GNOCCHI DI PATATE. Metodo. Ingredienti. 6 Porzioni. Kg 1 di Patate 400g di Farina 00 1,5g di Sale fino Qb di noce moscata

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1 316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 3 GNOCCHI DI PATATE Ingredienti Kg 1 di Patate 400g di Farina 00 1,5g di Sale fino Qb di noce moscata 6 Porzioni Metodo Lessare le patate, quando cotte lasciarle raffreddare. Pelare le patate dalla buccia e passarle al setaccio. Correggere di sale. Aggiungere la farina ed impastare il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Stendere l impasto, tagliarlo a listarelle e successivamente a cubetti. Passare i singoli cubetti su di una forchetta. Cuocere per pochi secondi gli gnocchi e servirli.

2 316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 4 Cara Mamma e Caro Papà un alimentazione varia ed equilibrata per i bambini è uno dei temi più importanti a livello mondiale e questo è il motivo per cui io e molti altri chef e nutrizionisti a livello globale partecipiamo al World Chef Day del 20 ottobre. Una sana alimentazione è fondamentale per la crescita e lo sviluppo del tuo bambino. Il programma Nestlé HealthyKids insegna e coinvolge i bambini sui benefici dati da un alimentazione varia ed equilibrata. La nostra speranza è che i bambini imparino le buone abitudini alimentari e che le mantengano per il loro futuro. Con il Vostro aiuto questo può diventare possibile. Chef Andrea Ribaldone Chef Marco Vinci Nestlé Professional Gnocchi di patate Informazioni nutrizionali: Calcolato per porzione. Energia kj/kcal 1439/344 Grassi g 1,9 - di cui acidi grassi saturi 0,4 Carboidrati g 76,3 - di cui zuccheri g 1,7 Fibre g 3,8 Proteine g 10,24 Sale g 0,8 * Note nutrizionali possono variare

3 316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 3 INSALATA DI POLLO Ingredienti 1kg petto di pollo 300g di sedano 300g di zucchine 150g di pane grattugiato 200g di pomodorini ciliegia 20g di prezzemolo fresco 1 spicchi di aglio Qb di Olio Extra vergine di Oliva Qb di Sale 6 Porzioni Metodo Lavare e tagliare a listarelle il sedano e le zucchine. Bollire i petti di pollo e lasciarli raffreddare. Sfilacciare la carne con le dita. Cuocere in padella il pane grattugiato con olio e lo spicchio di aglio fino a renderlo croccante. Mescolare la carne di pollo con le verdure, i pomodorini tagliati a metà. Condire con sale, olio, il pane croccante e spolverare con il prezzemolo tritato.

4 316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 4 Cara Mamma e Caro Papà un alimentazione varia ed equilibrata per i bambini è uno dei temi più importanti a livello mondiale e questo è il motivo per cui io e molti altri chef e nutrizionisti a livello globale partecipiamo al World Chef Day del 20 ottobre. Una sana alimentazione è fondamentale per la crescita e lo sviluppo del tuo bambino. Il programma Nestlé HealthyKids insegna e coinvolge i bambini sui benefici dati da un alimentazione varia ed equilibrata. La nostra speranza è che i bambini imparino le buone abitudini alimentari e che le mantengano per il loro futuro. Con il Vostro aiuto questo può diventare possibile. Chef Andrea Ribaldone Chef Marco Vinci Nestlé Professional Insalata di pollo Informazioni nutrizionali: Calcolato per porzione. Energia kj/kcal 1259/301 Grassi g 5,3 - di cui acidi grassi saturi 1,3 Carboidrati g 22,0 - di cui zuccheri g 3,7 Fibre g 1,4 Proteine g 42,5 Sale g 1,2 * Note nutrizionali possono variare

5 316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 3 COUS COUS DI VERDURA Ingredienti n.6 zucchine tonde 250 g di piselli 500g di pomodorini ciliegia 1 peperone giallo 10g di prezzemolo tritato 10 g di basilico fresco 300g di cous cous 20g di Basilico fresco Qb di Olio Extra vergine di Oliva Qb di Sale 6 Porzioni Metodo Lavare il peperone giallo, i pomodori e il basilico. Tagliare a cubetti il peperone e a metà i pomodorini. Cuocere separatamente i piselli e il cous cous in acqua a bollore e reffreddare. Mescolare il cous cous cotto con le verdure, correggere di sale e condire con olio, prezzemolo e basilico. Sbollentare le zucchine tonde e svuotarle della polpa. Riempire le zucchine con il cous cous.

6 316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 4 Cara Mamma e Caro Papà un alimentazione varia ed equilibrata per i bambini è uno dei temi più importanti a livello mondiale e questo è il motivo per cui io e molti altri chef e nutrizionisti a livello globale partecipiamo al World Chef Day del 20 ottobre. Una sana alimentazione è fondamentale per la crescita e lo sviluppo del tuo bambino. Il programma Nestlé HealthyKids insegna e coinvolge i bambini sui benefici dati da un alimentazione varia ed equilibrata. La nostra speranza è che i bambini imparino le buone abitudini alimentari e che le mantengano per il loro futuro. Con il Vostro aiuto questo può diventare possibile. Chef Andrea Ribaldone Chef Marco Vinci Nestlé Professional Cous cous di verdura Informazioni nutrizionali: Calcolato per porzione. Energia kj/kcal 1013/242 Grassi g 4,0 - di cui acidi grassi saturi 0,8 Carboidrati g 45,2 - di cui zuccheri g 7,3 Fibre g 4,1 Proteine g 9,1 Sale g 0,8 * Note nutrizionali possono variare

7 316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 3 VELLUTATA DI CAROTE E FORMAGGIO CAPRINO Ingredienti n.8 carote 5dl di brodo vegetale 100 g di porri 200g di pane tipo toscano Qb di rosmarino essiccato 350g di formaggio caprino Qb di Olio Extra vergine di Oliva Qb di Sale 2 spicchio di aglio 6 Porzioni Metodo Pelare le carote e i porri, tagliare a pezzi grossolani: Rosolare in padella con olio e gli spicchi di aglio. Aggiungere il brodo e frullare. Correggere di sale. Per i crostini, tostare le fette di pane, cospargere di rosmarino e sale: Lasciare raffreddare e tagliare a cubetti. Servire la vellutata con crostini e una quenelle di formaggio caprino.

8 316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 4 Cara Mamma e Caro Papà un alimentazione varia ed equilibrata per i bambini è uno dei temi più importanti a livello mondiale e questo è il motivo per cui io e molti altri chef e nutrizionisti a livello globale partecipiamo al World Chef Day del 20 ottobre. Una sana alimentazione è fondamentale per la crescita e lo sviluppo del tuo bambino. Il programma Nestlé HealthyKids insegna e coinvolge i bambini sui benefici dati da un alimentazione varia ed equilibrata. La nostra speranza è che i bambini imparino le buone abitudini alimentari e che le mantengano per il loro futuro. Con il Vostro aiuto questo può diventare possibile. Chef Andrea Ribaldone Chef Marco Vinci Nestlé Professional Vellutata di carote e formaggio caprino Informazioni nutrizionali: Calcolato per porzione. Energia kj/kcal 1385/331 Grassi g 17,1 - di cui acidi grassi saturi 6,1 Carboidrati g 31,6 - di cui zuccheri g 10,0 Fibre g 5,0 Proteine g 14,6 Sale g 1,4 * Note nutrizionali possono variare

9 316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 3 SPIEDINI DI FRUTTA AL CIOCCOLATO BIANCO Ingredienti n.6 fragole n.2 banane n.4 kiwi n.3 pere 600g di cioccolato bianco 2,5 dl di latte 6 Porzioni Metodo Lavare/pelare le banane, i kiwi e le pere a cubetti di circa 2x2cm. Per le fragole, lavare e tagliare la parte verde. Preparare gli spiedini infilzando la frutta sullo spiedo. Preparare la salsa di cioccolato bianco: Sciogliere a microonde il cioccolato e mescolarlo con il latte caldo. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e glassare gli spiedini di frutta.

10 316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 4 Cara Mamma e Caro Papà un alimentazione varia ed equilibrata per i bambini è uno dei temi più importanti a livello mondiale e questo è il motivo per cui io e molti altri chef e nutrizionisti a livello globale partecipiamo al World Chef Day del 20 ottobre. Una sana alimentazione è fondamentale per la crescita e lo sviluppo del tuo bambino. Il programma Nestlé HealthyKids insegna e coinvolge i bambini sui benefici dati da un alimentazione varia ed equilibrata. La nostra speranza è che i bambini imparino le buone abitudini alimentari e che le mantengano per il loro futuro. Con il Vostro aiuto questo può diventare possibile. Chef Andrea Ribaldone Chef Marco Vinci Nestlé Professional Spiedini di frutta al cioccolato bianco Informazioni nutrizionali: Calcolato per porzione. Energia kj/kcal 531/210 Grassi g 7,1 - di cui acidi grassi saturi 2,8 Carboidrati g 34,2 - di cui zuccheri g 32,5 Fibre g 5,6 Proteine g 3,6 Sale g 0,0 * Note nutrizionali possono variare

11 316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 3 MILK SHAKE ALLO YOGURT E FRUTTI DI BOSCO Ingredienti 50 g di more 50 g di lamponi 200g di gelato allo yogurt 350dl di latte 120g di muesli croccanti 6 Porzioni Metodo In un frullatore mescolare il gelato e il latte. Aggiungere i frutti di bosco e frullare qualche istante. Versare nei bicchieri. Per decorazione aggiungere i muesli croccanti.

12 316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 4 Cara Mamma e Caro Papà un alimentazione varia ed equilibrata per i bambini è uno dei temi più importanti a livello mondiale e questo è il motivo per cui io e molti altri chef e nutrizionisti a livello globale partecipiamo al World Chef Day del 20 ottobre. Una sana alimentazione è fondamentale per la crescita e lo sviluppo del tuo bambino. Il programma Nestlé HealthyKids insegna e coinvolge i bambini sui benefici dati da un alimentazione varia ed equilibrata. La nostra speranza è che i bambini imparino le buone abitudini alimentari e che le mantengano per il loro futuro. Con il Vostro aiuto questo può diventare possibile. Chef Andrea Ribaldone Chef Marco Vinci Nestlé Professional Milk shake allo yogurt e frutti di bosco Informazioni nutrizionali: Calcolato per porzione. Energia kj/kcal 795/190 Grassi g 7,9 - di cui acidi grassi saturi 3,0 Carboidrati g 25,8 - di cui zuccheri g 16,6 Fibre g 2,8 Proteine g 5,5 Sale g 0,1 * Note nutrizionali possono variare