Ercole Olivario Concorso per la valorizzazione delle eccellenze olearie territoriali italiane

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1 Ercole Olivario Concorso per la valorizzazione delle eccellenze olearie territoriali italiane I Vincitori The winners 2009

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3 Primo classificato DOP Fruttato leggero Oliveto Ranked first DOP Mildly fruity Azienda Agricola Oliveto di Contessa Geltrude Via Cecanibbio, Amelia (Terni) Tel. e Fax info@agriturismooliveto.it Colli Amerini Quintali 170 Rajo, Frantoio, Moraiolo, Leccino Manuale agevolata Ciclo continuo a freddo Dal verde al giallo Delicatamente fruttato con retrogusto di mandorla e leggermente piccante Ideale su tutti i condimenti a crudo 3 Azienda Agricola Oliveto di Contessa Geltrude Via Cecanibbio, Amelia (Terni) Phone and Fax info@agriturismooliveto.it Colli Amerini Quintals 170 Rajo, Frantoio, Moraiolo, Leccino Hand harvesting with tools assistance Cold by continuous cycle Yellowish green A delicately fruity taste with an almond aftertaste and a hint of spice Ideal for all cold oil dressings

4 Secondo classificato DOP Fruttato leggero Evo Ranked second DOP Mildly fruity Società Agricola Colli Etruschi Via degli Ulivi, Blera (Viterbo) Tel. e Fax collietruschi@collietruschi.it Blera Quintali 70 Caninese Manuale Ciclo continuo Verde intenso Si apre al naso fruttato verde di media intensità con sentori di foglia e cardo. Al gusto armonico con note di amaro e piccante, toni di mandorla verdi A crudo su zuppe, ortaggi e legumi, arrosti, bruschette, pinzimonio, patate o cipolle lessate 4 Società Agricola Colli Etruschi Via degli Ulivi, Blera (Viterbo) Phone and Fax collietruschi@collietruschi.it Blera Quintals 70 Caninese Hand harvesting Continuous cycle Intense green A medium-intensity green fruity smell, with a leaf and thistle flavour. A balanced taste with bitter and hot hints and green almond notes Cold on soups, vegetables, roast meat, toasted bread, crudités, boiled potatoes and onions

5 Gioia di Trevi Primo classificato DOP Fruttato medio Ranked first DOP Medium fruity Società Agricola Mascio srl Località Falcione Trevi (Perugia) Tel Fax agricolamascio@offnet.it Colli Assisi-Spoleto Litri Moraiolo, Frantoio, Leccino Manuale Ciclo continuo a 2 fasi e mezzo a freddo Verde limpido con caldi riflessi dorati Ampio, morbido ed elegante con sentori di lattuga e mandorla dolce in chiusura Marinate di salmone, insalate di farro, aragosta al vapore, insalate verdi saporite, carne ai ferri, formaggi stagionati a pasta filata 5 Società Agricola Mascio srl Località Falcione Trevi (Perugia) Phone Fax agricolamascio@offnet.it Colli Assisi-Spoleto Litres 13,000 Moraiolo, Frantoio, Leccino Hand harvesting Cold by continuous cycle in 2 1/2 phases Clear green with warm golden reflections Broad, soft and elegant, with a lettuce and sweet almond aftertaste Salmon marinades, spelt salads, steamed lobster, spicy green salads, grilled meat, matured provolone cheese

6 Secondo classificato DOP Fruttato medio Delògu Ranked second DOP Medium fruity Delogu Baingio Antonio e Delogu Leonardo ss Via Roma, Ittiri (Sassari) Tel. e Fax info@oliodelogu.it Ittiri Quintali 50 Bosana Meccanica Ciclo continuo a 2 fasi e mezzo Giallo con riflessi verdi Fruttato di oliva con sensazione erbacea di carciofo e cardo A crudo su zuppe di legumi e arrosti 6 Delogu Baingio Antonio e Delogu Leonardo ss Via Roma, Ittiri (Sassari) Phone and Fax info@oliodelogu.it Ittiri Quintals 50 Bosana With mechanical assistance Continuous cycle in 2 1/2 phases Yellow with greenish hues Fruity olive taste with a grassy artichoke and thistle flavour Cold on vegetable soups and roast meat

7 Primo classificato DOP Fruttato intenso Menzione Speciale Olio Biologico 2009 I Greco Ranked first DOP Intensely fruity Special Mention Organic Oil 2009 Fattorie Greco srl Via Magenta, Cariati Marina (Cosenza) Tel Fax info@igreco.it Cariati Quintali 800 Dolce di Rossano Manuale meccanica Ciclo continuo Giallo-oro con riflessi verdi Fruttato con sensazione di mandorla dolce Ideale a crudo su qualunque pietanza, insalate e verdure bollite Fattorie Greco srl Via Magenta, Cariati Marina (Cosenza) Phone Fax info@igreco.it Cariati Quintals 800 Dolce di Rossano Hand and mechanical harvesting Continuous cycle Golden yellow with green highlights Fruity with a sweet almond tone An ideal cold dressing for any dish, salads and boiled vegetables 7

8 Secondo classificato DOP Fruttato intenso Cherubino Ranked second DOP Intensely fruity Azienda Agricola Terraliva di Frontino Giuseppina Via Galermi, Siracusa Tel Fax info@terraliva.com Buccheri Litri Tonda Iblea Manuale Ciclo continuo a 2 fasi a freddo Verde con riflessi oro Amaro e piccante in equilibrio armonico Sulle carni, minestre, zuppe, insalate Azienda Agricola Terraliva di Frontino Giuseppina Via Galermi, Siracusa Phone Fax info@terraliva.com Buccheri Litres 4,000 Tonda Iblea Hand harvesting Cold by continuous cycle in 2 phases Green with yellow highlights A balanced hot and bitter tone For meat, soups, potages, salads 8

9 Primo classificato Extravergine Fruttato leggero Conte Ranked first Extravergine Mildly fruity Azienda Agricola Conte Giorgio Via Placerà, Sternatia (Lecce) Tel Fax olioconte@libero.it Sternatia-Località Calcarone Quintali 90 Ogliarola, Frantoio, Leccino, Coratina, Picholine Manuale agevolata meccanica Ciclo continuo a freddo Verde-oro Mediamente amaro e piccante Come da guide di cucina e vini Azienda Agricola Conte Giorgio Via Placerà, Sternatia (Lecce) Phone Fax olioconte@libero.it Sternatia-Località Calcarone Quintals 90 Ogliarola, Frantoio, Leccino, Coratina, Picholine Hand harvesting with tools and mechanical assistance Cold by continuous cycle Green with yellow highlights Quite bitter and hot According to cookbooks and wine guides 9

10 Secondo classificato Extravergine Fruttato leggero SuMastru Ranked second Extravergine Mildly fruity Oleificio Secchi srl Zona Industriale Predda Niedda Strada Sassari Tel. e Fax info@oleificiosecchi.com Sassari, Sennori Quintali 300 Bosana Manuale meccanica Sgocciolamento naturale (sinolea) a freddo Giallo paglierino tendente al verde Fresco, mediamente piccante e amaro con retrogusto di carciofo A crudo su insalate e carni 10 Oleificio Secchi srl Industrial area Predda Niedda Strada Sassari Phone and Fax info@oleificiosecchi.com Sassari, Sennori Quintals 300 Bosana Hand and mechanical harvesting Natural cold drip process (sinolea or percolation) Greenish yellow Fresh, quite bitter and hot with an artichoke aftertaste Cold on salads and meat

11 Primo classificato Extravergine Fruttato medio Senolio Ranked first Extravergine Medium fruity Oleificio Sociale di Seneghe sca Corso Umberto, Seneghe (Oristano) Tel. e Fax oleificiocoopseneghe@tiscali.it Colline dell oleificio Quintali Bosana, Manna, Semidana Meccanica Ciclo continuo a freddo Giallo Intenso di carciofo Oleificio Sociale di Seneghe sca Corso Umberto, Seneghe (Oristano) Phone and Fax oleificiocoopseneghe@tiscali.it The hills surrounding the oil mill Quintals 1,100 Bosana, Manna, Semidana Mechanical harvesting Cold by continuous cycle Yellow An intense artichoke flavour 11

12 Colle Rotondo Secondo classificato Extravergine Fruttato medio Ranked second Extravergine Medium fruity Azienda Agricola Colle Rotondo di Reali Salvatore Via Colle Rotondo Priverno (Latina) Tel Tel. e Fax collerotondo@tiscali.it Priverno Litri Itrana Manuale agevolata meccanica 20% Sgocciolamento naturale (sinolea) a freddo 80% Ciclo continuo a 2 fasi a freddo Verde oliva con riflessi ambra Dolce e delicato A crudo su legumi, minestre, verdure crude e cotte 12 Azienda Agricola Colle Rotondo di Reali Salvatore Via Colle Rotondo Priverno (Latina) Phone Phone and Fax collerotondo@tiscali.it Priverno Litres 7,000 Itrana Hand harvesting with tools and mechanical assistance 20% Natural cold drip process (sinolea or percolation) 80% Cold by continuous cycle and 2 phases Olive green with amber reflections Sweet and delicate Cold on legumes, soups, cooked and uncooked vegetables

13 Primo classificato Extravergine Fruttato intenso Ghermanu Ranked first Extravergine Intensely fruity Azienda Agricola Giuliana Puligheddu Piazza Collegio, Oliena (Nuoro) Tel Fax ghermanu.71@tiscali.it Ghuthiddai Saluzzana Quintali 15 Nera di Oliena, Bosana Manuale meccanica Ciclo continuo a 2 fasi e mezzo Giallo intenso tendente al verde Fruttato intenso con sensazioni erbacee di carciofo, amaro piccante e armonico Minestre, pastasciutte, carne arrosto Azienda Agricola Giuliana Puligheddu Piazza Collegio, Oliena (Nuoro) Phone Fax ghermanu.71@tiscali.it Ghuthiddai Saluzzana Quintals 15 Nera di Oliena, Bosana Hand and mechanical harvesting Continuous cycle in 2 1/2 phases Intense yellow with greenish hues An intensely fruity taste with a grassy artichoke flavour. A balanced hot and bitter tone Soups, pasta, roast meat 13

14 Secondo classificato Extravergine Fruttato intenso Librandi Ranked second Extravergine Intensely fruity Azienda Agricola Librandi Pasquale Via Marina, Vaccarizzo Albanese (Cosenza) Tel. e Fax info@oliolibrandi.it Colline Joniche Presilane Quintali Nocellara del Belice Manuale Ciclo continuo Verde con riflessi giallo-dorato Al gusto armonico con note vegetali e sensazioni di mandorla fresca. Amaro e piccante ben equilibrati A crudo su zuppe, legumi, carni rosse ai ferri, bruschette, pinzimonio, su primi piatti 14 Azienda Agricola Librandi Pasquale Via Marina, Vaccarizzo Albanese (Cosenza) Phone and Fax info@oliolibrandi.it Colline Joniche Presilane Quintals 1,200 Nocellara del Belice Hand harvesting Continuous cycle Green with yellow highlights Harmonic with a grassy note and a fresh almond flavour. A balanced hot and bitter tone Cold on soups, legumes, roasted veal and pork meat, toasted bread, crudités, pasta

15 Premio Speciale Amphora Olearia Arciprete Special prize Amphora Olearia Oleificio Stasi srl Località Masseria Arciprete Torre S. Susanna (Brindisi) Tel Fax info@agricolestasi.it Torre Santa Susanna Quintali 50 Cassanese, Leccino, Coratina Meccanica Ciclo continuo a 2 fasi a freddo Giallo-dorato limpido Si esprime all olfatto compresso e potente con eleganti note di pomodoro e lattuga Ideale su marinate di tonno, polpo bollito, insalate di farro, zuppe di verdure 15 Oleificio Stasi srl Località Masseria Arciprete Torre S. Susanna (Brindisi) Phone Fax info@agricolestasi.it Torre Santa Susanna Quintals 50 Cassanese, Leccino, Coratina With mechanical assistance Cold by continuous cycle and 2 phases Clear gold orange A compressed and powerful smell with an elegant tomato and lettuce note Ideal for tuna marinades, boiled octopus, spelt salads, vegetable soups

16 Editore CCIAA, Perugia Collaborazione editoriale Amelia Argenziano Alessandra Cirucca Adria Cristofani Coordinamento redazionale Giorgio Phellas Leonello Tosi Progetto grafico e videoimpaginazione Studio Fabbri, Perugia Stampa Litograf srl, Todi Finito di stampare nel mese di Marzo 2009