pagina 4 masi nectar su air dolomiti protagonisti al polar music prize pagina 5 al festival con un brindisi in rosa tra i migliori rosé in uk

Transcript

1 pagine 2/3 vendemmia 2014 masi nel mondo: nuove mete l irlanda festeggia 25 anni con masi pagina 4 masi nectar su air dolomiti protagonisti al polar music prize pagina 5 al festival con un brindisi in rosa tra i migliori rosé in uk pagina 6 la ricetta: tortelli con cuore morbido di burrata su crudaiola mediterranea news ottobre /2014 follow us on wine experience follow us on TRE BICCHIERI AL RISERVA DI COSTASERA AMARONE 2009 La guida dei Vini d Italia Gambero Rosso 2015 assegna i Tre Bicchieri al Riserva di Costasera Amarone Masi Costantemente ai vertici delle classifiche internazionali, in primis Wine Spectator e Wine Advocate, l Amarone Riserva è la preziosa selezione del classico Costasera. Si caratterizza per un più lungo appassimento delle uve, un prolungato affinamento in fusti pregiati e per la presenza, in aggiunta alle tradizionali Corvina, Rondinella e Molinara, dell uva Oseleta, varietà autoctona riscoperta da Masi negli anni 80, che conferisce maggiore struttura tannica ed eccezionale colore. Le uve provengono dai migliori vigneti di collina, in Valpolicella classica, rivolti al tramonto, verso il Lago di Garda; si avvantaggiano del riflesso della sua luce e del suo clima più mite, portando i grappoli a perfetta maturazione. Ne deriva un vino dagli intensi aromi di ciliegia sotto spirito, marasche e note speziate. Il corpo è deciso, con acidità spiccata che dona freschezza, struttura tannica importante, ma ammorbidita dal processo dell appassimento delle uve masinews ottobre 2014 pagina 1/6

2 VENDEMMIA 2014 bollettino del gruppo tecnico masi 19/9/2014 Il 2014 è stata un annata complessa dal punto di vista climatico, caratterizzata da una piovosità media molto elevata nei mesi di luglio e agosto, difforme dal profilo degli ultimi 80 anni. Per questo siamo dovuti intervenire tempestivamente nei vigneti, ma sempre con metodi sostenibili, per prevenire attacchi fungini. Fortunatamente ha aiutato in tal senso la temperatura degli ultimi due mesi, che si è mantenuta fresca, al di sotto delle medie stagionali. Per quanto riguarda le uve a bacca bianca, la vendemmia del Pinot Grigio in Friuli, destinato alla produzione del Masianco, e del Pinot Grigio e Traminer in Trentino è da poco terminata. Le uve a bacca bianca/ramata si caratterizzano quest anno per l ottima acidità totale, che donerà freschezza al vino, e per il ricco profilo aromatico. La significativa presenza di acinellatura verde ha imposto un attenta selezione durante la vendemmia. Le uve a bacca rossa, terminata la fase d invaiatura, sia in Valpolicella che in Friuli, Trentino e Toscana, sono ora in fase di piena maturazione. La buona escursione termica giorno/notte e la mancanza di temperature elevate stanno favorendo una buona dotazione di sostanza colorante dal forte aspetto violetto. Il 10 settembre è iniziata in Friuli la raccolta dell uva Refosco, che verrà in parte appassita e in parte vinificata fresca per la produzione del Rosa dei Masi. La vendemmia del Canaiolo e Ciliegiolo è iniziata la prima settimana di settembre nei nostri vigneti a conduzione biologica in Toscana, dove fortunatamente non sono state riscontrate significative problematiche e non si sono resi necessari particolari trattamenti. Le uve del Sangiovese saranno raccolte nella settimana del 22 settembre. In Valpolicella, la vendemmia è iniziata il 15 settembre in una contenuta zona viticola nella base collinare, con la raccolta dei grappoli più spargoli atti all appassimento. Dalla settimana del 22 settembre è prevista la raccolta delle uve per la produzione dell Amarone Classico Masi. Dal momento che purtroppo anche in queste ultime settimane pre-vendemmiali il tempo non è stato favorevole, non possiamo nascondere la nostra forte preoccupazione; sicuramente occorrerà molta cura nella selezione al fine di eliminare eventuali uve attaccate da botrytis o grappoli non uniformemente maturi. In ragione allo stato sanitario e qualitativo, verrà deciso l utilizzo delle uve. Sin d ora siamo propensi a pensare che non sarà un annata per classificare i nostri storici cru Campolongo di Torbe, Mazzano e Mezzanella, le uve degli stessi potrebbero contribuire invece alla qualità del Costasera masinews ottobre 2014 pagina 2/6

3 MASI NEL MONDO: NUOVE METE L internazionalità di Masi è da anni una realtà ben consolidata, con una quota export che raggiunge il 92% del fatturato, la nostra rete di distribuzione si sta ulteriormente amplificando a nuovi mercati che in passato apparivano mete quasi irraggiungibili. È il caso ad esempio di Mongolia, Ghana, Bielorussia, Paraguay, Azerbaijan, dove i nostri vini sono entrati nella distribuzione di fascia alta proprio in questi ultimi mesi. La presenza del brand Masi raggiunge così 98 paesi. Come è naturale, le maggiori richieste arrivano per i classici Masi, in particolare i nostri Amaroni, ma sempre apprezzati sono il Campofiorin e la sua famiglia, con Brolo Campofiorin Oro, Masianco e Rosa dei Masi, nonché i vini di château provenienti dalle tenute storiche di Serego Alighieri in Valpolicella e Bossi Fedrigotti in Trentino. Masi Tupungato porta in tutti questi paesi la natura argentina e lo stile veneto L IRLANDA FESTEGGIA 25 ANNI CON MASI Nei giorni scorsi abbiamo festeggiato 25 anni di distribuzione di Masi in Irlanda, terra amica e grande estimatrice dei nostri vini. Sin dal principio erano stati richiesti prodotti di gamma alta, come Campofiorin e Costasera, per un mercato di nicchia ed educato alla qualità elevata. Negli anni il consumo del vino è cresciuto fino agli attuali 14 litri annui pro capite: questo paese mostra oggi un crescente interesse per il vino da consumare sia in casa che fuori casa. Masi e Findlater sono orgogliosi di aver contribuito a questo trend, apportando in 25 anni messaggi non solo aziendali ma di vera cultura del vino. Questo aspetto è stato evocato in occasione della cerimonia di anniversario da Sua Eccellenza l Ambasciatore italiano a Dublino Giovanni Adorni Braccesi Chiassi, che ha onorato della sua presenza istituzionale la serata. Oggi, con il contributo fondamentale di Masi, il Veneto è la prima tra le regioni italiane per penetrazione nel mercato e i suoi vini, a cominciare dall Amarone, i vini a doppia fermentazione e il Valpolicella Classico, per poi seguire con Pinot Grigio e Prosecco, sono oggi prodotti largamente conosciuti e richiesti in tutto il paese Da sinistra: Ivan Harrow, Sales Specialist FWS; Kristan Burness, Owner Fiorentina Restaurant, Dublin; Noel Tymlin, Education & Development Manager FWS; Sandro Boscaini, Presidente di Masi Agricola masinews ottobre 2014 pagina 3/6

4 MASI NECTAR SU AIR DOLOMITI Ancora una volta i vini Masi volano con Air Dolomiti, compagnia partner di Lufthansa. In vista dell autunno è ora a bordo una delle nostre specialità, il vino a doppia fermentazione Nectar Campofiorin 2010, una selezione speciale del noto Campofiorin, richiamo alla sua inconfondibile etichetta. Questo vino, assieme al Nectar Costasera, ispirato al Costasera Amarone Classico di Masi ma con maggior percentuale di uva Corvina che conferisce ricchezza di frutto, morbidezza e piacevolezza, rappresenta la nostra selezione per il canale Duty Free Travel & Transportation. Qui Masi gioca un ruolo primario tra i brand italiani con una presenza intensa, sia in Europa che nei mercati degli altri continenti PROTAGONISTI AL POLAR MUSIC PRIZE Pochi giorni fa siamo stati al Grand Hotel di Stoccolma dove abbiamo premiato con l Amarone Masi i vincitori del Polar Music Prize 2014, il Premio Nobel per la musica, che come da tradizione si è tenuto alla presenza della famiglia reale di Svezia. Le nostre bottiglie di Costasera Amarone 2009, con serigrafia in oro realizzata dai maestri vetrai veneziani di Nason e Moretti, sono state omaggiate ai protagonisti della serata, Chuck Berry e Peter Sellers! Il Costasera è stato inoltre il vino scelto per la cena di gala che è stata offerta al selezionato pubblico di reali, vip e autorità presenti alla serata. Masi è lieta di confermarsi, con i suoi Amaroni, tra i protagonisti del Polar Music Prize in una terra amica, quella di Svezia, alla quale ha fatto conoscere ed apprezzare l Amarone, introducendone le prime bottiglie nel monopolio di Systembolaget sin dagli anni Ottanta. Ne è nato un sodalizio che trova conferma ancor oggi nel legame consolidato tra il popolo svedese e i vini Masi masinews ottobre 2014 pagina 4/6

5 AL FESTIVAL CON UN BRINDISI IN ROSA Quest anno festeggiamo anche noi il Women s Fiction Festival con un brindisi! Il festival della letteratura in rosa, che si svolge quest anno all interno della splendida cornice dei Sassi di Matera nei giorni dal 25 al 28 settembre, propone diversi ospiti e incontri d eccezione. Siamo presenti in diverse occasioni con il Rosa dei Masi, il nostro rosé da uve appassite. Masi è sempre molto lieta di sostenere iniziative tutte al femminile con il suo vino rosé, ricco di note fruttate ed eleganza. Per conoscere una recente proposta ideata Masi con il Telefono Rosa, visita la pagina Masi in Rosa! TRA I 10 MIGLIORI ROSÉ IN UK Il Rosa dei Masi si posiziona tra i migliori 10 rosé (range ) disponibili sul mercato UK, nella competizione Global Masters Rosé pubblicata dall autorevole testata The drinks business. Fresco e di complessità pronunciata, il rosé di Masi viene prodotto con uve Refosco provenienti dai vigneti di Stra del Milione in Friuli; queste vengono in parte vinificate dopo un leggero appassimento, che permette di ammorbidire il carattere deciso della varietà donando eleganza e fresca acidità. Il nuovo concorso riservato ai rosé, parte del già affermato Global Marters dedicato a diverse varietà internazionali, ha visto valutati con blind tasting da parte di Masters of Wine e Masters Sommeliers un totale di circa 100 vini rosé provenienti da tutto il mondo masinews ottobre 2014 pagina 5/6

6 tortelli con cuore morbido di burrata su crudaiola mediterranea abbinato a ROSA DEI MASI Ingredienti Per la sfoglia: 500 g di farina 00 5 uova 2 cucchiai di olio d oliva Per il ripieno: 300 g di Burrata 100 g di Grana Padano Maggiorana Sale e pepe Per il condimento: 500 g di pomodori ramati 1 scalogno 1 ciuffetto di basilico 1 ciuffetto di rucola Olio extravergine d oliva Sale e pepe Preparazione Per la sfoglia Mettere in una ciotola la farina, aggiungere due cucchiai di olio extravergine, le uova e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere con l ausilio di un mattarello una sfoglia sottile e ricavarne, aiutandosi con una rotella, dei quadrati di 8 cm. Porre al centro di ogni quadrato di pasta un po di ripieno e piegare la pasta a triangolo facendo aderire bene gli orli. Dopo aver stretto tra il pollice e l indice di entrambe le mani gli angoli del lato più lungo, fate ruotare con la mano destra il triangolo di pasta intorno all indice della mano sinistra, poi riunite i 2 angoli e stringeteli fino a farli combaciare; procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti. Per il condimento Lavare i pomodori e tuffarli per qualche istante in acqua bollente; scolare, spellare e tagliare a metà eliminando i semi e l acqua di vegetazione. Tagliare la polpa dei pomodori a cubetti di 1/2 cm di lato e riunirli in uno scolapasta. Spolverizzare con poco sale e lasciar sgocciolare per 10 minuti, in modo che perdano l acqua di vegetazione. Spellare lo scalogno e tritarlo sottilmente. Pulire il basilico e la rucola e staccare le foglioline. Riunire i pomodori sgocciolati in una ciotola con lo scalogno tritato, le foglie di rucola e di basilico spezzettate; insaporire con sale e pepe e condire con l olio. Mescolare bene il tutto, coprire la ciotola con la pellicola e lasciare insaporire per un ora. In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua, salare e lessare i tortelli. Scolare al dente, condire con la salsa crudaiola e servire aggiungendo, a piacere, qualche fogliolina di rucola o basilico fresco. Ricetta dello chef Vitangelo Galluzzi di Élite Service Group è stata presentata alla serata Masi in Rosa nella splendida cornice di Villa Serego Alighieri Masinews 08/2014. News Ottobre Pubblicazione ad esclusivo uso interno a cura dell Ufficio Comunicazione Masi Redazione Editoriale: Cristina Valenza, Angela Franceschini Dora Stopazzolo Masi Agricola S.p.A. Tel Fax masi@masi.it masinews ottobre 2014 pagina 6/6