CIBO CIBO SP RT LA SQUADRA PERFETTA RICETTE PER LO SPORT

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2 CIBO LA SQUADRA PERFETTA SP RT CIBO RT SP RICETTE PER LO SPORT

3 ALIMENTARSI MOLTO è BENE IMPORTANTE soprattutto durante la fase di CRESCITA DEI RAGAZZI e ancor più per quelli che PRATICANO SPORT. PENNY ti propone il ricettario "CIBO e SPORT" la squadra perfetta, dove troverai tante ricette realizzate con la collaborazione dello chef Mainardi e pensate per te che vuoi alimentarti in modo sano e che vuoi praticare al meglio la tua attività fisica preferita. La corretta alimentazione è fondamentale per una buona qualità della vita e per invecchiare bene. Basandoti su una dieta mediterranea bilanciata, su ricette sane, potrai così conoscere tutti gli alimenti e le loro proprietà. La tua salute infatti, si conquista prima di tutto a tavola, imparando sin da bambini le regole del mangiare sano. IL TRADIZIONALE MODELLO ALIMENTARE MEDITERRANEO è ritenuto oggi in tutto il mondo uno dei più efficaci. 60% 25% 15% LA DIETA MEDITERRANEA è sinonimo di equilibrio perfetto e corretta proporzione fra i vari nutrienti. INIZIA BENE LA GIORNATA CON UNA BUONA COLAZIONE FAI ATTIVITA FISICA TUTTI I GIORNI E IN COMPAGNIA... COSÌ IL DIVERTIMENTO E ASSICURATO! MANGIA TANTE VARIETÀ DI CIBO MANGIA TANTA FRUTTA E VERDURA 5 PORZIONI AL GIORNO BEVI ACQUA IN ABBONDANZA ALMENO 2 LITRI AL GIORNO 2

4 TRASPARENTI ERESISTENTI Le Coppette e Insalatiere PennyCup in plastica colorata effetto cristallo made in Italy sono realizzate da Mepra, storica azienda italiana che dal 1947 arricchisce la vostra casa con prodotti eleganti, funzionali e dal design raffinato. Innovazione, creatività e attenzione per la qualità permettono a Mepra di realizzare posate, pentole, vasellame e complementi d arredo in grado di soddisfare e anticipare i diversi gusti e stili di vita. La collaborazione con lo Chef Andrea Mainardi ha permesso di creare in questo ricettario gustose ricette con ingredienti sani e genuini per le persone attente al proprio benessere e per gli sportivi che non vogliono rinuciare alla buona cucina. 3

5 INSALATA DI SALMONE Se il tuo sport è il running questa ricett a fa per te. 1 confezione di insalata misticanza 400 gr di tranci di salmone 2 pomodori 1 cetriolo 1 peperone giallo Rametti di aneto Sale e Pepe Aceto balsamico Olio d oliva extra vergine Scaldate un filo d olio extra vergine in una padella, unite poi l aneto tritato. Tagliate il salmone a piccoli cubetti e cuocete per qualche minuto a fiamma vivace, lasciate poi raffreddare. Tagliate a cubetti i pomodori ed il peperone giallo e finemente il cetriolo. Preparate un letto di insalata, disponetevi il salmone, aggiungete le verdure. Condite poi con qualche goccia di aceto balsamico ed un filo d olio extra vergine. Mettete il tutto nell insalatiera PennyCup Mepra, terminate il piatto con una spolverata di sale e pepe. Aceto Balsamico di Modena i.g.p. L aceto balsamico PENNY., dal sapore agrodolce equilibrato e gradevole, è un prodotto molto popolare nelle tavole italiane. Ottimo per il condimento di insalate e verdure, esalta il suo gusto anche nella preparazione di salse, intingoli e marinate. 4

6 lo sai che... Il salmone, ricco di Omega 3, favorisce la perdita di massa grassa e dopo l allenamento previene le infiammazioni dei muscoli e delle articolazioni. 5

7 INSALATA DI SPINACI CON MELE E FETA GRECA Se il tuo sport è la danza questa ricet t a fa per te. 100 gr spinaci novelli 100 gr insalata mista 200 gr feta greca 2 mele Una manciata di gherigli di noci Olio d oliva extra vergine Succo di limone Sale Affettate finemente 2 mele senza togliere la buccia. Lavate le foglie di insalata e spinaci novelli e mettete il tutto nell insalatiera PennyCup Mepra. Unite le noci e la feta tagliata a cubetti e mescolate bene. Servite l insalata aggiungendo, poco tempo prima di servire, olio, limone e sale. Insalata Mista L insalata mista Natura è, già mondata, lavata, asciugata, è una festa di colori e sapori. Ricca di gusto, la diversa consistenza delle singole insalate le conferisce una spiccata personalità. 6

8 lo sai che... Prima di fare sport, ricordati di mangiare una manciata di noci: avrai la giusta energia per praticare il tuo sport preferito. In più sono ricchi di Omega 3, fosforo, magnesio e antiossidanti. 7

9 COUS COUS CON LE VERDURE Se il tuo sport è il tennis questa ricett a fa per te. 300 gr di cous cous precotto 8 cucchiai totali di olio d oliva extra vergine Brodo vegetale 1 carota 1 cipolla 3 piccole zucchine 1 melanzana 10 pomodorini 1 peperone giallo e 1 peperone verde 1 spicchio d aglio Basilico Fresco Preparate il cous cous in un tegame, fate bollire l acqua precedentemente salata, aggiungete il cous cous precotto, un paio di cucchiai d olio. Mescolate e lasciate riposare 3 minuti. Preparate le verdure. Lavate, asciugate e tagliate a tocchetti piuttosto piccoli la melanzana (che salerete e porrete in un colapasta per almeno 20 minuti a perdere la propria acqua), le zucchine, la carota e i peperoni. Sbucciate l aglio, tritate la cipolla e rosolate con olio in una padella. Unite mano a mano, le zucchine, la carota e i peperoni. Fate stufare a fuoco basso le verdure ed insaporite il tutto con un mestolo di brodo vegetale, mescolate bene e fate cuocere per altri 10 minuti fino a che saranno leggermente cotte, ma non sfatte, poi spegnete il fuoco. Appena le verdure saranno pronte, unitele al cous cous. Aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti e qualche foglia di basilico spezzettato. Portatele in tavola nelle coppette o nell insalatiera PennyCup Mepra. Olio Extra Vergine L olio d oliva PENNY. è una miscela di oli d oliva originari dell Unione Europea. Olio d oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Elemento base della dieta mediterranea è sinonimo di gusto. 8

10 lo sai che... Il cous cous, meno calorico della pasta e del riso, con un buon contenuto di proteine e fibre, è ideale per un pasto leggero e digeribile qualche ora prima di allenarti. 9

11 INSALATA DI FARRO Se il tuo sport è il running questa ricett a fa per te. 300 gr di farro 200 gr di pisellini novelli 1 cipolla 1 peperoncino 2 pomodori Olio d oliva extra vergine Sale e Pepe Basilico fresco Sciacquate accuratamente il farro sotto acqua corrente fredda e fatelo scolare, dopodiché fatelo lessare in una pentola per circa 25 minuti. Nel frattempo, in una padella fate rosolare in un filo d olio caldo la cipolla ed il peperoncino. Aggiungete, una volta preparata la base, i piselli novelli e i pomodori precedentemente tagliati. Fate saltare il tutto in padella per 2 minuti aggiungendo sale e pepe. A questo punto aggiungete un mestolo di acqua calda, proseguite la cottura per altri 12 minuti. A cottura terminata aggiungete il farro alle verdure, facendolo saltare in padella per un altro minuto. Mettetelo nelle coppette PennyCup Mepra e decorate il tutto con basilico fresco. Farro Perlato Il farro perlato Ortomio è un alimento ricco di vitamine e sali minerali, ma allo stesso tempo povero di grassi. Diffuso e sfruttato nella dieta mediterranea, è ideale per rendere la tua alimentazione semplice ed equilibrata. 10

12 lo sai che... I carboidrati, presenti nel farro, sono la fonte principale di energia che verrà utilizzata durante l attività sportiva poichè forniscono glicogeno ai muscoli. Se assunti 2-3 ore prima dell allenamento, ti aiutano a migliorare la durata delle tue prestazioni. 11

13 COPPETTA PRIMAVERA AL PROFUMO DI MENTA Se il tuo sport è il running questa ricett a fa per te. 300 gr di fagiolini freschi 30 gr di yogurt magro 1 pezzo (circa 1 cm) di zenzero fresco Menta fresca Olio d oliva extra vergine Sale e Pepe In una casseruola con poca acqua calda versate lo zenzero e fate bollire per 2 minuti. Aggiungete i fagiolini tagliati a pezzi, cuocete a fuoco basso. Togliete dalla pentola, aggiungete la menta fresca e frullate il tutto. Preparate lo yogurt con 1 cucchiaino di olio d oliva extra vergine, sale e pepe, aggiungendolo al composto precedentemente preparato. Versate nelle coppette o nell insalatiera PennyCup Mepra e lasciate raffreddare. Servite freddo. Yogurt Magro Lo yogurt magro PENNY. contiene meno dello 0,1% di grassi ed è ad alta digeribilità. Contiene fermenti vivi utili per il rafforzamento della flora batterica. 12

14 lo sai che... Lo yogurt è un ottimo spuntino post allenamento: supporta l organismo dal punto di vista energetico, allevia il senso di appetito e inoltre, contiene fermenti lattici vivi per il benessere generale dell organismo. 13

15 PENNETTE ALLA SICILIANA Se il tuo sport è il calcio questa ricett a fa per te. 400 gr di penne 450 gr di polpa di pomodoro 2 cucchiai di olio d oliva extra vergine 50 gr di olive nere snocciolate Parmigiano 1 melanzana 1 spicchio d aglio Peperoncino Basilico Sale Tagliate le melanzane a dadini e mettetele a bagno in acqua e sale per almeno mezz ora. Grigliate le melanzane e tenetele al caldo. In un tegame fate dorare 1 spicchio d aglio, poi unitevi la polpa di pomodoro, salate, unite il peperoncino ed eliminate l aglio. Fate cuocere la polpa di pomodoro per circa 15 minuti, poi unitevi le melanzane, le olive e il basilico fresco. Preparate le penne, scolatele al dente e conditele con la salsa preparata. Amalgamate il tutto nell insalatiera PennyCup Mepra e spolverate con il parmigiano. Polpa di Pomodoro La polpa di pomodoro Ortomio, comoda da tenere in dispensa, è un prodotto genuino ed utilizzabile per innumerevoli ricette. PRODOTTO 100% ITALIANO. 14

16 lo sai che... Il grana è in grado di apportare all organismo un alta percentuale di vitamine e minerali. È un prodotto naturale ricco di proteine scomposte quindi altamente digeribili. Contiene anche amminoacidi. 15

17 INSALATA DI POLLO Se il tuo sport è il fitness questa ricett a fa per te. 400 gr di peto di pollo 1 peperone giallo 200 gr di pomodorini Sale e Pepe Olio d oliva extra vergine Cuocete il petto di pollo e tagliatelo a pezzettini mettendolo nell insalatiera PennyCup Mepra, unite i pomodorini dopo averli tagliati. A parte, tagliate a piccoli pezzi il peperone, conditelo con olio, sale e pepe, facendolo insaporire per 10 minuti. Unite il tutto nell insalatiera PennyCup Mepra. Petto di Pollo Il petto di pollo Filiera in tavola è un prodotto di origine controllata e al 100% italiano. Sinonimo di freschezza, racchiude in sè il sapore delle nostre carni pregiate e dona un tocco inconfondibile ad ogni tua ricetta. 16

18 lo sai che... Le proteine nobili del pollo sono indispensabili per rinnovare i tessuti muscolari e favoriscono lo smaltimento delle tossine durante un intensa attività fisica. 17

19 INSALATA DI VERDURE E FRUTTA Se il tuo sport è lo yoga questa ricett a fa per te. 1 confezione di rucola 1 avocado 1 arancia 1 limone 10 olive taggiasche snocciolate Olio d oliva extra vergine Sale Iniziate sbucciando l avocado (meglio se ne scegliete uno maturo) e tagliandolo a fette. Prendete un insalatiera PennyCup Mepra distribuitevi la rucola e preparate un emulsione a base di olio extra vergine d oliva, limone e sale. Pelate l arancia a vivo, tagliatela a tocchetti e versatela nell insalatiera assieme alle fette di avocado e alle olive taggiasche, tenendo da parte un paio di pezzetti di arancia che dovrete spremere. Il succo va versato nella ciotolina contenente l emulsione di olio e sale. Versate la salsina sull insalata, mescolate e servite in tavola la vostra insalata di arance e avocado nelle coppette PennyCup Mepra. Rucola La rucola Ortomio è ricca di vitamina C e di sali minerali ed è ideale per arricchire ogni tuo piatto. Dà un tocco saporito all insalata mista ed è appetitosa sulla pasta. SPAGHETTI MEDITERRANEI Se il tuo sport è il running questa ricett a fa per te. 400 gr di spaghetti 1 cucchiaino di capperi sotto sale 1 lattina da 300 gr di pomodori pelati 1 spicchio di aglio 4 filetti di acciughe Basilico Olio d oliva extra vergine Formaggio grattugiato Sbucciate 1 spicchio d aglio, schiacciatelo leggermente e fatelo imbiondire in una padella con dell olio extra vergine. Eliminatelo ed aggiungete i filetti di acciughe dopo averli spezzettati facendoli sciogliere a fuoco lento. Unite i pomodori pelati a pezzetti e fateli cuocere per 15 minuti a fiamma alta aggiungendo i capperi. Preparate gli spaghetti in una pentola, scolateli al dente, quindi fateli saltare nella padella amalgamandoli con la salsa di pomodoro, capperi e acciughe. Servite gli spaghetti ben caldi, spolverandoli in ultimo con il formaggio e aggiungete una foglia di basilico. Buonissimi anche freddi presentati nelle belle coppette PennyCup Mepra. Pomodori Pelati Pomodori pelati immersi in succo di pomodoro, cremoso e omogeneo. I pelati Ortomio colorano i tuoi primi di un rosso intenso, tipico del pomodoro raccolto a piena maturazione. 18

20 VERDURE MEDITERRANEE Se il tuo sport è il calcio questa ricett a fa per te. 2 pomodori 2 porri 1 peperone 3 zucchine di medie dimensioni 2 carote 3 cucchiai di olio d oliva extra vergine Olive nere denocciolate Sale e Pepe 40 gr di pinoli Tagliate le verdure a pezzetti. Rosolatele in una padella con l olio, cuocetele con fiamma bassa per 20 minuti avendo cura di mescolare di frequente. Aggiungete sale e pepe. Aggiungete le olive nere, i pinoli ed un mestolo di acqua. Cuocete per altri 3 minuti e servite nelle coppette PennyCup Mepra. MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA Olive Nere Grazie al sapore delicato e al profumo intenso e caratteristico, le olive nere denocciolate Ortomio sono un ottimo condimento per le tue insalate di stagione. Ideali inoltre per la preparazione di sfiziosi antipasti con i quali allietare le cene in famiglia e con gli amici. Se il tuo sport è il nuoto questa rice ta fa per te. 3 mele 2 arance 3 fichi neri 1 confezione di mirtilli 1 limone 1 cucchiaino di cannella in polvere 130 gr zucchero di canna Ciuffo di menta per decorare Nell insalatiera PennyCup Mepra mescolate la frutta precedentemente sbucciata e tagliata a pezzi con la cannella e aggiungete del succo di limone al composto. Grattugiate la scorza di limone, aggiungetela con circa metà dose di zucchero di canna, mescolate delicatamente e lasciate riposare il tutto per circa 40 minuti. Versate la macedonia nelle coppette PennyCup Mepra cospargendole con lo zucchero di canna. Decorate con la foglia di menta. Succo di Limone Il succo di limone PENNY. è una spremuta di limoni siciliani pronti all uso e ricchi di vitamine. 19

21 Edito da: Mepra Spa Lumezzane S.A. - Brescia - Italia Via Montini, tel fax Stampato nel 2016 da: TIPOLITOGRAFIA PAGANI SRL Via Adua, Passirano - Brescia Tutti le immagini, i marchi e gli ulteriori segni distintivi eventualmente utilizzati o a cui si è fatto riferimento in questo libro appartengono ai rispettivi proprietari. È vietata la riproduzione, distribuzione, pubblicazione, copia, trasmissione, vendita, adattamento ecc. dei contenuti del libro. Tutto il materiale pubblicato su questo libro è protetto dai diritti di proprietà intellettuale e industriale, in conformità alla normativa vigente in materia.