ANTIPASTI. Antipasto a Sorpresa. (misto marinato di alici, gamberi, pesce azzurro con olio, aglio, peperoncino). Caponatina di Pane Saraceno con Tonno. (pane biscottato, pomodorini freschi, olive di Gaeta, olio d'oliva, basilico). Pizza di Patate. (patate, mozzarella di Tramonti, salame, uova, formaggio). Pesce Azzurro in Scapece. (pesce azzurro, olio, aglio, menta, aceto). Sautè di Frutti di Mare. (cozze e vongole con aglio e olio). Parmigiana di Melanzane. (melanzane, mozzarella di Tramonti, pomodoro, formaggio, olio d'oliva, basilico). Polpette di Melanzane e Zucchine. (melanzane, zucchine, provola di Tramonti, uova, formaggio, olio d'oliva, basilico). Caprese. (pomodori, mozzarella di Tramonti, olio d'oliva, basilico). Prosciutto e Mozzarella/Melone. Pizza di Baccalà. (baccalà, uova, formaggio). Insalata di Mare. (calamari, polipi, gamberi, frutti di mare, olio d'oliva, limone). Totani e Patate. (totani, patate, aglio, olio d'oliva). Carpaccio di Pesce Azzurro. Polipo all'insalata. (polipo, olio d'oliva, limone). Purpitiell' affugat'. (polipetti, pomodoro, aglio, olio d'oliva).
ZUPPE. Zuppa di Farro. (farro, aglio, olio, origano, colatura di alici). Zuppa di Cozze. (cozze, pomodoro, aglio, olio d'oliva). Zuppa di Pesce. (pesce, frutti di mare, gamberi, calamari, pomodoro, olio d'oliva). Zuppa di Gamberi e Zucchine. Zuppa di Fagioli. (fagioli, pomodoro, olio d'oliva). Zuppa Primavera. (piselli, fave, carote, patate, olio d'oliva). Zuppa Sorpresa.
PRIMI PIATTI. Spaghetti con Pomodorini del Piennolo. (pomodorini freschi, basilico, olio d'oliva). Pasta e Fagioli con le Cozze. (fagioli, cozze, pomodorini, olio d'oliva). Pasta e Patate al Salto. (patate, pomodorini, pancetta, olio d'oliva). Pasta e Zucchine. (zucchine, pancetta, formaggio, olio d'oliva). Candele al Ragù Napoletano. (pomodoro, carne, olio d'oliva). Dunderi o Ricci alla Minorese. (mozzarella di Tramonti, pomodori Sammarzano, patate, basilico, olio d'oliva). Pasta del Pezzente. (pomodorini freschi, capperi, olive, alici dissalate, olio d'oliva). Sartù di Riso. (pomodoro, carne macinata, piselli, prosciutto, mozzarella di Tramonti, formaggio, olio d'oliva). Pasta con la Zucchetta Ripassata. (zucchetta lunga, mozzarella di Tramonti, pomodorini freschi, pancetta, olio d'oliva, basilico) Spaghetti con le Vongole. (vongole, olio d'oliva). Risotto alla Pescatora. (seppie, calamari, frutti di mare, olio d'oliva). Genovese di Tonno. (tonno fresco, cipolle). Calamarata ai Crostacei. (crostacei, pomodoro, olio d'oliva). Tubetti o Spaghetti con Colatura di Alici. (colatura di alici, aglio, olio d'oliva). Straccetti di Patate ai Frutti di Mare. (cozze, vongole, gamberetti, pomodorini, aglio e olio).
SECONDI PIATTI. Alici Fritte. Frittura Mista. Pesce Azzurro alla Piattella. (alici, aglio, olio, limone). Pesce Arrosto. (pesce azzurro, olio, limone). Pesce in Guazzetto di Limone. (pesce azzurro, olio d'oliva, scorzette di limone). Tonno. Scaloppina. Bistecca. Misto alla Brace. Braciola di Carne. Polpetta di Carne. (carne macinata, uova, formaggio, pomodoro, olio d'oliva, basilico).
CONTORNI. Contorni di Stagione. Insalata. Patate. Pomodori. Insalata Mediterranea. Insalata della Casa. (insalata mista, pomodori, tonno all'olio o mozzarella).
FORMAGGI. Grana. Caciocavallo. Provolone. Formaggio Fresco don Olive/Rucola.
DOLCI. Pasticciotto con Crema e Amarena. Pasticciotto con Ricotta e Cioccolata. Tortino al Cioccolato. Scomposta di Ricotta e Cioccolata.
VINI. O' Bianc' e Zi Luigi. O' Russ' e Zi Pascal'. Amari e Liquori e Donna Maria.