TABELLA DIETETICA ESTIVA CUCINA SAN LORENZO Nido d Infanzia RODARI Nido d Infanzia SPONTRICCIOLO Scuola d Infanzia FLOREALE Scuola d infanzia Statale SAVIOLI Scuola d Infanzia Statale BERTAZZONI Anno 2016
CENTRO COTTURA SAN LORENZO 1 settimana Risotto (gr. 50-60) allo zafferano, parmigiano (gr. 6-7) Manzo magro (gr. 50-60) a straccetti alla pizzaiola Patate (gr. 80-100) lesse PASSATELLI ( uovo n. 1 + parmigiano g. 30 + pane grattato g. 20 + odori cadauno) in brodo vegetale, parmigiano (gr. 6-7) Pomodori e zucchine (g. 120 160) gratin Coroncina (gr. 20-25) in passato di verdure, parmig. (gr. 6-7) Mozzarella (g. 50 60), pomodoro q. b., origano, capperi, Pomodoro da insalata (gr. 80-100) PIZZA (farina gr. 60-80) o FORNARINA con formaggio tenero Orecchiette (gr. 50-60), al pesto (nido no pinoli) e parmigiano (gr. 6-7) Maiale magro (gr. 50-60) arrosto al forno Sedanini (gr. 50-60) all olio e parmigiano (gr. 6-7) Polpette di pesce (g. 60 70) al forno Verdura cruda mista di stag. (gr. 80-100) - (cetrioli + pomodori + ) Pane bio (g. 30 40)
CENTRO COTTURA SAN LORENZO 2 settimana Sedanini (g. 50) al pomodoro e basilico, parmig. (gr. 6) NIDO Spaghetti (g. 60) al tonno (g. 25) - SCUOLA INFANZIA UOVO (n. 1 ) sodo sgusciato con salsa verde (prezzemolo + ) FARRO (gr. 20-25) in passato di verdure miste, parmigiano (gr. 6-7) Pollo (gr. 50-60) petto a bocconcino o a fettina al limone Verdura cotta zucchine trifolate (gr. 80-100) o pomodori maturi al forno con capperi e olive (mese di luglio) Risotto (gr. 50-60) alla parmigiana (gr. 6-7) Pesce al forno (gr. 60) NIDO pesce (gr. 70) a cotoletta INFANZIA Carote (gr. 80-100) julienne Fusilli (gr. 50 60) alla verdura, parmigiano (gr. 6 7) MOZZARELLA (gr. 50 60) in busta CAPRESE con mozzarella a fettina o dadini Pomodoro da insalata a fettine o dadini (gr. 80-100) Pane bio (gr. 30 40) Mezze Penne (gr. 50) NIDO TAGLIATELLE (gr. 60) al ragù ( manzo magro pezzo intero macinato in cucina g. 25 30), parmigiano (gr. 6-7) Patate (gr. 120-160) arrosto o gratin Verdura cruda mista di stagione (gr. 80-100) SE DISPONIBILE PESCE azzurro fresco SARDONCINI già sfilettato
CENTRO COTTURA SAN LORENZO 3 settimana Puntine (gr. 25-30) in brodo vegetale e parmigiano (gr. 6-7) Formaggio (gr. 50 60) tenero FORNARINA o PIADA ( farina 0 gr. 60-80) Olio extravergine (gr. 15-15 ) Risotto (gr. 50-60) al radicchio rosso di Chioggia, parmigiano (gr. 6-7) Maiale magro (gr. 50-60) arrosto o a scaloppina Insalata mista (gr. 80-100) di stagione Olio extravergine (gr. 15-15 Coroncina (gr. 50-60) in passato di verdure e parmigiano(gr. 6-7) Tacchino (gr. 50-60) a fettina alle erbe aromatiche Melanzane (gr. 80-100) trifolate al forno o melanzane alle erbe aromatiche Penne (gr. 50-60) all olio e parmigiano (gr. 6-7) Pesce (g. 60 70) al forno - NIDO, insalata di seppia con verdure fresche - INFANZIA Passatelli (uovo n. 1 + parmigiano gr. 30 + pangrattato g. 20+odori) al sugo di zucchine rosato, parmigiano (gr. 6-7) Patate (g. 120 160) arrosto o lesse Verdura cruda (g. 80 100) mista di stagione o pinzimonio Pane bio (g. 30 40)
CENTRO COTTURA SAN LORENZO 4 settimana Grattini (gr. 20-25) in passato di verdure miste, parm. (gr. 6-7) Tacchino (gr. 50-60) a fettina a scaloppina al forno Pomodori (gr. 80-100) gratin PENNE (gr. 50-60) all olio e parmigiano (gr. 6-7) Filetto di pesce (gr. 60-70) al forno (nido) a cotoletta (infanzia) Verdura (gr. 80-100) cruda mista di stagione Farfalle (gr. 50-60) al pomodoro e basilico e parmigiano (g. 6 7) Uovo SODO - sgusciato (uovo n.1) con salsa verde INTEGRALE Fusilli (gr. 50-60) al ragù (manzo magro g. 25 30 + odori, pomodoro ), parmigiano (gr. 6 7) Patate (gr. 120-160) in gratin o patate arrosto o lesse Verdura (gr. 80-100) cruda mista di stagione Frutta di stagione (gr. 120-140) Stelline (gr. 20 25) in brodo vegetale, parmigiano (gr. 6-7) Mozzarella (gr. 50-60) + pomodoro q. b. + origano + Carote julienne (gr. 80-100) o pinzimonio di stagione PIZZA (farina gr. 60-80) o CROSTINI con formaggio tenero
CENTRO COTTURA SAN LORENZO 5 settimana Orecchiette (g. 50-60) al pomodoro e basilico, parmigiano (gr. 6-7) UOVO (n. 1 ) in frittata con zucchine (latte + parmigiano + ) ORZO PERLATO (gr. 20-25) in passato di verdure miste, parmigiano (gr. 6-7) Manzo magro (gr. 50 60) al rosmarino e erbe aromatiche Verdura cotta melanzane trifolate (gr. 80-100) Risotto (gr. 50-60) al sugo di piselli (gr. 6-7) Pesce al forno (gr. 60) NIDO pesce (gr. 70) a cotoletta INFANZIA Carote (gr. 80-100) julienne Sedani (gr. 50 60) alle verdure, parmigiano (gr. 6 7) Polpette di ricotta (gr. 50 60) al forno Pane bio (gr. 30 40) FUSILLI (gr 50 60) all olio, parmigiano (gr. 6-7) Pollo busto (gr. 50 60) arrosto o a fettina al limone Verdura cruda mista di stagione (gr. 80-100)