CANTINA DI VICOBARONE

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1 CATALOGO GDO

2 CANTINA DI VICOBARONE Siamo Cantina di Vicobarone dal 1960, da quando i primi soci la fondarono nel cuore della Val Tidone e delle sue Colline da sempre coltivate a vigneto. Oggi contiamo circa 200 soci viticoltori, che conferiscono la migliore selezione di uve provenienti dalle zone D.O.C. dei Colli Piacentini e dell Oltrepò Pavese. Proprio la grande varietà di suoli, unita alle sapienti cure di viticoltori ed enologi, fa sì che le uve vinificate secondo metodi di fermentazione naturale, diventino un vino di grande qualità e tipicità. Intendiamo la viticoltura come un metodo per vivere nel nostro territorio e nelle ricchezze che ci offre, cercando di accrescerne il patrimonio agricolo, umano e tradizionale. Per questo il nostro vino diventa espressione pura del territorio ed eccezionale veicolo di cultura per una provincia con due volti differenti: da un lato la Bassa padana, lungo il fiume Po, dall altro la collina con le fresche valli punteggiate da borghi, ville e castelli.

3 LE SELEZIONI - LINEA CALERA LE SELEZIONI - LINEA CALERA Siamo orgogliosi di presentare un importante novità, una linea nuova ma fedele ai nostri valori e alle nostre tradizioni. Dai Colli Piacentini: Ortrugo, Gutturnio, Malvasia, Bonarda D.O.C. con resa per ettaro controllata nella qualità già in campo, accompagnata da una lavorazione che ha l obiettivo di presentare vini ancora una volta sorprendenti all incontro con i palati esigenti.

4 LE SELEZIONI - LINEA CALERA CALERA GUTTURNIO FRIZZANTE D.O.C. Calera è ottenuto dalla vinificazione congiunta di uve Croatina e Barbera prodotte nei migliori vigneti della Cantina di Vicobarone per esposizione e conformazione del terreno. Vino equilibrato dal profumo intenso che richiama i piccoli frutti rossi e dal perlage intenso e morbido. Ideale con salumi, carni bianche e rosse o con formaggi mediamente stagionati. Servire a 1-16 C. Vitigno: Barbera 55% e Croatina 5% Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 13% vol. Colore: Rosso intenso Sapore: Asciutto, vellutato, frizzante Lavorazione: tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per circa 35-0 giorni COD. EAN CL 75 12,5% VOL MM 66 MM 198 GR 266 MM 30 MM 209 MM 9,269 KG 16 6

5 LE SELEZIONI - LINEA CALERA CALERA D.O.C. - BONARDA SECCO FRIZZANTE Il Bonarda Secco Calera è un vino ottenuto dalla vinificazione in purezza del vitigno Croatina, massima espressione della tradizione dei Colli Piacentini. L esposizione dei vigneti, la bassa resa naturale dovuta all età dei vigneti ed una vinificazione lenta producono un vino secco e vivace dal profumo netto e intensamente fruttato con note di ribes e mora di rovo. E giustamente considerato il vino d elezione per i famosi pisarei e faso. Servire a temperatura di C. Vitigno: Croatina 100% Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Pianello Val Tidone Grado alcolico: 12% vol. Colore: Rosso porpora intenso Sapore: Secco, vinoso, frizzante Lavorazione: Tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per circa 35-0 giorni. COD. EAN CL 75 12,5% VOL MM 66 MM 198 GR 266 MM 30 MM 209 MM 9,269 KG 16 6

6 LE SELEZIONI - LINEA CALERA CALERA MALVASIA FRIZZANTE D.O.C. COLLI PIACENTINI D.O.C. Il Malvasia Secco Calera è un vino prodotto da Malvasia Bianca Aromatica di Candia, vitigno originario dell antica Grecia e presente nei Colli Piacentini da secoli. È il risultato della selezione dei migliori vigneti coltivati con passione e rispetto, che producono questa straordinaria uva dal colore oro. Ottimo compagno per tutti i fuori pasto. Servire a 8-10 C. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia Provenienza: Colline dei comuni di Nibbiano, Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 11% vol. Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: Morbido, aromatico, frizzante Lavorazione: spremitura soffice delle uve e fermentazione del solo mosto a temperatura controllata COD. EAN CL 75 12,5% VOL MM 66 MM 198 GR 266 MM 30 MM 209 MM 9,269 KG 16 6

7 LE SELEZIONI - LINEA CALERA ORTRUGO CALERA D.O.C. ORTRUGO DEI COLLI PIACENTINI Ortrugo Calera è un vino di grande piacevolezza, ottenuto da uve autoctone piacentine, inconfondibile per il raffinato equilibrio organolettico. Vitigno autoctono del territorio piacentino inconfondibile per il raffinato equilibrio organolettico. In virtù di questa semplice ma preziosa dote si abbina a una vasta gamma di piatti piacentini. Servire a 8-10 C. Vitigno: Ortrugo 100% Provenienza: Colline dei comuni di Nibbiano e Pianello Val Tidone Grado alcolico: 11,5% vol. Colore: Giallo scarico con riflessi verdognoli Sapore: Secco, lievemente aromatico, frizzante Lavorazione: Spremitura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. Successiva presa di spuma in autoclave. COD. EAN CL 75 12,5% VOL MM 66 MM 198 GR 266 MM 30 MM 209 MM 9,269 KG 16 6

8 LE SELEZIONI - MEDITAZIONI LE SELEZIONI Vini che derivano dai migliori vigneti della Cantina per suolo, esposizione ed altitudine. Questi vini non rinunciano i tratti caratteristici del nostro territorio e ne rappresentano la massima espressione. Nelle nostre Selezioni ai vini di annata si affiancano prodotti strutturati e adatti all invecchiamento e all abbinamento ad una cucina che può essere semplice ma anche molto ricercata.

9 LE SELEZIONI - MEDITAZIONI ASTREA PASSITO DI MALVASIA Dal frutto di Malvasia di Candia, già citato dal Bramieri nel 1818 e dal Rovesenda nel 1877, nasce un passito di grande qualità, ottenuto da uve a vendemmia tardiva e successivamente appassito. Viene affinato in barrique di rovere francese Troncais per circa 12 mesi, mantenendo inalterati i caratteri varietali del vitigno e arricchendo il bouquet di intense note aromatiche, complesse e intriganti, evocanti profumi di fiori di campo, pesca gialla, nocciola e miele. Riconosciuto vino da meditazione, offre anche spunti di estrema eleganza in cucina, con abbinamenti creativi, come gorgonzola e miele e preparazioni più elaborate di sapore dolce. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia 100% Colore: Giallo paglierino carico e cristallino Il vino è di grande fragranza, dolce e setoso. COD. EAN CL 50 9% VOL NO EAN 300 MM 60 MM 800 GR 310 MM 135 MM 200 MM 5,0 KG 31 12

10 I TRADIZIONALI I TRADIZIONALI Sono l espressione delle uve presenti da secoli nel nostro territorio. Rappresentano i vini di tradizione, freschi e di pronta beva. I nostri Tradizionali sono l abbinamento perfetto per i piatti di una cucina genuina per la quale rappresentano degni compagni di viaggio.

11 I TRADIZIONALI GUTTURNIO FRIZZANTE D.O.C. Da uve Barbera e Croatina nasce un vino spumeggiante, pieno e armonico con sentori di frutta giovane e di fiori selvatici. Ideale per accompagnare piatti tipici della tradizione emiliana. Servire ad una temperatura tra i 1-16 C. Vitigno: Barbera 55% e Croatina 5% Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 12% vol. Colore: Rosso intenso Sapore: Morbido, frizzante, fruttato Lavorazione: Tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per circa 35-0 giorni COD. EAN CL 75 12% VOL MM 70 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG

12 I TRADIZIONALI GUTTURNIO SUPERIORE D.O.C. Da uve barbera e croatina nasce un selezionato vino fermo, robusto e importante caratterizzato da sentori speziati. Ideale in abbinamento a secondi piatti a base di carne e selvaggina. Servire ad una temperatura tra i 1-16 C. Vitigno: Barbera 55% e Croatina 5% Provenienza: Antica zona collinare di Castel San Giovanni e di Ziano Piacentino Grado alcolico: 13% vol. Colore: Rosso intenso Sapore: Asciutto, vellutato Lavorazione: Tradizionale sulle bucce e successivo affinamento in vasca per 3 mesi COD. EAN CL 75 13% VOL MM 70 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG

13 BARBERA D.O.C. COLLI PIACENTINI I TRADIZIONALI Dalla vinificazione di uve barbera delle colline Piacentine si ottiene un vino brioso, giovanile, di gusto fresco, saporito e piacevolmente tannico. Vino dalla naturale elevata acidità, è ottimo con salumi, carni grigliate, ed in sintonia con le moderne tendenze, con preparazioni a base di pesce. Servire a C. Vitigno: Barbera 100% Provenienza: Colline dei comuni di Nibbiano, Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino Grado alcolico: 12% vol. Colore: Rosso intenso Sapore: Secco, lievemente acidulo, frizzante Lavorazione: Fermentazione sulle bucce e presa di spuma in autoclave. COD. EAN CL 75 12% VOL MM 70 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG

14 I TRADIZIONALI BONARDA SECCO D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino vivace dal profumo netto ed intensamente fruttato con note inconfondibili di ribes e mora di rovo. Al gusto asciutto, lievemente tannico, corposo ed al tempo stesso beverino, scivola morbido sul palato, gioioso e severo insieme. È giustamente considerato il vino d elezione per i famosi Pisarei e Faso. Temperatura ideale di servizio tra i C. Vitigno: Croatina 100% Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Pianello Val Tidone Grado alcolico: 12% vol. Colore: Rosso porpora intenso Sapore: Secco, vinoso, frizzante Lavorazione: Tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per circa 35-0 giorni. COD. EAN CL 75 12% VOL MM 70 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG

15 BONARDA DOLCE D.O.C. COLLI PIACENTINI I TRADIZIONALI Vino storico delle nostre vallate, presenta colore rosso intenso, profumo intenso e gradevole con sentori di marasca. Al gusto è decisamente amabile, leggermente tannico e di buona persistenza. Ideale l abbinamento con la pasticceria da forno. Servire fresco di cantina, 12-1 C. Vitigno: Croatina 100% Provenienza: Colline dei comuni di Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino Grado alcolico: 8% vol. Colore: Rosso porpora intenso Sapore: Dolce, intenso, vinoso, frizzante Lavorazione: Tradizionale sulle bucce con parziale esaurimento degli zuccheri naturalmente presenti nell uva COD. EAN CL 75 8% VOL MM 80 MM 1330 GR 300 MM 170 MM 250 MM 8,0 KG 21 8

16 I TRADIZIONALI ORTRUGO D.O.C. ORTRUGO DEI COLLI PIACENTINI Vitigno autoctono del territorio piacentino, lo caratterizza e lo rende inconfondibile un raffinato e delicato equilibrio organolettico. In virtù di questa semplice ma preziosa dote si abbina ad una vasta gamma di piatti piacentini. Servire a 8-10 C. Vitigno: Ortrugo 100% Provenienza: Colline dei comuni di Nibbiano e Pianello Val Tidone Grado alcolico: 11,5% vol. Colore: Giallo scarico con riflessi verdognoli Sapore: Secco, lievemente aromatico, frizzante Lavorazione: Spremitura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. Successiva presa di spuma in autoclave. COD. EAN CL 75 11,5% VOL MM 70 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG

17 MALVASIA SECCA D.O.C. COLLI PIACENTINI I TRADIZIONALI Si distingue ed eccelle grazie alla sua spiccata aromaticità messa in risalto da profumi intensi e decisi. Morbido e fresco al palato, di buona struttura generale, accompagna salumi e preparazioni delicate a base di pesce. Ottima compagna per tutti i fuori pasto. Servire a 8-10 C Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia Provenienza: Colline dei comuni di Nibbiano, Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 11% vol. Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: Morbido, aromatico, frizzante Lavorazione: spremitura soffice delle uve e fermentazione del solo mosto a temperatura controllata COD. EAN CL 75 11% VOL MM 80 MM 1230 GR 318 MM 172 MM 250 MM 8,0 KG 21 8

18 I TRADIZIONALI MALVASIA DOLCE D.O.C. COLLI PIACENTINI È un vino aromatico di colore paglierino con sentori intensi di frutta gialla, fresco, armonico e persistente al gusto. Ideale vino da dessert, è ottimo con dolci a pasta lievitata. Servire molto fresco a 6-7 C. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia Provenienza: Colline dei comuni di Nibbiano, Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 7% vol. Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: Dolce, aromatico, frizzante Lavorazione: Spremitura soffice delle uve e parziale fermentazione del mosto a temperatura controllata. Successiva presa di spuma in autoclave COD. EAN CL 75 7% VOL MM 80 MM 1230 GR 318 MM 172 MM 250 MM 8,0 KG 21 8

19 PINOT GRIGIO D.O.C. COLLI PIACENTINI I TRADIZIONALI Riuscita interpretazione locale di un grande vino internazionale, che trova conferma della sua massima espressione anche sui Colli Piacentini. Efficace e pieno, sia al naso che in bocca, si accosta a carni bianche e pesce anche di una certa complessità. Servire ad una temperatura di 8-10 C. Vitigno: Pinot Grigio Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Pianello Val Tidone Grado alcolico: 11,5% vol. Colore: Giallo paglierino Sapore: Fermo, secco e pieno Lavorazione: Spremitura soffice delle uve e parziale fermentazione del mosto a temperatura controllata. COD. EAN CL 75 11,5% VOL MM 70 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG

20 I TRADIZIONALI TREBBIANINO VALTREBBIA D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino della tradizione composto da uve Ortrugo, Malvasia e Trebbiano. Lievemente aromatico e dal perlage delicato. Si accompagna molto bene ai salumi piacentini. Servire a una temperatura tra 8-10 C. Vitigno: Ortrugo, Trebbiano Romagnolo e Malvasia Provenienza: Colline della Val Trebbia e Valtidone Grado alcolico: 12% vol. Resa massima: 120 ql per ettaro Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli Sapore: Secco, lievemente aromatico, frizzante Lavorazione: Spremitura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata Successiva presa di spuma in autoclave. COD. EAN CL 75 GU11GDO75FR MM 70 MM 1160 GR 300 MM 155 MM 230 MM 7,0 KG

21 I TRADIZIONALI - MAGNUM GUTTURNIO D.O.C. Vino ottenuto dalla vinifi cazione di uve Barbera e Croatina congiuntamente, colore rosso intenso vinoso caratteristico sapore pieno asciutto, frizzante. Si accompagna ad arrosti, brasati e cacciagione. Servire a temperatura ambiente. Vitigno: Barbera 55% e Croatina 5% Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Grado alcolico: 12% vol. Colore: Rosso intenso Sapore: Morbido, frizzante, fruttato Lavorazione: Tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per circa 35-0 giorni GUTTURNIO Denominazione di Origine Controllata Frizzante COD. EAN CL ,5% VOL MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 30 MM 1 KG

22 I TRADIZIONALI - MAGNUM BARBERA FRIZZANTE D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino ottenuto da uva Barbera, di colore rosso intenso, profumo caratteristico gradevole, sapore morbido, frizzante. È un vino adatto a tutto pasto dalle minestre alle carni. Servire a temperatura ambiente. Vitigno: Barbera 100% Provenienza: Zona collinare dei comuni di Nibbiano, Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino Grado alcolico: 12% vol. Colore: Rosso intenso Sapore: Secco, lievemente acidulo, frizzante Lavorazione: Fermentazione sulle bucce e presa di spuma in autoclave COD. EAN CL % VOL MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 30 MM 1 KG Colli Piacentini Denominazione di Origine Controllata BARBERA Frizzante

23 I TRADIZIONALI - MAGNUM BARBERA TRANQUILLO D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino ottenuto dall omonimo vitigno, di colore rosso intenso, profumo vinoso fresco e gradevole, sapore secco. Si accompagna a minestre, risotti, bolliti, salumi. Servire a temperatura ambiente. Vitigno: Barbera 100% Provenienza: Zona collinare dei comuni di Nibbiano, Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino Grado alcolico: 12,5% vol. Colore: Rosso intenso Sapore: Fresco, asciutto Lavorazione: Fermentazione sulle bucce e presa di spuma in autoclave. Colli Piacentini Denominazione di Origine Controllata BARBERA Tranquillo COD. EAN CL ,5% VOL MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 30 MM 1 KG

24 I TRADIZIONALI - MAGNUM BONARDA SECCO D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino ottenuto da uva Croatina, di colore rosso intenso, profumo caratteristico gradevole, sapore morbido, frizzante. È un vino adatto a tutto pasto dalle minestre alle carni. Servire a temperatura ambiente. Vitigno: Croatina 100% Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Pianello Val Tidone Grado alcolico: 12% vol. Colore: Rosso porpora intenso Sapore: Secco, vinoso, frizzante Lavorazione: Tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave COD. EAN CL % VOL MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 30 MM 1 KG Colli Piacentini Denominazione di Origine Controllata BONARDA Frizzante

25 I TRADIZIONALI - MAGNUM BARBERA FRIZZANTE I.G.T. VAL TIDONE Sapiente vinificazione di sole uve Barbera, di colore rosso intenso, profumo caratteristico gradevole, sapore secca frizzante. È un vino adatto a tutto pasto dalle minestre alle carni. Servire a temperatura ambiente. Vitigno: Barbera 100% Provenienza: Zona collinare dei comuni di Nibbiano, Pianello Val Tidone, Ziano Piacentino Grado alcolico: 12,5% vol. Colore: Rosso intenso Sapore: Secco, lievemente acidulo, frizzante Lavorazione: Fermentazione sulle bucce e presa di spuma in autoclave Val Tidone Indicazione Geografica Tipica BARBERA Frizzante COD. EAN CL ,5 % VOL MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 30 MM 1 KG

26 I TRADIZIONALI - MAGNUM MALVASIA SECCO D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino ottenuto da uve Malvasia, di colore paglierino chiaro, caratteristico profumo aromatico, sapore secco, frizzante naturale. Si accompagna agli antipasti in genere ed a vari piatti di pesce, ideale come aperitivo. Servire fresco alla temperatura di 8-10 C. Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia Provenienza: Zona collinare dei comuni di Nibbiano, Ziano P.no e Castel San Giovanni Grado alcolico: 11% vol. Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: Morbido, aromatico, frizzante Lavorazione: Spremitura soffice delle uve e fermentazione del solo mosto a temperatura controllata COD. EAN CL % VOL MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 30 MM 1 KG Colli Piacentini Denominazione di Origine Controllata MALVASIA Secco

27 I TRADIZIONALI - MAGNUM ORTRUGO D.O.C. ORTRUGO DEI COLLI PIACENTINI Vino ottenuto dall omonimo vitigno di colore paglierino chiaro tendente al verdognolo, profumo caratteristico, sapore secco, fresco, frizzante naturale. Ottimo come aperitivo, con antipasti, piatti di pesce e pizza. Servire fresco alla temperatura di 8-10 C. Vitigno: Ortrugo 100% Provenienza: Colline dei comuni di Nibbiano e Pianello Val Tidone Grado alcolico: 11,5% vol. Colore: Giallo scarico con riflessi verdognoli Sapore: Secco, lievemente aromatico, frizzante Lavorazione: Spremitura soffice delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. Successiva presa di spuma in autoclave ORTRUGO Denominazione di Origine Controllata Frizzante COD. EAN CL ,5 % VOL MM 98 MM 2200 GR 356 MM 200 MM 30 MM 1 KG

28 Sede e punto vendita VICOBARONE (PC) Via Creta, 60 Tel info@cantinavicobarone.com Edizione Le immagini hanno il solo scopo rappresentativo.