LA PRIMA GUIDA DI APPUNTAMENTI GASTRONOMICI ON LINE Direttore Alfredo Palmieri Redazione Vanessa Longo info@firenzerestaurant.it In primo piano Coloro che desiderino ricevere Florence Food News ricordiamo che basta scrivere a info@firenzerestaurant.it SPECIALE NOVEMBRE Siamo a novembre, mese dei sapori autunnali e del bosco. HOTEL BRUNELLESCHI SANTA ELISABETTA
Sabati enogastronomici nel cuore di Firenze. Al ristorante Santa Elisabetta dell Hotel Brunelleschi ripartono i Sabati Enogastronomici, serate speciali con menù esclusivi in abbinamento a vini di pregiate cantine. Azienda Agricola Il Prunotto Sabato 2, 9 e 16 Novembre Il primo sabato enogastronomico sarà con Azienda Agricola Il Prunotto. Partite con Crema di broccoli e tartufo, stracciatella di burrata, segue La composizione di quaglia con Rostì di patate e pecorino, I ravioli di ricotta e carciofi, lo Stracotto di anatra e finferli, Il carrè di maialino da latte lardellato con le Patate ubriache e bietola appassita. Il castagnaccio tradizionale, la Mousse di ricotta. Saranno serviti In abbinamento i Vini dell Azienda Agricola PRUNOTTO, Barbera D Alba D.o.c. 100% Barbera, Barbaresco D.o.c.g. 100% Nebbiolo, Barolo D.o.c.g. 100% Nebbiolo, Euro 64,00 a persona inclusi i vini VILLA RUSSIZ Sabato 23 Novembre Per iniziare con bollicine Montenisa Dizero 100% Chardonnay conseguiranno Cappesante e mortadella, aglio orsino I Il polpo arrostito Patate ratte e pesto di rucola I tagliolini di pasta all uovo mantecati Ostriche e limone Il trancio di tracina al lardo Verdure e salsa di lattuga La tortina di pere e cioccolato Salsa alla cannella Saranno serviti In abbinamento i Vini dell Azienda Agricola VILLA RUSSIZ Sabato 23 Novembre Saturday 23rd November Ribolla Gialla Doc 100% Ribolla Gialla Friulano Doc Collio 100% Tocai Friulano
Sauvignon de la Tour 100% Sauvignon RISTORANTE SANTA ELISABETTA DELL HOTEL BRUNELLESCHI Via Calzaiuoli Piazza Santa Elisabetta, 3 ( dietro via Calzaiuoli) 50122- Firenze Chiusura: Domenica e Lunedì. L Osteria è aperta tutti i giorni dalle 12.30 alle 22.30. Tel. 055 27370/ 055 2737607 Prezzi: 50/85 Euro eventi@hotelbrunelleschi.it www.hotelbrunelleschi.it IL PALAGIO DEL FOUR SEASONS Il brunch al Four Seasons riprende a suon di musica Continua il brunch domenicale del Four Seasons Hotel Firenze. L evento, ormai divenuto appuntamento fisso e atteso con il suo ricco buffet allestito presso il ristorante il Palagio, rinnova anche quest anno la sua formula.
Vero e proprio city resort, il Four Seasons è sempre più attento ad accogliere tutta la famiglia, con un particolare occhio di riguardo per i più piccoli. Gli ampi spazi del Giardino della Gherardesca verranno forniti di un area giochi appositamente dedicata ai giovani ospiti per i quali è anche previsto l allestimento di alcune aree interne dedicate a loro. Benvenute le famiglie, quindi, che potranno godere al massimo dei servizi offerti, rilassandosi e concedendosi una domenica divertente e diversa dalle altre. Novità assoluta della stagione 2013-2014 sarà la musica dal vivo: si parte con un trio folk che saprà rendere speciale la vostra giornata. Continua la collaborazione inoltre con le più prestigiose aziende vitivinicole italiane. Questo mese saranno serviti in abbinamento i vini dell azienda agricola Montechiari. Importante momento del brunch domenicale è da sempre la cucina aperta a cui i clienti possono accedere liberamente, servirsi dei piatti caldi e interagire direttamente con lo Chef. TARTUFO AL PALAGIO THE REDS & THE WHITE 2013 Sabato 30 novembre Questa cena è il massimo che si possa trovare a Firenze con un menu con piatti accompagnati dal tartufo di San Miniato, Iniziate con il Carpaccio di branzino e fassone con crema al sedano tartufata, Zuppa pavese con uova di Paolo Parisi, Raviolini ai cardi con fonduta al Castelmagno, Lombata di capriolo con crema alle castagne, Cipolla farcita con polenta concia al gorgonzola di Angelo Croce, Lingotto al mascarpone con arachidi salati al caramello e gelato al malaga Caffè e frivolezze. Prezzo: Euro 150,00 IL PALAGIO Four Seasons Hotel Firenze Borgo Pinti, 99 50121 Firenze Tel. 055 2626450 Ogni domenica, dalle ore 12.00 alle ore 15.00, ristorante Il Palagio. Prezzi: Euro 75,00 a persona (vini inclusi), Euro 50,00 teenagers Euro 25,00 bambini 5-10 anni, Ospiti i bambini 0-4 anni. ilpalagio@fourseasons.com I CINQUE SENSI RISTORANTE COFFEE BAR WINEBAR
SushiTiAmo Al caffè de "i cinque sensi" la proposta per l aperitivo è il sushi con lo chef Mirai Tsuda, grande esperto di sushi. nov - aperitivo dedicato al cocktail martini in tutte le sue varianti; 7 novembre - Rosè Fumè - aperitivo con affumicati e vini rosati 14 novembre SushiTiAmo - aperitivo sushi con Mirai Tsuda 20 novembre - Martini Royal - Aperitivo sponsorizzato dalla Matini&Rossi 28 novembre - SushiTiAmo - aperitivo sushi con Mirai Tsuda I CINQUE SENSI RISTORANTE COFFEE BAR WINEBAR Via Pier Capponi 3a/r Firenze Tel. 0555000315 www.ristoranteicinquesensi.com
OLIO& CONVIVIUM DUCA & PATNER TOUR 8 NOVEMBRE Menu elaborato dallo chef Gaetano Cerasuolo con Bresaola di cervo in carpaccio accompagnato da Duca Brut (Grecanico, Chardonnay), Risotto alle noci mantecato allo Stilton con petto d oca affumicato con Làvico 2009 (Nerello Mascalese), Lombatina di agnello con pavé di cavolfiore e uva confitnawàri 2009 (Pinot Noir), Soffice alle pere in salsa alla vaniglia conmalvasia delle Lipari 2009