150 ANNI ALL OKTOBERFEST PADIGLIONE SCHOTTENHAMEL MENÙ 2017 MOSTRA 150 ANNI DEL PADIGLIONE SCHOTTENHAMEL AL MUSEO DELLA BIRRA E DELL OKTOBERFEST DI MONACO BOCCALE DELL ANNIVERSARIO 36,-
ANTIPASTI SPUNTINI CLASSICI POLLO ARROSTO SPECIALITÀ VASSOIO DI ANTIPASTI Rafano, ravanelli, obazda (crema di formaggio piccante), speck del contadino, polpette di carne 4, 8, pfefferbeißer (salsicce al pepe) 2, 4, 8, pane allo strutto e erba cipollina a persona 14,90 A1, A2, A3, C, F, G, I, J, K, L, M A1, A2, F, G, K, M VASSOIO DI RAPE con rafani di campo, ravanelli e ravanelli invernali salati e pane all erba cipollina 9,20 INSALATA DI LATTUGA A1, C, D, F, G, I, J, K, L ROMANA CROCCANTE con salsa aromatica al parmigiano, servita con succulento pollo fritto e salsa remoulade 1, 3, 6, 8 19,50 L ORIGINALE INSALATA DI WÜRSTEL di Ratisbona 2, 8 con cipolle rosse, cetriolini 1, 4, 8, A1, A2, C, F, G, I, J, K, L, M sott aceto e pane cotto nel forno a legna 11,60 con strisce di Emmental 12,60 BISTECCA DI MANZO ALLA TARTARA speziata, con cetrioli, capperi, cipolle rosse e alici, servita con pane cotto nel forno a legna e burro 17,90 A1, A2, D, F, G, I, J, K, L, M OBAZDA (CREMA DI FORMAGGIO PICCANTE) ALLA WIESN, ROSSA E BIANCA con ravanelli, cipolle, bastoncini di pane salati e pane cotto nel forno a legna A1, A2, C, F, G, I, K, L, M 10,50 A1, A2, A3, C, F, G, J, L, M TAGLIERE DI FORMAGGI BIO Formaggio affumicato dell Algovia, Edler Weißer (formaggio a pasta molle e crosta fiorita) e Emmental di latte da fieno, serviti con burro, mostarda di fichi, uva e pane casareccio 18,90 ARROSTO DI MAIALE IN CROSTA Spalla e pancetta serviti con abbondante salsa alla Wiesn e canederli di patate gratinati 1, 4 17,30 PIATTO MISTO ALLA WIESN ¼ di anatra, carne di maialino da latte e 3 salsicce di Monaco alla brace 3, 4, 5, 6, con cavolo rosso speziato e canederli di patate gratinati 1, 4 24,90 MEZZA ANATRA PROVENIENTE DALLA FATTORIA A1, A2, C, I, L LUGEDER croccante e succulenta, con cavolo rosso speziato e canederli di patate gratinati 1, 4 24,90 TRIO DI BAVIERA PADELLA Polpette di SPECIALE vitello, Leberkäs 1, 2, 3, 4, 5, 6 SCHOTTEN- (tipico insaccato HAMEL bavarese di carni miste) e salsicce di Monaco alla brace 3, 4, 5, 6 con purè di patate 17,90 A1, A3, C, G, I, J, L COTOLETTA ALLA VIENNESE con la tipica impanatura ondulata, purea di mirtilli rossi e insalata di patate, ravanelli e cetrioli 25,60 A1, G, I, J, K, L ARROSTO DI CERVO MARINATO ALL ACETO con cavolo rosso speziato, mele alla vaniglia e purè di patate 24,80 COSCIA DI MAIALE ALLA GRIGLIA A1, A2, C, G, I, L con crosta alla Wiesn, canederli di patate 1, 4 e insalata di cavolo rosso Metà 18,50 32,00 CROCCANTE COSCIA PICCANTE CON SALSA BBQ 2 A1, A2, G, I, J, K, L Coscia di maiale con salsa barbecue fatta in casa e patate fritte fragranti Metà 19,90 Intera per 2 Intera per 2 38,50 METÀ POLLO ARROSTO ALLA WIESN DA UN POLLO DI 1.200G, ARROSTITO G, I, J con mix di spezie e erbe alla Schottenhamel 11,30 con aggiunta di insalata di patate, ravanelli e cetrioli A1, A3, G, I, J, L 4,20 CONTORNI DELIZIOSI Insalata mista piccola C, G, I, J, K, L 4,20 Insalata di speck e crauti 2, L 4,20 Insalata di patate, ravanelli e cetrioli A1, A3, G, I, J, L 4,20 Cavolo rosso speziato A1, I, L 4,20 Canederli di patate gratinati ripieni di croste di pane A2, 1, 4, A1, L 4,20 Canederli di Brezn 1, A1, A3, C, G 4,20 Insalata di cavolo rosso I, L 4,20 Crauti alla bavarese G, I 4,20 Salsa extra 1,50
ZUPPE A1, C, G, I, L ZUPPA DI FRITTELLE con striscioline di frittelle dorate e abbondante erba cipollina 5,90 ZUPPA DI POLPETTE DI FEGATO A1, C, I, J, L FATTA IN CASA DAL BIRRIFICIO LÖWENBRÄU vellutata e saporita, con erba cipollina in brodo di manzo 6,20 A1, F, G, I, J, L ZUPPA DI GULASH RICCA fatta di carne di manzo fresca, cipolle, tre tipi di peperone e patate a cubetti, servita con una rosetta di pane 8,50 MENÙ PRANZO DAL LUNEDÌ AL GIOVEDÌ DALLE 11:00 ALLE 15:00 Punta di petto di manzo bollita con spuma di rafano rusticano su letto di spinaci e patate lesse 11,95 o ¼ x di succulento pollo arrosto all Wiesn A1 e ¼ di anatra croccante A1 con canederli A2, 1, 4, C, I, J, L di patate 13,95 BURGER BAVARESI GIRL BURGER 150g di puro manzo A1, A2, C, G, I, J, L BOY BURGER 300g di puro manzo 16,90 21,90 con manzo corposo, saporito formaggio di montagna, insalata, pomodori, cetrioli cipolle abbrustolite in un panino al pomodoro fatto in casa, servito con patate fritte fragranti e panna acida all erba cipollina SALSICCE DI MONACO 4, 6, 8, I, J DI MONACO PROVENIENTE DALLA MACELLERIA BAUCH, SERVITA FINO ALLE ORE 15:00 cadauna 3,60 6 SALSICCE DI MONACO ALLA 3, 4, 5, 6, C, I, J, L BRACE FRESCHE con crauti in barattolo 2 10,50 A1, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, C, F, G, I, J, L SALSICCIA AL CURRY ALLA GRIGLIA con salsa piccante fatta in casa 2, 8 e una rosetta di pane 9,90 LEBERKÄS (TIPICO INSACCATO DI CARNI MISTE) 1, 2, 3, 4, 5, 6, A1, A3, I, J, L DELL OKTOBERFEST con cren gratinato e insalata di patate, ravanelli e cetrioli 9,90 G, I, L VASSOIO DI SALSICCE Salsiccia ripiena al formaggio 1, 4, 8, salsiccia polacca 1, 4, 8, salsiccia con aglio orsino alla brace 4, 6, 8 e salsiccia alla brace 4, 8, con purè di patate, crauti 2 e rafano rusticano gratinato 4 16,90 DESSERT SUGGERIMENTO KAISERSCHMARRN Striscioline di crêpe con zucchero a velo, uvette al rum e purea di mele 4 servite nella padella di cottura 13,90 STRUDEL DI MELE CALDO con crema alla vaniglia 8,10 C, G, L CREMA con sciroppo di fragole, servita in un barattolo di vetro 6,20 ASSORTIMENTO DI DESSERT SCHOTTENHMEL Il meglio dei nostri dolci 14,50 TORTINO DI COMPLEANNO A1, C, F, G, L, 6 SCHOTTENHAMEL Deliziose amarene ricoperte da una mousse al cioccolato leggera su una salsa di ciliegie speziata 13,90 PIATTI VEGETARIANI A1, C, G, I, J, K, L KÄSESPÄTZLE DELL ALGOVIA Tipica pasta all uovo con formaggio filante, cipolle abbrustolite preparate in loco, accompagnati da una piccola insalata mista 14,20 A1, A3, C, G, I FINFERLI FRESCHI ALLA PANNA con erbe locali fresche e canederli di Brezn 19,90 1, 4, A1, A2, A3, C, G, L CANEDERLI ARROSTO con uova fritte, cipolle e erba cipollina fresca 14,20 PEPERONE ROSSO CON LENTICCHIE RIPIENO DI ZUCCA E,F in una leggera EGANO salsa di arachidi al curry 18,20 BEVANDE Boccale di Birra Wiesn, di Radler (birra con limonata) o analcolica A3, 1 litro 10,95 Schwip Schwap (cola e aranciata) 7, 9, ½ litro 4,90 Succo di ribes frizzante, ½ litro 4,90 Succo di mela frizzante, ½ litro 4,90 Limonata 7 (solo nel giardino), ½ litro 4,90 Acqua, ½ litro 3,50
SPECIALITÀ A BASE DI MAIALINO DA LATTE COSCIA DI MAIALINO DA LATTE CROCCANTE 19,50 con canederli di patate gratinati 1, 4 ARROSTO DI COPPA 18,50 con purè di patate fatto in casa BIS DI MAIALINO DA LATTE: SPALLA E COSCIA 17,50 con canaderli di patate gratinati 1, 4 COSTINE DI MAIALINO DA LATTE A1, F, G, I, J, L 19,00 con patate fritte speziate e la nostra salsa barbecue COTOLETTE DI LOMBO DI MAIALINO DA LATTE 18,50 CON CONTORNO DI cadauno 4,20 con purè di patate fatto in casa INSALATA DI CRAUTI E SPECK CRAUTI ALLA INSALATA MISTA PICCOLA 2, L G, I C, G, I, J, K, L
CI AFFIDIAMO SOLO AI MIGLIORI. Perché cercare lontano quando la bontà si trova così vicino? Noi sosteniamo le aziende locali. Grazie al breve trasporto, i nostri ingredienti sono più freschi e maturano pieni di gusto. La vicinanza ai nostri produttori è garanzia della qualità dei nostri piatti. FATTORIA GEFLÜGELHOF LUGEDER, ALTÖTTING ANATRE FELICI DA ALLEVAMENTO ALL ARIA APERTA AZIENDA AGRICOLA WEISL GEMÜSE GMBH, ISMANING VERDURE E INSALATA DIRETTAMENTE DAL CAMPO ALLA TAVOLA ALLEVAMENTO MAGNUS BAUCH, MONACO DI BAVIERA COSCE, PANCETTA E SPALLE DI MAIALI BAVARESI PASTICCERIA WOERNER S LA CULTURA DOLCIARIA DI MONACO DI BAVIERA IM LÖWENBRÄU KELLER Il ristorante tradizionale con l originale atmosfera bavarese www.loewenbraeukeller.com Fattoria idilliaca sull Isar-Hochufer a sud di Monaco www.menterschwaige.de Ristorante e terrazza nel Castello di Nymphenburg www.schlosswirtschaft-schwaige.de Il buon umore continua qui www.daswiesnzelt.de ADDITIVI ALIMENTARI 1 Conservanti 2 Sale nitrato 3 Esaltatore di sapidità 4 Antiossidanti 5 Stabilizzatori 6 Emulsionanti 7 Coloranti 8 Fosfati 9 Caffeina ALLERGENI A Cereali contenenti glutine A1 Frumento A2 Segale A3 Orzo B Crostacei C Uova D Pesce E Arachidi F Semi di soia G Latte (lattosio) H Frutta a guscio H1 Noci H2 Mandorle I Sedano J Senape K Semi di sesamo L Biossido di zolfo e solfiti M Lupini N Molluschi Si prega di notare che le informazioni sugli allergeni si riferiscono al contenuto degli alimenti in base alla ricetta e alle specifiche indicate dai nostri fornitori di materie prime. A causa di impianti di produzione non completamente isolati, la presenza di tracce minime standard contenenti allergeni non è esclusa né da parte della Festhalle Schottenhamel OHG né da parte dei nostri fornitori. CERTIFICAZIONE BIOLOGICA Tutti gli ingredienti dei prodotti così contrassegnati provengono da produzione biologica. DE-ÖKO-001 Per la vostra sicurezza, alcune parti del padiglione Schottenhamel sono videosorvegliate. Nel padiglione non è consentito fumare. Die offizielle Wiesn App Jetzt downloaden: www.muenchen.de/wiesnapp L APP UFFICIALE DELLA WIESN Scaricala adesso: www.muenchen.de/wiesnapp