Servizio al tavolo +1,00

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1 MENU colazione

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3 PAVÉ È UNA REALTÀ ARTIGIANALE CHE SI PONE COME OBIETTIVO LA PRODUZIONE AL 100% DELLA SUA OFFERTA: dagli impasti alle cotture, dalle sfornature all impacchettamento, tutto si svolge all interno del piccolo laboratorio di Via Felice Casati. PAVÉ IS A HANDICRAFT ENTERPRISE WHOSE MAIN GOAL IS THE 100% PRODUCTION OF ITS OFFER: everything, from the doughs and the baking to the taking-out-of -the-oven and the packaging, takes place inside the small pastry laboratory in via Felice Casati.

4 Servizio al tavolo +1,00 PASTICCERIA PASTRIES LE CLASSICHE Il nostro impasto brioches tradizionale all italiana, a base di lievito madre e burro, con sfogliatura alla francese. Traditional italian dough, made with mother yeast and butter, french way folded. LISCIA Plain CENTOSESSANTA Marmellata di albicocche al 160% prodotta con albicocche provenienti da 5 differenti origini botaniche 160% apricot jam CREMA ALLA VANIGLIA DEL MADAGASCAR Vanilla cream CREMA DI NOCCIOLE Hazelnut cream PAIN AU CHOCOLAT GIRELLA UVETTA E CANNELLA Cinnamon and raisin roll 1,50 LE SPECIALI Il nostro impasto classico rivisitato - Revisited traditional italian dough LA ROSSA Brioche farcita con una marmellata di lamponi al 160% prodotta con lamponi provenienti da due differenti origini botaniche, coperta di streusel ai lamponi. 160% raspberry jam with raspberry streusel on top TRECCIA AL CAFFÈ Coffee braid INTEGRALE CON MIELE BIOLOGICO MILLEFIORI Whole wheat honey brioche FOCACCINA DOLCE Sweet focaccia 2,00 / PANETTONE TUTTO L ANNO! ORDINA UNA FETTA DEL NOSTRO PANETTONE ARTIGIANALE PANETTONE ALL YEAR ROUND! ASK FOR A HANDCRAFTED PANETTONE SLICE

5 La cucina è aperta dalle alle LE SFOGLIE Il nostro impasto lavorato con il metodo della sfoglia inversa - Our french way folded puff dough SFOGLIATINA ALLA CREMA Cream sfogliatina KIPFEL ALLE MANDORLE Almonds kipfel SFOGLIA ALLE MELE Apple and cream sfogliatina FAGOTTINO AL LIMONE CANDITO E SEMI DI PAPAVERO Candied lemon bundle with poppy seeds 2,00 / 2,50 SFOGLIA ALLA CREMA DI PISTACCHIO E AMARENE Sfogliatina with pistachios cream and cherries LE SALATE Il nostro impasto salato senza uova a base di lievito madre e burro Salty brioches: no eggs dough, made with mother yeast and butter PROSCIUTTO COTTO E FONTAL Ham and cheese RUCOLA, LATTERIA E MAIONESE FATTA IN CASA Rocket, cheese and homemade mayo PRODOTTI DA FORNO OUT OF THE OVEN PLUMCAKE 2,50 VEGANINA (Vegan jam tarte) RAVIOLA AL PISTACCHIO E AMARENA BROWNIE (Lactose free) SBRISOLONA TENERINA (Flour free) 4,00 FETTA DI PANETTONE SELEZIONE DI BISCOTTI ARTIGIANALI Homemade cookies

6 Servizio al tavolo +1,00 PASTICCERIA FRESCA FRESHLY-MADE PASTRIES CROSTATA CON FRUTTA FRESCA - FRESH FRUIT TARTE Short dough, almond paste, pastry cream and fresh fruit CROSTATA AL CIOCCOLATO - CHOCOLATE TARTE Short dough, chocolate ganache and chocolate crumble CROSTATA AL LIMONE E MERINGA - LEMON TARTE Short dough, almond cream, lemon curd and soft burned italian meringue SAINT HONORÈ Puff dough, pastry cream, vanilla sponge, caramelized creampuff, and vanilla whipped cream MILLEFOGLIE Puff dough and vanilla pastry cream FROLLA AL PISTACCHIO, LAMPONI E TONKA - TONKA Short dough, pistachio paste, raspberry jam and white chocolate tonka f lavoured mousse 5,00 HIBISCUS Biscotto morbido alle mandorle, gelatina di lamponi freschi, mascarpone e mousse al cioccolato bianco profumata con infuso al lampone, rosa canina e ibisco. Almond pain de gênes with fresh raspberry jelly, mascarpone cream and rosehips & hibiscus f lavoured mousse. 5,00 ECLISSI Frolla al cacao con biscotto al cioccolato, cremoso al cioccolato fondente 63% e mousse con infusione alle fave di cacao. Cocoa short dough with chocolate biscuit, chocolate fondant 63% and cocoa bean f lavoured mousse. 5,00 MONTE STELLA (Mont Blanc in chiave meneghina) Moelleux ai marroni, panna montata alla vaniglia, marroni canditi e in crema con meringa. Chestnut moelleux, whipped cream, candied chestnuts and cream with meringue on top. 5,00

7 La cucina è aperta dalle alle CAFFETTERIA CAFFÈ ESPRESSO 1,00 CAPPUCCINO 1,40 2,20 LATTE MACCHIATO 1,40 2,20 MAROCCHINO 1,30 AMERICANO 1,50 2,30 CORRETTO 2,00 DECAFFEINATO ESPRESSO DEC 1,10 CAPPUCCINO 1,50 2,30 LATTE MACCHIATO 1,50 2,30 MAROCCHINO 1,40 ORZO/GINSENG ESPRESSO D ORZO/GINSENG 1,50 CAPPUCCINO 2,00 2,80 LATTE MACCHIATO 2,00 2,80 MAROCCHINO 1,90 CIOCCOLATA DARK CHOCOLATE 4,00 5,50 AGGIUNTA PANNA EXTRA WHIPPED CREAM +0,50 BICCHIERE DI LATTE GLASS OF MILK 1,00 Tutte le nostre preparazioni sono disponibili anche con LATTE DI SOIA SOYA MILK +0,60 LATTE+ crema di latte, cioccolata fondente e pepite di cioccolato hot milk, dark chocolate and chocolate streuzel 4,00

8 Servizio al tavolo +1,00 TE E INFUSI TEA AND INFUSIONS 3,00 CEYLON & INDIA Tè nero classico con base Assam. Da bere imperativamente con latte. Traditional black tea. to drink imperatively with milk. HOLIDAY TEA Tè nero speziato ed arricchito da agrumi, mandorla, chiodi di garofano e cannella. Black tea spiced with citrus, almond, clove and cinnamon GUNPOWDER Tè verde arrotolato a forma di polvere da sparo, la sua preparazione evoca la tradizione del tè alla menta del Marocco. Green tea rolled as gunpowder, its preparation evokes the Moroccan s mint tea tradition. CITRON GREEN Tè verde agrumato ai profumi di limone e arancio. Note fruttate e piacevolmente acidule. Citrus f lavored green tea. Fruity and pleasantly acidic. RASPERRY HERBAL Tisana priva di caffeina a base di rosa canina, ibisco e lampone. Caffeine free tisane. A mixture of rosehips, hibiscus and raspberry. ORGANIC ROOIBOS Il rooibos è un arbusto che dona un infusione a basso contenuto di tannino e senza caffeina. Ideale per i bambini. The rooibos infusion is lowin tannin and caffeine. Ideal for children. UN PICCOLO DOLCETTO, UN GRANDE SFIZIO: SPARATI I NOSTRI MARRON GLACÉS PREPARATI ARTIGIANALMENTE NELL AVELLINESE CON CASTAGNE DI MONTELLA IGP A LITTLE SWEET, A GREAT WHIM: TREAT YOURSELF TO OUR HANDICRAFTED MARRON GLACÉS FROM THE AVELLINO AREA MADE WITH MONTELLA CHESTNUTS

9 La cucina è aperta dalle alle BEVANDE BEVERAGES TÈ FREDDO ARTIGIANALE PREPARATO DA NOI HOMEMADE COLD TEA ASSAM BOP ALLA MENTA Tè nero freddo alla menta - Mint f lavored cold black tea CITRON GREEN Tè verde freddo agli agrumi - Citrus f lavored cold green tea 2,50 SUCCHI DI FRUTTA - JUICES Coltivazioni italiane e biologiche. Senza conservanti e senza additivi. MELA, PERA, ALBICOCCA, ACE, ANANAS, MIRTILLO SELVATICO, POMPELMO, ARANCIA, POMODORO 3,00 SPREMUTA D ARANCIA - ORANGE JUICE ARANCE BIOLOGICHE PROVENIENTI DALLA SICILIA ORIENTALE 3,50 CENTRIFUGATO/FRESH JUICE MELA, CAROTA, ZENZERO E LIME Apple, carrot, ginger and lime 4,00 LATTE E MENTA/MILK AND MINT 2,00 ORZATA/TAMARINDO BARLEY/TAMARINDO WATER 2,00 BIBITE SOFT DRINKS COCA COLA, CHINOTTO, ARANCIATA, TONICA, LIMONATA, GASSOSA, SPUMA 3,00 BOTTIGLIA DI ACQUA NATURALE/GASATA MICROFILTRATA STILL/SPARKLING WATER (50 cl) 1,50

10 Servizio al tavolo +1,00 LA COLAZIONE DELLA NONNA! GRANNY S BREAKFAST! PANE E CREMA DI NOCCIOLE Bread served with hazelnut cream PANE, BURRO E MARMELLATA bread served with butter and jam centosessanta, prugne, ciliegie apricot, plums, cherries PANE BURRO E MIELE D ACACIA BIOLOGICO bread served with butter and organic honey IL PANE DI PAVÈ È prodotto con farina di grano biologico macinato a pietra del Mulino Sobrino, nelle Langhe. È sfornato quotidianamente alle ore nel nostro laboratorio, dopo una lievitazione naturale di otto ore e una cottura su pietra. BARBAJADA Cioccolata, caffè. crema di latte e granella di fave di cacao Dark chocolate, coffee, hot milk and cocoa nibs 2,50 A SECONDA DELLA STAGIONE L OFFERTA DI PASTICCERIA FRESCA È COMPLETATA DA TORTE MONOPORZIONE FUORI MENÙ: DAI UN OCCHIO AL BANCO. DEPENDING ON SEASON YOU MIGHT FIND TARTES NOT LISTED ON THE MENU: CHECK THE PASTRY COUNTER.

11 A PAVÉ È PRESENTE UNA RETE WI-FI. Durante la giornata e soprattutto durante il pranzo, se necessario, chiederemo a voi e al vostro computer di stringervi un pochino. Questo semplicemente perché una persona in attesa di sedersi è più importante di un pc. SPERIAMO SIATE D ACCORDO. WE HAVE A WI-FI NETWORK. During the day and especially at lunch break we might kindly ask you to free up some space. Simply because a person waiting for a seat is more important than a PC. WE HOPE YOU AGREE. È PREVISTO IL COPERTO DI 1 EURO PER IL SERVIZIO AL TAVOLO DEI NOSTRI RAGAZZI. VI ASCOLTERANNO E VI FARANNO SENTIRE A CASA. THE WAITER SERVICE COSTS 1 EURO PER PERSON. THEY WILL LISTEN TO YOU AND MAKE YOU FEEL AT HOME.

12 PAVÉ M ILANO ION REVOLUT BREAKFAST