Insalata di riso con Polpettine

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2 Indice Introduzione Insalata di riso con Polpettine Insalata di riso con mini spiedini di Polpettine Polpettine con panzanella (gluten free) 5 Bruschette di pane (gluten free) con pomodoro e Polpettine con zucca e carote 6 Bruschette di pane (gluten free) con fiorellino di pomodoro e Polpettine con zucca e carote 7 Insalatona con Polpettine 8 Gattò di patate con Polpettine con zucca e carote 9 Gattò di patate con sorridenti Polpettine con zucca e carote 0 Lasagnette con Polpettine, pomodoro, basilico e mozzarella Spiedini al forno con Polpettine, salvia, funghi e zucchine

3 Introduzione Le Polpettine della linea I Grandi Classici, novità dell anno delicate e stuzzicanti, rappresentano l occasione per tuffarsi nella più sfiziosa tradizione gastronomica italiana. Ideali per la preparazione di secondi piatti, ben si prestano alla proposta di primi, antipasti o piatti unici, da consumare soli o in compagnia. Le Polpettine sono senza glutine, licenziatarie della Spiga Barrata concessa da AIC: buone per tutti, perfette per i celiaci. Contengono inoltre sale iodato e sono fonte di iodio, utile alla normale crescita dei bambini. Per prepararle bastano 0 minuti in padella, forno, microonde o casseruola. Ti proponiamo di seguito alcune ricette realizzate dal nostro Chef, tutte senza glutine. Ci auguriamo che la lettura sia di tuo gradimento!

4 Insalata di riso con Polpettine Primo 0min confezione di Polpettine 0 g di riso per insalate zucchine falde di peperone giallo grigliate 0 pomodorini funghetti sott olio* succo di limone sale, pepe * scelti tra quelli idonei per i celiaci Lessate il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo al dente, poi Mondate e lavate i pomodorini. Al riso unite i funghetti, i pomodorini a passatelo sotto l acqua fredda per fermare la cottura. Trasferitelo in una ciotola e conditelo con il succo spicchi, i peperoni e le zucchine. Irrorate con un goccio d olio e mescolate. di limone e l olio. Mondate e tagliate a cubetti le zucchine e passatele in padella in un filo d olio con un pizzico di sale e pepe. 5 Cuocete le polpettine in padella appena unta d olio. Aggiungete le polpettine all insalata di riso e servite.

5 v Insalata di riso con mini spiedini di Polpettine Primo 0min Chiedi ai tuoi bambini di scoprire le facce nascoste! confezione di Polpettine 0 g di riso per insalate zucchine falde di peperone giallo grigliate 0 pomodorini funghetti sott olio* succo di limone sale, pepe per decorare: piccola zucchina olive nere maionese* q.b. * scelti tra quelli idonei per i celiaci Lessate il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo al dente, poi passatelo sotto l acqua fredda per fermare la cottura. Trasferitelo in una ciotola e conditelo con il succo di limone e l olio. Mondate e tagliate a cubetti le zucchine e passatele in padella in un filo d olio con un pizzico di sale e pepe. Mondate e lavate i pomodorini. Al riso unite i funghetti, i pomodorini a spicchi, i peperoni e le zucchine. Irrorate con un filo d olio e mescolate. Cuocete le polpettine in padella in poco olio Quando le polpettine saranno cotte, tenetene da parte 8 e unite le restanti all insalata. Tagliate a rondelle la zucchina e passatela rapidamente in padella nell olio. Preparate dei mini spiedini montando sullo stecchino una polpettina, una rondella di zucchina e un altra polpettina. Con la maionese posta in un conetto disegnate un occhio su ciascuna polpetta e completate con un pezzettino di oliva. Ponete l insalata di riso nel piatto, sovrapponete gli spiedini di polpettine e servite.

6 Polpettine con panzanella (gluten free) Antipasto 5min confezione di Polpettine fette di pane gluten free pomodori cetriolo mazzetto di basilico cipollotto olio extravergine d oliva aceto bianco sale Tagliate a cubetti il pane e trasferiteli in una ciotola. Mondate Nel frattempo cuocete le polpettine in padella con un filo di le verdure, tagliate a cubetti i pomodori, a rondelle sottili il cipollotto e il cetriolo. olio. Aggiungete le polpettine alla panzanella e servite nelle coppe Unite tutto al pane con le foglioline di basilico. Condite con sale, olio e decorando con foglioline di basilico. aceto, mescolando bene. Lasciate riposare la preparazione per 0 minuti. 5

7 Bruschette di pane (gluten free) con pomodoro e Polpettine con zucca e carote Secondo 5min confezione di Polpettine con zucca e carote 6 fette di pane da bruschetta gluten free 5 pomodorini erbette aromatiche sale basilico per la panatura: uovo 0 g circa di pangrattato gluten free sale, pepe olio per friggere Tagliate i pomodorini a spicchi e conditeli con olio, sale e Completate con un filo d'olio e foglioline di basilico. aromatiche tritate. Passate le polpettine nell uovo sbattuto con sale e pepe, poi nel 5 Friggete le polpettine in olio caldo e, a doratura, scolatele su carta da cucina, poi adagiatele sulle pangrattato. bruschette e servite. Abbrustolite le fette di pane e ricopritele con i pomodorini. 6

8 Bruschette di pane (gluten free) con fiorellino di pomodoro e Polpettine con zucca e carote Secondo 5min Chiedi ai tuoi bambini di scoprire i fiorellini nascosti! confezione di Polpettine con zucca e carote 6 fette di pane da bruschetta gluten free - pomodori S. Marzano maturi cucchiai circa di maionese* sale per la panatura: uovo 0 g circa di pangrattato gluten free sale, pepe olio per friggere basilico ed erba cipollina per decorare * scelta tra quelle idonee per i celiaci Passate le polpettine nell uovo sbattuto con sale e pepe, poi nel Tagliate i pomodori a rondelle e disponeteli a raggiera sulle fette di pangrattato. Friggetele nell olio caldo, poi scolatele su carta da cucina e conservatele in caldo. Abbrustolite le fette di pane, poi conditele con un filo d'olio. pane. Al centro adagiate una polpettina. Ponete la maionese in un conetto di carta da forno e disegnate i puntini intorno alle polpettine. Completate con gli steli di cipollina e le foglioline di basilico. 7

9 Insalatona con Polpettine Secondo 5min confezione di Polpettine cespo piccolo di insalata riccia falda di peperone giallo falda di peperone rosso mazzetto di ravanelli pomodori maturi e sodi cetriolo aceto di mele sale cucchiaino di prezzemolo tritato Lavate l insalata ed asciugatela. Lavate e mondate le altre verdure, poi tagliate a cubetti i peperoni, a rondelle il cetriolo, a spicchi i ravanelli e i pomodori e spezzettate l'insalata. Ponete tutte le verdure in una terrina e conditele con un pizzico di sale, aceto di mele e un filo d'olio. Cuocete le polpettine in padella con un filo di olio. Arricchite l insalatone con le polpettine e il prezzemolo tritato. 8

10 Gattò di patate con Polpettine con zucca e carote Secondo 0min confezione di Polpettine con zucca e carote kg di patate 80 g di parmigiano grattugiato 80 g di piselli lessati uova 60 g di burro sale prezzemolo tritato parmigiano grattugiato e pangrattato gluten free q.b. burro q.b. per ungere Lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. composto di patate (conservatene a parte alcune per decorare la Trasferite la purea in una ciotola, regolate di sale e conditela con il burro. 5 superficie). Imburrate una teglia e cospargetela con il pangrattato. Versate il Insaporite con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e i piselli, poi legate con le uova. Cuocete le polpettine in padella con un filo di olio, poi unitele al composto, disponete le polpette residue, spolverizzate la superficie con pangrattato miscelato al formaggio grattugiato, ungete con qualche fiocchetto di burro e infornate a 80 per 5/0 minuti. 9

11 Gattò di patate con sorridenti Polpettine con zucca e carote Secondo 0min Chiedi ai tuoi bambini di scoprire le facce nascoste! confezione di Polpettine con zucca e carote kg di patate 80 g di parmigiano grattugiato 80 g di piselli lessati uova 60 g di burro sale prezzemolo tritato Lessate le patate, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Trasferite la purea in una ciotola, regolate di sale e conditela con il burro. Insaporite con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e i piselli, poi legate con le uova. Cuocete le polpettine in padella con un filo di olio, poi unitele al composto di patate (conservatene a parte alcune per decorare la superficie). 5 6 parmigiano grattugiato e pangrattato gluten free q.b. burro q.b. per ungere per decorare: falde di peperone rosso cubetti di emmental formaggio spalmabile* * scelto tra quelli idonei per i celiaci Imburrate una teglia e cospargetela con il pangrattato. Versate il composto, disponete le polpettine residue, spolverizzate la superficie con pangrattato miscelato al formaggio grattugiato, ungete con un filo d olio e infornate a 80 per 5/0 minuti. Sfornate il gattò e decoratelo con le polpettine con un cappello realizzato con un pezzetto di peperone e un cubetto di formaggio fermati con uno stecchino. Disegnate sulle polpettine con il formaggio spalmabile le bocche che sorridono. 0

12 Lasagnette con Polpettine, pomodoro, basilico e mozzarella Secondo 0min confezione di Polpettine 00 g di sugo di pomodoro 0 g di mozzarella basilico per le crespelle: uova 75 g di latte 0 g di farina di riso* burro q.b. per ungere sale, pepe * scelta tra quelle idonee per i celiaci Preparate le crespelle: sbattete le uova con sale e pepe, poi versate la forno, poi copritele con pellicola e conservate a parte. farina di riso setacciata e stemperate con il latte. Passate la pastella nel colino per eliminare eventuali grumi. Foderate due placche di 0x5 cm con carta da forno, pennellatele con un velo di burro e versate l impasto. Cuocete per - minuti a 80 e sfornate. Tagliate le crespelle a fette larghe circa - cm, eliminate la carta da 5 Tagliate a pezzetti la mozzarella. Cuocete le polpettine in padella in poco olio. Condite le lasagnette di crespelle con il sugo di pomodoro; trasferitele in una teglietta da forno e unite la mozzarella, il basilico, le polpettine e un filo di olio. Infornate a 85 per 6/8 minuti circa.

13 Spiedini al forno con Polpettine, salvia, funghi e zucchine Secondo 0min confezione di Polpettine foglie di salvia 8 funghetti freschi zucchina grossa falda di peperone giallo sale contorno: rucola Preparate degli spiedini alternando sugli stecchini le polpettine a una Cuocete in forno a 00 per / minuti circa. fogliolina di salvia, mezzo funghetto, una rondella di zucchina e un pezzetto di peperone. Servite gli spiedini di polpettine con il contorno di rucola. Ungete bene gli ingredienti e salate.

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