I Nostri Vini
MANDRIONE 2009 DENOMINAZIONE: IGT Maremma Sangiovese 2009 VARIETA : Sangiovese 100% SUPERFICIE VITATA: 15 ha ANNO DI IMPIANTO VIGNETI: 2004 MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: in barriques di legni francesi di media tostatura per 18 mesi AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi Veste rosso granato, luminosa e consistente. Nessun indugio ai profumi di frutti di bosco, violetta e ciliegia, note officinali di timo e magiorana, tutto avvolto da un mix di china, carruba, liquirizia, sandalo ed una misurata nouance di rovere. Il bouquet intenso e complesso non tradisce l assaggio, morbido e fresco, sostenuto da un fine tessuto tannico da finale minerale. Durevole persistenza. Abbinamento su agnello al forno con patate e rosmarino. Vinificato in acciao e maturato in barrique di media tostatura per 18 mesi.
MANDRIONE 2008 DENOMINAZIONE: IGT Maremma Sangiovese 2008 VARIETA : Sangiovese 100% SUPERFICIE VITATA: 15 ha ANNO DI IMPIANTO VIGNETI: 2004 MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: in barriques di legni francesi di media tostatura per 18 mesi AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi Veste rosso granato, luminosa e consistente. Nessun indugio ai profumi di frutti di bosco, violetta e ciliegia, note officinali di timo e magiorana, tutto avvolto da un mix di china, carruba, liquirizia, sandalo ed una misurata nouance di rovere. Il bouquet intenso e complesso non tradisce l assaggio, morbido e fresco, sostenuto da un fine tessuto tannico da finale minerale. Durevole persistenza. Abbinamento su agnello al forno con patate e rosmarino. Vinificato in acciao e maturato in barrique di media tostatura per 18 mesi.
MANDRIONE 2007 DENOMINAZIONE: Maremma IGT 2007 VARIETA : Sangiovese 100% SUPERFICIE VITATA: 15 ha ANNO DI IMPIANTO VIGNETI: 2004 MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: in barriques di legni francesi di media tostatura per 18 mesi AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi Veste rosso granato, luminosa e consistente. Nessun indugio ai profumi di frutti di bosco, violetta e ciliegia, note officinali di timo e magiorana, tutto avvolto da un mix di china, carruba, liquirizia, sandalo ed una misurata nouance di rovere. Il bouquet intenso e complesso non tradisce l assaggio, morbido e fresco, sostenuto da un fine tessuto tannico da finale minerale. Durevole persistenza. Abbinamento su agnello al forno con patate e rosmarino. Vinificato in acciao e maturato in barrique di media tostatura per 18 mesi.
AGHILORO DENOMINAZIONE: IGT Rosso Aghiloro 2011 VARIETA : Sangiovese 1/3, Petit Verdot 1/3, Teroldego 1/3 SUPERFICIE VITATA: 3 ha ANNO DI IMPIANTO VIGNETI: 2005 per il Sangiovese, Guyot per il Petit Verdot e per il Teroldego CONTENITORI AFFINAMENTO: vasche di acciaio inox DURATA AFFINAMENTO: 3 mesi IMBOTTIGLIAMENTO: giugno 2012 AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 mesi Parti uguali per i vitigni Teroldego, Sangiovese e Petit Verdot per un assemblaggio unico in, frutto di sapienza enologica, realizzato per non smettere di ricominciare, ingolosire i sensi e gustare un territorio di incredibile mediterraneità. Rosso rubino con riflessi porpora che emana profumi di mora, ribes nero e amarena, oltre alle speziature dolci di cacao su note di fine balsamicità e grafite. Assaggio fresco e sapido, in equilibrio con la morbidezza dell alcol e la compostezza del tannino regalata dalla presenza del Teroldego. Abbinamento classico territoriale con bistecca toscana. Solo acciaio.
DUELUGLIO DENOMINAZIONE: IGT Vermentino 2012 VARIETA : Vermentino SUPERFICIE VITATA: 2 ha ANNO DI IMPIANTO VIGNETI: 2006 ESPOSIZIONE: Est ALTITUDINE s.l.m.: 50 m DATA DI VENDEMMIA: terza decade di Agosto RESA PER ETTARO: 60 quintali di uva FERMENTAZIONE: tini di acchiaio inox TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18 DURATA DI FERMENTAZIONE: 10 giorni MACERAZIONE SULLE BUCCE: macerazione pellicolare sulle bucce per 12 ore a freddo MATURAZIONE: vasche di acciaio inox a temperatura controllata IMBOTTIGLIAMENTO: marzo 2013 AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi PRODUZIONE: 13.000 bottiglie da 75 cl GRADI ALCOLICI: 12,5% Luminoso giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi di mineralità salmastra che sfumano su toni di fiori d arancia, glicine e foglia limoncella. L ingresso in bocca è fresco con la sapidità in buon equilibrio. Ritornano al gusto le note iodate, minerali e floreali, con una percezione alcolica contenuta e bilanciata. La dominante minerale è preludio di longevità ricordando certi Resling a cui il vino si ispira. Abbinamento con piatti leggeri di pesce, frittura di calamari, senza escluderlo come aperitivo al calar del sole. Solo acciaio.