Semplicemente squisiti.

Semplicemente squisiti. Prodotti selezionati per veri gourmet. Semplicemente ALDI.

Quali requisiti soddisfano i prodotti della marca GOURMET? I nostri prodotti della marca GOURMET sono preparati con ingredienti pregiati di primissima qualità. Grazie a ricette selezionate garantiamo ai nostri clienti prodotti culinari di ottima qualità. Degustiamo ogni singolo prodotto e ne testiamo le sue qualità gourmet. Con la marca GOURMET vi proponiamo più volte all anno novità altrimenti disponibili solo nelle migliori gastronomie. La gamma di prodotti spazia da prelibatezze di mare a prodotti per gli amanti della carne passando per le specialità italiane. In virtù della domanda elevata, alcune specialità della marca GOURMET sono entrate a far parte dell assortimento standard. Queste sono disponibili da pagina 24. GOURMET è sinonimo di massima bontà a prezzi contenuti, come sempre da ALDI SUISSE. ALDI SUISSE vi augura buon appetito! 02

INDICE DA LUNEDÌ, 23.11., FINO A ESAURIMENTO SCORTE 04 Colazione 05 Aperitivi 08 Carne 10 Dolci DA GIOVEDÌ, 03.12., FINO A ESAURIMENTO SCORTE 04 12 Aperitivi 15 Carne 19 Cesto regalo gourmet 20 Bevande alcoliche 05 07 14 20 LA NEWSLETTER DI ALDI SUISSE Abbonatevi ora gratuitamente e sarete sempre i primi a ricevere informazioni sulle nostre super offerte! www.aldi-suisse.ch 03

DA LUNEDÌ 23.11. Specialità a base di caffè in barattolo caffè macinato Tanzania Kilimanjaro, oppure Costa Rica 500 g per barattolo 9. 99 Miscela per pane pane ai 10 cereali, Body-Pane, pane Graham, oppure pane in crosta di segale 1 kg 2. 99 04

DA LUNEDÌ 23.11. Noci gourmet noci di Macadamia con miele, oppure noci/mirtilli rossi 150 g 4. 99 Noci premium con il guscio tostate e salate mandorle, 275 g, noci Pecan, 275 g, oppure noci di Macadamia, 350 g 4. 99 Salamini squisiti salamini stagionati al naturale con muffa nobile commestibile classici, con chili, oppure con noci 90 g 3. 49 Salame ricoperto salame di qualità preparato con i migliori ingredienti, stagionato al naturale, quattro idee alternative per ricoprirlo paprica/jalapeño/pepe, rustico, mix di petali di fiori, oppure erbe aromatiche italiane al pezzo 200 g 6. 99 05

DA LUNEDÌ 23.11. Le Volte dell Ornellaia IGT un vino rosso di colore rosso porpora scuro con riflessi violetti, profumo elegante che al naso ricorda il ribes nero, frutti in bacca scuri e raffinate note di legno, al palato svela un sapore piacevolmente fruttato con una buona densità, una struttura moderna, un vino ricco, intenso e dal finale fresco, 13,5 % vol. 0,75 l Italia/Toscana Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2012/2013 19. 99 carni rosse, formaggi a pasta dura, formaggi stagionati/saporiti, stufati, selvaggina Culatello di Zibello D.O.P. prodotto esclusivamente dalla parte migliore della coscia, lavorato a mano, speziato con pepe e aglio, stagionato almeno 10 mesi, tagliato a fette sottilissime 80 g 6. 99 06

DA LUNEDÌ 23.11. Olio di noci olio di semi di pistacchi: si accompagna a insalate verdi, alcuni tipi di frutta, avocado, pesto, pasta, riso, patate, pane e formaggio insieme a un bicchiere di vino, olio di nocciole: elevata percentuale di acidi grassi Omega-9 salutari, per friggere o rosolare, per biscotti e insalate, oppure olio di noci: particolarmente indicato per insalate, verdure, zuppe, pesce e dessert, biscotti e altri dolci, 250 ml 5. 99 Macinino per sale sale marino affumicato in cristalli piramidali, 85 g, sale blu di Persia, 185 g, oppure sale marino di Guérande, 150 g al pezzo 6. 99 Aceto Balsamico di Modena IGP si contraddistingue per la sua consistenza particolarmente cremosa e ricca, frutto dell elevato contenuto di uva e dell invecchiamento in botti di quercia 250 ml 9. 99 07

DA LUNEDÌ 23.11. Filetto di agnello ca. 300 g CHF 29.90/kg per 100 g 2. 99 Filetto di agnello in crosta di rosmarino con salsa al Porto e scalogno accompagnato da riso Ingredienti 8 filetti di agnello 40 g di pangrattato 1 cucchiaino di senape 40 g di burro 250 ml di fondo di vitello 12 scalogni Preparazione PER 4 PERSONE 200 ml di vino rosso 100 ml di Porto 80 g di burro 200 g di riso sale, pepe, rosmarino, prezzemolo, timo Tritare finemente le erbe aromatiche. Far sciogliere il burro in una padella, aggiungere le erbe aromatiche, il pangrattato e un pizzico di sale e mescolare. Rimuovere lo strato di pelle dai filetti di agnello, insaporire con sale e pepe e rosolare bene su entrambi i lati in una padella molto calda con un po d olio. Toglierli dalla padella e disporli su una piastra da forno o una teglia per sformati. Versare in una pentola il fondo di vitello, gli scalogni sbucciati, il vino rosso e il Porto finché non diventano la metà. Togliere gli scalogni e aggiungere un pizzico di burro. Spennellare leggermente i filetti di agnello con la senape, versare sopra il composto di erbe aromatiche e pangrattato e cuocere in forno preriscaldato a 220 C per 10 minuti fino a farli diventare belli rosa. Cuocere il riso in acqua salata e bollente. 08

DA LUNEDÌ 23.11. Specialità di pasta specialità italiane prodotte con semola di grano duro e confezionate a forma di nido fettuccine agli spinaci, tagliatelle allo zafferano, fettuccine dinamite piccanti, oppure tonnarelli al nero di seppia 500 g 1. 99 Pesche gourmet tagliate a metà e zuccherate caramello/mandorla, vaniglia, oppure cannella 580 g (peso sgocciolato: 330 g) per vasetto 1. 89 09

DA LUNEDÌ 23.11. Nougat morbido à la Montélimar pezzettini morbidi di nougat tagliati a forma di cubetti, confezionati singolarmente, con mandorle, miele e pistacchi 200 g Panpepato di Norimberga in 3 varianti diverse (ricoperto con mandorle, cioccolato fuso, glassa), oppure con cioccolato fondente 300 g 2. 99 4. 99 pro Flasche 7. 95 Praline di nougat con scaglie di mandorle, classiche, oppure cremini 125 g Praline con noci e squisito marzapane con cioccolato fondente 125 g 2. 99 2. 49 10

DA GIOVEDÌ 03.12. Dolce di Natale Chinoise dolce lievitato con ripieno di crema e pezzetti di cioccolato 700 g 4. 99 Conserva di frutta con il 75 % di frutta mandarino/maracuja/vaniglia, amarena/melagrana, albicocca/goji, oppure fragola/mirtilli rossi 250 g per vasetto 1. 49 11

DA GIOVEDÌ 03.12. Perle di aceto balsamico piccole perle squisite del miglior aceto balsamico per esaltare in maniera creativa moltissimi piatti di carne, pesce, finger food, insalate, verdure o gelati aceto bianco, oppure classico 50 g VIDEO www.aldi-suisse.ch Jamón Ibérico de Bellota specialità di prosciutto essiccato all aria, il prodotto migliore è ricavato per lo più dai suini della razza iberica, questo prosciutto ha un aroma di noce unico nel suo genere, frutto del metodo di allevamento degli animali, la fase di stagionatura ed essiccazione dura almeno 36 mesi 80 g 7. 99 per vasetto 5. 99 pro Flasche 7. 95 Maionese curry, senape, oppure aglio 265 g Olio d oliva aromatizzato con tartufo olio d oliva aromatizzato con il tartufo bianco, reso ancora più speciale grazie all aggiunta di pezzetti di tartufo, particolarmente indicato per bruschette, carni arrosto e grigliate, pasta e risotto, un paio di gocce sono sufficienti per dare ai piatti un sapore inconfondibile 100 ml per tubetto 1. 99 9. 99 12

pro Flasche 7. 95 DA GIOVEDÌ 03.12. Pomodori secchi per rendere ancora più saporiti i piatti della cucina mediterranea come p. es. pietanze a base di pesce e carne, risotti e sughi per la pasta 150 g Salame tartufato salame essiccato all aria aromatizzato con il tartufo più delicato Nostrano, oppure Milano 200 g 3. 49 al pezzo 9. 99 Frutti di cappero conservati in aceto di vino, nel formato premium «Finos» 370 ml (peso sgocciolato: 180 g) per vasetto 2. 29 pro Flasche 7. 95 Preparazione a base di olio di colza olio di colza svizzero aromatizzato con un delicato sapore di burro, contiene acidi grassi Omega-3 importanti per l organismo, particolarmente indicato per cuocere al forno, arrostire e rosolare carne, pesce e verdure oppure per condire e rendere ancora più saporite pietanze calde e fredde 500 ml Grana Padano Riserva DOP stagionato per almeno 20 mesi, in un elegante confezione regalo con letto di paglia, sottovuoto, con salsa di fichi e coltello per formaggi a pasta dura, oppure con salsa di mele cotogne e con coltello per formaggi 300 g per scatola 6. 99 4. 99 13

DA GIOVEDÌ 03.12. Caviale di storione preparato secondo il metodo premium «malossol» 20 g 29. 90 Ingredienti 100 g di farina bigia 80 g di farina di grano saraceno 1 cucchiaino di lievito in polvere, 4 g sale 1 uovo 2,5 dl di latte tiepido olio Ricetta per i bliny Preparazione PER CA. 20 BLINY Mescolare la farina insieme al lievito e al sale, quindi aggiungere mescolando il latte tiepido. Lasciar riposare l impasto coperto per un ora circa. Separare il tuorlo e l albume, unire il tuorlo all impasto, montare l albume a neve ben ferma e unirlo delicatamente al composto. Aiutandosi con un cucchiaio, mettere i piccoli bliny in una padella bella calda con un po d olio e rosolare bene su entrambi i lati a fuoco medio finché non raggiungono la doratura. Capesante la carne bianca e soda delle capesante è apprezzata dai gourmet di tutto il mondo ed è considerata una vera e propria prelibatezza 270 g 11. 99 14

DA GIOVEDÌ 03.12. Specialità di pasta dell Italia meridionale con una squisita miscela di spezie per renderle ancora più saporite orecchiette primavera, maccheroni aglio, olio e peperoncino, oppure fusilli alla puttanesca 530 g 2. 49 Bistecca di scamone di bisonte ca. 200 g CHF 54.90/kg per 100 g 5. 49 15

DA GIOVEDÌ 03.12. Fondue Chinoise carne di bisonte, tagliata a fette sottili 500 g 29. 90 Fondue Chinoise carne di vitello, tagliata a fette sottili 450 g 19. 99 Crocchette di patate con mandorle crocchette di patate con una bella panatura di pangrattato e mandorle 500 g 3. 99 16

DA GIOVEDÌ 03.12. CASTELLO BANFI Brunello di Montalcino DOCG di colore rosso rubino intenso con riflessi rosso granata, un bel bouquet ricco con note di vaniglia, sapore pieno, morbido, vellutato e intenso, con sentori di liquirizia e goudron, 14 % vol. 0,75 l Italia/Toscana Prosciutto Serrano originale spagnolo specialità spagnola essiccata all aria, dal sapore dolce-aromatico, stagionata almeno 9 mesi, in una bella confezione regalo con maniglia robusta, con cavalletto per prosciutto originale spagnolo e coltello per prosciutto di qualità con lama molto lunga ca. 6,5 kg 179. Sangiovese PU NTI PARKER 2009 carni rosse, carni grigliate, formaggi stagionati/ saporiti, salumi, pasta, selvaggina 29. 90 17

DA GIOVEDÌ 03.12. MONTALBERA Ruché di Castagnole Monferrato DOCG di colore rosso rubino intenso con riflessi violetti, un vino gradevole ed elegante con un sapore caldo e morbido come la seta, aroma intenso di petali di rosa e frutti di bosco, 14 % vol. 0,75 l Prosciutto di Parma prodotto naturale salato a mano, essiccato all aria, sapore dolce, in confezione regalo ca. 1,25 kg CHF 34.90/kg Italia/Piemonte Ruché 2013 formaggi a pasta dura, salumi, pasta per 100 g 3. 49 14. 99 18

DA GIOVEDÌ 03.12. Un cesto natalizio come segno del nostro impegno sociale. per cesto Regalate doppia gioia ai vostri amici e ai vostri familiari! Puntualmente per il periodo di Natale ALDI SUISSE offre un cesto regalo con squisite prelibatezze dal nostro miglior assortimento. Per una volta i prodotti culinari passano in secondo piano, il loro confezionamento è più importante: infatti il compito di assemblare i cesti natalizi viene affidato alla Fondazione Brändi. In questo modo, le persone diversamente abili hanno la possibilità di contribuire all interno del mondo lavorativo. 39. 90 Contenuto del cesto natalizio* Pesto CUCINA, 190 g, Pasta italiana GOURMET, 500 g, Tagliatelle laminate GOURMET, 500 g, Grande Alberone*, 0,75 l, Aceto Balsamico di Modena IGP GOURMET, 250 ml, Olio d oliva greco (extra vergine) MINOS, 0,75 l, Olive greche LYTTOS, 370 ml, Mix di noci squisite GOURMET, 150 g, e Dolcetti svizzeri FINEST BAKERY, 2 confezioni, 2 x 125 g *la vendita del vino è vietata ai minori di 18 anni. Per cesto vengono devoluti CHF 3. alla Fondazione Brändi! Specialità esclusive di gelato tartufo, 240 ml, mandorla/lampone, 250 ml, sorbetto di vaniglia/lampone, 200 ml, oppure caffè/nougat, 200 ml al pezzo 2. 99 19

DA GIOVEDÌ 03.12. GRANDI MORI Grappa in un esclusiva cassetta di legno Pinot: grappa monovarietà ottenuta dall uva della Borgogna, sapore armoniosamente fruttato, e Riserva: sapore pieno, invecchiata per almeno 2 anni in botti di rovere 41 % vol. 2 x 0,5 l 29. 90 ZANIN Grappa premium Barolo Barricata: invecchiata in botti di rovere, con delicati aromi di tostatura al palato, oppure Brunello di Montalcino: con un profumo persistente e note di frutta 40 % vol. 0,5 l 24. 90 BOWMORE Single Malt Scotch Whisky 12 years dopo essere stato sottoposto a maltaggio, il malto d orzo viene distillato due volte prima che il whisky raggiunga la giusta maturazione invecchiando per 12 anni in botti di legno di rovere, al naso presenta note di limone e miele, sentori dolcemente affumicati e un sapore di cioccolato fondente e di fumo di torba, 40 % vol. 0,7 l 44. 90 20

DA GIOVEDÌ 03.12. RON ZACAPA Centenario 23 il Solera Gran Reserva nasce con l aiuto del procedimento di invecchiamento Solera che unisce rum di annate differenti e dai caratteri diversi per poi lasciarli invecchiare in botti utilizzate per whiskey, sherry e vino, si ottiene così un distillato unico nel suo genere ricavato da varietà di rum tra i 6 e i 23 anni, 40 % vol. 0,7 l KRISTOFFEL Birra belga dell abazia preparata secondo la ricetta tradizionale, gli ingredienti naturali di qualità garantiscono quel suo caratteristico carattere al luppolo, particolarmente indicata con paté, selvaggina o formaggi, 6,1 % vol. 0,75 l 49. 90 3. 99 21

istock Prenotabile dal 23.11.15 al 12.12.15 Relax totale in una cornice unica Area wellness (ca. 3000 m²) TIROLO/AUSTRIA STANS HOTEL SCHWARZBRUNN****SUP. 3 O 4 NOTTI, PENSIONE COMPLETA Periodo: Stagione A 07.01.16 31.01.16 06.03.16 20.03.16 31.03.16 17.04.16 Stagione B 31.01.16 06.03.16 20.03.16 31.03.16 3 notti da 319.- a persona/soggiorno QUESTI SERVIZI SONO INCLUSI: 3 pernottamenti (gio dom) o 4 pernottamenti (dom gio) presso l Hotel Schwarzbrunn****sup. sistemazione in camera con bagno/doccia e WC trattamento: pensione completa con colazione a buffet, pranzo a buffet, di pomeriggio snack e gelato, a cena menù a scelta di 4 portate, incluso buffet d insalate utilizzo dell area wellness dell hotel (orari di apertura esposti in loco) partecipazione al programma di attività dell hotel (secondo le informazioni esposte in loco) 25 % di riduzione sull utilizzo dello skilift nel comprensorio sciistico Kellerjoch a Schwaz (orari di apertura esposti in loco) noleggio di slittini (in base alla disponibilità) Codice viaggio: 8530851 Vacanze con gusto nel Vorarlberg Arte culinaria sopraffina, premiata con 12,5 punti Gault-Millau! VORARLBERG/AUSTRIA LOCHAU SEEHOTEL AM KAISERSTRAND**** 3 O 4 NOTTI, MEZZA PENSIONE Periodo: 26.11.15 24.12.15 03.01.16 24.03.16 3/4 notti da 344.- a persona/soggiorno QUESTI SERVIZI SONO INCLUSI: 3 pernottamenti (gio dom) o 4 pernottamenti (dom gio) presso il Seehotel Am Kaiserstrand**** sistemazione in camera con doccia e WC trattamento: mezza pensione con colazione a buffet, a cena menù a scelta di 3 portate utilizzo dell area wellness dell hotel (orari di apertura esposti in loco) 10 % di riduzione sui trattamenti di bellezza e wellness dell hotel Codice viaggio: 8516265 22 Ulteriori informazioni su queste offerte al numero 0848 300 400 o su www.aldi-suisse-tours.ch.

INDICE DAL NOSTRO ASSORTIMENTO, SEMPRE DISPONIBILI 24 Colazione 26 Formaggi 27 Aperitivi 29 Spumante 30 Affettati 32 Carne/Vini rossi 38 Pasta 39 Sushi/Pesce 41 Vini rossi 42 Dolci 25 28 32 38 39 23

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Müesli delizioso müesli croccante preparato con ingredienti di qualità con miele e noci, frutta, noci e semi, oppure cioccolato e mandorle 500 g 2. 99 Conserva di frutta con il 65 % di frutta pesca, fragola, amarena, arancia, oppure prugna 320 g per vasetto 1. 79 24

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Panini cotti nel forno di pietra da scaldare al forno al naturale, oppure con semi 4 x 75 g 1. 39 Baguette cotta nel forno di pietra da scaldare al forno al naturale, oppure con semi 250 g al pezzo 1. 49 Croissant al burro da scaldare al forno 5 x 45 g 2. 19 25

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Parmigiano Reggiano DOP formaggio a pasta dura originale italiano, stagionato 24 mesi ca. 200 g al chilo 24. 90 Specialità di formaggi svizzeri Appenzeller Surchoix: stagionato 4 5 mesi, Fior delle Alpi: stagionato 10 mesi, oppure Gruyère Antique: stagionato 12 mesi ca. 250 g PRODOTTO SVIZZERO al chilo 18. 99 Formaggio di capra a fette con erbe aromatiche italiane, 125 g, al naturale, 150 g, oppure con trigonella, 125 g 2. 99 26

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO GOURMET SNACKS Cornetti cornetti ripieni al prosciutto, 430 g, oppure cornetti ripieni al formaggio fresco, 480 g 4. 85 GOURMET SNACKS Pasta sfoglia mini formaggio/prosciutto, salmone/spinaci, oppure spinaci/formaggio 300 g 3. 99 GOURMET SNACKS Finger Food nugget con chili e formaggio, palline di mozzarella e pomodoro, bastoncini di mozzarella, Jalapeños, oppure Paprinos 250 g 2. 99 27

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Mix di noci squisite noci di qualità assortite, tostate e salate 150 g 2. 99 Patatine All Natural Gourmet balsamico, sale marino e pepe, oppure thai curry style 125 g 1. 99 28

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO OFFENBACH Champagne Brut champagne secco dal perlage fine con un profumo di ananas, mango e mela matura, al palato rivela note di brioche e miele, 12,5 % vol. 0,75 l Francia/Champagne Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir OROPERLA Prosecco Superiore Millesimato DOCG cuvée nobile ed elegante, colore giallo paglierino, delicato profumo di fiori d acacia e fine perlage, 11,5 % vol. 0,75 l Italia/Veneto Glera 2014 89 von 100 Punkten im Magazin 09/2015 pollame, pesce, frutti di mare, aperitivi 1 anno 2 anni 17. 95 pesce, frutti di mare, piatti esotici, pasta, pizza, aperitivi 1 anno 2 anni 9. 99 29

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Carne dei Grigioni essiccata e tagliata a fette sottili 100 g 7. 29 Salame Milano salame originale milanese, prodotto secondo la ricetta tradizionale con carne di maiale selezionata 250 g 7. 99 Salame/Carne secca Möckli salame alle noci, 100 g, oppure carne secca möckli al Camembert, 80 g 4. 49 30

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Dézaley Grand Cru Lavaux AOC bouquet intenso di pane tostato e miele, robusto ma al tempo stesso morbido, questo vino svela aromi di tostatura nel retrogusto, 12,5 % vol. 0,7 l Svizzera/Vaud Chasselas 2014 89 von 100 Punkten im Magazin 10/2015 pesce, formaggi a pasta dura, aperitivi 2 anni 14. 99 Relax e gusto nel Romantik Hotel a 5 stelle nell Oberland Bernese BERNA/SVIZZERA GRINDELWALD ROMANTIK HOTEL SCHWEIZERHOF***** 2 O 3 NOTTI, MEZZA PENSIONE Periodo: Stagione A 19.12.15 26.12.15 11.0 1.16 15.01.16 17.0 1.16 06.02.16 28.02.16 13.03.16 Stagione B 06.02.16 13.02.16 20.02.16 28.02.16 Stagione C 13.03.16 28.03.16 2 notti da 289.- a persona/soggiorno QUESTI SERVIZI SONO INCLUSI: 2 pernottamenti (arrivo qualsiasi giorno) o 3 pernottamenti (arrivo qualsiasi giorno) presso il Romantik Hotel Schweizerhof***** sistemazione in camera con bagno/doccia e WC trattamento: mezza pensione con colazione a buffet, a cena menù a scelta di 6 portate o menù di Natale di 6 portate (24.12.15 e 25.12.15) 1 x cena a lume di candela di 6 portate il giorno dell arrivo compresa nella mezza pensione utilizzo dell area wellness dell hotel (orari di apertura esposti in loco) 20 % di riduzione per ogni adulto sui trattamenti di bellezza e wellness dell hotel PRENOTABILE DAL 23.11.15 AL 12.12.15 Codice viaggio: 8538539 ULTERIORI INFORMAZIONI SU QUESTE OFFERTE AL NUMERO 0848 300 400 O SU WWW.ALDI-SUISSE-TOURS.CH. 31

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Carpaccio di manzo/vitello tonnato 80/140 g 4. 49 Tartare di manzo dolce, oppure piccante 320 g 13. 99 32

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Barolo DOCG questo Barolo è caratterizzato da un colore rosso rubino e da brillanti riflessi rossi, così come da aromi di succose bacche rosse e note fumose e speziate che confluiscono in un retrogusto morbido e persistente, 14 % vol. 0,75 l Italia/Piemonte Nebbiolo 2011 carni rosse, formaggi a pasta dura, formaggi stagionati/saporiti, stufati 7 anni INT ERN AT IO NAL E G O Z Ü R L D - D I C H W EI N P R ÄM I P L O M 2 0 1 5 I ER UN G 15. 99 SAN ZENONE Brunello di Montalcino DOCG dopo quattro anni di invecchiamento, due dei quali in botti di rovere, questo vino si presenta con un profondo color rosso rubino con riflessi granata e un profumo speziato di vaniglia e frutti di bosco, 14 % vol. 0,75 l Italia/Toscana Sangiovese 2010 carni rosse, carni grigliate, formaggi a pasta dura, formaggi stagionati/ saporiti, selvaggina 5 10 anni 13. 99 33

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Aceto Balsamico di Modena IGP pregiato aceto balsamico di Modena, invecchiato in botti di quercia per almeno 3 anni 250 ml 4. 79 Medaglioni di filetto di manzo ca. 125 g CHF 69.90/kg per 100 g 6. 99 Filetto di maiale ca. 500 g CHF 34.90/kg per 100 g 3. 49 Marinata all aceto balsamico PER CA. 600 G DI CARNE Ingredienti 3 cucchiai di aceto balsamico 2 cucchiai di vino rosso 3 cucchiai di crema per arrostire 1 cucchiaino di senape 1 spicchio d aglio ½ cucchiaio di origano e timo senza ramoscello pepe nero Preparazione Amalgamare bene tutti gli ingredenti. Spalmare il tutto sulla carne e lasciarla coperta per una notte in frigorifero. Togliere la carne dal frigo circa 2 ore prima di arrostirla o grigliarla e condirla con il sale solo immediatamente prima. La marinata all aceto balsamico si sposa splendidamente con la carne di manzo. 34

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Fondue Chinoise carne di manzo, tagliata a fette sottili 500 g 19. 99 Trovate la Fondue Chinoise di carne di bisonte e di vitello a pagina 16 Fondue Chinoise carne di maiale, tagliata a fette sottili 500 g 14. 99 Fondue Chinoise carne di tacchino, tagliata a fette sottili 500 g 12. 99 35

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Filetto di maiale in crosta avvolto nella pancetta, con farcia, in crosta ca. 600 g CHF 29.90/kg PRODOTTO SVIZZERO per 100 g 2. 99 Paté paté casereccio, oppure paté all Armagnac 2 x 50 g Cetriolini 2. 99 piccoli e croccanti 370 ml (peso sgocciolato 190 g) per vasetto 1. 49 36

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO IL TEO Primitivo di Manduria DOP di colore rosso rubino, un vino forte ed elegante con un bouquet complesso, fruttato e speziato con sentori di prugne, confettura di ciliegie e tabacco, corposo con tannini delicati e note di cacao, caffè e vaniglia, 14 % vol. 0,75 l Italia/Puglia Primitivo 2012 carni rosse, carni grigliate, formaggi a pasta dura, formaggi stagionati/saporiti, fondue, raclette, salumi, pasta, pizza, selvaggina Ronco di Sassi vino corposo e vellutato, dal colore scuro e con profumi di more, spezie, vaniglia e cioccolato, premiato con 98 punti nella guida italiana dei vini «I migliori vini d Italia» di Luca Maroni, 15,5 % vol. 0,75 l Italia Montepulciano, Primitivo, Aglianico carni rosse, carni grigliate, pollame, formaggi a pasta dura, formaggi stagionati/ saporiti, selvaggina 2 3 anni 6 7 anni 17. 99 14. 99 37

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Tagliatelle laminate pasta all uovo, con uova da allevamento a terra tagliatelle, oppure pasta di spelta 500 g Pasta ripiena ravioli con ricotta e salmone affumicato, cappelletti con gorgonzola e ricotta, cappelletti con tartufo, oppure tortelli con carne di manzo e rucola 280 g 2. 99 1. 99 Pasta gourmet pasta di semola di grano duro trottole al pomodoro e spinaci, conchiglie ai cinque colori, torciglioni di semola, oppure gigli al pomodoro e spinaci 500 g 1. 49 38

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Gamberi Black Tiger al naturale, 360 g, oppure marinati, 400 g 14. 99 Sushi incl. bacchette Yorokobi, Sunakku, oppure Aikou 190 g 3. 99 Sushi «Edogawa» sushi con maki e nigiri, incl. salsa di soia, preparato a base di wasabi e zenzero 330 g 7. 99 39

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Filetto di salmone selvatico MSC alla provenzale, oppure alla toscana 700 g 9. 99 Salmone affumicato scandinavo 440 g Tartare di salmone PER CA. 400 G DI SALMONE 14. 99 Ingredienti 400 g di salmone affumicato 8 cetriolini 1 cipolla (piccola) aneto, limone 70 g di panna acida 400 g di patate 1 uovo 1 cucchiaio di fecola di patate noce moscata, sale, pepe e olio Preparazione Pelare le cipolle, tagliare il salmone affumicato e i cetriolini in piccoli dadini e insaporire con il succo di limone, il pepe e l aneto tritato. Insaporire la panna acida con un po di sale, pepe e succo di limone. Mettere un piccolo cucchiaio di panna acida sulla tartare di salmone e decorare con un ramoscello di aneto. Pelare le patate, grattugiarle finemente, pressarle bene in uno strofinaccio da cucina, aggiungere l uovo e la fecola di patate, mescolare bene e insaporire con sale, pepe e noce moscata. Arrostire in una padella calda con un po di olio piccoli talleri di patate su entrambi i lati, finché non raggiungono la doratura. 40

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO LA FIOLE DU PAPE Châteauneuf du Pape AOP una cuvée ottenuta solo da vini selezionati fra le annate e i territori migliori, il risultato è un vino elegante e robusto dalle note fruttate e speziate, 14 % vol. 0,75 l BORELLI Amarone della Valpolicella DOCG ricavato da uve selezionate dei vitigni Corvina, Rondinella e Molinara essiccate per tre mesi su graticci di legno, 14,5 % vol. 0,75 l Altos de Luzón Jumilla DO vino rosso robusto e morbido, di colore viola scuro, questo vino ha un profumo che ricorda gli aromi di mirtillo, ciliegia nera e violetta, mentre il sapore presenta un corpo pieno e speziato con un retrogusto persistente, 14,7 % vol. 0,75 l PU NTI PARKER 90 von 100 Punkten im 89 von 100 Punkten im Francia/Valle del Rodano Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault carni rosse, carni grigliate, formaggi a pasta dura, formaggi stagionati/saporiti, selvaggina, stufati 6 anni Magazin Jan/2015 Italia/Veneto Corvina, Rondinella, Molinara 2012 carni rosse, carni grigliate, pollame, formaggi a pasta dura, formaggi stagionati/ saporiti 5 10 anni Spagna/Jumilla Monastrell, Cabernet Sauvignon, Tempranillo 2008 carni rosse, carni grigliate, formaggi stagionati/ saporiti, selvaggina 12 anni Magazin Juli/2015 19. 99 17. 99 14. 99 41

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Tortine dessert frutti rossi, 160 g, cioccolato/caramello, 180 g, oppure soufflé al cioccolato, 180 g 3. 99 Fantasie di gelato stelle di cannella: gelato cremoso alla cannella e sorbetto di mela, 5 x 80 ml, alberello di Natale alla vaniglia: gelato cremoso alla vaniglia, 6 x 85 ml, oppure alberello di Natale al marzapane: gelato cremoso al marzapane, 6 x 85 ml 2. 49 42

DAL NOSTRO ASSORTIMENTO Grappa di Amarone invecchiata questa grappa dal colore ambrato presenta un aroma intenso con note di legno maturo, il suo sapore è deciso e armonioso, 40 % vol. 0,5 l 17. 99 43

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