Ristorante Pierino Penati

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1 Cari futuri Sposi, Vi ringraziamo per averci interpellati per realizzare un evento così importante, Vi garantiamo il massimo impegno per esaudire i Vostri desideri affinchè tutto sia perfetto. Desideriamo che la vostra festa sia unica e irripetibile; vogliamo realizzare insieme a voi il Matrimonio su misura, adattarlo alle Vostre esigenze, scegliendo le pietanze che vi piacciono, curando i minimi particolari e i dettagli che lasceranno il segno, e che tutti non dimenticheranno. Lo studio, la progettazione, la personalizzazione saranno il tema dominante del percorso che faremo insieme per la realizzazione di questa importantissima giornata. Avete a disposizione innumerevoli combinazioni di menù che potrete utilizzare a vostro piacimento per realizzare il Vostro Menù, oltre a innumerevoli idee che potrete inserire a piacimento nella scaletta studiata per il giorno del SI. Servizio, cibo, abbinamento con i migliori vini, atmosfera e tranquillità. Insieme costruiremo il menù che riuscirà a soddisfare tutti, poichè vogliamo che il Vostro ricevimento rimanga indelebile e bellissimo nei ricordi di tutti i presenti. Menù personalizzati verranno studiati e realizzati in casi di allergie, intolleranze o esigenze alimentari particolari. I nostri bravi Maestri Pasticceri realizzeranno le torte all ultimo momento per regalarvi il massimo della loro fragranza e freschezza. Alcune informazioni utili: Circa un mese prima dell evento ci incontreremo, previo appuntamento, per definire il menù e i relativi dettagli. Dieci giorni prima della data del ricevimento, ci confermerete il numero minimo garantito delle persone sul quale verrà effettuata la fatturazione. Vi ricordiamo che in caso di musica dal vivo, è obbligatorio per legge il permesso SIAE che dovrà essere richiesto all ufficio di Merate a cura del cliente, restando in accordo con i permessi comunali. Per ogni Vostra diversa necessità siamo disponibili a soluzioni personalizzate, potrete contattare il nostro event manager Nel caso decidiate di prenotare in una data tra il martedì ed il venerdì saremo felici di applicare uno sconto di 5,00 sui menu proposti. Le aperture di Domenica sera e Lunedì sono su richiesta. Le condizioni citate sono valide per un numero di persone superiore a 60. Per i ricevimenti da 30 a 60 persone, verrà applicata una maggiorazione del 10 % sul prezzo del menù

2 Per realizzare il Vostro Menù Vi offriamo la possibilità di optare tra due diverse soluzioni che trovate in questa brochure: La Prima soluzione che potete prendere in esame, prevede di scegliere uno dei cinque menù che noi abbiamo realizzato (abbinando un aperitivo, un menù, una selezione di dolci e un pacchetto bevande) e che Vi offriamo ad un prezzo gìà stabilito comprensivo di tutto. Le condizioni di realizzazione sono qui di seguito elencate. La seconda soluzione, più provocante, più personale, e, crediamo, più divertente è di comporre in totale autonomia il Vostro menù selezionando uno dei pacchetti S M L XL per ogni sezione del menù. Sommando il costo dei singoli pacchetti al costo fisso di Euro 20,00 per le spese generali, otterrete il prezzo finale a persona. Le condizioni elencate qui di seguito saranno sempre valide. Nel prezzo di ogni singolo menù è compreso: tutto il menu descritto il consumo del vino scelto senza limitazioni acqua minerale frizzante e naturale senza limitazioni di consumo apparecchiatura dei tavoli da 8 posti con tovagliato gran galà avorio, argenti e cristalleria menù stampati e personalizzati con i nomi degli sposi l uso dei nostri centrotavola floreali di fiori freschi bianchi sui tavoli la presentazione della torta con fiori freschi e candele iva 10% e servizio con personale qualificato una cena omaggio per gli sposi per festeggiare il 1 anniversario di matrimonio, in giorno feriale L esclusiva di essere l unico matrimonio presente al ristorante*. * Nel caso non siate interessati nella giornata di sabato, riconosceremo uno sconto di Euro 2,50 a persona I bambini sul seggiolone fino a 2 anni sono gratuiti I bambini dai 2 agli 8 anni, che occupano un posto a tavola, prezzo a forfait. 40,00 Vi rinnoviamo i nostri più sinceri auguri. Lo Staff Ristorante Pierino Penati

3 L SMALL Durata circa 30 10,00 Bocconcini al Latte, Verdure in Tempura, Involtini di verdure, Frittelle di Parmigiano, MEDIUM Durata circa 45 15,00 Bocconcini al Latte, Verdure in Tempura, Involtini di verdure, Frittelle di Parmigiano, Peperoncini Ripieni, Spiedino di Calamari, Sformati caldi di verdure, Insalatine Provenzali, LARGE Durata circa 60 20,00 Bocconcini al Latte, Verdure in Tempura, Involtini di verdure, Frittelle di Parmigiano, Peperoncini Ripieni, Spiedino di Calamari, Spiedino di Sarde, Sformati caldi di verdure, Insalatine Provenzali, Cuos Cuos, Salvia Fritta, Polenta e fonduta EXTRA LARGE Durata circa 75 25,00 Bocconcini al Latte, Verdure in Tempura, Involtini di verdure, Salvia Fritta, Piccole torte di verdure, Frittelle di Parmigiano, Peperoncini Ripieni, Spiedino di Calamari, Spiedino di Sarde, Frittelle di Baccalà, Sformati caldi di verdure, Insalatine Provenzali, Cuos Cuos, Polenta e fonduta, Pinzimonio di Verdure, Spiedino di Gamberi, Mini hamburger, Parmigiano Reggiano 4 numeri Potrete arricchire l aperitivo con altre piacevoli proposte che trovate nell elenco delle Sfiziosità Ogni menù composto con i singoli pacchetti ha un costo fisso iniziale di 20,00 da aggiungere che comprende il servizio, fiori, tovagliato e tutte le spese fisse non elencate

4 Il menù a tavola SMALL 1 30,00 Insalata all Italiana, petto di pollo alla griglia, con maionese, mandorle e pomodori al forno Risotto cremoso allo spumante con il sugo di filetto Garganelli con zucchine e parmigiano liquido Spalla di vitello arrosto, patate alla cenere SMALL 2 30,00 Tortino di parmigiano, pere e noci Risotto Giallo alla Milanese Gnocchi di patate alla carbonara di verdure, scaglie di pecorino Faraona alle olive, patate al forno MEDIUM 1 40,00 Carpaccio di manzo affumicato, parmigiano e tarassaco Calamari ripieni, pappa al pomodoro e basilico Risotto alle verdure di stagione Paccheri al sugo di scorfano e maggiorana Filetto di manzo, cotto al pane, sformato di spinaci, salsa alle erbe MEDIUM 2 40,00 Tortino di parmigiano, pere e noci Baccalà mantecato, chips di mais Risotto pomodoro verde e cicorino di campo Tortiglioni con salsiccia e zafferano.filetto di vitello ricoperto di erbe verdi, caponata di verdure LARGE 1 50,00 Salmone marinato, spinaci novelli, crema alla senape Spiedino di gamberi Reali, patate all olio e bisque di crostacei Risotto Bio Verde con formaggio Zingherlino Calamarata mezzemaniche, calamari, olive e capperi Filetto di Orata al forno, julienne di verdure e salsa al tamarindo Tagliata di manzo, indivia Belga al limone e prezzemolo, Salsa al timo LARGE 2 50,00 Tonno affumicato con soncino e mandorle al sale Foie gras e pan brioche, gelatina al Sauternes Risotto al basilico, fagiolini e patate Paccheri al sugo di gallinella di mare Pesce spada tagliato, pomodoro, polvere di capperi, terra di olive e patata all olio.filetto di vitello ricoperto di erbe verdi, caponata di verdure Ogni menù composto con i singoli pacchetti ha un costo fisso iniziale di 20,00 da aggiungere che comprende il servizio, fiori, tovagliato e tutte le spese fisse non elencate

5 Dolci sfiziosità e torta SMALL 10,00 Sorbetto di limone Torta Nuziale a scelta tra: Torta di Frutta, Chantilly, Sant Honorè MEDIUM 15,00 Sorbetto di Frutta Fresca Isola dei dolci Torta Nuziale a scelta tra: Millefoglie, Mimosa, Chantilly a piani con frutta LARGE 20,00 Sorbetto al Frutto della Passione Isola della frutta Degustazione di confetti Torta Nuziale a scelta tra: Millefoglie, Mimosa, Torte a piani o monoporzioni EXTRA LARGE 25,00 Sorbetti di Frutta Fresca Isola della frutta e dei dolci Degustazione di confetti Angolo delle Praline Torta Nuziale : Tutte quelle elencate, (Per altre richieste effettueremo dei preventivi su misura) Potrete arricchire questa parte di menù con dolci e sfiziosità che trovate nell elenco delle Sfiziosità Ogni menù composto con i singoli pacchetti ha un costo fisso iniziale di 20,00 da aggiungere che comprende il servizio, fiori, tovagliato e tutte le spese fisse non elencate

6 Le nostre proposte per le bevande da abbinare al menù SMALL 10,00 Bollicine Pierino Penati, acqua Minerale Naturale e Frizzante, Ace, Ginger Piemonte Ibisco Terre da Vino - Dolcetto del Monferrato Villa Giada - Moscato d Asti Villa Giada MEDIUM 15,00 Bollicine Bollicine Pierino Penati, acqua Minerale Naturale e Frizzante, Ace e Ginger Ribolla Gialla Alturis Cabernet Sauvignon Alturis - Moscato d Asti Villa Giada LARGE 20,00 Franciacorta Antica Fratta, acqua Minerale Naturale e Frizzante, Ace, Ginger e Spritz Sauvignon Borgo Magredo Merlot Borgo Magredo - Moscato d Asti Villa Giada EXTRA LARGE 25,00 Champagne Belin Pierino Penati, acqua Minerale Naturale e Frizzante, Ace, Ginger e Spritz Muller Thurgau Elena Walch Valpolicella Superiore La Musella Verduzzo La Tunella. Carrello dei liquori Tutti i prezzi sono da considerarsi a persona, iva inclusa. Ogni menù composto con i singoli pacchetti ha un costo fisso iniziale di 20,00 da aggiungere che comprende il servizio, fiori, tovagliato e tutte le spese fisse non elencate

7 Menù Small Euro 85,00 L aperitivo: M Bocconcini al Latte, Verdure in Tempura, Involtini di verdure, Frittelle di Parmigiano, Peperoncini Ripieni, Spiedino di Calamari, Sformati caldi di verdure, Insalatine Provenzali, Menu S Insalata all Italiana, petto di pollo alla griglia, con maionese, mandorle e pomodori al forno Risotto cremoso allo spumante con il sugo di filetto Garganelli con zucchine e parmigiano liquido Spalla di vitello arrosto, patate alla cenere Dolci S Sorbetto di limone Torta Nuziale (Frutta, Chantilly, Sant Honorè) Caffè Bevande S Bollicine Pierino Penati, acqua Minerale Naturale e Frizzante, Ace, Ginger Piemonte Ibisco Terre da Vino - Dolcetto del Monferrato Villa Giada - Moscato d Asti Villa Giada

8 Menù Medium Euro 95,00 L aperitivo: M Bocconcini al Latte, Verdure in Tempura, Involtini di verdure, Frittelle di Parmigiano, Peperoncini Ripieni, Spiedino di Calamari, Sformati caldi di verdure, Insalatine Provenzali, Menu S Tortino di parmigiano, pere e noci Risotto Giallo alla Milanese Gnocchi di patate alla carbonara di verdure, scaglie di pecorino Faraona alle olive, patate al forno Dolci L Sorbetto al Frutto della Passione Isola della frutta Degustazione di confetti Torta Nuziale a scelta tra: Millefoglie, Mimosa, Torte a piani o monoporzioni Caffè Bevande S Bollicine Pierino Penati, acqua Minerale Naturale e Frizzante, Ace, Ginger Piemonte Ibisco Terre da Vino - Dolcetto del Monferrato Villa Giada - Moscato d Asti Villa Giada

9 Menù Large Euro 105,00 L aperitivo: : M Bocconcini al Latte, Verdure in Tempura, Involtini di verdure, Frittelle di Parmigiano, Peperoncini Ripieni, Spiedino di Calamari, Sformati caldi di verdure, Insalatine Provenzali, Menu S Insalata all Italiana, petto di pollo alla griglia, con maionese, mandorle e pomodori al forno Risotto cremoso allo spumante con il sugo di filetto Gnocchi di patate alla carbonara di verdure, scaglie di pecorino Spalla di vitello arrosto, patate alla cenere Dolci XL XL Sorbetti di Frutta Fresca Isola della frutta e dei dolci Degustazione di confetti Angolo delle Praline Torta Nuziale : Tutte quelle elencate, (Per altre richieste effettueremo dei preventivi su misura) Caffè Bevande M Bollicine Bollicine Pierino Penati, acqua Minerale Naturale e Frizzante, Ace e Ginger Ribolla Gialla Alturis Cabernet Sauvignon Alturis - Moscato d Asti Villa Giada

10 Menù Extra Large Euro 115,00 L aperitivo: XL Bocconcini al Latte, Verdure in Tempura, Involtini di verdure, Salvia Fritta, Frittelle di Parmigiano, Peperoncini Ripieni, Spiedino di Calamari, Spiedino di Sarde, Frittelle di Baccalà, Sformati caldi di verdure, Insalatine Provenzali, Cuos Cuos, Polenta e fonduta, Pinzimonio di Verdure, Spiedino di Gamberi, Mini hamburger, Parmigiano Reggiano 4 numeri Menu M Tortino di parmigiano, pere e noci Baccalà mantecato, chips di mais Risotto pomodoro verde e cicorino di campo Tortiglioni con salsiccia e zafferano.filetto di vitello ricoperto di erbe verdi, caponata di verdure Dolci L Sorbetto al Frutto della Passione Isola della frutta Degustazione di confetti Torta Nuziale a scelta tra: Millefoglie, Mimosa, Torte a piani o monoporzioni Caffè Bevande L Franciacorta Antica Fratta, acqua Minerale Naturale e Frizzante, Ace, Ginger e Spritz Sauvignon Borgo Magredo Merlot Borgo Magredo - Moscato d Asti Villa Giada

11 Menù Extra Extra Large Euro 125,00 L aperitivo: XL Bocconcini al Latte, Verdure in Tempura, Involtini di verdure, Salvia Fritta, Frittelle di Parmigiano, Peperoncini Ripieni, Spiedino di Calamari, Spiedino di Sarde, Frittelle di Baccalà, Sformati caldi di verdure, Insalatine Provenzali, Cuos Cuos, Polenta e fonduta, Pinzimonio di Verdure, Spiedino di Gamberi, Mini hamburger, Parmigiano Reggiano 4 numeri Menu S Tortino di parmigiano, pere e noci Risotto Giallo alla Milanese Gnocchi di patate alla carbonara di verdure, scaglie di pecorino Faraona alle olive, patate al forno Dolci XL XL Sorbetti di Frutta Fresca Isola della frutta e dei dolci Angolo delle Praline Degustazione di confetti Torta Nuziale : (Tutte quelle elencate) Caffè Bevande XL XL Champagne Belin Pierino Penati, acqua Minerale Naturale e Frizzante, Ace, Ginger e Spritz Muller Thurgau Elena Walch Valpolicella Superiore La Musella Verduzzo La Tunella. Carrello dei liquori

12 Le Sfiziosità per l aperitivo PANE DEL CONTADINO: Pagnotta di grandi dimensioni completamente scavata e riempita di favolosi salumi Brianzoli: Salame, mortadella, salsiccia piccante e cacciatorini. ANGOLO DEL POMODORO: Tavolo dedicato a svariate preparazioni a base di pomodoro: bruschette pomodori farciti, pomodori secchi, gaspacho di pomodori. Il tutto verrà accompagnato con croccanti fette di pane ed olive assortite. A persona 2,50 ANGOLO DEL PANE: tavolo allestito all ingresso della sala, con taglieri e cestini e svariate tipologie di pane, realizzato in diversi formati con farina 00, semola di grano duro, segale, farina gialla, ecc Minimo Euro 200,00. Oltre le 50 persone, Euro 1,50 a persona. ANGOLO DELLA BERKEL: All aperitivo la nostra affettatrice Berkel sarà la protagonista insieme ad affettati straordinari: culatello, coppa stagionata, mortadella. A persona 7,00 ANGOLO DEL SUSHI: Tavolo dedicato a diverse preparazioni a base di Sushi: California Rolls, Sushi con riso e Onighiri. Diverse sono le tipologie di pesce fresco: Tonno, salmone, gamberi e branzino. Accompagnate da salsa di Soia, Rafano Piccante, Lamelle di Zenzero Candito. A Persona 7,00 Le Sfiziosità Dolci ANGOLO DEI CONI GELATI: Golosi coni di gelato utilizzando i gusti scelti direttamente da Voi. Scelta di 3 gusti. A persona 4,00 ANGOLO CONFETTI: Degustazione di confetti, a scelta tra tantissimi gusti, (ca 1 kg per tipo), in contenitori in cristallo con bigliettini recanti gusto e farcitura. Degustazione base calcolata per circa 80 persone: 5 gusti al prezzo di 120,00. Ogni kg in più 24,00 ISOLA DELLA FRUTTA : Buffet con frutta fresca tropicale e di stagione, preparata e pulita pronta per essere degustata. Ananas baby, spiedini tropicali, fragole, datteri passion fruit, dragon fruit, alchechengi, leeches, mandarini cinesi, melone, di anguria, etc. A persona 12,00 Con aggiunta di desserts 17,00 ISOLA DEI DOLCI: Tavolo allestito con dolci di nostra produzione, torte, donuts, muffin, mousse, crême caramel, panna cotta, tiramisù, biscotti assortiti, caramelle, liquirizie, morbidoni, etc. A persona 10,00 ISOLA DEI CIOCCOLATI E RHUM: 5 fantastiche tipologie di cioccolati in tavolette 1 kg cad: Ivoyre 35%, Gianduia 36% Lacté 40%, Manjari 64% e Xocoline no Sugar 65%. Accompagnate da Biscottini al cioccolato, mousse ai 3 cioccolati (latte, gianduia e fondente), Bombette al rhum. In abbinamento per la degustazione 3 o 4 tipologie di Rhum. A persona 12,00 ANGOLO DELLE PRALINE: Tavolo allestito con assortimento di 5 tipologie di praline di frutta secca ricoperte di cioccolato (1 kg ca per tipo), con bigliettini recanti gusto e farcitura. Degustazione base calcolata per circa 80 persone: 5 gusti al prezzo di 200,00. Ogni kg in più 40,00 ANGOLO DELLE CREPES DOLCI: Un esperto cameriere preparerà davanti a Voi e ai vostri ospiti deliziose crêpes, e le farcirà come desidererete, scegliendo tra: salsa all arancia, crema al cioccolato, gelato alla vaniglia, panna montata, ecc. A persona 5,00

13 Sfiziosità per accompagnare il caffè PICCOLA PASTICCERIA: Con il caffè serviremo ad ogni tavolo una selezione di piccoli pasticcini da noi realizzati secondo stagione. A persona 5,00 CARRELLO DEI LIQUORI: Accompagnando il servizio del caffè, avvicineremo gli ospiti ai tavoli offrendo loro dalla selezione del carrello. A persona 2,50 ANGOLO DEI LIQUORI. Verrà allestita una postazione dove un esperto cameriere servirà su richiesta, liquori, birra e 3 tipi di cocktails precedentemente selezionati e preparati in caraffe. A persona 5,00 OPEN BAR CON BARMAN. Verrà allestita una postazione BAR dove un barman professionista realizzerà con abilità i migliori cocktails, siano essi Long Drinks o Pestati, oltre ai classici liquori o bibite. A persona 10,00 A forfait Euro 200,00 (barman) SIGARI: realizzeremo insieme una selezione di sigari Cubani, Dominicani o Toscani Italiani, che verranno esposti in un prestigioso humidor da cui gliospiti sceglieranno il loro prodotto preferito. Costo da valutare in base alla scelta. Personalizzazioni TOVAGLIATI SPECIALI DI SVARIATI COLORI E TESSUTI. A persona 4,00 SOTTOPIATTI. (Argento, legno, blu colorati) A persona 3,00 NASTRI: Per realizzare fiocchi ornamentali in raso, organza, rafia per il tovagliolo oppure per il menù, che puo essere arrotolato o unito a l tovagliolo. A persona da 3,00 a 5,00 a secondo dei materiali utilizzati FIACCOLE DA GIARDINO Cad. 5,00 EVENTUALI ALTERNATIVE DI SEDIE A NOLEGGIO : Costo fisso euro 150,00 Thonè con vestitino bianco A persona 7,00 Kartel La Marie A persona 4,50 Kartel Victoria A persona 6,50 Altre quotazioni su richiesta.