Caprese. Involtini. Crostoni. Macedonia. Insalata di Pasta. con mozzarella fresca Sibilla S.T.G. di mozzarella fresca Sibilla S.T.G.

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Giuseppina Carlini
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Caprese con mozzarella fresca Sibilla S.T.G. Involtini di mozzarella fresca Sibilla S.T.G. Crostoni con mozzarella fresca Sibilla S.T.G. e prosciutto crudo Macedonia con mozzarella fresca Sibilla S.

1 Caprese con mozzarella fresca Sibilla S.T.G. Involtini di mozzarella fresca Sibilla S.T.G. Crostoni con mozzarella fresca Sibilla S.T.G. e prosciutto crudo Macedonia con mozzarella fresca Sibilla S.T.G. Fiori di Zucca con mozzarella fresca Sibilla S.T.G. Insalata di Pasta con mozzarella fresca Sibilla S.T.G.

Componete il piatto alternando i colori.

2 FACILISSIMA Caprese con mozzarella Sibilla S.T.G. 4 pomodori maturi, 4 Bocconcini Sibilla S.T.G. da 100 g, basilico abbondante, olio extravergine d oliva, origano, sale. PREPARAZIONE 15 MINUTI PER 4 PERSONE Sgocciolate i Bocconcini Sibilla S.T.G. e tagliateli a fette. Tagliate a fette anche i pomodori. Sovrapponete le fette di pomodoro alla mozzarella alternandoli. Componete il piatto alternando i colori. Condite con olio extravergine d oliva, sale, foglie di basilico e origano. Servite subito. N 1

FACILE Involtini di mozzarella Sibilla S.T.G.

prezzemolo, erba cipollina), olio extravergine d oliva, sale,

Quando saranno pronte, salatele, pepatele e insaporitele con un

Cubettate la mozzarella sgocciolata e avvolgetela con le

3 FACILE Involtini di mozzarella Sibilla S.T.G. 1 peperone giallo, 2 zucchine, 1 melanzana lunga, 2 mozzarelle fiordilatte Sibilla S.T.G. da 200 g, erbe aromatiche miste tritate (timo, maggiorana, prezzemolo, erba cipollina), olio extravergine d oliva, sale, pepe, pane tostato per servire. PREPARAZIONE 30 MINUTI COTTURA Q.B. PER 4 PERSONE Tagliate a fette le verdure e grigliatele. Quando saranno pronte, salatele, pepatele e insaporitele con un trito di aromatiche. Cubettate la mozzarella sgocciolata e avvolgetela con le verdure grigliate. Adagiate ogni involtino su un triangolino di pane tostato, quindi chiudete con un altro pezzetto di pane. Fermate gli involtini con stecchini di legno e guarniteli con foglioline di aromatiche e un generoso filo d olio. N 2

FACILISSIMA Crostoni con mozzarella Sibilla S.T.G.

oliva, sale, pepe PREPARAZIONE 10 MINUTI COTTURA Q.B.

Allineate le fette pane su una placca da forno.

4 FACILISSIMA Crostoni con mozzarella Sibilla S.T.G. e prosciutto crudo 8 fette di pane casereccio, 8 fette di prosciutto crudo, 8 Nodini Sibilla S.T.G. da 50g, 2 pomodori tondi maturi non troppo grossi, origano secco, olio extravergine d oliva, sale, pepe PREPARAZIONE 10 MINUTI COTTURA Q.B. PER 4 PERSONE Tagliate a fette i Nodini Sibilla e lasciatele sgocciolare. Allineate le fette pane su una placca da forno. Ricopritele con il prosciutto crudo e un pizzico di pepe. Distribuite anche le fette di mozzarella e di pomodoro. Ungete con un filo d olio e salate. Passate in forno caldo a 190 per 15/20 minuti. Quando i crostoni saranno pronti, sfornate e aromatizzate con un poco di origano secco. N 3

FACILISSIMA Macedonia con mozzarella Sibilla S.T.G.

extravergine d oliva, succo di limone, menta fresca, sale,

fiammifero lo speck e tritate il sedano.

Dividete a metà il melone ed eliminate i semi.

Riunite la frutta, lo speck e il sedano in una ciotola,

5 FACILISSIMA Macedonia con mozzarella Sibilla S.T.G. 1 melone, 2 kiwi, 1 cestino di fragole, 3 Bocconcini Sibilla S.T.G. da 100 g, 1 cuore di sedano, 2 fette di speck, olio extravergine d oliva, succo di limone, menta fresca, sale, pepe. PREPARAZIONE 15 MINUTI PER 4 PERSONE Tagliate a fiammifero lo speck e tritate il sedano. Mondate e affettate il kiwi e le fragole. Dividete a metà il melone ed eliminate i semi. Da mezzo melone ricavate delle palline di polpa. Riunite la frutta, lo speck e il sedano in una ciotola, pepate abbondantemente e condite con un poco di menta spezzettata, succo di limone, sale e olio extravergine. Dividete le mozzarelle a spicchi e servitele nel mezzo melone con la macedonia di frutta. N 4

FACILE Fiori di Zucca con mozzarella Sibilla S.T.G.

, 1 cucchiaio di capperi sgocciolati sale, pepe per la panatura: 4 uova, 200 g di pangrattato inoltre: olio per friggere

Con molta delicatezza eliminate il pistillo ai fiori di zucca e farciteli con la mozzarella e i capperi.

6 FACILE Fiori di Zucca con mozzarella Sibilla S.T.G. 12 fiori di zucca freschi, 15 Ovoline Sibilla S.T.G., 1 cucchiaio di capperi sgocciolati sale, pepe per la panatura: 4 uova, 200 g di pangrattato inoltre: olio per friggere PREPARAZIONE 20 MINUTI COTTURA Q.B. - PER 4 PERSONE Tritate finemente la mozzarella sgocciolata, poi salatela e pepatela. Con molta delicatezza eliminate il pistillo ai fiori di zucca e farciteli con la mozzarella e i capperi. In una ciotola sbattete le uova, quindi immergete delicatamente i fiori farciti. Sgocciolateli e passateli nel pangrattato. Portate a temperatura abbondante olio per friggere, quindi immergete i fiori e dorateli da ambo i lati. Quando saranno dorati, scolateli e salateli. Gustateli caldissimi. N 5

FACILISSIMA Insalata di pasta con mozzarella Sibilla S.T.G.

di capperi dissalati, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 falda di

Cubettate il peperone e dividete a spicchi i pomodorini.

olive. Condite con olio e un pizzico di sale.

Fermate la cottura sotto l acqua fredda, scolatela

7 FACILISSIMA Insalata di pasta con mozzarella Sibilla S.T.G. 320 g di penne di piccolo formato, 1 mozzarella fresca Fiordilatte Sibilla S.T.G. da 200 g, 250 g di pomodorini, 6/7 olive verdi, 1 cucchiaino di capperi dissalati, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 falda di peperone giallo grigliata, sale, olio extravergine d oliva PREPARAZIONE 20 MINUTI COTTURA Q.B. - PER 4 PERSONE PREPARAZIONE Tritate finemente il prezzemolo. Cubettate il peperone e dividete a spicchi i pomodorini. Poneteli in una ciotola con i capperi, il prezzemolo e le olive. Condite con olio e un pizzico di sale. Intanto lessate la pasta e scolatela al dente. Fermate la cottura sotto l acqua fredda, scolatela nuovamente e ponetela a insaporire con la verdura. Completate con la mozzarella tagliata a cubetti. Mescolate e servite la pasta fredda guarnita con un ciuffo di prezzemolo. N 6

utilizzati additivi alimentari o coadiuvanti tecnologici, come l'acido citrico, e che per cagliare il latte viene utilizzato il lattoinnesto

Per esaltare il sapore della Mozzarella fresca, toglierla dal frigo circa 20 minuti prima di consumarla.

8 La produzione di mozzarella S.T.G. (Specialita Tradizionale Garantita) rispetta il disciplinare produttivo riconosciuto dalla Comunità Europea, e viene garantito che non vengono utilizzati additivi alimentari o coadiuvanti tecnologici, come l'acido citrico, e che per cagliare il latte viene utilizzato il lattoinnesto ottenuto dal latte appena munto. Libero Servizio È facile esaltare il gusto della mozzarella fresca Sibilla S.T.G. Per esaltare il sapore della Mozzarella fresca, toglierla dal frigo circa 20 minuti prima di consumarla. Oppure fare scorrere sulla mozzarella acqua tiepida (20/25 C) per circa 3 minuti. al Banco Gastronomia NOVITÀ Bivaschetta Salva Freschezza Cooperlat Soc. Coop. Agricola - Gruppo Tre Valli Cooperlat - Sede Jesi (An) - Italia - Via Piandelmedico, 74 - Tel trevalli@trevalli.cooperlat.it

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