SCHEMA ALIMENTARE PER SOGGETTO IPERCOLESTEROLEMICO CALORIE

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1 SCHEMA ALIMENTARE PER SOGGETTO IPERCOLESTEROLEMICO CALORIE Colazione 1 tazza di caffè e latte parzialmente scremato: caffè: una tazzina Latte parzialmente scremato: 200 gr. 4 fette biscottate Sostituibili con: miele o marmellata: 1 cucchiaino (15 gr.) un pane piccolo tipo rosetta (40 gr.) una porzione di cereali per la prima colazione, tipo Corn-Flakes (30 gr.) Pranzo 1 porzione di primo piatto Pasta: 80 gr. Sugo preparato con: Olio extravergine di oliva 5 gr. Risotto preparato con 80 gr. di riso o gnocchi di patate pronti (150 gr.) con un sugo a scelta che abbia quantità di olio e parmigiano uguali a quelle previste per il condimento della pasta. verdure, erbe aromatiche e spezie secondo abitudini parmigiano: 5 gr. 1 porzione di verdura 150 gr. di verdura mista 150 gr. di frutta fresca, preferibilmente di stagione Verdura cotta: 200 gr. 2 volte la settimana legumi cotti (120 gr.) Non sostituibile con frutta secca, sciroppata o conservata

2 MERENDA 150 gr. di frutta fresca preferibilmente di stagione Sostituibile, saltuariamente, con: un bicchiere di spremuta o un brick di succo ottenuto al 100% da frutta CENA 1 porzione di secondo piatto: almeno 2 volte per settimana: Filetti di pesce (140 gr.) Olio extravergine di oliva: 5 gr. da utilizzarsi per la preparazione del secondo piatto secondo le proprie abitudini Tagli magri di carne bianca o rossa (120 gr.) preparati utilizzando medesima quantità di grassi. 1 volta la settimana una porzione di ricotta magra (125 gr.) 1 volta la settimana una porzione di prosciutto crudo (50 gr.) 1 volta la settimana 2 uova alla coque, sode o strapazzate con pomodoro 1 porzione di verdura: Circa 150 gr. di verdura cruda mista 1 pane tipo ciabattina (80 gr.) verdura cotta: 200 gr. Da alternarsi con. 1 volta la settimana legumi cotti (120 gr.) patate lessate 250 gr. SCHEMA ALIMENTARE PER SOGGETTOIPERCOLESTEROLEMICO CALORIE Colazione 1 tazza di caffè e latte parzialmente scremato: caffè: una tazzina Latte parzialmente scremato: 200 gr. 5 fette biscottate Sostituibili con: miele o marmellata: 1 cucchiaino (15 gr.) un pane piccolo tipo rosetta (50 gr.) una porzione di cereali per la prima colazione, tipo Corn-Flakes (40 gr.)

3 Pranzo 1 porzione di primo piatto Pasta: 80 gr. Sugo preparato con: Olio extravergine di oliva 5 gr. verdure, erbe aromatiche e spezie secondo abitudini parmigiano: 5 gr. Risotto preparato con 80 gr. di riso o gnocchi di patate pronti (150 gr.) con un sugo a scelta che abbia quantità di olio e parmigiano uguali a quelle previste per il condimento della pasta. 2 volte la settimana due panini tipo rosetta e un secondo piatto preparato con tagli magri di carne bianca o rossa (120 gr.) cucinati utilizzando 5 gr. di olio extravergine di oliva. 1 porzione di verdura 150 gr. di verdura mista Verdura cotta: 200 gr. 2 volte la settimana legumi cotti (120 gr.) 150 gr. di frutta fresca, preferibilmente di stagione Non sostituibile con frutta secca, sciroppata o conservata MERENDA 150 gr. di frutta fresca preferibilmente di stagione Sostituibile, saltuariamente, con: un bicchiere di spremuta o un brick di succo ottenuto al 100% da frutta

4 CENA minestrone di verdure: Almeno 3 volte per settimana, preparato con verdure miste e brodo una porzione di verdura cruda mista o verdura cotta. 2 volte la settimana: una porzione di patate (200 gr.) preparate secondo abitudine, utilizzando non più di 5 gr. di olio 2 volte la settimana: una porzione di primo piatto con caratteristiche simili a quelle indicate per il pranzo 1 porzione di secondo piatto: almeno 2 volte per settimana: Filetti di pesce (140 gr.) Olio extravergine di oliva: 5 gr. da utilizzarsi per la preparazione del secondo piatto secondo le proprie abitudini Tagli magri di carne bianca o rossa (120 gr.) preparati utilizzando medesima quantità di grassi. 1 volta la settimana una porzione di ricotta magra (125 gr.) 1 volta la settimana una porzione di prosciutto crudo (50 gr.) 1 volta la settimana 2 uova alla coque, sode o strapazzate con pomodoro 1 porzione di verdura: Circa 150 gr. di verdura cruda mista con moderazione verdura cotta: 200 gr. 1 volta la settimana legumi cotti (120 gr.) 1 pane tipo ciabattina (80 gr.) patate lessate 250 gr.

5 SCHEMA ALIMENTARE PER SOGGETTO IPERCOLESTEROLEMICO CALORIE Colazione 1 tazza di caffè e latte parzialmente scremato: caffè: una tazzina Latte parzialmente scremato: 200 gr. Sostituibili con: 6 fette biscottate un pane piccolo tipo rosetta (60 gr.) una porzione di cereali per la prima colazione, tipo Corn-Flakes (50 gr.) 2 volte la settimana una brioche può sostituire le fette biscottate miele o marmellata: 1 cucchiaino (15 gr.) Pranzo 1 porzione di primo piatto Pasta: 80 gr. Sugo preparato con: Olio extravergine di oliva10 gr. verdure, erbe aromatiche e spezie secondo abitudini parmigiano: 5 gr. Risotto preparato con 80 gr. di riso o gnocchi di patate pronti (150 gr.) con un sugo a scelta che abbia quantità di olio e parmigiano uguali a quelle previste per il condimento della pasta. 2 volte la settimana due panini tipo rosetta e un secondo piatto preparato con tagli magri di carne bianca o rossa (120 gr.) cucinati utilizzando 5 gr. di olio extravergine di oliva. 1 porzione di verdura 150 gr. di verdura mista Verdura cotta: 200 gr. 2 volte la settimana legumi cotti (120 gr.) 150 gr. di frutta fresca, preferibilmente di stagione Non sostituibile con frutta secca, sciroppata o conservata

6 MERENDA 150 gr. di frutta fresca preferibilmente di stagione Sostituibile, saltuariamente, con: un bicchiere di spremuta o un brick di succo ottenuto al 100% da frutta da integrarsi tre volte la settimana con: 1/2 panino tipo rosetta con 7-8 noci o mandorle minestrone di verdure: Almeno 3 volte per settimana, preparato con verdure miste e brodo una porzione di verdura cruda mista o verdura cotta. 2 volte la settimana: una porzione di patate (300 gr.) preparate secondo abitudine, utilizzando non più di 10 gr. di olio 2 volte la settimana: una porzione di primo piatto con caratteristiche simili a quelle indicate per il pranzo 1 porzione di secondo piatto: almeno 2 volte per settimana: Filetti di pesce (140 gr.) Olio extravergine di oliva: 5 gr. da utilizzarsi per la preparazione del secondo piatto secondo le proprie abitudini Tagli magri di carne bianca o rossa (120 gr.) preparati utilizzando medesima quantità di grassi. 1 volta la settimana una porzione di ricotta magra (125 gr.) 1 volta la settimana una porzione di prosciutto crudo (50 gr.) 1 volta la settimana 2 uova alla coque, sode o strapazzate con pomodoro 1 porzione di verdura: Circa 150 gr. di verdura cruda mista con moderazione verdura cotta: 200 gr. 1 volta la settimana legumi cotti (120 gr.) 1 pane tipo ciabattina (80 gr.) patate lessate 250 gr.