LE GRANELLE. Anicini misti Palline di zucchero colorate con un cuore aromatizzato all anice. In confezioni da Gr. 100

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1 LE GRANELLE Codetta di zucchero arlecchino Zucchero colorato a bastoncini. Scolora a contatto con la panna; ideale per decorare biscotti. da Gr. 80 Zuccherini assortiti Zuccherini colorati con forme assortite. Non scolorano a contatto con la panna; ideale per decorare torte. Nelle versioni: Fiorellini rosa e gialli (3803) Coriandoli multicolore (3809) Cuoricini rosa (3808) Cuoricini rossi (3807) Letterine col. ass. (2119) Halloween(2831) Stelline(3089) Abeti(3088) da Gr. 50 Anicini misti Palline di zucchero colorate con un cuore aromatizzato all anice. da Gr. 100 Monpariglia di zucchero arlecchino Zucchero colorato a pallini. Scolora a contatto con la panna; ideale per decorare biscotti. da Gr. 80 Mimose di zucchero assortite. Piccole palline di zucchero a forma di mimosa di colore assortito. Sfere di zucchero di colore rosa, celeste, giallo o rosso. Piccole palline di zucchero sferiche aromatizzate. Non scolorano a contatto con la panna; ideale per decorare torte. da Gr. 50 Palline oro o argento N.1 Palline di zucchero oro o argento Non scolorano a contatto con la panna; ideale per decorare torte e biscotti. da Gr

2 LE GRANELLE Gocce di cioccolato fondente o avorio Gocce di puro cioccolato fondente, ideali per gli impasti poiché non si sciolgono al forno. da Gr. 80 Disponibile anche nella versione avorio come surrogato Riccioli di cioccolato. Piccoli riccioli di puro cioccolato, nelle versioni: fondente o bianchi. da Gr. 80. Lenticchie di cioccolato (3821) Bottoni mini di cioccolato in colori assortiti. Non scolorano a contatto con la panna; ideale per decorare torte. da Gr. 50 Scaglietta di cioccolato. Surrogato di cioccolato, nelle versioni: fondente, bianca, rosa, celeste, verde, rossa, gialla. Non scolora a contatto con la panna, crema, ecc. da Gr. 80 Codetta di puro cioccolato fondente (Nirvana). Codetta di puro cioccolato fondente da Gr. 80. Chicchi di caffè al cioccolato. Squisiti chicchi di cioccolato aromatizzati al caffè con la forma di un chicco di caffè. da Gr

3 LE GRANELLE Risella Delicate palline di riso soffiato. da Gr. 50 Granella di nocciola. da Gr. 100 Amarella Delicata granella dio amaretto croccante. da Gr. 80 Mandorle tostate affettate. da Gr. 100 Cristalli di zucchero metallizzati Zucchero semolato colorato che a contatto con una base umida si scioglie leggermente dando la sensazione di uno strato lucido e compatto. Nei colori: rosa, rosso, verde, giallo,lilla, nero e celeste, oro, argento, rosso vivo In confezione da Gr. 80 Codetta in cialda colore: rosa, giallo, verde, celeste, lilla. Sottilissimi bastoncini di cialda colorata. Non scolorano a contatto con la panna; ideale per decorare torte. da Gr

4 I CONFETTI Per chi del confetto ne fa una tradizione, ma al tempo stesso ama le novità e l esclusività di un prodotto lavorato in modo artigianale, con la cura e la raffinatezza di un tempo e con le tecniche e le novità più attuali, Dolcemania offre una linea di confetti che Vi daranno la possibilità di scegliere tra svariate qualità e colori ciò che fa per Voi, unendo alla qualità un prezzo davvero esclusivo. da 1 Kg. Confetti alla mandorla pelata 37 bianchi, rosa, celesti. Confetti alla mandorla pelata extra 37 pz. 300 bianchi. Confetti avola pelata Dolci Nozze 37 bianchi, rosa, celesti. Confetti avola pelata Dolci nozze Tenerelli bianchi. Confetti alla mandorla pelata versilia rossi. Confetti da getto bianchi. Ideali da unire al riso per gli sposi. Confetti alla mandorla naturale Oro e Argento. Confetti al cioccolato fondente bianchi, rosa, celeste, verde, rossi. Confetti al cioccolato aromatizzato al limone,bigusto,cocco,caffè bia. Confetti fedi dell amore bianchi. Cuoricini mignon di cioccolato rosa o celesti Confetti con mandorla tostata ricoperti di cioccolato bianco, nei colori: bianchi, rosa, celeste, rossi. (Dolci promesse maxi) Confetti con nocciola tostata ricoperta di cioccolato al latte, nei colori: bianchi, rosa, celeste, rossi. Confetti con amarena semicandita confettata bianchi. Cannellini fini bianchi Confetti mandorla e cioccolato incartati singolarmente rosa o celesti. Confetti mandorla e cioccolato (Golosi) o nocciola e cioccolato (Ghiottosi) fruttati, incartati singolarmente. Lenti di cioccolato arlecchino ( tipo smarties) Riso colorato che non macchia, ideale per i matrimoni. 16

5 CANDITI E VARIE Ciliegie candite rosse o verdi. da Gr. 150 Amarene intere allo sciroppo. da Gr. 200 Arancio a filetti candito. da Gr. 100 Macedonia di frutta candita. Misto di ciliegie rosse e verdi, cedro e arancio candito a cubetti. da Gr. 100 Chellies rosse o verdi. Piccole perline di gelatina, ottime per il loro gusto delicato, ideali per decorare torte o biscotti in quanto non si rovinano nemmeno in forno. da Gr. 100 Cedro a coppe candito. da Gr. 100 Mezze lune al limone o alla fragola Caramelle in gelatina al gusto limone/gialle, fragola/rosse. Ideali per decorare torte e semifreddi da Gr

6 FRUTTA SECCA Mandorle dolci naturali o pelate Di produzione Italiana da Gr. 500 oppure Gr.200 Mandorle naturali amare. Di produzione Italiana da Gr. 50 Nocciole tostate. Di produzione Italiana da Gr. 200 Marmellata d uva e amarene al 90% di frutta. da Gr. 200 Grano cotto per pastiera. Per realizzare la vera pastiera napoletana. La ricetta è sulla confezione. da Gr. 600 Pinoli 1 scelta. Di produzione Italiana da Gr. 25 Uva sultanina turca da Gr

7 AROMI Cannella a stecca In blister da 4 stecche Cannella in polvere In bustine da 5 Gr. Baccello di Vaniglia In confezione da 1 baccello di circa 4 Gr. Vanillina pura In bustine da Gr. 0,5 Noce Moscata In blister da 4 noci Pisto Il pisto è una miscela di cannella, noce moscata, chiodi di garofano e coriandoli. Ideale per aromatizzare biscotti come mostaccioli, roccocò e da sostituire alla cannella per ottenere un aroma più intenso. da 10 Gr. Chiodi di garofano Ideale per aromatizzare biscotti o piatti in cucina In conf. da Gr.5 19

8 GELATINE Gelatina neutra a freddo: Brigel Ideale per lucidare la cialda decorativa per le torte, o allungata con la metà di acqua, per la torta alla frutta. da Gr. 80 Gelatina animale tedesca (Colla di pesce in fogli). da Gr. 30 Gelatina neutra a caldo: Verogel Va sciolta a fuoco lento con l aggiunta di poca acqua. Ottima per lucidare i biscotti di mandorla ( vanno lucidati prima di essere infornati, una volta cotti non si appiccicano alle mani), da spennellare sulle torte prima di coprirle con la pasta marzapane o la glassa fondente (evita che queste, a contatto con la torta bagnata possano sciogliere) o per tutti gli usi richiesti. da Gr. 200 Gelatina colorata in tubo. Ideale per scrivere e decorare torte e semifreddi. Nei colori: Rosso, rosa, celeste, giallo, verde, marrone. da Gr. 25 Gelatina neutra a freddo spray: Ideale per lucidare la cialda decorativa per le torte, o per torte alla frutta. Veloce e manegevole da usare da 200 ML Gelatina colori glitterati in tubo. Ideale per scrivere e decorare torte e semifreddi. Nei colori: Rosa, celeste, giallo, verde, rossa. da Gr

9 Bagne per dolci. BAGNE PER DOLCI e AROMI IN FIALE Le bagne per dolci analcoliche o alcoliche sono realizzate per rendere la vostra torta delicata e armoniosa nel gusto. Vanno diluite in acqua e zucchero, (di solito si porta ad ebollizione Gr. 700 di acqua e Gr. 300 di zucchero, una volta che la soluzione si è raffreddata si aggiunge la bagna un po per volta, secondo i vostri gusti). Sono disponibili nei gusti: Nagna analcolica: tropicale o confetto In confezione da Gr.200 Bagna alcolica 14 : alkermes, primizia, cocktail, maraschino, vaniglia brown, san giorgio(strega), jamaique (rhum). In bottiglia da 1 Lt. Aromi in fiale o flaconcini. Gli aromi in fiale da Gr. 2 sono ottimi per chi desidera una bagna per dolci completamente analcolica (di solito si portano ad ebollizione Gr. 700 di acqua e Gr. 300 di zucchero, una volta che la soluzione si è raffreddata si aggiungono 2 fiale di aromi). Consigliamo per le torte al cioccolato, nocciola, ecc: benevento e arancio oppure nocciola e ½ vaniglia; per le torte al mascarpone, tiramisù, zabaione, caffè, ecc: rhum o rhum e caffè, per le torte alla frutta: arancio e limone, limone e fragola o benevento e arancio. Ideali anche per aromatizzare impasti di biscotti o torte e per la realizzazione di liquori ( 1 fiala per ogni Gr.300 di alcool puro). Nei gusti: Vaniglia, banana, cannella, panettone, caffè mandorla amara, rhum, limone, fragola, arancio benevento, anice, nocciola, millefiori, fiori d arancio. In fiale da Gr. 2 Aroma cherry brandy, banana, sambuca, maraschino crema cacao e amaretto In flaconi da 60 cc 21

10 COLORANTI Coloranti liquidi in fiale. I coloranti liquidi in fiale da 2 Gr. sono la soluzione per chi necessita di poco colore per piccole quantità di panna, crema, marzapane. Sono disponibili nei colori: rosso/rosa, celeste, verde, giallo. In fiale da Gr. 2 Coloranti in pasta. I coloranti in pasta sono ottimi per qualsiasi decorazione vogliamo realizzare: con panna, marzapane, glassa fondente, ecc. Non smontano la base che andiamo a colorare e donano subito un colore intenso. Sono disponibili nei colori: nero, marrone, blu, celeste, rosso, rosa, verde foglia, arancione, giallo oro, giallo limone. In tubetto da Gr. 14 Coloranti in polvere. I coloranti in pasta sono ottimi per qualsiasi decorazione vogliamo realizzare con panna, marzapane, glassa fondente, ecc. Di uso professionale, vanno sciolti in pochissima acqua e utilizzati o per dipingere su basi solide come marzapane o glassa fondente o per colorare panna, ghiaccia, marzapane,glassa etc. Sono disponibili nei colori: nero, bruno, blu, rosso, verde, giallo, bianco. In vasetti da gr.25 Spumante analcolico gusto pesca o fragola. 22

11 COLORANTY SPRAY COLORANTI SPRAY I coloranti spray sono comodissimi da usare per realizzare speciali sfumature sulla vostra torta o per colorare un disegno, con l aiuto degli stencil potrete realizzare velocemente disegni sulla vostra torta oppure su uno strato di zucchero a velo. Colori disponibili: celeste, giallo, rosso, verde, rosa oppure perlato argento, perlato oro, perlato bronzo. Coloranti spray per decorare bevande e drink nei colori: rosso e oro. In confezione da 125 ML. OLIO SPRY STACCANTE e LUCIDANTE PER CIOCCOLATO OLIO SPRY STACCANTE L olio spray è la soluzione per chi non intende passare il suo tempo a imburrare e infarinare qualsiasi teglia deve usare. Basta spruzzare uniformemente un strato di questo olio e versare tranquillamente l impasto. Siate certi che la torta, il biscotto, il dolce non si attaccherà alla teglia. In confezione da Gr. 400 LUCIDANTE PER CIOCCOLATO Il lucidante per cioccolato ci consente di lucidare cioccolatini, uova di pasqua, e tutto ciò che creiamo con il cioccolato. Basta spruzzarlo su ciò che abbiamo realizzato e lasciarlo asciugare per qualche minuto. In confezione da 400 ML 23