Antipasti. Gamberi al vapore con avocado fresco, pollo e pompelmo rosa. Luccio con verdurine in saor e uvetta passa e mela verde

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1 Agri Relais Una tradizione che non smette di evolversi Ci siamo ispirati al panorama indimenticabile del Mincio e al romanticismo di questo luogo incantato per unire lo stile raffinato ad una cucina del territorio di qualità. La nostra cucina è l incontro di idee, culture e tecniche grazie all esperienza internazionale di Soglia, marchio dell eccellenza culinaria italiana affermatosi anche a New York. Pensiamo che ogni momento di convivialità sia l occasione per rendere il cibo un narratore che, senza troppe presentazioni e decantazioni, si presta ad essere assaporato nel modo più semplice possibile, perché se un cibo è buono non serve é presentarlo né parlarne, sarà esso stesso a fare il suo ingresso nei nostri discorsi Benvenuti nelle emozioni del Gusto!

2 Antipasti Gamberi al vapore con avocado fresco, pollo e pompelmo rosa 14 Luccio con verdurine in saor e uvetta passa e mela verde 12 Polpo in doppia cottura, con crema di patate allo zafferano di Pozzolengo, fagiolini verdi e germogli 12 Parmigiana di melanzane, stracciatella di bufala e pesto leggero al basilico 9 Fiori di zucchina in tempura farciti con mozzarella di bufala e basilico fritto 11 Culatello di Zibello e salame mantovano con gnocco fritto, spuma di parmigiano reggiano e giardiniera di ortaggi sott olio 14 Vegan Friendly Spinaci novelli in insalata con crostoni di pane, sesamo e tofu 9

3 Primi Tagliolini verdi al basilico con rana pescatrice, zucchine, pomodorini e bisque di crostacei Ravioli di luccio con vellutata allo zafferano, capesante scottate e basilico 14 Gnocchi di patate fatti a mano con fonduta di peperoni rossi grigliati, pancetta croccante, ricotta infornata ed erba cipollina 12 Casareccia Vicidomini con gamberi, verdurine croccanti e olive taggiasche 13 Tortelli di Valeggio con fonduta di grana padano e timo fresco 15 Tortelli di zucca con salvia fritta e nocciole 14 Risotto carnaroli extra con fiori di zucchina e salamella mantovana Vegan Friendly Fusilli di farro con zucchine in fiore, basilico e pomodoro fresco 12

4 Secondi Luccio in concia di verdure alla mantovana con polenta abbrustolita Branzino al forno con funghi porcini spadellati e spinaci, profumati al timo 18 Pescatrice arrostita, vongole e brodetto allo zafferano e peperoncino fresco 21 Filetto di maialino da latte in crosta di mais e pepe nero con ratatouille asiatica al curry Entrecote di manzo alla griglia con patate saltate al rosmarino e salsa bernese 18 Filetto di manzo alla plancha con pepe sarawak e patate sabbiose 22 Costolette d agnello scottadito con tortino di melanzane e zucchine 22 Medaglione di faraona ripieno di ricotta, basilico e olive con verdure croccanti Vegan Friendly Tofu grigliato, pomodoro farcito al forno con pane aromatico al basilico 15

5 Dolci Tartelletta con crema pasticcera al limone e fragole fresche Semifreddo al mango con salsa al passion fruit Mousse alla liquirizia, biscotto al caffè e salsa alla sambuca Gelato al Lugana con sbrisolona, miele e uvetta passa di Corinto Crema al mascarpone con meringhe e frutti rossi Tiramisù al croccantino Degustazione di sorbetti Coperto 3 Acqua 3

6 Menù degustazione Terra Culatello di Zibello e salame mantovano con gnocco fritto, spuma di parmigiano reggiano e giardiniera di ortaggi sott olio Fiori di zucchina in tempura farciti con mozzarella di bufala e basilico fritto Tortelli di Valeggio con fonduta di grana padano e timo fresco Risotto carnaroli extra con fiori di zucchina e salamella mantovana Costolette d agnello scottadito con tortino di melanzane e zucchine Filetto di maialino da latte in crosta di mais e pepe nero con ratatouille asiatica al curry Degustazione dessert Euro 45 Vini selezionati dalla nostra cantina in abbinamento alle portate servite Euro 18

7 Menù degustazione Acqua Gamberi al vapore con avocado fresco, pollo e pompelmo rosa Polpo in doppia cottura, con crema di patate allo zafferano di Pozzolengo, fagiolini verdi e germogli Tagliolini verdi al basilico con rana pescatrice, zucchine, pomodorini e bisque di crostacei Ravioli di luccio con vellutata allo zafferano, capesante scottate e basilico Luccio in concia di verdure alla mantovana con polenta abbrustolita Pescatrice arrostita, vongole e brodetto allo zafferano e peperoncino fresco Degustazione dessert Euro 50 Vini selezionati dalla nostra cantina in abbinamento alle portate servite Euro 18

8 AgriRelais In assenza di reperimento del prodotto fresco, avvisiamo la clientela che alcuni prodotti possono essere surgelati o provenienti da congelazione tramite abbattitore. Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio. ALLERGENI ALLERGEN ALLERGENE Gentile ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi. Dear customer, our staff will be happy to help you choose the best dish related to any specific food allergy or intolerance issue. Our staff is well trained and we hope we will find the best way to satisfy our customers and also meet your specific needs. Lieber Besucher, wenn Sie Allergien und oder Unverträglichkeiten haben, bitte fragen Sie nach unseren Lebensmitteln und unsere Getranke. Wir sind bereit, sie in der besten Weise zu beraten. Cher visiteur, si vous avez des allergies et/ou d intolérances, ne hésitez pas à nous poser toute question sur notre nourriture et nos boissons. Nous sommes prêts à vous conseiller de la meilleure façon.