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1 Solo Movebox ti offre la comodità di ricevere gli esclusivi prodotti del suo catalogo direttamente a casa tua. Un cofanetto di invitanti proposte gastronomiche d eccellenza realizzate dai migliori produttori italiani: fragrante pasta all uovo, olio biologico, salumi e formaggi genuini, esclusive conserve e gelatine, vini autoctoni e birre artigianali... non ti resta che scegliere! Lo staff MOVEBOX

2 LE 43 SELEZIONI ALIMENTARI spedizioni in tutta italia A tutta birra Abbuffata Aglio, olio e peperoncino Al tartufo Amatriciana Buona Idea Cacio al bacio Cacio e Frutta Colazione buongiorno Colazione delizia Colazione di gusto Antichi sapori Cordiali salumi Cuore di Piemonte Dalla Puglia alla Sicilia Delizie norcine Dieta Mediterranea Dolcezze e sfiziosità Dolci golosità Doppia bontà Gran Salumeria Gran Varietà Gusto e Sapori Gusto Lucano Le langhe con gusto Liguria in tavola Liscio come l olio pag. 14 pag. 17 pag. 20 pag. 23 pag. 26 pag. 29 pag. 32 pag. 35 pag. 38 pag. 41 pag. 44 pag. 47 pag. 50 pag. 53 pag. 56 pag. 59 pag. 62 pag. 65 pag. 68 pag. 71 pag. 74 pag. 77 pag. 80 pag. 83 pag. 86 pag. 89 pag. 92 Nettari di frutta Olive e dintorni Oro della Terra Pasta all italiana Pasta e Pomodoro Profumo di mare Raccolti d altura Rosso piccante Ruspante Rustica Salumi e formaggi Tutti frutti Terra Toscana Sapori delle langhe Sapori di prestigio Selvaggina I nostri partner I nostri partner Il Vademecum del produttore eccellente Naturali Eccellenze pag. 95 pag. 98 pag. 101 pag. 104 pag. 107 pag. 110 pag. 113 pag. 116 pag. 119 pag. 122 pag. 125 pag. 128 pag. 131 pag. 134 pag. 137 pag. 140 pag. 143 pag. 161 pag. 167

3 il catalogo delle SELEZIONI 200 prodotti tipici selezionati tra le migliori eccellenze italiane: delizie per il palato direttamente a casa tua

4 DESCRIZIONE PRODOTTI A tutta birra Birra artigianale San Biagio Gaudens. Birra dalla schiuma fine. Il colore è chiaro con riflessi d ambra. Al palato si percepisce una buona frizzantezza, con un corpo leggero e amaro moderato. Piacevole il bouquet che si percepisce con varie profumazioni di malto e luppolo. In evoluzione, un po di tostato. Birra artigianale San Biagio Monasta. Schiuma compatta, cremosa ed aderente. Il colore nocciola, leggermente velato con riflessi rossastri. L aroma è intenso, spicca il profumo di alloro. Al palato una frizzantezza moderata con un corpo strutturato. Piacevole la nota di miele. In evoluzione si percepiscono note floreali e speziate. Gelatina di birra artigianale San Biagio. Dalla consistenza morbida ed omogenea. Il profumo intenso con forti note di malto che prelude al sapore tipico della birra San Biagio utilizzata. Indicate per accompagnare pate, foie/gras, cacciagione, formaggi, erborinati. Pecorino umbro stagionato alla muffa bianca. L antica tradizione delle fosse non è solo romagnola, ma viene praticata anche in territorio umbro e toscano. Questo pecorino stagionato in fossa, all interno di sacchi di lino e cotone, o in casse, riesce a fermentare molto prima dei fatidici cento giorni dei colleghi marchigiani ed emiliani, caratteristica che lo rende a suo modo, unico. Salame casareccio umbro. Prodotto con tagli freschi di spalle e pancetta di suini pesanti italiani. Macinato a grana grossa e aromatizzato con aglio, vino e pepe che conferiscono il caratteristico gusto. La tipica muffa bianca esterna segna il passaggio da un ambiente caldo-umido ad uno fresco e asciutto dove termina la stagionatura. Carciofi violetti sott olio. Questi carciofi violetti provengono dalla zona di Venturina (LI) e sono conosciuti con questo nome per il colore violaceo delle foglie esterne e apprezzati per la tenerezza del loro cuore. 15

5 A tutta birra Una selezione per veri appassionati, dedicata interamente alla birra, in tutte le sue declinazioni In A tutta birra troverete una selezione di birre artigianali, non filtrate e non pastorizzate, realizzate secondo l antica tradizione monastica Umbra. Per la loro realizzazione viene posta estrema attenzione e cura in tutte le varie fasi produttive come nella scelta delle materie prime. A rendere produzioni uniche le birre contenute in questo pacco, ci sono l orzo e il frumento locali e l acqua di Nocera Umbra dalle proprietà organolettiche uniche e terapeutiche. Ad accompagnamento nella confezione: gelatina di birra, carciofi violetti, salame e pecorino, per una degustazione di assoluta eccellenza. LA CONFEZIONE CONTIENE: 1 bottiglia di birra artigianale San Biagio Gaudens, da 75 cl 1 bottiglia di birra artigianale San Biagio Monasta, da 75 cl 1 vasetto di gelatina di birra artigianale Accademia San Biagio, da 90 gr 1 pezzo di pecorino umbro stagionato alla muffa bianca Accademia San Biagio, da circa 250 gr 1 salame casareccio umbro Accademia San Biagio, da 300 gr circa 1 vasetto di carciofi violetti in olio d oliva Accademia San Biagio, da 220 gr circa Abbuffata 16

6 Abbuffata Per la cultura alimentare toscana l olio extavergine di oliva non costituisce un ingrediente o un condimento, ma una categoria del pensiero gastronomico. Dall olio, come dal vino, si giudica la buona tavola. L olio di questa selezione è raccolto e franto in tempi brevissimi e imbottigliato grezzo per dare maggiore naturalezza di aspetto e sapore. Sulla tavola l olio esalta il sapore delle tagliatelle al sugo di pomodoro e basilico ma è buono anche per i fusilli al pesto rosso. L aceto condimento che esalta è infatti il risultato della fermentazione di vino Chianti DOCG mentre La pasta con suoi unici ingredienti acqua e grano è il modo migliore per gustare il pomodoro, autentico sapore della cucina italiana. La torta di cioccolato e fichi come dessert a compimento di un abbuffata di sapore e tradizioni. LA CONFEZIONE CONTIENE: 1 pacco di Tagliatelle all uovo BIO Accademia San Biagio, da 250 gr 1 pacco di Fusilli BIO Accademia San Biagio, da 500 gr 1 bottiglia di Olio extravergine italiano grezzo Accademia San Biagio, da 500 ml 1 bottiglia di Aceto di vino di Chianti Accademia San Biagio, da 500 ml 1 vasetto di Pesto rosso BIO Accademia San Biagio, da 130 gr 1 vasetto di Salsa piccante BIO Accademia San Biagio, da 340 gr 1 vasetto di Polpa di pomodoro fresco BIO Accademia San Biagio, da 340 gr 1 vasetto di Pomodoro e Basilico BIO Accademia San Biagio, da 340 gr 1 Torta cioccolato e fichi Accademia San Biagio, da 220 gr DESCRIZIONE PRODOTTI Tagliatelle all uovo. Pasta all uovo perfetta con sughi di selvaggina e sapori del bosco, sono un primo piatto robusto e molto saporito, preparato con sughi di carne si trasformano in una tipica eccellenza gastronomica della nostra terra. Fusilli. Nelle spirali che caratterizzano la forma di questa pasta il sugo rimane sempre ben attaccato e distribuito rendendo ogni piatto che esce dalla cucina invitante e appetitoso. Per riconoscere una pasta di qualità oltre la ruvidezza e il colore, è importante la consistenza, cioè la capacità di una pasta cotta in modo ottimale di mantenere la forma. Olio extravergine italiano grezzo. Olio extra vergine prodotto dalla spremitura a freddo delle olive coltivate. Dal colore chiaro, sprigiona sapori importanti, robusti e corposi. Perfetto su zuppe, crostini e bruschette. Aceto di vino in Chianti. Risultato della fermentazione di vino Chianti DOCG. Indicato per insalate di carciofi o cavoli con aggiunta di frutta secca, in cottura si adatta perfettamente alla preparazione di brasati di carni rosse, selvaggina di grossa taglia come il cinghiale, arrosti e per dolci a base di cioccolato. Pesto rosso. Un sugo ideale, pesto al basilico a base di pomodori secchi, pinoli, anacardi. Una gustosa novità da usare in mille modi diversi: per condire pasta o riso, insaporire altre salse, per tartine, crostini e anche sulle carni. Salsa piccante. Classica salsa fatta a crudo senza olio, solo con pomodoro fresco, sedano, carote, cipolle, peperoncino, basilico e un pizzico di sale. Pronto da gustare in tutto il suo sapore 100% BIO che garantisce la pienezza del gusto di uno dei sughi più semplici e più amati della cucina italiana. Ottimo come base per inventarsi una ricetta speziata con l aggiunta di un piccolo tocco di creatività. Polpa di pomodoro fresco. Semplice polpa di pomodoro senza l aggiunta di passata. E dunque il prodotto che più si avvicina al pomodoro fresco. Perfetto per condimenti delicati e per il pesce. Vi consigliamo di usarlo per le bruschette con olio o come base per sughi pieni di sapore. Pomodoro e Basilico. Pomodoro in polpa semplice con aggiunta di foglie di basilico per un classico sempreverde della cucina italiana. Dalla densità ideale per condire pasta o riso; sviluppa profumo e fragranza degli ingredienti freschi. Si può utilizzare previamente scaldato in padella o a bagno maria. Torta cioccolato e fichi. Alla base di questa ricetta un ingrediente, il cioccolato, che accontenta qualsiasi palato, e il tocco dolce dei fichi che ammorbidisce il sapore e ne amplifica il gusto. Una ricetta medievale al cioccolato arricchita dal sapore dei fichi secchi, un dolce che sorprende con un retrogusto di marroni e melone canditi, noci e cannella

7 Aglio, DESCRIZIONE PRODOTTI Bucatini trafilati al bronzo. I bucatini sono un tipo di pasta lunga simili a dei grossi spaghetti forati, tipici della città di Roma, che li abbina a condimenti forti e semplici. È una pasta di semola di grano duro. I tempi di cottura sono più o meno gli stessi degli spaghetti perché, anche se sono più grossi, dal foro centrale passa l acqua (durante la cottura) che ne permette una cottura abbastanza veloce. Birra artigianale San Biagio Gaudens. Birra dalla schiuma fine. Il colore è chiaro con riflessi d ambra. Al palato si percepisce una buona frizzantezza, con un corpo leggero e amaro moderato. Piacevole il bouquet che si percepisce con varie profumazioni di malto e luppolo. In evoluzione, un po di tostato. olio e peperoncino Peperoncini piccanti. Coltivati, curati, raccolti e trattati nei minimi dettagli e la massima qualità. Preparati secondo metodi di conservazione tradizionali calabresi, lavorati con passione ed esperienza, in maniera tale da conservare tutto il sapore, la consistenza e le caratteristiche nutrizionali. Da gustare puri o per inventare qualche piatto piccante. Olio extravergine d oliva. Olio extra vergine prodotto dalla spremitura a freddo delle olive coltivate. Dal colore chiaro, sprigiona sapori fruttati aromi che variano dall inteso al delicato. 21

8 Aglio, olio e peperoncino Il menù più semplice in assoluto da realizzare, ma completo di tutti gli ingredienti giusti per renderlo un vero successo. Il più classico dei modi di presentare la pasta, con questa selezione di Movebox, si trasformerà in un piatto da veri gourmet! A partire dai bucatini, realizzati con semola di grano duro e trafilati al bronzo, proseguendo con il peperoncino, strettamente Made in Puglia, e poi l olio extravergine d oliva del Salento. A dare al tutto un tocco di classe, una bottiglia di birra artigianale non filtrata, realizzata secondo un antica ricetta di origine monastica. Insomma, una selezione completa di tutto il necessario per realizzare un menù che stupirà con semplicità. Ah, dimenticavamo all aglio, ci pensate voi? LA CONFEZIONE CONTIENE: 1 pacco di Bucatini trafilati al bronzo da 500 gr 1 vasetto di Peperoncini piccanti sott olio da 212 ml 1 bottiglia di Olio extravergine da 75 cl 1 bottiglia di birra artigianale San Biagio Gaudens da 75 cl Al tartufo 22

9 Al tartufo DESCRIZIONE PRODOTTI Quella Al tartufo è la proposta di menù dedicata ai palati più raffinati, che sanno apprezzare il gusto e il profumo inconfondibile di questo preziosissimo frutto della terra. Si inizia con la crema al tartufo bianco e salmone affumicato, ideale per realizzare un meraviglioso primo piatto con il riso carnaroli biologico. Si prosegue poi con la pregiata salsa di tartufo bianco, da spalmare sulle tipiche friselline pugliesi, per un secondo o un antipasto semplicissimo da realizzare, ma il cui gusto si fisserà a lungo nella memoria dei commensali. Ad accompagnare il vostro pasto il Salina, vino bianco siciliano che al naso rivelerà le sue origini isolane, le sue note salmastre e i suo profumi decisamente fruttati. Per una cena di gran classe. LA CONFEZIONE CONTIENE: 1 pacco di Riso Carnaroli da 500 gr 1 vasetto di Crema di salmone e tartufo bianco da 45 gr Riso Carnaroli. Riso superfino che occupa i livelli qualitativi più alti della produzione italiana. Frutto dell incrocio tra il Vialone e il Lencino. L amido del Carnaroli ha una composizione particolare, molto ricca di amilosio, che rende i chicchi decisamente consistenti e assicura perdite minime durante la cottura, garantendo nel contempo una buona capacità di assorbimento. Per le sue qualità è ormai considerato da chef ed appassionati il re dei risi. Ideale per i risotti più raffinati, ma anche per le insalate di riso e tutte le preparazioni dell alta gastronomia anche per il bell aspetto dei chicchi. produzioni italiane di qualità. Tutto il processo di lavorazione dalla raccolta alla produzione finale avviene in modo artigianale per questo l eccellenza qualitativa del prodotto è indiscutibile. Friselline. Friabili e profumate, bocconcini dorati che affascinano l olfatto e catturano il palato. Le friselle sono dei crostini tradizionali salentini, croccanti e biscottati. Presentano due facce: una porosa e l altra più compatta. Ottime da usare come crostini, per spalmare creme e patè, ideali condite con pomodorini freschi tagliati a pezzettini, olio, sale e origano. 1 vasetto di Salsa al tartufo bianco da 45 gr 1 pacco di Friselline da 250 gr 1 bottiglia di Salina bianco IGT da 75 cl Crema di salmone e tartufo bianco. Crema di tartufo bianco e salmone affumicato pronta all uso. Per crostini, pasta e piatti di carne. Gustosa ed introvabile un accostamento di sapori da cucina gran gourmet. Salsa al tartufo bianco. Sapori e odori intensi e inconfondibili, quelli dei tartufi, che meritano un posto di invidiabile primato nel panorama delle Salina bianco IGT. Di colore paglierino intenso con sprazzi di oro antico brillante e trasparente, di buona consistenza al naso rivela profumi di macchia mediterranea insieme al fruttato di agrumi e frutta esotica di grande finezza. Al gusto si presenta fresco e immediato con buona persistenza di sapidità. Ottimi con piatti di pesce e formaggi molli

10 DESCRIZIONE PRODOTTI Amatriciana Pomodorini pelati della Maremma. Pomodori interi pelati in succo di pomodoro. Un prodotto con una fragranza unica. L equilibrio tra acidità e zuccheri e un ph elevato fanno sì che non ci sia bisogno di aggiungere alcuna sostanza correttiva. Pomodori dalla polpa soda e buccia sottile tradizionalmente coltivati e lavorati con procedimenti biologici al 100%. Guanciale. Ricavato dalla gola di suini pesanti italiani, viene rifilato per dare la classica forma triangolare. Viene quindi salato per alcuni giorni insieme ad aglio, vino e pepe. Dopo essere stato appeso ad asciugare per almeno 30 giorni in ambiente fresco e asciutto, sarà pronto per insaporire salse e sughi, o rosolato in padella, per essere gustato con aceto balsamico e foglie di salvia. Spaghetti di semola di grano duro. Il formato di pasta che rappresenta l italianità nel mondo. Una delle prime cose che impara un bambino italiano a tavola è far girare la forchetta per mangiare gli spaghetti. Il segreto di una buona pasta sta nella scelta accurata delle materie prime. Olio extravergine di oliva. Il nostro olio è frutto di una maniacale selezione che arriva a valutare la qualità del clima, del terreno, fino alla temperatura dell oliva. Raccolto e franto in tempi brevissimi l olio viene imbottigliato grezzo per dare maggiore naturalezza di aspetto e sapore. Ricco di clorofilla, carotene, e di lectina naturale. Alimento prezioso e grande condimento per fagioli, ceci, cavolo nero. La massima esaltazione è con il pinzimonio, ma è ideale anche per la cottura a crudo di cibi rustici e corposi. Torta ai fichi. Alla base di questa ricetta un ingrediente, il cioccolato, che accontenta qualsiasi palato, e il tocco dolce dei fichi che ammorbidisce il sapore e ne amplifica il gusto. Una ricetta medievale al cioccolato arricchita dal sapore dei fichi secchi, un dolce che sorprende con un retrogusto di marroni e melone canditi, noci e cannella. Birra artigianale San Biagio Verbum. Birra chiara invasa da lieviti che la rendono quasi bianca con riflessi verdastri. La schiuma si presenta molto densa e permane a lungo, al naso profumi di lievito e frutta, banana e in evoluzione vaniglia. Al palato la frizzantezza decisa e la quasi assenza di amaro la rendono molto fresca. 27

11 Amatriciana Chi dice Italia dice pasta. Non poteva quindi mancare tra le selezioni di Movebox quella dedicata ad un piatto che ha fatto la storia della cucina italiana: l amatriciana! Alla base della ricetta, prima di tutto la qualità degli ingredienti, per cui: spaghetti di grano duro, guanciale e polpa di pomodoro, un pizzico di olio extravergine d oliva ed ecco gli elementi per rendere saporito e autentico il vostro piatto. Non resta che mettersi a tavola con questa specialità, pasteggiando una birra artigianale dal sapore unico e chiudere in bellezza con un dolce rustico, dal sapore antico, come la torta di cioccolato e fichi. Una confezione per chi ama cucinare e per veri intenditori della buona tavola. LA CONFEZIONE CONTIENE: 1 vasetto BIO di Pomodorini pelati della Maremma Accademia San Biagio, da 300 gr 1 pezzo di Guanciale Accademia San Biagio, da 400 gr 1 pacco di Spaghetti BIO di semola di grano duro Accademia San Biagio, da 500 gr 1 bottiglia di Olio extravergine 100% italiano Accademia San Biagio, da 500 ml Buona idea 1 Torta cioccolato e fichi Accademia San Biagio, da 250 gr 28 1 bottiglia di Birra artigianale San Biagio Verbum, da 75 cl

12 Buona idea DESCRIZIONE PRODOTTI In questa selezione Movebox propone un idea buona in più: oltre ai prodotti di assoluta bontà, come la pasta trafilata al bronzo, l olio extravergine d oliva e una conserva di pomodori pachino raccolti e confezionati ancora freschi, potrete divertirvi a servire l olio nell elegante e moderna oliera di fine porcellana e fare le porzioni del piatto appena preparato, con il divertente cucchiaio con manico affusolato. Praticamente due buone idee, una da mangiare e una da regalare, in un unica confezione! LA CONFEZIONE CONTIENE: 1 bottiglia di Olio extravergine d oliva da 500 ml 1 confezione di Lumaconi trafilati al bronzo da 500 gr 1 vasetto di Pomodorini pachini di Gragnano da 580 gr 1 Cucchiaio da portata 1 Oliera di fine porcellana bianca con tappo di sughero Olio extravergine d oliva. Le condizioni climatiche ed ambientali, le varietà e la modalità di coltivazione degli olivi, la raccolta dei frutti, il giusto grado di maturazione e la loro sapiente spremitura sono gli elementi che determinano il gusto armonioso e l aroma fruttato tipico dell Olio Toscano. Un carattere deciso ma equilibrato che lo rende ideale sia per le ricette più tradizionali quanto per quelle più innovative. Lumaconi trafilati al bronzo. I Lumaconi sono il risultato di un attenta lavorazione artigiana che prevede solo le semole dei migliori grani duri coltivati in Abruzzo, l acqua sorgiva del Gran Sasso, la trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione per esaltarne il sapore e non alterare le proprietà organolettiche e nutritive. I lumaconi dell Antico Pastificio Rosetano Verrigni sono ottimi con sughi a base di verdure. Pomodorini pachini di Gragnano. Questi pomodorini garantiscono qualità e sicurezza. Nessun conservante e colorante, infatti, compare in questo prodotto naturale, genuino e a suo modo esclusivo. Per una pasta dal sapore autentico o per insaporire contorni di verdure i pomodorini sono tutto ciò che occorre. Cucchiaio da portata. Con manico affusolato dal design raffinato e spiritoso. Oliera. Di fine porcellana bianca dalle linee moderne e funzionali, con tappo di sughero

13 DESCRIZIONE PRODOTTI: Cacio al bacio Pecorino umbro stagionato in foglie di fico o in foglie di noce. La necessità che stava alla base della particolare lavorazione di questo formaggio, era quella di mantenerlo nel tempo preservandolo dagli insetti. Dato che le foglie possiedono questa precisa proprietà, il formaggio, come in passato, viene sistemato in una tina di legno e riempito strato per strato con foglie di fico o di noce. Il formaggio così realizzato, prende il leggero sapore e il profumo delle foglie utilizzate per mantenerlo. Confettura di fichi. La nostra marmellata di fichi è ottenuta togliendo soltanto i piccioli e facendo bollire i frutti praticamente interi. Prodotto naturale: non contiene addensanti, coloranti e conservanti nè una quantità superiore al 30% di zucchero aggiunto. Miele d Acacia. Miele Biologico dalle proprietà terapeutiche: corroborante, lassativo, antinfiammatorio per la gola, patologie dell apparato digerente, disintossicante del fegato, contro l acidità di stomaco. Dal colore cristallino opalescente nella sua trasparenza è ottimo come dolcificante per the, caffè, latte, yogurt, ecc. Gelatina di birra artigianale San Biagio. Dalla consistenza morbida ed omogenea. Il profumo intenso con forti note di malto che prelude al sapore tipico della birra San Biagio utilizzata. Indicate per accompagnare patè, foie-gras, cacciagione, formaggi, erborinati. Vino Grechetto Colli Martani DOC Di Filippo. Colore giallo paglierino carico, più o meno intenso a secondo dell annata. Dal profumo piacevolmente fruttato, intenso e caratteristico, al gusto si presenta robusto, leggermente sapido, tipico, con piacevole retrogusto amarognolo.ottimo con pesce, carni bianche, formaggi freschi. 33

14 Cacio al bacio Per gli amanti dei formaggi e dei pecorini, Cacio al bacio propone una selezione assolutamente da non perdere. Dal formaggio stagionato nelle foglie di noce, a quello che dalle foglie di fico prende i migliori profumi. Tutti i prodotti caseari di questa selezione sono realizzati all interno del Parco del Monte Cucco, in un territorio incontaminato dove la storia dell uomo si intreccia al paesaggio naturale. Per degustare a pieno i sapori non potevano mancare gelatina, miele e confettura da accompagnare. A completare il percorso di sapori un buon vino bianco umbro, ovviamente! LA CONFEZIONE CONTIENE: 1 pezzo di pecorino umbro stagionato in foglie di noce Accademia San Biagio, da 300 gr circa 1 pezzo di pecorino umbro stagionato in foglie di fico Accademia San Biagio, da 300 gr circa 1 vasetto di confettura di fichi Accademia San Biagio, da 220 gr Cacio e frutta 1 vasetto di miele d Acacia Accademia San Biagio, da 250 gr 1 vasetto di gelatina di birra artigianale Accademia San Biagio, da 90 gr 34 1 bottiglia di vino bianco Grechetto Colli Martani DOC Di Filippo, da 75 cl

15 Cacio e frutta DESCRIZIONE PRODOTTI I pascoli delle colline toscane offrono una varietà di erbe ricche di aromi e sapori che danno al nostro pecorino caratteristiche inconfondibili. I pecorini sono formaggi dai sapori forti e decisi, fatti con latte di sola pecora e stagionati nei modi tradizionali per un periodo non inferiore ai tre mesi. In questa selezione proponiamo due tipi di pecorino da gustare accompagnato da diversi tipi di conserve, come il miele di castagno, dal sapore molto forte tendente all amarognolo o la confettura di fichi ottenuta facendo bollire i frutti praticamente interi. Ottimo l abbinamento di frutta, come le pesche, che alleggeriscono il sapore forte del formaggio la gelatina della birra artigianale Monasta che esalta il passaggio al palato. LA CONFEZIONE CONTIENE: 1 pezzo di Pecorino di fossa umbro Accademia San Biagio, da 400 gr 1 pezzo di Pecorino stagionato nella cenere Accademia San Biagio, da 400 gr 1 vasetto di Confettura di pesche Accademia San Biagio, da 220 gr 1 vasetto di Confettura di fichi Accademia San Biagio, da 220 gr 1 vasetto di Miele di castagno Accademia San Biagio, da 250 gr 1 vasetto di Gelatina di birra artigianale Monasta Accademia San Biagio, da 90 gr Pecorino di fossa umbro. L antica tradizione delle fosse non è solo romagnola, ma viene praticata anche in territorio umbro e toscano. Questo pecorino stagionato in fossa, all interno di sacchi di lino e cotone, o in casse. Riesce a fermentare molto prima dei fatidici cento giorni, caratteristica che lo rende unico a suo modo. Pecorino stagionato nella cenere. Essendo la cenere prodotta da legna, questo formaggio assume gli aromi delle varie tipologie di legname, fatto ardere nelle buie e fredde serate invernali accanto ai maestosi focolari. Un formaggio da veri intenditori, da scoprire in tutte le sue tonalità. Confettura di pesche. Extra biologica. Ottima se accompagnata alla degustazione di formaggi stagionati e strutturati, come salsa di accompagnamento per certi tipi di carne, con ogni tipo di cialda e galletta, nella preparazione di dolci, crostate, biscotti di vario genere, specialmente se di pasta frolla o pasta lievitata, o semplicemente sul pane, a colazione o merenda. Confettura di fichi. La nostra marmellata di fichi è ottenuta togliendo soltanto i piccioli e facendo bollire i frutti praticamente interi. Prodotto naturale: non contiene addensanti, coloranti e conservanti nè una quantità superiore al 30% di zucchero aggiunto. Miele di castagno. Di un bel colore bruno ha un sapore decisamente particolare, poco dolce e con un retrogusto quasi amaro, apprezzato da chi non ama lo zucchero. Il miele di castagno è perfetto per abbinamenti da degustazione, splendido insieme a formaggi stagionati o con carni forti, capace di dar vita a combinazioni inedite e gustosissime. Gelatina di birra artigianale San Biagio. Dalla consistenza morbida ed omogenea. Il profumo intenso con forti note di malto che prelude al sapore tipico della birra San Biagio utilizzata. Indicate per accompagnare patè, foie-gras, cacciagione, formaggi erborinati

16 DESCRIZIONE PRODOTTI Colazione buongiorno Confettura di Ribes Rosso. Confettura da raccolta selvatica di Ribes rosso. Il Ribes rubrum è un arbusto che cresce spontaneo sui monti dell Italia settentrionale, il suo frutto, il ribes matura d estate ed è ottimo per le conserve perché contiene molta pectina e acidi organici, oltre ad essere ricco di vitamina C. Il contenuto di pectine conferisce inoltre, al ribes rosso, proprietà blandamente lassative, diuretiche e depurative. I frutti mangiati prima o dopo i pasti stimolano l appetito e normalizzano i processi digestivi. Crema di frutta di albicocche. Confettura Extra Biologica. Senza zucchero e senza pectina. Frutti di primissima qualità coltivati con sistemi puliti e naturali, raccolti nel frutteto e selezionati accuratamente. Sono avviati alla trasformazione che avviene seguendo i criteri dell antica lavorazione artigianale e nel pieno rispetto delle caratteristiche della frutta per conservare intatte le sue proprietà ed esaltarne il gusto. Conserva di fragole e zenzero. Un composto di fragole, dolci e zuccherine, in abbinamento alla sapidità piccante e speziata dello zenzero. Un accostamento originale di sapori. Ottima per farcire briosche, torte e biscotti. Succo di mela. Il succo limpido di mela viene ottenuto dalla spremitura di mele fresche, e non da succo concentrato e reidratato. Ingredienti da agricoltura biologica della migliore frutta in un succo di frutta che conserva il piacere e le proprietà naturali di ciò che bevi. 39

17 Colazione buongiorno Per cominciare bene la giornata, importantissimo fare una sana e abbondante colazione. Voi mettete il pane fresco o tostato, le briosche o i biscotti e il resto è fatto. Per accontentare tutti i gusti non resta che scegliere tra il gusto agrodolce del ribes rosso, il sapore zuccherino delle albicocche e il gusto dolce e piccante della conserva di fragole e zenzero, per invogliare e stupire anche chi la colazione di solito non la fa. Per affrontare la giornata al meglio, per cominciare con il sorriso e con le giuste energie. LA CONFEZIONE CONTIENE: 1 vasetto di Confettura di ribes rosso da 210 gr 1 vasetto di Crema BIO di frutta di albicocche da 320 gr 1 vasetto di Conserva BIO di fragole e zenzero da 90 gr 1 bottiglia di Succo di mela da 1 lt Colazione delizia 40

18 Colazione delizia DESCRIZIONE PRODOTTI Una serie di prodotti alimentari che fanno già venire l acquolina in bocca. Se riuscirete a resistere fino a colazione, sarà un autentica delizia per il vostro palato gustare, spalmato sul pane o sulle fette biscottate, il miele millefiori, ottimo anche come alternativa allo zucchero, nel vostro caffèlatte. Poi ancora cioccolato e pistacchio o confettura albicocche per garantire una bella scelta anche a chi ha gusti più esigenti. E infine succo di mela o di frutti di bosco per un pieno di gusto senza rinunciare a zuccheri e vitamine. LA CONFEZIONE CONTIENE: 1 vasetto di Miele millefiori di montagna da 500 gr 1 vasetto di Crema di frutta di albicocche da 320 gr 1 confezione di Cioccolata di Modica al pistacchio di Bronte da 100 gr 1 bottiglia di Succo di mela da 1 lt 1 bottiglia di Succo e polpa di frutti di bosco da 200 ml Miele millefiori. Il miele millefiori di montagna è biologico e viene prodotto senza aggiunta di coloranti e conservanti, ha un colore giallo tenue e un sapore estremamente delicato che lo rende utilizzabile come ottimo dolcificante naturale. Ricco di vitamine è un ottimo antisettico naturale e fornisce inoltre numerosi nutrienti utili all organismo. L altissima qualità del prodotto è garantita dall accurata selezione dei fornitori e dall ottima qualità dell ambiente in cui le api vivono. Crema di frutta di albicocche. Confettura Extra Biologica. Senza zucchero e senza pectina. Frutti di primissima qualità coltivati con sistemi puliti e naturali, raccolti nel frutteto e selezionati accuratamente. Sono avviati alla trasformazione che avviene seguendo i criteri dell antica lavorazione artigianale e nel pieno rispetto delle caratteristiche della frutta per conservare intatte le sue proprietà ed esaltarne il gusto. Cioccolato di Modica al pistacchio di Bronte. Di colore nero scuro con riflessi bruni; rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto, una brillantezza di riflessi quasi come pietra marmorea. Il gusto di cacao tondo e vellutato è persistente; gli aromi nelle loro qualità lo accompagnano divinamente, l aggiunta di pistacchi di Bronte lo rende un prodotto unico dal gusto eccezionale. Succo di mela. Succo limpido ottenuto dalla spremitura di mele fresche, e non da succo concentrato e reidratato. Ingredienti da agricoltura biologica per un succo di frutta che conserva il piacere e le proprietà naturali di ciò che bevi. Succo e polpa frutti di bosco. Un prodotto dalla golosità tutta da scoprire. 50% di succo e polpa di frutti di bosco, senza conservanti e senza zucchero, una bevanda naturale, dissetante e rinfrescante. Ottima a colazione, ma anche come pausa energetica o per una merenda

19 DESCRIZIONE PRODOTTI Colazione di gusto Confettura di more di rovo. La mora rappresenta un alimento completo, ricco di zuccheri e vitamine. Ha proprietà diuretiche, antinfiammatorie e depurative. Le foglie sono impiegate per infusi calmanti e astringenti. La confettura si presta per guarnire torte e dolci ed è ottima sul pane tostato. Cioccolata di Modica al pistacchio di Bronte. Di colore nero scuro con riflessi bruni; rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto, una brillantezza di riflessi quasi come pietra marmorea. Il gusto di cacao tondo, vellutato è persistente; gli aromi nelle loro qualità lo accompagnano divinamente, l aggiunta di pistacchi di Bronte lo rende un prodotto unico dal gusto eccezionale. Succo di frutta di amarena. Le amarene con polpa e succo di colore chiaro, sapore amarognolo e leggermente acido sono le più adatte per il consumo fresco e per le spremiture. Ricco di vitamina C e B, il succo amarena è stato per lungo tempo utilizzato come rimedio tradizionale per curare la gotta e per i problemi di insufficienza renale. Il prezioso succo ricco di sali minerali e dalle spiccate proprietà depurative e diuretiche è considerato dai giapponesi simbolo di prosperità. Nettare di Sambuco. Il Sambuco ha proprietà antinevralgiche ed emollienti. Questa bevanda mantiene le proprietà naturali e nutrienti di questo frutto per offrirvi, ogni giorno, un concentrato di salute e benessere in un puro nettare di bacche di sambuco. Per usufruire al massimo di tutti gli effetti benefici del sambuco vengono selezionate solo parti della pianta provenienti da agricoltura biologica e da raccolta spontanea certificata Bio. 45

20 Colazione di gusto A colazione: zuccheri e liquidi per avere energie da spendere per tutta la giornata, anche la più stressante. Una serie di alimenti appetitosi e particolari, per non rinunciare al gusto di una buona colazione. A cominciare dalle more e dal loro gusto asprigno da stemperare con l aroma persistente del cioccolato di modica con pistacchi di Bronte. Liberi di scegliere con quale bevanda accompagnare il sapore di questi cibi, se con le amarene, per un pieno di vitamine, o con il sambuco, per una scorta di dolcezza e sostanza. Frutta e cioccolato per una colazione di gusto che mette subito di buonumore. LA CONFEZIONE CONTIENE 1 vasetto di Confettura di more di rovo da 210 gr 1 confezione di Cioccolata di modica al pistacchio di Bronte da 100 gr 1 bottiglia di Succo di frutta amarena da 250 ml Antichi sapori 1 bottiglia di Nettare BIO di sambuco da 260 ml 46

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