Tabella dei valori nutrizionali

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1 Tabella dei valori nutrizionali Tabella dei valori nutrizionali Svizzera proramma Primavera-Estate 2016 e specialità alla rilia eretico di cui Acidi rassi saturi in Carboidrat i in di cui zuccheri in Fibre in Protei in Sale in BE (unità pa) Porzio /unità in 0058 Mini coni 382(61) ,7(3,6) 18,3(2,9) 40,2(6,4) 29,2(4,7) 1,2(0,2) 3,6(0,6) 0,10(0,02) 3,4(0,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,1 5,2 14,6 2,5 5,2 0,6 1,2 0, Miniature Gelato Vanilia Bourbon 363(236) ,8(16,8) 21,1(13,7) 29,1(18,9) 27,7(18,0) 1,5(1,0) 2,9(1,9) 0,08(0,05) 2,4(1,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 11,8 24,0 68,6 7,3 20,0 3,3 3,8 0, Botinchen 227(118) ,8(6,1) 10,2(5,3) 26,1(13,6) 25,0(13,0) 0,6(0,3) 3,7(1,9) 0,10(0,05) 2,2(1,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,9 8,8 26,5 5,2 14,4 1,0 3,8 0, Stecco Multicolore 85(60) 362 0,0(0,0) 0,0(0,0) 20,9(14,6) 19,6(13,7) 0,2(0,1) 0,2(0,1) 0,03(0,02) 1,7(1,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,0 0,0 0,1 5,6 15,2 0,5 0,3 0, Bastoncini di Verdure 215(79) ,3(3,8) 2,7(1,0) 23,8(8,8) 6,6(2,4) 2,3(0,9) 5,5(2,0) 1,00(0,37) 2,0(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,0 5,4 5,0 3,4 2,7 2,8 4,1 6, Zuppa di Gulasch Unherese 73(256) 306 3,0(10,5) 0,5(1,8) 6,0(21,0) 2,5(8,8) 1,0(3,5) 5,0(17,5) 1,43(4,99) 0,5(1,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 12,8 15,0 8,8 8,1 9,7 11,7 35,0 83, Fusilli e Gulasch 113(372) 472 4,4(14,5) 0,7(2,3) 10,6(35,0) 1,6(5,3) 1,3(4,3) 7,0(23,1) 0,90(2,97) 0,9(2,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 18,6 20,7 11,5 13,5 5,9 14,3 46,2 49, Nasi Goren 137(450) 571 6,7(22,1) 3,8(12,5) 10,6(35,0) 2,3(7,6) 1,9(6,3) 7,5(24,8) 1,20(3,96) 0,9(2,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 22,5 31,6 62,7 13,5 8,4 20,9 49,5 66, Taliatelle al Salmo 151(500) 633 8,2(27,1) 3,8(12,5) 13,3(43,9) 1,5(5,0) 1,0(3,3) 5,6(18,5) 0,90(2,97) 1,1(3,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 25,0 38,7 62,7 16,9 5,5 11,0 37,0 49, Tortellini alla Panna 221(554) 928 9,6(24,0) 3,8(9,5) 26,0(65,0) 2,0(5,0) 1,5(3,8) 7,0(17,5) 1,50(3,75) 2,2(5,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 27,7 34,3 47,5 25,0 5,6 12,5 35,0 62, Paella 134(443) 563 5,4(17,8) 2,1(6,9) 14,4(47,5) 1,4(4,6) 1,2(4,0) 6,4(21,1) 1,30(4,29) 1,2(4,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 22,1 25,5 34,6 18,3 5,1 13,2 42,2 71, Pen 4 Formai 148(488) 622 5,2(17,2) 3,4(11,2) 18,2(60,1) 1,4(4,6) 1,4(4,6) 6,4(21,1) 0,80(2,64) 1,5(5,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 24,4 24,5 56,1 23,1 5,1 15,4 42,2 44, Aperipizza Salamini 272(82) ,4(4,0) 5,9(1,8) 24,8(7,4) 2,6(0,8) 1,6(0,5) 12,2(3,7) 1,50(0,45) 2,1(0,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,1 5,7 8,9 2,9 0,9 1,6 7,3 7, Aperipizza Formaio 314(94) ,8(5,0) 7,0(2,1) 26,8(8,0) 3,0(0,9) 3,4(1,0) 12,1(3,6) 1,10(0,33) 2,2(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,7 7,2 10,5 3,1 1,0 3,4 7,3 5, Assortimento Pizzette Prosciutto e funhi champin 225(337) 944 8,8(13,2) 3,4(5,1) 25,4(38,1) 4,1(6,2) 2,3(3,5) 9,9(14,9) 1,20(1,80) 2,1(3,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,9 18,9 25,5 14,7 6,8 11,5 29,7 30,0-150 Funhi champin 225(337) 940 9,5(14,3) 3,1(4,7) 23,9(35,9) 4,5(6,8) 4,7(7,1) 8,5(12,8) 0,80(1,20) 2,0(3,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,8 20,4 23,3 13,8 7,5 23,5 25,5 20,0-150 Spinaci 215(323) 902 9,2(13,8) 3,3(5,0) 22,4(33,6) 3,9(5,9) 4,9(7,4) 8,3(12,4) 0,90(1,35) 1,9(2,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,2 19,7 24,8 12,9 6,5 24,5 24,9 22, Piadina 269(350) ,6(15,1) 4,0(5,2) 29,0(37,7) 4,0(5,2) 1,9(2,5) 11,2(14,6) 1,54(2,00) 2,4(3,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 17,5 21,5 26,0 14,5 5,8 8,2 29,1 33, Stinco di maiale 151(256) 632 6,5(11,1) 1,5(2,6) 0,5(0,9) 0,2(0,3) 0,1(0,2) 22,5(38,3) 1,60(2,72) 0,0(0,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 12,8 15,8 12,7 0,3 0,4 0,6 76,5 45, Gratin di pollo del bonustaio 145(608) 605 7,7(32,3) 2,3(9,7) 10,1(42,4) 1,8(7,6) 1,7(7,1) 7,9(33,2) 1,00(4,20) 0,8(3,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 30,4 46,2 48,3 16,3 8,4 23,8 66,4 70,0-420 Tutti i dati in si riferisco se n altrimenti specificato a 100 di parte commestibile di prodotto bofrost* o a una porzio/unità (senalato tra parentesi) Seite 1 von 16

2 Tabella dei valori nutrizionali Svizzera proramma Primavera-Estate 2016 e specialità alla rilia eretico Deminazio Tutti i dati in si riferisco se n altrimenti specificato a 100 di parte commestibile di prodotto bofrost* o a una porzio/unità (senalato tra parentesi) ereti 0460 Gulasch di Manzo 86(342) 359 2,7(10,8) 0,5(2,0) 8,4(33,6) 3,0(12,0) 1,4(5,6) 6,2(24,8) 1,20(4,80) 0,7(2,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 17,1 15,4 10,0 12,9 13,3 18,7 49,6 80, Filetto di merluzzo carbonaro 81(122) 344 0,9(1,4) 0,1(0,1) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 18,3(27,5) 0,30(0,45) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,1 1,9 0,8 0,0 0,0 0,0 54,9 7, Filetti di scorfa al naturale 125(187) 525 4,3(6,5) 0,9(1,4) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 21,5(32,3) 0,30(0,45) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 9,4 9,2 6,8 0,0 0,0 0,0 64,5 7, Merluzzo al naturale 88(133) 375 0,8(1,2) 0,2(0,3) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 20,3(30,4) 0,00(0,00) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,6 1,7 1,5 0,0 0,0 0,0 60,9 0, Filetti di Merluzzo alla Munaia 93(116) 392 0,8(1,0) 0,4(0,5) 6,9(8,6) 1,0(1,3) 0,3(0,4) 14,3(17,9) 1,00(1,25) 0,6(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,8 1,4 2,5 3,3 1,4 1,3 35,8 20, Panasio Petit 156(330) 652 8,2(17,4) 3,1(6,6) 5,7(12,1) 0,6(1,3) 0,6(1,3) 14,5(30,7) 0,80(1,70) 0,5(1,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,5 24,8 32,9 4,6 1,4 4,2 61,5 28, Piatto di pesce alla rdica 117(292) 486 8,1(20,3) 1,9(4,8) 3,3(8,3) 2,6(6,5) 0,8(2,0) 7,3(18,3) 0,80(2,00) 0,3(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 14,6 28,9 23,8 3,2 7,2 6,7 36,5 33, Bastoncini di Filetto di Pesce Impanati 192(288) 806 8,5(12,8) 1,0(1,5) 15,3(22,9) 1,0(1,5) 1,3(2,0) 13,0(19,5) 0,90(1,35) 1,3(1,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 14,4 18,2 7,5 8,8 1,7 6,5 39,0 22, Tranci di Filetto di Salmo al Naturale 229(275) ,8(20,2) 2,3(2,8) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 19,4(23,3) 0,10(0,12) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 13,7 28,8 13,8 0,0 0,0 0,0 46,6 2, Alli alla Romana 208(291) ,2(15,7) 2,2(3,1) 19,0(26,6) 0,1(0,1) 1,7(2,4) 7,0(9,8) 0,98(1,37) 1,6(2,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 14,6 22,4 15,4 10,2 0,1 7,9 19,6 22, Tranci di salmo alle erbe 248(310) ,5(24,4) 2,7(3,4) 0,9(1,1) 0,7(0,9) 0,5(0,6) 17,0(21,3) 0,80(1,00) 0,1(0,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 15,5 34,8 16,9 0,4 1,0 2,1 42,5 16, Filetti di trota salmonata con pelle 136(122) 569 6,5(5,9) 1,6(1,4) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 19,3(17,4) 0,10(0,09) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,1 8,4 7,2 0,0 0,0 0,0 34,7 1, Frutti di mare 78(70) 328 1,6(1,4) 0,6(0,5) 1,8(1,6) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 14,0(12,6) 0,60(0,54) 0,1(0,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,5 2,1 2,7 0,6 0,0 0,0 25,2 9, Bastoncini di Filetto di Pesce Impanati (450) 179(54) 749 8,0(2,4) 1,1(0,3) 13,7(4,1) 2,6(0,8) 0,8(0,2) 12,6(3,8) 0,70(0,21) 1,1(0,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,7 3,4 1,6 1,6 0,9 0,8 7,6 3, Filetti di scorfa al naturale (500) 125(187) 525 4,3(6,5) 0,9(1,4) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 21,5(32,3) 0,30(0,45) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 9,4 9,2 6,8 0,0 0,0 0,0 64,5 7, Frittelle di patate 137(82) 578 3,1(1,9) 1,6(1,0) 24,0(14,4) 0,8(0,5) 2,2(1,3) 2,2(1,3) 1,00(0,60) 2,0(1,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,1 2,7 4,8 5,5 0,5 4,4 2,6 10, Bocconcini di patate alla moda mediterraa 176(61) 735 8,0(2,8) 2,2(0,8) 22,0(7,7) 1,8(0,6) 2,4(0,8) 2,7(0,9) 1,00(0,35) 1,8(0,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,1 4,0 3,9 3,0 0,7 2,8 1,9 5, Bauette di Rostini Broccoli e prosciuttto 194(194) ,3(11,3) 2,8(2,8) 17,5(17,5) 0,5(0,5) 1,9(1,9) 4,5(4,5) 1,20(1,20) 1,5(1,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 9,7 16,1 14,0 6,7 0,6 6,3 9,0 20,0-100 Pomodori e broccoli 183(183) ,2(10,2) 3,7(3,7) 18,7(18,7) 0,8(0,8) 2,0(2,0) 3,1(3,1) 1,00(1,00) 1,6(1,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 9,2 14,6 18,5 7,2 0,9 6,7 6,2 16, Patate al Rosmari 150(225) 630 5,9(8,9) 0,7(1,1) 20,7(31,1) 0,2(0,3) 1,9(2,9) 2,6(3,9) 1,00(1,50) 1,7(2,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 11,3 12,6 5,3 11,9 0,3 9,5 7,8 25, Patati Mediterrae 167(334) 700 7,0(14,0) 0,6(1,2) 23,0(46,0) 1,0(2,0) 2,0(4,0) 2,0(4,0) 0,93(1,85) 1,9(3,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,7 20,0 6,0 17,7 2,2 13,3 8,0 30, Padella di Roesti 129(451) 539 5,9(20,6) 2,4(8,4) 11,9(41,6) 0,8(2,8) 2,7(9,5) 5,7(20,0) 1,00(3,50) 1,0(3,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 22,6 29,5 42,0 16,0 3,1 31,5 39,9 58, Gcchi Oriinali Svevi 174(436) 738 1,3(3,3) 0,3(0,8) 34,4(86,0) 4,6(11,5) 2,3(5,8) 5,1(12,8) 1,20(3,00) 2,9(7,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 21,8 4,6 3,8 33,1 12,8 19,2 25,5 50, Gratin Patate e Panna 155(186) 648 8,3(10,0) 5,4(6,5) 15,2(18,2) 0,1(0,1) 2,4(2,9) 3,7(4,4) 1,10(1,32) 1,3(1,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 9,3 14,2 32,4 7,0 0,1 9,6 8,9 22, Raviolo Svevo 196(167) 822 8,7(7,4) 3,3(2,8) 19,3(16,4) 1,0(0,9) 1,7(1,4) 9,3(7,9) 1,20(1,02) 1,6(1,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,3 10,6 14,0 6,3 0,9 4,8 15,8 17, Bruise di Verdure 26(13) 110 0,3(0,1) 0,0(0,0) 3,6(1,8) 3,1(1,6) 2,6(1,3) 1,0(0,5) 0,10(0,05) 0,3(0,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 0,7 0,2 0,1 0,7 1,7 4,3 1,0 0, Julien di Verdure 34(51) 144 0,3(0,5) 0,1(0,1) 5,3(8,0) 1,9(2,9) 2,6(3,9) 1,3(2,0) 0,10(0,15) 0,4(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,6 0,6 0,8 3,1 3,2 13,0 3,9 2, Piselli bo* finissimi 95(142) 398 0,5(0,8) 0,2(0,3) 12,7(19,1) 5,7(8,6) 5,4(8,1) 7,1(10,7) 0,01(0,01) 1,1(1,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 7,1 1,1 1,5 7,3 9,5 27,0 21,3 0, Mais 100(200) 422 1,3(2,6) 0,2(0,4) 17,0(34,0) 1,4(2,8) 3,0(6,0) 3,6(7,2) 0,00(0,01) 1,4(2,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 10,0 3,7 2,0 13,1 3,1 20,0 14,4 0, Striscioli di Peperoni 38(75) 157 0,4(0,8) 0,1(0,2) 5,1(10,2) 5,0(10,0) 3,8(7,6) 1,5(3,0) 0,01(0,02) 0,4(0,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,8 1,1 1,0 3,9 11,1 25,3 6,0 0, Insalata Greca 83(125) 347 5,1(7,7) 2,1(3,1) 5,2(7,8) 4,5(6,8) 1,9(2,9) 3,2(4,8) 0,80(1,20) 0,4(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,2 10,9 15,8 3,0 7,5 9,5 9,6 20,0-150 Seite 2 von 16

3 Tabella dei valori nutrizionali Svizzera proramma Primavera-Estate 2016 e specialità alla rilia eretico Deminazio ereti 0748 Insalata di faioli variopinta 78(147) 323 3,3(6,3) 0,4(0,8) 7,0(13,3) 1,8(3,4) 3,9(7,4) 3,0(5,7) 0,80(1,52) 0,6(1,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 7,4 9,0 3,8 5,1 3,8 24,7 11,4 25, Cavolo Rosso con Mele 66(116) 278 1,7(3,0) 0,7(1,2) 11,0(19,4) 8,0(14,1) 1,6(2,8) 0,9(1,6) 0,75(1,32) 0,9(1,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,8 4,3 6,2 7,4 15,6 9,4 3,2 22, Riso ai Galetti 124(373) 522 5,0(15,0) 2,9(8,7) 15,8(47,4) 1,5(4,5) 1,7(5,1) 3,2(9,6) 0,80(2,40) 1,3(4,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 18,7 21,4 43,5 18,2 5,0 17,0 19,2 40, Spadellata di Verdure Estive 68(102) 281 4,8(7,2) 3,2(4,8) 3,6(5,4) 2,9(4,4) 2,5(3,8) 1,3(2,0) 0,90(1,35) 0,3(0,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,1 10,3 24,0 2,1 4,8 12,5 3,9 22, Verdure per Zuppa 30(45) 127 0,2(0,3) 0,1(0,1) 3,6(5,4) 2,3(3,5) 3,0(4,5) 2,0(3,0) 0,05(0,08) 0,3(0,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,3 0,4 0,8 2,1 3,8 15,0 6,0 1, Broccoli alla Panna 71(107) 297 4,2(6,3) 2,5(3,8) 4,8(7,2) 3,5(5,3) 2,4(3,6) 2,4(3,6) 0,80(1,20) 0,4(0,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,4 9,0 18,8 2,8 5,8 12,0 7,2 20, Funhi Champin 24(72) 101 0,3(0,9) 0,1(0,2) 0,7(2,1) 0,1(0,3) 2,5(7,5) 3,4(10,2) 0,03(0,08) 0,1(0,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,6 1,3 1,1 0,8 0,3 25,0 20,4 1, Riso Selvatico e Verdure 112(280) 470 3,0(7,5) 0,3(0,9) 15,8(39,5) 2,0(5,0) 2,0(5,0) 4,4(11,0) 0,25(0,63) 1,3(3,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 14,0 10,7 4,4 15,2 5,6 16,7 22,0 10, Riso Basmati e Verdure 138(206) 579 4,4(6,6) 2,4(3,6) 21,8(32,7) 0,9(1,4) 0,8(1,2) 2,3(3,5) 0,50(0,75) 1,8(2,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 10,3 9,4 18,0 12,6 1,5 4,0 6,9 12, Spadellata di Verdure al Burro 104(156) 433 7,1(10,7) 4,5(6,8) 6,2(9,3) 3,2(4,8) 3,0(4,5) 2,4(3,6) 0,90(1,35) 0,5(0,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 7,8 15,2 33,8 3,6 5,3 15,0 7,2 22, Mirtilli 47(71) 197 0,6(0,9) 0,0(0,1) 7,4(11,1) 7,4(11,1) 4,9(7,4) 0,6(0,9) 0,00(0,00) 0,6(0,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,5 1,3 0,3 4,3 12,3 24,5 1,8 0, Torta di Pesche e Maracuja 232(193) ,7(8,9) 4,4(3,7) 30,9(25,7) 23,8(19,8) 0,5(0,4) 2,8(2,3) 0,25(0,21) 2,6(2,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 9,7 12,7 18,3 9,9 22,0 1,4 4,7 3, Tronchetti al Limo 277(139) ,6(8,3) 8,8(4,4) 26,6(13,3) 19,8(9,9) 0,2(0,1) 5,3(2,7) 0,10(0,05) 2,2(1,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,9 11,9 22,0 5,1 11,0 0,3 5,3 0, Divi Creazioni alla Frutta 212(265) 890 6,9(8,6) 3,3(4,1) 32,7(40,9) 22,6(28,3) 2,6(3,3) 3,4(4,3) 0,14(0,17) 2,7(3,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 13,2 12,3 20,6 15,7 31,4 10,8 8,5 2, Delicata torta di panna e formaio 247(276) ,6(14,1) 4,0(4,5) 26,4(29,6) 16,9(18,9) 0,4(0,4) 6,7(7,5) 0,40(0,45) 2,2(2,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 13,8 20,2 22,4 11,4 21,0 1,5 15,0 7, Torta di Mele e Burro 268(334) ,7(14,6) 7,1(8,9) 33,8(42,3) 19,1(23,9) 7,7(9,6) 2,9(3,6) 0,30(0,38) 2,8(3,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,7 20,9 44,4 16,3 26,5 32,1 7,3 6, Dolci Coronci 281(168) ,2(4,3) 5,1(3,1) 41,0(24,6) 7,1(4,3) 8,8(5,3) 8,6(5,2) 1,30(0,78) 3,4(2,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,4 6,2 15,3 9,5 4,7 17,6 10,3 13, Torta Ape Reina 293(244) ,0(13,3) 7,4(6,1) 32,0(26,6) 17,0(14,1) 1,5(1,2) 4,6(3,8) 0,50(0,41) 2,7(2,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 12,2 19,0 30,7 10,2 15,7 4,2 7,6 6, Strudel di Mele 165(206) 693 5,0(6,3) 2,7(3,4) 26,6(33,3) 16,1(20,1) 2,1(2,6) 2,3(2,9) 0,30(0,38) 2,2(2,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 10,3 8,9 16,9 12,8 22,4 8,8 5,8 6, Mini Binè 351(53) ,0(4,2) 17,2(2,6) 19,8(3,0) 17,1(2,6) 0,8(0,1) 4,5(0,7) 1,38(0,21) 1,7(0,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,6 6,0 12,9 1,1 2,9 0,4 1,4 3, Mini Binè al Cioccolato 270(47) ,0(2,8) 10,5(1,8) 25,7(4,5) 12,5(2,2) 1,1(0,2) 5,3(0,9) 2,00(0,35) 2,1(0,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,4 4,0 9,2 1,7 2,4 0,6 1,9 5, Ciambelle al Cioccolato 434(230) ,0(14,3) 13,0(6,9) 40,0(21,2) 15,0(8,0) 2,1(1,1) 6,7(3,6) 1,60(0,85) 3,3(1,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 11,5 20,4 34,5 8,2 8,8 3,7 7,1 14, boblack & Friends boblack 300(126) ,5(9,0) 17,3(7,3) 22,5(9,5) 20,7(8,7) 1,0(0,4) 3,6(1,5) 0,20(0,08) 1,9(0,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,3 12,9 36,3 3,6 9,7 1,4 3,0 1,4-42 bonuss 343(161) ,0(12,2) 17,2(8,1) 21,3(10,0) 19,2(9,0) 2,1(1,0) 4,9(2,3) 0,13(0,06) 1,8(0,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,1 17,5 40,4 3,9 10,0 3,3 4,6 1,0-47 boblack & Berry 293(141) ,0(8,6) 14,1(6,8) 29,0(13,9) 27,3(13,1) 1,0(0,5) 3,2(1,5) 0,20(0,10) 2,4(1,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 7,0 12,3 33,8 5,4 14,6 1,6 3,1 1,6-48 boblack & Cookie 340(129) ,2(8,4) 16,6(6,3) 30,0(11,4) 23,1(8,8) 1,5(0,6) 4,4(1,7) 0,25(0,10) 2,5(1,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,5 12,1 31,5 4,4 9,8 1,9 3,3 1, Gelato al litchi 212(180) ,5(9,8) 8,1(6,9) 25,0(21,3) 22,3(19,0) 0,4(0,3) 1,8(1,5) 0,10(0,09) 2,1(1,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 9,0 14,0 34,4 8,2 21,1 1,1 3,1 1, Cocktail al Gelato di Verpoorten 225(141) 940 9,0(5,7) 5,4(3,4) 23,4(14,7) 20,8(13,1) 0,1(0,1) 4,4(2,8) 0,20(0,13) 2,0(1,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 7,1 8,1 17,0 5,7 14,6 0,2 5,5 2, Pollicini 325(98) ,8(6,8) 18,1(5,4) 26,0(7,8) 24,0(7,2) 1,2(0,4) 3,4(1,0) 0,10(0,03) 2,2(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,9 9,8 27,1 3,0 8,0 1,2 2,0 0, Box frutta e vanilia Cilieia e vanilia 161(92) 678 5,7(3,2) 4,4(2,5) 25,1(14,3) 23,4(13,3) 0,2(0,1) 2,3(1,3) 0,20(0,11) 2,1(1,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,6 4,6 12,5 5,5 14,8 0,4 2,6 1,9-57 Asperula e vanilia 157(89) 660 5,4(3,1) 4,2(2,4) 24,8(14,1) 23,1(13,2) 0,2(0,1) 2,2(1,3) 0,20(0,11) 2,1(1,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,5 4,4 12,0 5,4 14,6 0,4 2,5 1,9-57 Tutti i dati in si riferisco se n altrimenti specificato a 100 di parte commestibile di prodotto bofrost* o a una porzio/unità (senalato tra parentesi) Seite 3 von 16

4 Tabella dei valori nutrizionali Svizzera proramma Primavera-Estate 2016 e specialità alla rilia eretico Deminazio ereti Lampo e vanilia 162(92) 678 6,3(3,6) 5,1(2,9) 24,0(13,7) 22,4(12,8) 0,2(0,1) 2,1(1,2) 0,10(0,06) 2,0(1,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,6 5,1 14,5 5,3 14,2 0,4 2,4 1,0-57 Arancia uave e vanilia 169(96) 709 6,4(3,6) 5,1(2,9) 25,5(14,5) 23,9(13,6) 0,4(0,2) 2,1(1,2) 0,20(0,11) 2,1(1,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,8 5,2 14,5 5,6 15,1 0,8 2,4 1, Spinaci e Grana Pada 210(807) 879 8,7(33,5) 5,0(19,3) 22,9(88,2) 3,9(15,0) 2,5(9,6) 8,7(33,5) 1,10(4,24) 1,9(7,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 40,4 47,9 96,3 33,9 16,7 32,1 67,0 70, Speciale 208(769) 871 9,1(33,7) 4,8(17,8) 19,9(73,6) 5,4(20,0) 2,2(8,1) 10,5(38,9) 1,60(5,92) 1,7(6,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 38,5 48,1 88,8 28,3 22,2 27,1 77,7 98, Verdure alla Grilia con Fromaio Patros 180(270) ,0(22,5) 3,8(5,7) 5,3(8,0) 3,2(4,8) 2,3(3,5) 4,8(7,2) 0,90(1,35) 0,4(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 13,5 32,1 28,5 3,1 5,3 11,5 14,4 22, Pizza Oriinale Alsaziana 238(761) ,2(42,2) 5,6(17,9) 21,9(70,1) 3,7(11,8) 3,1(9,9) 6,3(20,2) 1,20(3,84) 1,8(5,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 38,0 60,3 89,6 27,0 13,2 33,1 40,3 64, Tortelli Toscana 185(695) 776 8,8(33,0) 3,1(11,6) 18,8(70,5) 3,0(11,3) 1,5(5,6) 7,0(26,3) 1,20(4,50) 1,6(5,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 34,8 47,1 58,1 27,1 12,5 18,8 52,5 75, Padellata Asiatica Teriyaki 105(347) 443 3,1(10,2) 0,7(2,3) 12,1(39,9) 2,1(6,9) 1,3(4,3) 6,6(21,8) 1,10(3,63) 1,0(3,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 17,4 14,6 11,5 15,4 7,7 14,3 43,6 60, Spahetti Cisi con Verdure 110(361) 460 3,5(11,6) 1,1(3,6) 16,1(53,1) 4,1(13,5) 2,0(6,6) 2,4(7,9) 1,30(4,29) 1,3(4,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 18,1 16,5 18,2 20,4 15,0 22,0 15,8 71, Curry thailandese 123(368) 511 7,4(22,2) 4,8(14,4) 8,6(25,8) 3,4(10,2) 0,8(2,4) 5,0(15,0) 1,40(4,20) 0,7(2,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 18,4 31,7 72,0 9,9 11,3 8,0 30,0 70, Bocconcini mediterrai da riliare "pepero-feta" 115(173) 485 4,4(6,6) 1,8(2,7) 1,7(2,6) 1,0(1,5) 0,5(0,8) 17,0(25,5) 1,40(2,10) 0,1(0,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,7 9,4 13,5 1,0 1,7 2,5 51,0 35, XXL Steakhouse Burer 270(676) ,0(55,0) 9,4(23,5) 0,1(0,3) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 18,0(45,0) 0,60(1,50) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 33,8 78,6 117,5 0,1 0,0 0,1 90,0 25, Piadina al rill con verdura 227(91) 956 7,2(2,9) 3,3(1,3) 30,0(12,0) 6,3(2,5) 2,5(1,0) 9,4(3,8) 1,20(0,48) 2,5(1,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,5 4,1 6,6 4,6 2,8 3,3 7,5 8, Pa con le spezie mediterrao 293(644) ,8(21,6) 4,1(9,0) 42,1(92,6) 3,4(7,5) 2,1(4,6) 8,0(17,6) 1,20(2,64) 3,5(7,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 32,2 30,8 45,1 35,6 8,3 15,4 35,2 44, Quiche Lorrai 248(372) ,7(22,1) 8,1(12,2) 20,8(31,2) 2,7(4,0) 0,8(1,2) 7,8(11,7) 1,00(1,50) 1,7(2,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 18,6 31,5 60,8 12,0 4,5 4,0 23,4 25, Mix di pani estivi Chili-Paprika 255(204) ,8(6,2) 1,1(0,9) 38,8(31,0) 2,7(2,2) 2,1(1,7) 6,4(5,1) 1,20(0,96) 3,2(2,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 10,2 8,9 4,4 11,9 2,4 5,6 10,2 16,0-80 Olive-Rosmari 274(219) ,5(7,6) 1,4(1,1) 39,5(31,6) 2,5(2,0) 2,3(1,8) 6,5(5,2) 1,20(0,96) 3,3(2,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 11,0 10,9 5,6 12,2 2,2 6,1 10,4 16,0-80 Cipolla 221(177) 931 5,1(4,1) 0,6(0,5) 36,7(29,4) 3,0(2,4) 2,0(1,6) 6,0(4,8) 0,90(0,72) 3,1(2,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,8 5,8 2,4 11,3 2,7 5,3 9,6 12, Filetto di merluzzo (500) 81(122) 344 0,9(1,4) 0,1(0,1) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 18,3(27,5) 0,30(0,45) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,1 1,9 0,8 0,0 0,0 0,0 54,9 7, Filetto di merluzzo carbonaro (500) 81(122) 344 0,9(1,4) 0,1(0,1) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 18,3(27,5) 0,30(0,45) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,1 1,9 0,8 0,0 0,0 0,0 54,9 7, Filetti di Tilapia 95(142) 401 1,2(1,8) 0,4(0,6) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 21,0(31,5) 0,10(0,15) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 7,1 2,6 3,0 0,0 0,0 0,0 63,0 2, Filetti di Merluzzo Gourmet "Extra croccanti" 138(277) 579 7,0(14,0) 0,9(1,8) 5,2(10,4) 1,2(2,4) 0,3(0,6) 13,5(27,0) 1,05(2,10) 0,4(0,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 13,8 20,0 9,0 4,0 2,7 2,0 54,0 35, Filettini di merluzzo con Crema alla Panna e Ato 91(272) 379 5,2(15,6) 3,3(9,9) 1,9(5,7) 1,4(4,2) 0,6(1,8) 8,8(26,4) 0,60(1,80) 0,2(0,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 13,6 22,3 49,5 2,2 4,7 6,0 52,8 30, Filettini di merluzzo con Crema alla Senape 78(235) 328 3,6(10,8) 2,1(6,3) 2,1(6,3) 1,2(3,6) 0,8(2,4) 9,0(27,0) 0,70(2,10) 0,2(0,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 11,8 15,4 31,5 2,4 4,0 8,0 54,0 35, Filettini di Pesce con Crema al Pepero 86(258) 360 4,1(12,3) 2,6(7,8) 2,7(8,1) 1,9(5,7) 0,7(2,1) 9,2(27,6) 0,80(2,40) 0,2(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 12,9 17,6 39,0 3,1 6,3 7,0 55,2 40, Torti di yourt ai lamponi 189(142) 789 9,9(7,4) 7,4(5,6) 20,9(15,7) 15,7(11,8) 2,5(1,9) 2,8(2,1) 0,10(0,08) 1,7(1,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 7,1 10,6 27,8 6,0 13,1 6,3 4,2 1, Bi Passion Popcorn 357(214) ,9(12,5) 12,6(7,6) 37,5(22,5) 32,7(19,6) 0,8(0,5) 4,4(2,6) 0,30(0,18) 3,1(1,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 10,7 17,9 37,8 8,7 21,8 1,6 5,3 3, Torta di Panna e formaio 237(325) ,7(16,0) 6,9(9,5) 26,9(36,9) 18,2(24,9) 1,5(2,1) 5,3(7,3) 0,10(0,14) 2,2(3,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,2 22,9 47,3 14,2 27,7 6,9 14,5 2, Alio e Chili Gourminis 75(8) 312 5,0(0,5) 0,5(0,1) 6,0(0,6) 1,2(0,1) 1,2(0,1) 0,9(0,1) 2,30(0,23) 0,5(0,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 0,4 0,7 0,3 0,2 0,1 0,4 0,2 3, Cocktail Panna e Cioccolato 223(125) ,2(8,0) 11,0(6,2) 17,2(9,6) 16,9(9,5) 3,4(1,9) 4,8(2,7) 0,50(0,28) 1,4(0,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,2 11,4 30,8 3,7 10,5 6,3 5,4 4,7-56 Tutti i dati in si riferisco se n altrimenti specificato a 100 di parte commestibile di prodotto bofrost* o a una porzio/unità (senalato tra parentesi) Seite 4 von 16

5 Tabella dei valori nutrizionali Svizzera proramma Primavera-Estate 2016 e specialità alla rilia eretico Deminazio ereti 1595 Biscotto alla Fürst Pückler 190(112) 795 9,6(5,6) 8,2(4,8) 19,0(11,2) 12,8(7,5) 3,6(2,1) 5,2(3,1) 0,20(0,12) 1,6(0,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,6 8,1 24,1 4,3 8,4 7,1 6,1 2, Erbe aromatiche Gourminis 90(9) 374 7,0(0,7) 2,0(0,2) 5,5(0,6) 1,9(0,2) 1,0(0,1) 0,8(0,1) 2,50(0,25) 0,5(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 0,5 1,0 1,0 0,2 0,2 0,3 0,2 4, Pomodoro alle erbe Gourminis 136(14) ,0(1,1) 1,4(0,1) 7,0(0,7) 3,9(0,4) 1,3(0,1) 1,5(0,1) 4,00(0,40) 0,6(0,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 0,7 1,6 0,7 0,3 0,4 0,4 0,3 6, Ato e senape Gourminis 74(7) 308 4,0(0,4) 0,3(0,0) 6,9(0,7) 2,6(0,3) 1,0(0,1) 1,4(0,1) 3,80(0,38) 0,6(0,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 0,4 0,6 0,1 0,3 0,3 0,3 0,3 6, Pollo e patate in padella 99(326) 414 4,1(13,5) 0,7(2,3) 8,3(27,4) 3,0(9,9) 2,2(7,3) 6,1(20,1) 0,70(2,31) 0,7(2,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,3 19,3 11,5 10,5 11,0 24,2 40,3 38, Paella di pollo 118(388) 494 4,7(15,5) 1,3(4,3) 11,8(38,9) 2,2(7,3) 1,5(5,0) 6,3(20,8) 1,20(3,96) 1,0(3,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 19,4 22,2 21,4 15,0 8,1 16,5 41,6 66, Pasta ai broccoli ratinata 138(554) 580 6,0(24,0) 2,4(9,6) 15,3(61,2) 1,6(6,4) 1,4(5,6) 5,1(20,4) 0,80(3,20) 1,3(5,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 27,7 34,3 48,0 23,5 7,1 18,7 40,8 53, Taliatelle verdi al salmo 101(335) 426 3,8(12,5) 1,8(5,9) 10,6(35,0) 0,9(3,0) 1,2(4,0) 5,6(18,5) 0,80(2,64) 0,9(2,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,7 17,9 29,7 13,5 3,3 13,2 37,0 44, Grandi Girasoli alla Mediterraa 265(663) ,0(27,5) 4,2(10,5) 31,1(77,8) 7,3(18,3) 3,3(8,3) 8,8(22,0) 1,60(4,00) 2,6(6,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 33,2 39,3 52,5 29,9 20,3 27,5 44,0 66, Grandi Girasoli ali Asparai 290(724) ,1(37,8) 4,4(11,0) 28,9(72,3) 0,6(1,5) 2,5(6,3) 8,3(20,8) 1,20(3,00) 2,4(6,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 36,2 53,9 55,0 27,8 1,7 20,8 41,5 50, Mezzelu Pomodoro e Mozzarella 252(631) ,1(22,8) 5,5(13,8) 30,1(75,3) 2,4(6,0) 3,4(8,5) 10,8(27,0) 1,10(2,75) 2,5(6,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 31,5 32,5 68,8 28,9 6,7 28,3 54,0 45, Filetti del bonustaio «Bordelaise» 140(631) 586 7,7(34,6) 1,8(8,1) 11,1(50,0) 1,3(5,9) 0,7(3,1) 6,3(28,4) 1,10(4,95) 0,9(4,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 31,6 49,5 40,5 19,2 6,5 10,5 56,7 82, Cordon bleu di pollo 127(483) 533 4,8(18,2) 2,2(8,4) 12,5(47,5) 2,1(8,0) 2,3(8,7) 7,3(27,7) 1,40(5,32) 1,0(4,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 24,1 26,1 41,8 18,3 8,9 29,1 55,5 88, Spezzati di Petto di Pollo 136(572) 572 5,8(24,4) 1,4(5,9) 12,0(50,4) 1,2(5,0) 0,9(3,8) 8,4(35,3) 1,00(4,20) 1,0(4,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 28,6 34,8 29,4 19,4 5,6 12,6 70,6 70, Filetti di Pollo all'italiana 148(651) 619 7,8(34,3) 4,5(19,8) 10,4(45,8) 2,3(10,1) 1,5(6,6) 8,3(36,5) 1,30(5,72) 0,9(3,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 32,6 49,0 99,0 17,6 11,2 22,0 73,0 95, Cotoletta di Pollo 102(430) 431 2,5(10,5) 0,7(2,9) 12,5(52,5) 5,5(23,1) 0,9(3,8) 7,0(29,4) 1,20(5,04) 1,0(4,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 21,5 15,0 14,7 20,2 25,7 12,6 58,8 84, Polpetto al pepe 138(552) 576 8,1(32,4) 2,4(9,6) 9,8(39,2) 1,2(4,8) 1,6(6,4) 5,7(22,8) 1,20(4,80) 0,8(3,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 27,6 46,3 48,0 15,1 5,3 21,3 45,6 80, Arrosto di maiale 89(354) 372 2,5(10,0) 0,6(2,4) 10,5(42,0) 2,5(10,0) 2,0(8,0) 5,0(20,0) 1,30(5,20) 0,9(3,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 17,7 14,3 12,0 16,2 11,1 26,7 40,0 86, Lonza di Maiale Affumicata 94(406) 394 5,0(21,5) 1,5(6,5) 6,8(29,2) 1,8(7,7) 1,7(7,3) 4,7(20,2) 1,10(4,73) 0,6(2,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 20,3 30,7 32,3 11,2 8,6 24,4 40,4 78, Brasato di manzo 91(364) 383 2,2(8,8) 0,8(3,2) 8,5(34,0) 0,7(2,8) 1,6(6,4) 7,8(31,2) 1,10(4,40) 0,7(2,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 18,2 12,6 16,0 13,1 3,1 21,3 62,4 73, Salsa alla panna e ato 135(54) ,2(4,5) 6,0(2,4) 6,1(2,4) 3,5(1,4) 0,5(0,2) 2,1(0,8) 1,40(0,56) 0,5(0,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,7 6,4 12,0 0,9 1,6 0,7 1,7 9, Salsa alla senape di Diio 253(101) ,1(5,2) 6,4(2,6) 30,3(12,1) 23,0(9,2) 0,7(0,3) 3,1(1,2) 0,20(0,08) 2,5(1,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,1 7,5 12,8 4,7 10,2 0,9 2,5 1, Contor all italiana 68(102) 284 4,0(6,0) 0,5(0,8) 5,2(7,8) 4,6(6,9) 2,5(3,8) 1,6(2,4) 1,00(1,50) 0,4(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,1 8,6 3,8 3,0 7,7 12,5 4,8 25, Verdure primavera 76(115) 317 5,2(7,8) 3,4(5,1) 5,0(7,5) 3,4(5,1) 2,2(3,3) 1,3(2,0) 0,88(1,32) 0,4(0,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,7 11,1 25,5 2,9 5,7 11,0 3,9 22, Cavolo Rosso con Mele (500 ) 66(116) 278 1,7(3,0) 0,7(1,2) 11,0(19,4) 8,0(14,1) 1,6(2,8) 0,9(1,6) 0,75(1,32) 0,9(1,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,8 4,3 6,2 7,4 15,6 9,4 3,2 22, Contor asiatico 57(86) 238 2,6(3,9) 0,3(0,5) 5,5(8,3) 4,4(6,6) 2,2(3,3) 1,8(2,7) 1,10(1,65) 0,5(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,3 5,6 2,3 3,2 7,3 11,0 5,4 27, Spadellata di Verdure al Burro (400) 105(157) 435 7,1(10,7) 4,5(6,8) 6,3(9,5) 3,1(4,7) 3,0(4,5) 2,4(3,6) 0,90(1,35) 0,5(0,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 7,9 15,2 33,8 3,6 5,2 15,0 7,2 22, Pomodori a dadini con condimento mediterrao 73(109) 302 5,2(7,8) 0,7(1,1) 4,9(7,4) 3,9(5,9) 1,1(1,6) 1,0(1,5) 1,30(1,95) 0,4(0,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,4 11,1 5,3 2,8 6,5 5,5 3,0 32, Spadellata di verdure alla francese 54(81) 224 2,8(4,2) 0,3(0,5) 4,4(6,6) 3,1(4,7) 2,7(4,0) 1,4(2,1) 0,80(1,20) 0,4(0,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,0 6,0 2,3 2,5 5,2 13,5 4,2 20, Salame 247(838) ,2(34,7) 4,4(15,0) 26,7(90,8) 1,5(5,1) 2,2(7,5) 10,9(37,1) 1,80(6,12) 2,2(7,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 41,9 49,5 74,8 34,9 5,7 24,9 74,1 102, Hawaii 199(736) 838 4,9(18,1) 2,3(8,5) 28,0(103,6) 4,9(18,1) 2,0(7,4) 9,7(35,9) 1,20(4,44) 2,3(8,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 36,8 25,9 42,5 39,8 20,1 24,7 71,8 74,0-370 Tutti i dati in si riferisco se n altrimenti specificato a 100 di parte commestibile di prodotto bofrost* o a una porzio/unità (senalato tra parentesi) Seite 5 von 16

6 Tabella dei valori nutrizionali Svizzera proramma Primavera-Estate 2016 e specialità alla rilia eretico Deminazio ereti 1773 Formaio fresco e spinaci 209(752) 878 7,0(25,2) 3,5(12,6) 25,6(92,2) 1,0(3,6) 2,1(7,6) 9,8(35,3) 1,40(5,04) 2,1(7,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 37,6 36,0 63,0 35,4 4,0 25,2 70,6 84, Trancio "Pizzani" Speciale 255(560) ,8(17,2) 3,0(6,6) 22,3(49,1) 3,5(7,7) 2,0(4,4) 22,8(50,2) 1,50(3,30) 1,9(4,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 28,0 24,5 33,0 18,9 8,6 14,7 100,3 55, Trancio "Pizzani" Verdure 228(513) 960 6,1(13,7) 2,0(4,5) 32,9(74,0) 5,2(11,7) 2,3(5,2) 9,2(20,7) 1,20(2,70) 2,7(6,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 25,6 19,6 22,5 28,5 13,0 17,3 41,4 45, Tivetti Duo Pesca-maracuja 284(30) ,8(1,3) 7,2(0,8) 37,2(3,9) 25,5(2,7) 0,3(0,0) 4,9(0,5) 0,60(0,06) 3,1(0,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 1,5 1,9 3,8 1,5 3,0 0,1 1,0 1,1-11 Cioccolato-cilieia 309(32) ,2(1,6) 9,2(1,0) 37,4(3,9) 25,3(2,7) 0,9(0,1) 5,1(0,5) 0,50(0,05) 3,1(0,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 1,6 2,3 4,8 1,5 3,0 0,3 1,1 0, Tris di Torte alla Frutta 282(214) ,0(11,4) 2,1(1,6) 33,0(25,1) 21,0(16,0) 0,7(0,5) 3,3(2,5) 0,10(0,08) 2,8(2,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 10,7 16,3 8,0 9,6 17,7 1,8 5,0 1, Filoncini alla Pasta Brezel 249(249) ,9(3,9) 0,5(0,5) 45,1(45,1) 2,8(2,8) 1,7(1,7) 7,4(7,4) 1,50(1,50) 3,8(3,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 12,4 5,6 2,5 17,3 3,1 5,7 14,8 25, Panini per Burer 280(336) ,9(1,1) 0,2(0,2) 56,6(67,9) 2,1(2,5) 3,1(3,7) 9,9(11,9) 1,40(1,68) 4,7(5,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,8 1,5 1,2 26,1 2,8 12,4 23,8 28, Panini alla Contadina 247(148) ,8(0,5) 0,2(0,1) 50,3(30,2) 3,9(2,3) 2,9(1,7) 8,2(4,9) 1,40(0,84) 4,2(2,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 7,4 0,7 0,6 11,6 2,6 5,8 9,8 14, Panini interali 233(163) 981 2,7(1,9) 0,9(0,6) 39,1(27,4) 3,3(2,3) 8,4(5,9) 8,8(6,2) 1,30(0,91) 3,3(2,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,1 2,7 3,1 10,5 2,6 19,6 12,3 15, Selezio di Pa Multicereali con semi di li e sesamo 260(130) ,7(3,9) 1,3(0,7) 34,6(17,3) 1,6(0,8) 7,4(3,7) 9,3(4,7) 1,30(0,65) 2,9(1,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,5 5,5 3,3 6,7 0,9 12,3 9,3 10,8-50 Semi di irasole 253(127) ,3(4,2) 1,0(0,5) 32,5(16,3) 1,4(0,7) 7,6(3,8) 8,3(4,2) 1,20(0,60) 2,7(1,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,3 5,9 2,5 6,3 0,8 12,7 8,3 10,0-50 Semi di zucca 243(121) ,6(3,8) 1,1(0,6) 30,9(15,4) 1,6(0,8) 9,3(4,7) 8,0(4,0) 1,10(0,55) 2,6(1,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,1 5,4 2,8 5,9 0,9 15,5 8,0 9, Gelato Jet alla Frutta 82(49) 348 0,1(0,1) 0,1(0,1) 20,1(12,1) 19,8(11,9) 0,1(0,1) 0,1(0,1) 0,10(0,06) 1,7(1,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,5 0,1 0,3 4,6 13,2 0,2 0,1 1, Spadellata di Verdure con Pomodori 129(257) 534 9,4(18,8) 0,3(0,6) 8,3(16,6) 2,3(4,6) 1,8(3,6) 1,8(3,6) 1,15(2,30) 0,7(1,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 12,9 26,9 3,0 6,4 5,1 12,0 7,2 38, Crokky Stick Veetariani 142(284) 590 9,2(18,4) 1,1(2,2) 10,1(20,2) 6,4(12,8) 5,5(11,0) 2,0(4,0) 0,50(1,00) 0,8(1,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 14,2 26,3 11,0 7,8 14,2 36,7 8,0 16, Risotto Asparai 144(360) 606 5,0(12,5) 1,9(4,8) 21,9(54,8) 0,5(1,3) 0,1(0,3) 2,8(7,0) 0,80(2,00) 1,8(4,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 18,0 17,9 23,8 21,1 1,4 0,8 14,0 33, Tranci di filetto di salmo marinati 252(328) ,8(24,4) 3,3(4,3) 1,4(1,8) 0,1(0,1) 0,2(0,3) 19,2(25,0) 0,60(0,78) 0,1(0,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,4 34,9 21,4 0,7 0,1 0,9 49,9 13, Mini Involtini Primavera di Verdure Mini Involtini Primavera di Verdure 174(70) 728 7,9(3,2) 0,8(0,3) 20,6(8,2) 8,5(3,4) 4,9(2,0) 2,7(1,1) 0,90(0,36) 1,7(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,5 4,5 1,6 3,2 3,8 6,5 2,2 6,0-40 Salsa dip 213(53) 903 0,1(0,0) 0,2(0,1) 52,5(13,1) 49,0(12,3) 0,2(0,1) 0,3(0,1) 2,00(0,50) 4,4(1,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,7 0,0 0,3 5,0 13,6 0,2 0,1 8, Mix aperitivo "Asia" Mini involtini primavera 206(41) 862 9,2(1,8) 3,8(0,8) 26,0(5,2) 3,8(0,8) 2,7(0,5) 3,4(0,7) 1,00(0,20) 2,2(0,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,1 2,6 3,8 2,0 0,8 1,8 1,4 3,3-20 Torpedo di scampi fritti 186(74) 786 2,8(1,1) 1,2(0,5) 29,5(11,8) 0,2(0,1) 2,4(1,0) 9,5(3,8) 1,10(0,44) 2,5(1,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,7 1,6 2,4 4,5 0,1 3,2 7,6 7,3-40 Wan-Tan con pollo 265(90) ,0(4,8) 1,9(0,6) 13,2(4,5) 1,7(0,6) 9,3(3,2) 16,8(5,7) 1,20(0,41) 1,1(0,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,5 6,8 3,2 1,7 0,6 10,5 11,4 6,8-34 Samoa alle verdure 206(66) 862 9,2(2,9) 3,8(1,2) 26,0(8,3) 3,8(1,2) 2,7(0,9) 3,4(1,1) 1,00(0,32) 2,2(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,3 4,2 6,1 3,2 1,4 2,9 2,2 5,3-32 Salsa arodolci 215(54) 911 0,1(0,0) 0,0(0,0) 53,0(13,3) 49,0(12,3) 0,2(0,1) 0,3(0,1) 2,00(0,50) 4,4(1,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,7 0,0 0,0 5,1 13,6 0,2 0,1 8, Panini "bauette" 243(24) ,9(0,2) 0,3(0,0) 47,3(4,7) 0,4(0,0) 2,2(0,2) 8,1(0,8) 1,40(0,14) 3,9(0,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 1,2 0,3 0,1 1,8 0,0 0,7 1,6 2, Lasas au saumon 137(685) 572 7,5(37,5) 2,6(13,0) 10,7(53,5) 1,4(7,0) 0,5(2,5) 6,4(32,0) 0,60(3,00) 0,9(4,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 34,2 53,6 65,0 20,6 7,8 8,3 64,0 50, Tarte flambée mini 254(76) ,1(4,2) 8,8(2,6) 25,7(7,7) 2,8(0,8) 0,7(0,2) 5,6(1,7) 1,20(0,36) 2,1(0,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,8 6,0 13,2 3,0 0,9 0,7 3,4 6, Calipso Box arancia 86(63) 363 0,1(0,1) 0,0(0,0) 20,9(15,5) 20,9(15,5) 0,3(0,2) 0,1(0,1) 0,00(0,00) 1,7(1,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,2 0,1 0,0 5,9 17,2 0,7 0,1 0,0-74 Tutti i dati in si riferisco se n altrimenti specificato a 100 di parte commestibile di prodotto bofrost* o a una porzio/unità (senalato tra parentesi) Seite 6 von 16

7 Tabella dei valori nutrizionali Svizzera proramma Primavera-Estate 2016 e specialità alla rilia eretico Deminazio ereti coca cola 114(85) 485 0,2(0,1) 0,0(0,0) 27,7(20,5) 27,3(20,2) 0,6(0,4) 0,1(0,1) 0,00(0,00) 2,3(1,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,2 0,2 0,0 7,9 22,4 1,5 0,1 0, Filetti di Panasio 87(87) 366 3,0(3,0) 2,0(2,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 15,0(15,0) 0,30(0,30) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,4 4,3 10,0 0,0 0,0 0,0 30,0 5, Bastoncini di Luccioperca 156(233) 652 6,5(9,8) 1,2(1,8) 12,3(18,5) 0,5(0,8) 1,3(2,0) 11,3(16,9) 1,35(2,02) 1,0(1,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 11,7 13,9 9,0 7,1 0,8 6,5 33,9 33, Panini alle carote 309(195) ,0(4,4) 0,7(0,4) 46,0(29,0) 1,5(0,9) 5,0(3,1) 13,0(8,2) 1,50(0,95) 3,8(2,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 9,7 6,3 2,2 11,1 1,1 10,5 16,4 15, Torta Coccilla 261(164) ,8(8,7) 9,1(5,7) 29,5(18,6) 24,0(15,1) 2,2(1,4) 3,6(2,3) 0,10(0,06) 2,5(1,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,2 12,4 28,7 7,1 16,8 4,6 4,5 1, Alli di Rostini 203(290) ,0(14,3) 0,9(1,3) 25,0(35,8) 0,5(0,7) 2,5(3,6) 2,0(2,9) 1,00(1,43) 2,1(3,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 14,5 20,4 6,4 13,8 0,8 11,9 5,7 23, Rostini Casarecci 195(293) ,0(16,5) 1,0(1,5) 20,0(30,0) 0,5(0,8) 3,0(4,5) 2,5(3,8) 1,00(1,50) 1,7(2,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 14,6 23,6 7,5 11,5 0,8 15,0 7,5 25, Rösti Sandwich 213(426) ,6(23,2) 2,1(4,2) 19,0(38,0) 0,8(1,6) 2,2(4,4) 7,1(14,2) 1,90(3,80) 1,6(3,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 21,3 33,1 21,0 14,6 1,8 14,7 28,4 63, Strudel di car macinata 362(543) ,0(33,0) 14,0(21,0) 29,0(43,5) 0,2(0,3) 2,0(3,0) 11,0(16,5) 0,60(0,90) 2,4(3,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 27,1 47,1 105,0 16,7 0,3 10,0 33,0 15, Pommes Noisettes 198(297) ,0(15,0) 1,0(1,5) 23,0(34,5) 0,5(0,8) 2,0(3,0) 3,0(4,5) 0,80(1,20) 1,9(2,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 14,9 21,4 7,5 13,3 0,8 10,0 9,0 20, Nuets di roesti con formaio 239(48) ,3(2,5) 2,5(0,5) 25,0(5,0) 2,0(0,4) 1,5(0,3) 6,2(1,2) 1,20(0,24) 2,1(0,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,4 3,5 2,5 1,9 0,4 1,0 2,5 4, Involtini di pollo con ripie alle verdure 107(160) 450 2,5(3,8) 0,8(1,2) 1,0(1,5) 0,1(0,1) 0,1(0,1) 20,0(30,0) 0,70(1,05) 0,1(0,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,0 5,4 6,0 0,6 0,2 0,5 60,0 17, Carrè di Allo marinato 168(84) 701 8,5(4,3) 4,3(2,1) 1,5(0,8) 0,5(0,3) 0,5(0,3) 21,0(10,5) 1,20(0,60) 0,1(0,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,2 6,1 10,8 0,3 0,3 0,8 21,0 10, Cordon bleu, arrotolato 236(354) ,0(19,5) 3,5(5,3) 14,0(21,0) 1,3(2,0) 1,5(2,3) 15,0(22,5) 1,30(1,95) 1,2(1,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 17,7 27,9 26,3 8,1 2,2 7,5 45,0 32, Fettina di Brät dell'alpina 254(382) ,2(28,8) 8,8(13,2) 2,8(4,2) 1,5(2,3) 1,0(1,5) 17,1(25,6) 1,80(2,70) 0,2(0,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 19,1 41,1 66,0 1,6 2,5 5,0 51,3 45, Fettina di pollo alla viense 218(316) 913 9,0(13,1) 0,8(1,2) 19,0(27,6) 0,8(1,2) 0,3(0,4) 15,0(21,8) 1,20(1,74) 1,6(2,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 15,8 18,6 5,8 10,6 1,3 1,5 43,5 29, Striscioli di petto di pollo, insaporito con salamoia 91(114) 386 1,0(1,3) 0,3(0,4) 0,5(0,6) 0,1(0,1) 0,1(0,1) 20,0(25,0) 1,30(1,63) 0,0(0,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,7 1,8 1,9 0,2 0,1 0,4 50,0 27, Spezzati di pollo in salsa al curry 135(323) 562 7,3(17,5) 2,6(6,2) 6,7(16,1) 1,0(2,4) 1,0(2,4) 10,0(24,0) 1,30(3,12) 0,6(1,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,1 25,0 31,2 6,2 2,7 8,0 48,0 52, Bistecca T-Bo 161(966) 674 8,0(48,0) 3,0(18,0) 1,0(6,0) 1,0(6,0) 0,5(3,0) 21,0(126,0) 0,00(0,00) 0,1(0,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 48,3 68,6 90,0 2,3 6,7 10,0 252,0 0, Steak di struzzo, marinato 124(148) 521 3,5(4,2) 1,5(1,8) 1,0(1,2) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 22,0(26,4) 1,20(1,44) 0,1(0,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 7,4 6,0 9,0 0,5 0,0 0,0 52,8 24, Pure Passion Vanilia Bourbon 211(116) ,6(5,8) 7,3(4,0) 25,3(13,9) 21,6(11,9) 0,2(0,1) 3,6(2,0) 0,10(0,06) 2,1(1,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,8 8,3 20,1 5,4 13,2 0,4 4,0 0, Pure Passion Cioccolato 243(135) ,2(7,3) 8,9(4,9) 27,4(15,2) 23,7(13,2) 2,4(1,3) 2,5(1,4) 0,13(0,07) 2,3(1,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,8 10,5 24,7 5,9 14,6 4,4 2,8 1, Pure Passion Stracciatella 235(130) ,1(6,7) 8,2(4,6) 27,0(15,0) 24,8(13,8) 1,3(0,7) 3,8(2,1) 0,10(0,06) 2,3(1,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,5 9,6 22,8 5,8 15,3 2,4 4,2 0, Pure Passion Noce 247(137) ,4(8,0) 7,1(3,9) 25,0(13,9) 22,1(12,3) 0,4(0,2) 4,1(2,3) 0,10(0,06) 2,1(1,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,9 11,4 19,7 5,3 13,7 0,7 4,6 0, Pure Passion Caramello & Fior di sale 232(131) ,5(6,0) 7,1(4,0) 30,6(17,4) 28,8(16,3) 0,2(0,1) 3,6(2,0) 0,25(0,14) 2,6(1,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,6 8,5 20,1 6,7 18,1 0,4 4,1 2, Pure Passion Panna Cotta-Frutti di Bosco 164(95) 690 5,0(2,9) 3,4(2,0) 27,3(15,8) 24,0(13,9) 0,9(0,5) 2,0(1,2) 0,05(0,03) 2,3(1,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,7 4,1 9,8 6,1 15,4 1,7 2,3 0, Pure Passion Mandari e Cocco 197(114) 824 9,0(5,2) 7,2(4,2) 26,3(15,2) 22,4(12,9) 1,2(0,7) 2,0(1,2) 0,10(0,06) 2,2(1,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,7 7,4 20,8 5,8 14,4 2,3 2,3 1, Pure Passion Latte Macchiato 226(127) ,6(5,9) 7,1(4,0) 28,9(16,2) 26,5(14,9) 0,6(0,3) 3,5(2,0) 0,10(0,06) 2,4(1,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,3 8,5 19,9 6,2 16,5 1,1 3,9 0, Pure Passion panna cotta albicocca 169(97) 710 5,0(2,9) 3,5(2,0) 28,6(16,5) 25,0(14,4) 0,6(0,3) 2,0(1,2) 0,06(0,03) 2,4(1,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,9 4,1 10,1 6,4 16,1 1,2 2,3 0, Pure Passion Fior di Latte - Limo 163(94) 688 5,0(2,9) 3,5(2,0) 27,6(16,0) 24,1(13,9) 0,4(0,2) 1,8(1,0) 0,15(0,09) 2,3(1,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,7 4,1 10,1 6,1 15,5 0,8 2,1 1, Pure Passion Amaretto e Mandorle 232(130) ,9(7,2) 7,3(4,1) 25,5(14,3) 23,0(12,9) 1,2(0,7) 2,8(1,6) 0,10(0,06) 2,1(1,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,5 10,3 20,4 5,5 14,3 2,2 3,1 0,9-56 Tutti i dati in si riferisco se n altrimenti specificato a 100 di parte commestibile di prodotto bofrost* o a una porzio/unità (senalato tra parentesi) Seite 7 von 16

8 Tabella dei valori nutrizionali Svizzera proramma Primavera-Estate 2016 e specialità alla rilia eretico Deminazio ereti 4350 Buerli doppio, di farina scura 251(226) ,8(0,7) 0,1(0,1) 52,2(47,0) 0,9(0,8) 3,0(2,7) 7,2(6,5) 1,60(1,44) 4,4(3,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 11,3 1,0 0,5 18,1 0,9 9,0 13,0 24, Pa ticise 321(321) ,1(8,1) 0,9(0,9) 51,6(51,6) 2,0(2,0) 2,9(2,9) 8,9(8,9) 1,40(1,40) 4,3(4,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 16,0 11,6 4,5 19,8 2,2 9,7 17,8 23, Panini Rustici 268(268) ,8(4,8) 0,6(0,6) 45,4(45,4) 0,4(0,4) 4,1(4,1) 8,7(8,7) 1,50(1,50) 3,8(3,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 13,4 6,9 3,0 17,5 0,4 13,7 17,4 25, Croissants Multicereali 342(188) ,2(10,6) 10,8(5,9) 33,9(18,6) 2,8(1,5) 3,4(1,9) 6,7(3,7) 0,90(0,50) 2,8(1,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 9,4 15,1 29,7 7,2 1,7 6,2 7,4 8, Torti al Formaio 284(213) ,0(12,8) 10,0(7,5) 22,0(16,5) 3,5(2,6) 1,7(1,3) 10,0(7,5) 1,33(0,99) 1,8(1,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 10,7 18,2 37,5 6,3 2,9 4,3 15,0 16, Torti Speck e Porro 244(183) ,3(10,0) 5,9(4,4) 23,0(17,3) 3,6(2,7) 1,9(1,4) 7,1(5,3) 1,30(0,98) 1,9(1,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 9,1 14,3 22,1 6,6 3,0 4,8 10,7 16, Pizza Fondue 251(628) ,0(30,0) 7,0(17,5) 24,0(60,0) 6,0(15,0) 1,5(3,8) 11,0(27,5) 1,40(3,50) 2,0(5,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 31,4 42,9 87,5 23,1 16,7 12,5 55,0 58, Chioccioli party Pomodori 287(57) ,4(3,5) 9,8(2,0) 25,2(5,0) 0,4(0,1) 1,8(0,4) 6,5(1,3) 0,10(0,02) 2,1(0,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,9 5,0 9,8 1,9 0,1 1,2 2,6 0,3-20 spinaci 287(57) ,4(3,5) 9,8(2,0) 25,2(5,0) 0,4(0,1) 1,8(0,4) 6,5(1,3) 0,70(0,14) 2,1(0,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,9 5,0 9,8 1,9 0,1 1,2 2,6 2, Mini sofficini al formaio 196(68) ,5(3,7) 3,0(1,1) 18,5(6,5) 0,3(0,1) 0,5(0,2) 6,5(2,3) 1,30(0,46) 1,5(0,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,4 5,3 5,3 2,5 0,1 0,6 4,6 7, Mini sofficini ali spinaci 160(56) 668 7,5(2,6) 1,1(0,4) 18,5(6,5) 0,1(0,0) 1,0(0,3) 4,0(1,4) 1,10(0,39) 1,5(0,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,8 3,8 1,9 2,5 0,0 1,2 2,8 6, Mini sofficini ai funhi 162(57) 677 7,5(2,6) 1,0(0,3) 18,5(6,5) 0,2(0,1) 1,1(0,4) 4,5(1,6) 1,10(0,39) 1,5(0,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,8 3,8 1,8 2,5 0,1 1,3 3,1 6, Alotti di pollo alla «Provenzale» 176(439) 740 4,5(11,3) 0,7(1,8) 25,0(62,5) 2,0(5,0) 1,5(3,8) 8,0(20,0) 1,10(2,75) 2,1(5,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 21,9 16,1 8,8 24,0 5,6 12,5 40,0 45, Raviolo crema limo 250(625) ,0(40,0) 1,5(3,8) 18,0(45,0) 2,5(6,3) 0,9(2,3) 8,0(20,0) 1,10(2,75) 1,5(3,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 31,2 57,1 18,8 17,3 6,9 7,5 40,0 45, Ravioli all'alio Orsi 190(475) 803 3,0(7,5) 2,0(5,0) 29,0(72,5) 0,5(1,3) 1,5(3,8) 11,0(27,5) 1,50(3,75) 2,4(6,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 23,8 10,7 25,0 27,9 1,4 12,5 55,0 62, Lasa Verdi al For 162(405) 678 8,0(20,0) 2,5(6,3) 15,0(37,5) 2,0(5,0) 2,0(5,0) 6,5(16,3) 0,80(2,00) 1,3(3,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 20,3 28,6 31,3 14,4 5,6 16,7 32,5 33, Panasio Croccante 165(248) 693 8,0(12,0) 0,7(1,1) 10,0(15,0) 0,0(0,0) 0,7(1,1) 13,0(19,5) 0,75(1,13) 0,8(1,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 12,4 17,1 5,3 5,8 0,0 3,5 39,0 18, Pesce Persico (senza pelle) 81(24) 341 0,7(0,2) 0,1(0,0) 0,5(0,1) 0,1(0,0) 0,1(0,0) 18,0(5,4) 0,50(0,15) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 1,2 0,3 0,1 0,1 0,0 0,1 10,8 2, Gamberoni susciati 88(88) 371 1,4(1,4) 0,2(0,2) 0,1(0,1) 0,1(0,1) 0,1(0,1) 18,6(18,6) 0,10(0,10) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,4 2,0 1,0 0,0 0,1 0,3 37,2 1, Spiedini di amberoni 87(131) 369 1,4(2,1) 0,2(0,3) 0,1(0,1) 0,0(0,1) 0,1(0,1) 18,6(27,9) 0,05(0,08) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,5 3,0 1,5 0,0 0,1 0,3 55,8 1, Filetti Luccioperca (senza pelle) 81(73) 342 0,8(0,7) 0,3(0,3) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 18,4(16,6) 0,20(0,18) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,6 1,0 1,4 0,0 0,0 0,0 33,1 3, Chips di salmo 167(84) 699 9,0(4,5) 1,4(0,7) 0,5(0,3) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 21,0(10,5) 7,00(3,50) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,2 6,4 3,5 0,1 0,0 0,0 21,0 58, Salmo in Pasta Sfolia 247(458) ,0(25,9) 5,9(10,9) 19,0(35,1) 1,6(3,0) 0,7(1,3) 11,0(20,4) 1,00(1,85) 1,6(2,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 22,9 37,0 54,6 13,5 3,3 4,3 40,7 30, Filetti di coreo con la pelle 103(0) 434 3,0(0,0) 1,0(0,0) 1,0(0,0) 1,0(0,0) 0,0(0,0) 18,0(0,0) 0,00(0,00) 0,1(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0, Filetti di Limanda 73(73) 309 1,0(1,0) 0,1(0,1) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 0,0(0,0) 16,0(16,0) 0,00(0,00) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,7 1,4 0,5 0,0 0,0 0,0 32,0 0, Box Coni Vanilia-fraola 269(189) ,4(8,7) 9,4(6,6) 34,9(24,4) 25,6(17,9) 1,5(1,1) 3,8(2,7) 0,20(0,14) 2,9(2,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 9,4 12,4 32,9 9,4 19,9 3,5 5,3 2,3-70 Vanilia-cioccolato 293(205) ,0(10,5) 11,7(8,2) 34,5(24,1) 24,3(17,0) 2,3(1,6) 3,8(2,7) 0,20(0,14) 2,9(2,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 10,2 15,0 41,0 9,3 18,9 5,4 5,3 2,3-70 Vanilia-ci 301(210) ,2(11,3) 11,4(8,0) 33,8(23,7) 23,8(16,7) 1,8(1,3) 4,0(2,8) 0,20(0,14) 2,8(2,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 10,5 16,2 39,9 9,1 18,5 4,2 5,6 2, Trio Soft Ice 209(157) 876 9,1(6,8) 8,3(6,2) 28,7(21,5) 27,4(20,6) 0,3(0,2) 2,9(2,2) 0,20(0,15) 2,4(1,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 7,8 9,8 31,1 8,3 22,8 0,8 4,4 2, Coupe Japonais 214(278) ,7(13,9) 8,0(10,4) 25,4(33,0) 10,2(13,3) 0,5(0,7) 3,8(4,9) 0,10(0,13) 2,1(2,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 13,9 19,9 52,0 12,7 14,7 2,2 9,9 2, Coppa pistacchio con salsa di fraole 209(271) ,5(13,7) 8,3(10,8) 24,1(31,3) 8,8(11,4) 0,5(0,7) 4,2(5,5) 0,10(0,13) 2,0(2,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 13,6 19,5 54,0 12,1 12,7 2,2 10,9 2,2-130 Tutti i dati in si riferisco se n altrimenti specificato a 100 di parte commestibile di prodotto bofrost* o a una porzio/unità (senalato tra parentesi) Seite 8 von 16

9 Tabella dei valori nutrizionali Svizzera proramma Primavera-Estate 2016 e specialità alla rilia eretico Deminazio ereti 4624 boli Panna-Fraola 174(80) 730 7,5(3,5) 4,5(2,1) 22,5(10,4) 19,0(8,7) 0,3(0,1) 4,0(1,8) 0,15(0,07) 1,9(0,9) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,0 4,9 10,3 4,0 9,7 0,5 3,7 1, boli Banana-Cioccolato 179(82) 751 8,0(3,7) 5,0(2,3) 22,0(10,1) 18,0(8,3) 0,6(0,3) 4,5(2,1) 0,15(0,07) 1,8(0,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,1 5,3 11,5 3,9 9,2 0,9 4,1 1, Tronchetto Pru e Canlla 168(78) 709 5,0(2,3) 2,9(1,3) 28,0(13,0) 25,0(11,6) 0,7(0,3) 2,5(1,2) 0,08(0,04) 2,3(1,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,9 3,3 6,7 5,0 12,9 1,0 2,3 0, Coppetta Danimarca 205(160) 862 9,0(7,0) 0,3(0,2) 28,0(21,8) 28,0(21,8) 0,2(0,2) 3,0(2,3) 0,50(0,39) 2,3(1,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,0 10,0 1,2 8,4 24,3 0,5 4,7 6, Coppetta Caffè 165(107) 691 8,0(5,2) 7,0(4,6) 19,0(12,4) 13,0(8,5) 0,5(0,3) 4,0(2,6) 0,25(0,16) 1,6(1,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 5,4 7,4 22,8 4,8 9,4 1,1 5,2 2, Coppetta Yolife Arancia 182(138) 763 7,0(5,3) 6,0(4,6) 25,0(19,0) 17,0(12,9) 0,3(0,2) 4,5(3,4) 0,13(0,10) 2,1(1,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 6,9 7,6 22,8 7,3 14,4 0,7 6,8 1, Coppetta Banana Split 196(160) 822 7,0(5,7) 0,0(0,0) 29,0(23,8) 17,0(13,9) 0,3(0,2) 4,0(3,3) 0,50(0,41) 2,4(2,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,0 8,2 0,0 9,1 15,5 0,8 6,6 6, Patate "Ziy" 189(378) 791 8,1(16,2) 3,0(6,1) 24,8(49,6) 0,4(0,8) 3,0(6,0) 2,7(5,4) 1,30(2,60) 2,1(4,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 18,9 23,1 30,5 19,1 0,9 20,0 10,8 43, Gratin di Patate 115(172) 480 5,0(7,5) 2,4(3,6) 14,0(21,0) 0,7(1,1) 0,8(1,2) 3,0(4,5) 0,68(1,01) 1,2(1,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,6 10,7 18,0 8,1 1,2 4,0 9,0 16, Crocchette 174(218) 731 6,1(7,6) 0,8(1,0) 25,8(32,3) 0,7(0,9) 2,6(3,3) 2,7(3,4) 1,15(1,44) 2,1(2,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 10,9 10,9 5,0 12,4 1,0 10,8 6,8 24, Patate Fritte Talio Fi 147(220) 615 4,5(6,8) 0,5(0,8) 22,0(33,0) 0,5(0,8) 4,0(6,0) 2,5(3,8) 0,10(0,15) 1,8(2,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 11,0 9,6 3,8 12,7 0,8 20,0 7,5 2, Patati a Cubetti 125(188) 528 3,0(4,5) 1,4(2,1) 20,6(30,9) 0,1(0,1) 3,2(4,8) 2,4(3,6) 0,01(0,02) 1,7(2,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 9,4 6,4 10,5 11,9 0,2 16,0 7,2 0, Crocchette di Rostini 171(214) 720 6,0(7,5) 0,8(1,0) 25,0(31,3) 0,4(0,5) 2,7(3,4) 3,0(3,8) 1,10(1,38) 2,1(2,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 10,7 10,7 5,2 12,0 0,6 11,3 7,5 22, Gallette di Rostini 171(86) 720 6,0(3,0) 0,8(0,4) 25,0(12,5) 0,4(0,2) 2,7(1,4) 3,0(1,5) 1,08(0,54) 2,1(1,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,3 4,3 2,0 4,8 0,2 4,5 3,0 9, Stick Croccanti 315(473) ,0(27,0) 2,3(3,5) 32,8(49,2) 0,1(0,1) 3,1(4,7) 4,0(6,0) 1,70(2,55) 2,7(4,1) % Assunzioni di riferimento per porzio 23,7 38,6 17,3 18,9 0,2 15,5 12,0 42, Country Fries 141(176) 590 4,5(5,6) 0,5(0,6) 21,3(26,6) 0,1(0,1) 2,8(3,5) 2,3(2,9) 0,90(1,13) 1,8(2,2) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,8 8,0 3,1 10,2 0,1 11,7 5,8 18, Pen all' Arrabbiata 136(449) 571 4,0(13,2) 0,5(1,6) 19,5(64,4) 3,5(11,6) 4,0(13,2) 3,5(11,6) 1,10(3,63) 1,6(5,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 22,4 18,9 8,3 24,8 12,8 44,0 23,1 60, Maccheroni dell'alpeio 215(710) 905 6,0(19,8) 2,5(8,3) 31,0(102,3) 2,0(6,6) 2,5(8,3) 8,0(26,4) 0,50(1,65) 2,6(8,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 35,5 28,3 41,3 39,3 7,3 27,5 52,8 27, Gcchi 209(688) 885 0,5(1,6) 0,1(0,3) 46,0(151,8) 0,1(0,3) 2,0(6,6) 4,0(13,2) 1,50(4,95) 3,8(12,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 34,4 2,4 1,6 58,4 0,4 22,0 26,4 82, Spätzle alle Uova 161(402) 681 1,3(3,3) 0,3(0,8) 30,0(75,0) 1,6(4,0) 1,7(4,3) 6,4(16,0) 1,20(3,00) 2,5(6,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 20,1 4,6 3,8 28,8 4,4 14,2 32,0 50, Spätzle alla Contadina 168(554) 706 6,0(19,8) 1,8(5,9) 20,0(66,0) 1,5(5,0) 1,0(3,3) 8,0(26,4) 1,20(3,96) 1,7(5,5) % Assunzioni di riferimento per porzio 27,7 28,3 29,7 25,4 5,5 11,0 52,8 66, Mini Cortti con Prosciutto 274(55) ,0(3,2) 13,0(2,6) 23,0(4,6) 1,0(0,2) 1,0(0,2) 9,0(1,8) 1,50(0,30) 1,9(0,4) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,7 4,6 13,0 1,8 0,2 0,7 3,6 5, Beef Burer 253(228) ,0(18,9) 7,0(6,3) 0,5(0,5) 0,2(0,2) 1,1(1,0) 15,0(13,5) 2,35(2,12) 0,0(0,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 11,4 27,0 31,5 0,2 0,2 3,3 27,0 35, Involtini di Primavera 268(161) ,0(9,0) 1,3(0,8) 25,0(15,0) 4,4(2,6) 4,7(2,8) 6,0(3,6) 1,60(0,96) 2,1(1,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 8,1 12,9 4,0 5,8 2,9 9,4 7,2 16, Falafel 238(285) ,0(14,4) 1,5(1,8) 20,0(24,0) 2,1(2,5) 8,9(10,7) 8,0(9,6) 1,40(1,68) 1,7(2,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 14,3 20,6 9,0 9,2 2,8 35,6 19,2 28, Faiolini Finissimi 28(33) 117 0,2(0,2) 0,1(0,1) 3,5(4,2) 2,0(2,4) 2,0(2,4) 2,0(2,4) 0,00(0,00) 0,3(0,3) % Assunzioni di riferimento per porzio 1,7 0,3 0,6 1,6 2,7 8,0 4,8 0, Taccole 54(65) 226 0,2(0,2) 0,0(0,0) 8,0(9,6) 4,0(4,8) 4,0(4,8) 3,0(3,6) 0,00(0,00) 0,7(0,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,2 0,3 0,0 3,7 5,3 16,0 7,2 0, Verdure Estive 38(57) 159 0,3(0,5) 0,0(0,0) 5,0(7,5) 3,0(4,5) 2,5(3,8) 2,5(3,8) 0,03(0,04) 0,4(0,6) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,8 0,6 0,0 2,9 5,0 12,5 7,5 0, Piselli Fini 74(88) 310 0,5(0,6) 0,1(0,1) 10,0(12,0) 4,0(4,8) 4,5(5,4) 5,0(6,0) 0,00(0,00) 0,8(1,0) % Assunzioni di riferimento per porzio 4,4 0,9 0,6 4,6 5,3 18,0 12,0 0, Verdure Wellss 32(64) 134 0,2(0,4) 0,1(0,1) 4,5(9,0) 3,7(7,4) 2,8(5,6) 1,6(3,2) 0,10(0,20) 0,4(0,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,2 0,6 0,5 3,5 8,2 18,7 6,4 3, Piselli e Carote Baby 57(68) 238 0,4(0,5) 0,1(0,1) 8,0(9,6) 4,0(4,8) 3,5(4,2) 3,5(4,2) 0,05(0,06) 0,7(0,8) % Assunzioni di riferimento per porzio 3,4 0,7 0,6 3,7 5,3 14,0 8,4 1, Cipolla a Cubetti 46(46) 194 0,2(0,2) 0,0(0,0) 8,8(8,8) 7,0(7,0) 1,8(1,8) 1,3(1,3) 0,01(0,01) 0,7(0,7) % Assunzioni di riferimento per porzio 2,3 0,3 0,0 3,4 7,8 6,0 2,6 0,3-100 Tutti i dati in si riferisco se n altrimenti specificato a 100 di parte commestibile di prodotto bofrost* o a una porzio/unità 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