ALLEGATO C AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO PER IL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA NELLA SCUOLA PRIMARIA, SECONDARIA DI 1 GRADO E DELL INFANZIA DEL

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1 ALLEGATO C AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO PER IL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA NELLA SCUOLA PRIMARIA, SECONDARIA DI 1 GRADO E DELL INFANZIA DEL COMUNE DI TARVISIO E SERVIZIO PASTI A DOMICILIO PER ANZIANI E INABILI.

2 Menù Biologico Scuole dell Infanzia 1 Settimana Frittata di Verdure Risotto con sedano rapa Cotoletta di pollo al limone Pasta e fagioli o pasta e ceci Bocconcini di mozzarella Crema di Verdura Arrosto di Vitellone Patate arrosto Pastina in brodo Bastoncini di pesce Carote julienne 2 Settimana Minestrina in brodo con pastina di Kamut Carne lessa di pollo o manzo Purè di patate o alle verdure Crescenza Carote lesse / Passato di Verdure Lonza di maiale al limone Verdura di stagione Risotto alle verdure Sogliola impanata o merluzzo al vapore Crema di patate Uova strapazzate / cappucci crudi

3 3 Settimana Minestrone di riso patate e carote Petto di pollo o tacchino ai ferri Orzo o risotto con verdure Formaggio Montasio o Latteria Spinaci lessati Verdura di stagione Pizza al prosciutto 4 Settimana Crema di zucchine e patate Brasato di manzo Trancio di tonno al limone Carote lesse / Minestra in brodo con pasta di farro Polpette di manzo alle verdure Pasta al pesce (no frutti di mare) / Riso e piselli Verdure cotte con scaglie di grana Polenta con spezzatino al pomodoro Risotto con Verdure Seppie in umido / carote julienne

4 Menù Biologico Scuole Primarie e Secondarie di 1 grado 1 Settimana Pizza margherita Riso al pomodoro Merluzzo gratinato al forno Spinaci all olio Macedonia di frutta Antipasto di verdure Gnocchi di patate al ragù 2 Settimana Passato di verdura Bocconcini di manzo in umido con polenta Dolce/Gelato Frittata con prosciutto e formaggio Tris di Verdure (carote, fagiolini, zucchine) 3 Settimana Ravioli burro e salvia Mozzarella Antipasto di verdura Gnocchi al pomodoro Coscette di pollo agli aromi Tortellini in brodo

5 4 Settimana Dolce/Gelato Tonno all olio mista Minestra di Verdura Hamburgher di tacchino yogurt 5 Settimana Pizza margherita Antipasto di verdure Minestra di patate Scaloppa di tacchino Tris di verdure ( zucchine, carote, fagiolini) Macedonia di frutta 6 Settimana Minestra di verdura Lonza di maiale al latte Ravioli al pomodoro Mozzarella Pasta alle verdure Filetto di platessa gratinato al forno mista

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