Provincia di Rimini COMUNE DI RICCIONE Assessorato Servizi alla Persona TABELLA DIETETICA INVERNALE NIDI D INFANZIA SCUOLE D INFANZIA Anno scolastico 2012-2013
Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2012-2013 Nidi e Scuole dell infanzia 1 settimana Stelline (gr. 20-25) in passato di verdura, parmigiano (gr. 6-7) Tacchino a fettina (gr. 50-60) a scaloppina o alle erbe o arrosto Fagiolini (gr. 80-100) surgelati bio o surgelati Risotto (gr. 50-60) alla milanese con zafferano, parmigiano (gr. 6-7) Filetto di pesce halibut, (gr. 60-70) al forno oppure Seppia surgelata con piselli surgelati bio o surgelati Verdura cruda (gr. 80-100) di stagione finocchio in insalata Sedanini (gr. 50-60) al ragù (manzo m. gr. 25 30), parm. (gr. 6-7) Patate (g. 120 150) arrosto o lesse Verdura (gr. 80-100) cruda mista di stagione Spaghetti (gr. 50-60) al pomodoro, parmigiano (gr. 6-7) NIDO al tonno (gr. 25) INFANZIA Uovo (n. 1) sodo con salsa verde (prezzemolo + ) Carote julienne (gr. 80-100) Coroncina (gr. 20-25) in passato di fagioli bio (gr. 25-30), parm. (gr. 6-7) PIZZA (farina O gr. 60-80), mozzarella (gr. 50-60), pomodoro q.b. con odori (origano, capperi) o FORNARINA con Formaggio tenero Verdura cruda (gr. 80-100) in pinzimonio finocchio +
Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2012-2013 Nidi e Scuole dell infanzia 2 settimana Passatelli in brodo vegetale (uovo n. 1 + parmigiano gr. 30 + pane grattato gr. 20 cadauno), parmigiano (gr. 6-7) Patate (gr. 120-150) lesse + verdura in pinzimonio (gr. 80-100) Olio extravergine (gr. 15-15) Fusilli (gr. 50-60) alle verdure, parmigiano (gr. 6-7) Polpette (manzo gr. 40 50 + uovo + parmigiano g. 5 + pangrattato g. 10 - cadauno) Piselli + carote (gr. 80-100) surgelati/e bio o surgelati/e Risotto (gr. 50-60) alla parmigiana, parmigiano (gr. 6-7) Filetto di pesce al forno (gr. 60-70) lingua, coda di rospo, Carote (gr. 80-100) julienne Gobbetti (gr. 50-60) al pomodoro, parmigiano (gr. 6-7) Pollo (g. 50 60) busto arrosto al forno (fare a pezzi a crudo) o petto di pollo a bocconcino Spinaci (gr. 80-100) surgelati bio o surgelati Tempestina (gr. 20-25) in passato di legumi misti secchi bio (gr. 25-30), ceci- fagioli- lenticchie, parmigiano (gr. 6-7) Sformato (patate gr. 90-100) con formaggio (gr. 50-60) Insalata mista di stagione (gr. 80-100) lattuga + finocchio +
Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2012-2013 Nidi e Scuole dell infanzia 3 settimana Grandine (gr. 20-25) in crema di patate, parmigiano (gr. 6-7) Prosciutto crudo o cotto (gr. 25-30) alternati mensilmente Fagioli surgelati bio o surg. (gr. 80-100) lessati conditi in insalata oppure Fagiolini (gr. 80-100) surgelati bio o surgelati Tagliatelle (gr. 50-60) al ragù (manzo m. gr. 25-30), parmigiano (gr. 6-7) Patate lesse al prezzemolo o arrosto (g. 120 150) Verdura cruda in insalata mista (gr. 80-100) Olio extravergine (gr. 15-15 ) Ditalini (gr. 25-30) in passato di ceci bio (gr. 25-30), parm. (gr.6-7) PIZZA (farina 0 gr 60-80) con mozzarella (gr. 50 60), pomodoro q.b. con origano, capperi, oppure CROSTONI Verdura cruda (gr. 80-100) in pinzimonio Spaghetti (gr. 50-60) al pomodoro, parmigiano (gr. 6-7) Filetto di pesce (gr. 60 70) lingua, merluzzo, al forno oppure polpette di pesce al forno con piselli surgelati Verdura cruda (gr. 80-100)mista di stagione, finocchio + Pane senza sale (gr. 30 40) Risotto (gr. 50-60) al radicchio di Chioggia, parm. (gr. 6-7) Uovo (n.1) in frittata con verdura (zucchine, patate, ) Spinaci (gr. 80-100) surgelati bio o surgelati
Comune di Riccione Tabelle dietetiche Anno Scolastico 2012-2013 Nidi e Scuole dell infanzia 4 settimana Pennette (gr. 50-60) all olio e parmigiano (gr. 6-7) Manzo magro (gr. 50-60) a fettina alla pizzaiola Pure di patate (gr. 100-120) o patate al prezzemolo Coroncina (gr. 20-25) in passato di legumi (gr. 25 30), parmigiano (gr. 6-7) Stracchino bio (gr. 50-60) o squaquerone oppure polpette di ricotta con piselli surgelati bio o surgelati Insalata mista di stagione (gr. 80-100) lattuga, FORNARINA O PIADA (farina 0 gr. 60-80) o pane (gr. 30 40) Passatelli in brodo vegetale o al pomodoro (uovo n. 1 + parm. gr. 30 + pane grattato gr. 20 cadauno), parmigiano (gr. 6-7) Patate (gr. 120-150) al rosmarino o al prezzemolo Verdura cruda (gr. 80-100) carote + finocchio in pinzimonio Risotto (gr. 50-60) alle verdure o verdura, parmigiano (gr. 6-7) Maiale magro (gr. 50-60) arrosto o scaloppina al forno Fagiolini (gr. 80-100) surgelati bio o surgelati
Mezze penne (gr. 50-60) al pomodoro, parmigiano (gr. 6-7) Filetti di pesce lingua o platessa (gr. 60-70) al forno nido a cotoletta infanzia Carote julienne (gr. 80-100) Frutta di stagione (gr. 100)