italiane Omega 3 di origine vegetale con azione preventiva contro le malattie cardiovascolari e metaboliche 16

fonte di omega 3 Biologica Integrale f o n t e d 3 i o m e g a Farfalle n 201 Fusilli Super n 85 Spaghetti n 6 Tortiglioni n 94 Penne Rigate n 98 17

con uova biologiche italiane fresche Pasta prodotta con la migliore semola di grano duro biologico toscano e uova biologiche italiane. La sfoglia è realizzata con 6 uova fresche da galline allevate all aperto per ogni kg di semola. Un prodotto di altissima qualità 100% biologico, ideale per portare in tavola piatti sani, genuini e gustosi. La sfoglia ruvida e porosa, declinata nei formati più amati della tradizione, trattiene ogni tipo di sugo e condimento per primi piatti a regola d arte. Uova biologiche italiane da galline allevate all aperto Da grano duro 100% toscano coltivato secondo i principi dell agricoltura biologica 18

100% BIOLOGICA TRACCIABILITÀ GARANTITA CON UOVA FRESCHE Fettuccine Pappardelle Reginelle 19

Artigianale PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO Pasta prodotta con una selezione di grano duro di altissima qualità lavorato secondo tradizione. Trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta garantiscono un prodotto eccellente, dalla superficie ruvida e porosa per accogliere al meglio il condimento. I formati artigianali sono specialità alimentari simbolo della tradizione italiana, che si abbinano con i condimenti più svariati: dal classico ragù al tipico sugo all aglione toscano. Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature. Da una selezione di grano duro di altissima qualità. 20

Artigianale RUVIDA E POROSA PRODOTTO TIPICO produzione artigianale Calamarata Paccheri Rigati Pici 21

i nostri sughi RICETTE DELLA TRADIZIONE TOSCANA RAGÙ DI CINGHIALE Il gusto intenso e selvatico del cinghiale per un ragù che stupisce ad ogni assaggio. Prodotto in Toscana con carne di cinghiale di prima scelta e ingre- dienti selezionati seguendo la ricetta della tradizione. Ideale per condire le tipiche Pappardelle, delizioso con qualsiasi formato di pasta! RAGÙ DI CARNE CHIANINA La pregiata carne chianina tipica della Val di Chiana è la protagonista di questo sugo ricco di sapore. Prodotto in Toscana con carne selezionata di bovino razza chianina e ingredienti di prima scelta, seguendo la ricetta tradizionale tramandata di generazione in generazione. SUGO ALL AGLIONE Tipico della Val di Chiana, l aglione è una delle specialità toscane che, insieme ai pomodori coltivati nelle nostre terre, dà vita ad un sugo semplice, genuino e molto gustoso. La tradizione lo vuole accompagnato ai Pici, ma si sposa bene con tutti i formati di pasta, anche all uovo. 22

I Sughi DELLA TRADIZIONE TOSCANA Ragù di Cinghiale Con selvaggina cacciata e senza conservanti. Ragù di Carne Chianina Con carne bovina razza chianina certificata secondo il disciplinare IT003ET. Sugo all Aglione Con aglione (Allium ampeloprasum var. Holmense). 23

Biologica Rispetto per l uomo e l ambiente 3 Kg 24

Biologica DISPONIBILE IN PACK DA 3 KG NEI SEGUENTI FORMATI Spaghetti n 6 Corallini Rigati n 35 Puntine n 56 Stelline n 57 Gomiti Rigati n 81 Sedanini Rigati n 84 Fusilli n 85 Sedani Rigati n 86 Mezze Maniche n 87 Penne Rigate n 98 Pennine Rigate n 102 Mezze Penne Rigate n 103 Gnocchetti Sardi n 108 Casarecce n 109 Farfalle n 201 Filini n 55 25

dellanesta.it Pastificio Fabianelli S.p.A. Via S. Antonino, 107-52043 Castiglion Fiorentino (Arezzo) - Italy Tel. +39 0575 65601 - Fax +39 0575 659355 www.pastatoscana.it - info@pastatoscana.it