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- Fabrizio Borghi
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1 Seguici e scopri le tante iniziative riservate ai Fan, puoi vincere fantastici premi!
2 Le Squisivoglie è un Azienda giovane che, guidata dall esperienza quarantennale della Famiglia Piersanti, trasforma e confeziona i migliori prodotti della terra nazionali ed esteri. Le Squisivoglie è presente nei migliori supermercati e ipermercati con olive, sottaceti, sottolio e tanti altri prodotti vegetali che portano in ogni casa il piacere della buona tavola e la meraviglia del gusto.
3 Pesce Spada al Cartoccio 4 fette di pesce spada spesse 1-1,5 cm 4 limoni 8 olive verdi Le Squisivoglie 8 olive nere Le Squisivoglie una decina di capperi Le Squisivoglie origano sale olio extra vergine di oliva Disponete nella teglia la carta stagnola e mettete un letto di fette di limone. Lavate le fette di pesce e posatele sui limoni. Tritate la maggior parte delle olive e dei capperi e distribuitele sulle fette di pesce spada. Poi disponete sopra olive e capperi residui interi. Salate, spolverate di origano e spruzzate di olio. Chiudete bene il cartoccio di carta stagnola e mettete in forno caldo a 200 gradi per minuti secondo lo spessore delle fette. Servite subito (per evitare che il pesce diventi asciutto). tempo: 45
4 Bucatini alla Siciliana 320 g di bucatini 400 g di pomodoro da sugo 40 g di olio di oliva uno spicchio d aglio un pezzetto di peperoncino senza semi 20 g di capperi Le Squisivoglie 50 g di olive nere snocciolate Le Squisivoglie 2 filetti di acciuga un piccolo trito di prezzemolo sale e pepe Mettete in un tegame l olio, l aglio e il peperoncino. Quando l aglio è rosolato eliminatelo insieme al peperoncino e mettete nel tegame il gusto e il profumo dei pomodori pelati e a pezzetti, le acciughe spezzettate, i capperi e le olive nere snocciolate e tagliuzzate. Mescolate, coprite con il coperchio e cuocete per 20 minuti circa. Regolate di sale e pepe e unite il trito di prezzemolo. Lessate i bucatini in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente, versateli nel tegame di sugo, mescolate e poi servite. tempo: 25
5 Riso freddo ai Cetriolini 400 g di riso 40 g di burro 8 cetriolini sottaceto Le Squisivoglie 10 olive verdi snocciolate Le Squisivoglie sale 1 macinata di pepe (facoltativo) Cuocete il riso al dente aggiungendo un pizzico di sale. Fate fondere il burro in una casseruola ed aggiungete i cetriolini tagliati a fette sottili e regolari. Scolate il riso e, quando sarà tiepido, conditelo con la salsa ai cetriolini aggiungendo le olive e, a piacere, un abbondante macinata di pepe. tempo: 30
6 Polpette di Lupini 500 g di lupini già cotti Le Squisivoglie 6 cucchiai di farina di ceci 2 cucchiai di tahini 2 cucchiai di lievito in scaglie pane grattugiato Sbucciate i lupini e versateli nel mixer insieme al tahini e al lievito. Accendete il mixer e aggiungete piano piano acqua fino ad ottenere la giusta consistenza (si consiglia di non aggiungere sale perchè i lupini sono già salati). Predisponete l impasto come piccole polpette e passatele nel pane grattugiato. Potranno essere fritte o infornate con una goccia di olio. tempo: 15
7 Pesto alla Pantesca crudo 400 g di spaghetti 50 g di capperi al sale Le Squisivoglie 5 olive verdi snocciolate Le Squisivoglie 100 g di tonno all olio di oliva Tritate finemente tutti gli ingredienti e aggiungete un filo d olio di oliva fino a formare una salsa. A piacimento potete aggiungere peperoncino rosso e foglie di salvia. Condite gli spaghetti precedentemente cotti e lasciati al dente. tempo: 15
8 Filetti di Merluzzo, Zucchine e Pachino 2 filetti di merluzzo 2 zucchine chiare 10/12 pomodori pachino 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di uvetta sultanina 1 cucchiaio di pistacchi di Bronte 10 frutti del cappero Le Squisivoglie sale e pepe 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Tagliate a tocchetti le zucchine e a spicchi i pomodorini. Preparate una padella di rame o alluminio con 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Soffriggete l aglio e le zucchine, che farete saltare per qualche minuto con i pomodori e l uvetta. Aggiungete i filetti di merluzzo (che avrete tagliato a fette), sale e un pizzico di pepe e fate insaporire per circa 2 minuti. Aggiungete i frutti del cappero e i pistacchi e cuocete per 4/5 minuti circa; spegnete il fuoco, ricoprite e lasciate intiepidire. Decorate con due o tre pomodorini a crudo e olio extra vergine di oliva. tempo: 25
9 Mix di Spiedini duetto Dolce&Piccante Le Squisivoglie funghi champignon interi Le Squisivoglie pomodorini secchi Le Squisivoglie melanzane a filetti Le Squisivoglie peperoni a filetti Le Squisivoglie prosciutto cotto a cubetti mozzarelline ciliegia prezzemolo e basilico freschi Componete gli spiedini alternando gli ingredienti. Decorate con una foglia di basilico e un ciuffetto di prezzemolo. tempo: 15
10 Fantasia di Farro giardiniera di verdure Le Squisivoglie cipolline Le Squisivoglie peperoni a filetti Le Squisivoglie pomodorini secchi Le Squisivoglie 400 g di farro 1 carota 1 cipolla olio extra vergine di oliva sale Lessate il farro, scolatelo e lasciatelo raffreddare. In una padella rosolate la carota tagliata a dadini e la cipolla tritata con un po d olio. Togliete dal fuoco e unite il farro, le cipolline, i peperoni a filetti e i pomodorini secchi. tempo: 20
11 Cous Cous Vegetariano pomodori secchi Le Squisivoglie peperoni a filetti Le Squisivoglie olive verdi piccanti Le Squisivoglie olive nere Le Squisivoglie 300 g di cous cous 1 cipolla olio extra vergine di oliva sale Cuocete il cous cous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta scolato sgranatelo con l aiuto di una forchetta e mettetelo in un recipiente insieme ai peperoni a filetti e alle olive. Aggiungete olio, sale e, a piacere, la cipolla fresca tritata. tempo: 25
12 Involtini di Melanzana ingredienti per 4 persone melanzane a filetti Le Squisivoglie olive verdi farcite al peperone Le Squisivoglie pomodori secchi Le Squisivoglie formaggio morbido Tagliate il formaggio a cubetti e avvolgetelo nella fettina di melanzana. Bloccate con uno stecchino, sul quale fisserete anche un oliva farcita al peperone e un pomodoro secco. tempo: 20
13 Schiacciata alla Maionese 400 g di filetto di manzo tritato 2 acciughe aglio 2 limoni olio di oliva sale pepe maionese insalata lattuga sottaceti Le Squisivoglie Strofinate una terrina con l aglio, metteteci la carne con 2 cucchiai di olio e le acciughe pestate con il sale, il pepe e il succo dei 2 limoni. Fate macerare per un ora. Disponete la carne in un piatto, coprite con foglie di lattuga e maionese e decorate con funghetti e cetriolini. tempo: 75
14 Insalata di Patate olive nere di Gaeta Le Squisivoglie capperi al sale Le Squisivoglie insalatina mista di funghi Le Squisivoglie 500 g di patate prosciutto cotto a cubetti prezzemolo olio sale Cuocete le patate e, una volta fredde, tagliatele a pezzi. Aggiungete l insalatina mista di funghi, le olive nere di Gaeta, il prosciutto cotto e una manciata di capperi. Condite con sale, olio e prezzemolo. tempo: 30
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Alici marinate. Preparazione
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Farfalle con gamberi. MAR Maria M. Dio. VEN s. Verdiana. MER s. Basilio. SAB Pres. Signore. GIO s. Genoveffa. DOM s. Biagio. VEN s.
203 Gennaio Febbraio 203 203 2 3 4 5 6 7 8 9 0 2 3 4 5 6 7 8 9 20 2 22 23 24 25 26 27 28 29 30 3 Maria M. Dio s. Basilio s. Genoveffa s. Ermete s. Amelia Epifania di N.S. s. Luciano s. Massimo s. Giuliano
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Pasti Ingredienti: Istruzioni di preparazione Pasto 1 - Le ricette di Sebastiano Pomodori ripieni e... pastasciutta in tema... 5 minuti di cottura 20 minuti totale 400 gr tonno sott'olio 200 gr robiola
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A TAVOLA CON RASPINI Menù di Primavera Raspini BENVENUTI A TAVOLA 2 MENU ANTIPASTO Mousse di Patate e Prosciutto Cotto 4 PRIMO Bucatini alle Erbette e Pancetta Croccante 6 CONTORNO Insalata di Mozzarella
In giro per il mondo per 2 settimana 14
settimana 4 Pasto Noodles alla piastra.. 5 minuti di preparazione 20 minuti di cottura 35 minuti totale 00 gr noodles di riso 30 gr pollo a fettine 00 gr zucchine 80 gr carote pz porri 80 gr germogli di