Sapori d estate Summer Flavours

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1 Sapori d estate Summer Flavours

2 I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali. Slow Food guarantees the quality of the products to preserve and made according to traditional practices. *Prodotto disponibile anche con ingredienti senza glutine. *This dish is available also with gluten free products. Piatto Vegetariano. Vegetarian food. Piatto Vegano. Vegan food.

3 Proposte dalla nostra griglia* From our Grill* Tutti i piatti alla griglia sono serviti con verdure di stagione e patatine All dishes are served with seasonal vegetables and fried potatoes Costata di Angus australiano alla griglia Suprema di pollo alla griglia Grilled Australian Angus Sirloin Steak Grilled chicken breast euro 27,00 (ca 500 gr) euro 14,00 Fiorentina di Angus australiano alla griglia (per 2 persone) Grilled Australian Angus T-bone Steak (for 2 people) euro 63,00 (ca 1000 gr) Medaglione di filetto di manzo (200 gr) alla griglia Filetto di salmone alla griglia* Grilled beef Medallion Fillet (200 gr) Grilled slice of salmon euro 24,00 euro 18,00 Tagliata di controfiletto di manzo alla griglia Tagliata di tonno pinna gialla alla griglia Grilled sirloin beef euro 21,00 euro 19,00 Grilled yellow fish tuna Nel menù, accanto al nome delle pietanze, si trova un numero indicante gli allergeni presenti come ingredienti della pietanza stessa. In qualsiasi caso chi soffre di allergie o intolleranze deve comunicarlo tempestivamente al personale di servizio. On the menu, at the end of each course, you find a number indicating the allergen ingredients. In case of allergy or intolerance, please inform our restaurant staff.

4 Insalata DiVina Salad DiVino style Tutte le nostre insalate sono servite su cestino di pane vegano All our salads are served on a vegan bread cest Caesar Salad - l insalata di Cesare Cardini - con lattuga, parmigiano, pancetta croccante, petto di pollo e crostini ( ) Caesar Salad with lettuce, Parmesan cheese, crispy bacon, chicken breast and croutons euro 11,00 Insalata Greca con pomodoro cuor di bue, feta greca, cipolla di Tropea, cetriolo, salsa al basilico Greek salad with tomato, Greek feta, onion, cucumber and basil sauce euro 11,00 Insalata Nicoise con insalata, fagiolini, patate, uova, gamberi e dressing all olio extra vergine di oliva Nicoise Salad with season salad, green beans, potatoes, eggs, shrimp and dressing with extra virgin olive oil euro 12,00 I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali. Slow Food guarantees the quality of the products to preserve and made according to traditional practices *Prodotto disponibile anche con ingredienti senza glutine. *This dish is available also with gluten free products. Piatto Vegetariano. Vegetarian food. Piatto Vegano. Vegan food.

5 Qualcosa di più Something more Zuppa di pomodoro tiepida con pane toscano e petali di basilico Warm tomato soup with Tuscan bread and basil Prosciutto Crudo di Parma stagionato 24 mesi e melone* Parma raw ham aged 24 month with melon euro 8,00 euro 9,00 Spaghettini a km 0 con pesto leggero d erbette aromatiche e Asiago stravecchio* Local spaghetti with light pesto of aromatic herbes and Asiago cheese Selezione di formaggi e salumi della nostra vetrina con verdure sott olio Cheese and cold cuts selection with vegetables in oil euro 8,00 euro 9,00 Primo piatto del giorno Soup or Pasta of the day, please ask it our staff for the daily proposal euro 8,00 Tutte le salse sono senza glutine. All sauces are gluten free.

6 Bruschette & Club Sandwiches BRUSCHETTONE Mozzarella e pomodoro Mozzarella cheese and Tomato Mozzarella e salamino Mozzarella cheese and salami Prosciutto e funghi Ham and mushrooms Mozzarella e verdure grigliate Mozzarella and grilled vegetables CLUB SANDWICHS Classico con pane bianco, prosciutto, pancetta, formaggio cheedar, uova, lattuga, pomodoro e salsa rosa Classic with white bread, ham, bacon, cheddar, eggs, lettuce, tomato and sauce Vegetariano con melanzane e zucchine grigliate, formaggio cheedar, lattuga, pomodoro e salsa rosa Vegetarian with grilled aubergine and zucchini, cheddar cheese, lettuce, tomato and pink sauce euro 8,00 euro 9,00 Hamburger di manzo completo (220 gr) servito con pane al sesamo, cetriolini Gurken, Cheddar, bacon, insalata, pomodoro, salse, patatine ( ) Beef Hamburger 220 gr, bread with sesam seeds, pickled cucumbers, Cheddar cheese, bacon, green salad, tomatoes, bbq sauce and mayonnaise sauce, French fries euro 16,00 I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali. Slow Food guarantees the quality of the products to preserve and made according to traditional practices *Prodotto disponibile anche con ingredienti senza glutine. *This dish is available also with gluten free products. Piatto Vegetariano. Vegetarian food. Piatto Vegano. Vegan food..

7 Sorbetti, gelati e dolci tentazioni Sorbets, ice creams and cakes SORBETTI SORBETS Limone di Sicilia e salvia Sicilian Lemon and sage Uva fragola Concord Grapes Mandarini tardivi di Ciaculli Ciaculli s tangerines GELATI ICE CREAMS Cioccolato Chocolate Crema antica Custard Nocciola Hazel-nut euro 5,00 euro 5,00 LE DOLCI TENTAZIONI THE SWEET TENTAPTIONS Barchetta d ananas Fresh Pineapple euro 5,00 euro 7,00 Tiramisù della casa Homemade tiramisu euro 5,00 euro 6,00 Il dolce della casa Homemade dessert euro 6,00 Frutti di bosco freschi Fresh wild berries Crostatina con pesche e lamponi Peaches and raspberries tart Per assicurare la perfetta conservazione alimentare alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati. Some items might be deep-frozen. Coperto 3,00 per persona Coperto include il servizio di pane con entrée di olio di oliva o burro cremoso Cover charge 3,00 per person Includes bread, olive oil or butter

8 Indicazioni Allergeni (Reg. CE 1169/2011) Gli alimenti da noi serviti sono preparati in cucina, dove vengono lavorati diversi alimenti quindi potrebbero essere presenti tracce di: 1. Cereali contenenti glutine (grano, orzo, segale, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati 2. Crostacei e prodotti derivati 3. Uova e prodotti derivati 4. Pesce e prodotti derivati 5. Arachidi e prodotti derivati 6. Soia e prodotti derivati 7. Latte e prodotti derivati (compreso lattosio) 8. Frutta a guscio, cioè mandorle (Amigdalus communis), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan [Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati 9. Sedano e prodotti derivati 10. Senape e prodotti derivati 11. Semi di sesamo e prodotti derivati 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o mg/l espressi come SO2 13. Lupino e prodotti a base di lupino 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi Our dishes are made in the kitchen where other food is processed, therefore they could contain traces of: 1. Cereals containing gluten (wheat, bareley, rye, oats, spelt, kamut or their hybridised strains) and derivate 2. Shellfish and derivate 3. Eggs and derivate 4. Fish and derivate 5. Peanuts and derivate 6. Soy and derivate 7. Milk and derivate (including lactose) 8. Nuts and almonds (Amigdalus communis), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecans [Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch], Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachios (Pistacia vera), Queensland nuts (Macadamia ternifolia) and derivate 9. Celery and derivate 10. Mustard and derivate 11. Sesame seeds and derivate 12. Sulphur dioxide and sulphites at concentrations above 10 mg/kg ore mg/l identified as SO2 13. Lupine and lupine-based products 14. Molluscs and mollusc-based products La tracciabilità dei nostri prodotti Our products traceability DiVino Osteria Trevigiana desidera fin dalla sua origine portare in tavola i prodotti della nostra terra, ricercando accuratamente produttori locali che con le proprie mani, ricche della tradizione e della cultura che li contraddistingue, possano offrire ciò che di meglio si può avere dalla natura. Ciò ci permette di trasformare con abilità queste preziose ed uniche materie prime in raffinati piatti da degustare che conservano nel cuore la virtù della nostra storia. Divino Osteria Trevigiana offers its guests a range of local food thanks to the cooperation with farms and companies rich in tradition and culture. These products are turned into delicious dishes by our chef. Tutti i nostri prodotti caseari freschi e stagionati provengono interamente dal Caseificio Bettiol, sito in Roncade, fornitore di fiducia che dal 1934 cura le caratteristiche organolettiche e l esecuzione di molti dei più pregiati formaggi. Our fresh and matured products come entirely from the Cheese Factory Bettiol, located in Roncade, a trusted supplier that cares for the organoleptic characteristics and the preparation of the most fine cheese since Il Salumificio Roncadese specializzato nella produzione di insaccati è particolarmente attento alla valorizzazione della tradizione del Salume Veneto Italiano, tutto rigorosamente made in Italy. Salumificio Roncadese is involved in the production of cold cuts and it cares for the enhancement of Veneto traditional home-made cured meats. Nelle nostre ricette cerchiamo di proporre poco pesce pescato, perché è nostra premura poter fornire ai nostri ospiti un pesce altamente controllato e preferibilmente di acquacoltura, evitando così di impoverire ancor di più i nostri mari. In our recipes we offer few fish caught because it is our pleasure to provide our guests an aquaculture highly controlled fish, thus avoiding to impoverish even more our sea. L olio extra vergine d oliva utilizzato nella nostra cucina è prodotto da Tapa Olearia, società cooperativa agricola trevigiana. The extra virgin olive oil used in our food is produced by Tapa Olearia, an agricultural cooperative located in Treviso. Franzin Carni, nostro fornitore, ha investito notevoli risorse per istituire una procedura che permetta la completa rintracciabilità delle carni che sono infatti accuratamente scelte e lavorate in ambienti igienicamente protetti e certificati dalla Comunità Europea. Franzin Carni is our meat supplier investing its resources in the traceability of meat which is carefully selected and processed in a hygienic work enviroment certified by the European Community. Le uova impiegate per la preparazione della pasta fresca e dei dolci per la nostra varia e ricca colazione sono prodotte da galline allevate a terra nell allevamento trevigiano di Zambon Lucia. The eggs used for the preparation of fresh pasta and cakes in our varied and rich breakfast come from the chicken farm of Lucia Zambon, located in Treviso countryside. Franzin Carni, nostro fornitore, ha investito notevoli risorse per istituire una procedura che permetta la completa rintracciabilità delle carni che sono infatti accuratamente scelte e lavorate in ambienti igienicamente protetti e certificati dalla Comunità Europea. Franzin Carni is our meat supplier investing its resources in the traceability of meat which is carefully selected and processed in a hygienic work enviroment certified by the European Community. Il riso viene coltivato nelle terre virgiliane ad est di Mantova dall azienda agricola Il Galeotto. Rice grows in the eastern lands of Mantova in the farm Il Galeotto. Varietà di pasta secca come bigoli, conchiglie, pennette prodotta da Pasta Jolly Sgambaro con grano a km 0 e procedura di filiera corta controllata. Jolly Sgambaro is specialised in the production of different kinds of pasta such as bigoli, conchiglie and pennette with local wheat, through a short chain controlled procedure. Lo storione, pesce di acqua dolce, viene allevato con cura nel vicino Parco Naturale Regionale del fiume Sile. The sturgeon, fresh water fish, is breed with care in the near regional park of Sile River. Il rinomato Radicchio IGP viene prodotto dal Consorzio per la tutela del Radicchio rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP. The renowned Radicchio IGP is produced by the Consortium for the protection of the Variegated Radicchio of Treviso and Castelfranco IGP. L acqua servita ai nostri tavoli è imbottigliata presso lo stabilimento dell Acqua Minerale San Benedetto a Scorzè. The water served at our tables is bottled in the San Benetto Mineral Water plant in Scorzè.