Copyright 2013 Calabria Gusto Tutti i diritti riservati. tipici con gusto
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- Cristina Bellini
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1 Copyright 2013 Calabria Gusto Tutti i diritti riservati. tipici con gusto
2 Chi siamo Il marchio Calabria Gusto nasce dall'idea e dall entusiasmo di quattro fratelli, mossi dall intento di divulgare un identità calabrese fatta di creatività, qualità e prodotti gastronomici unici nel loro genere. L'azienda è ubicata sulla Costa Jonica, tra il mare e le montagne della Sila, in un ambiente ricco di risorse naturali. I profumi, i colori ed i sapori costituiscono uno scenario suggestivo dove vengono valorizzati agro-alimenti dal gusto antico e genuino. L'azienda, a conduzione familiare, vanta un'esperienza trentennale nel settore agro-alimentare ed ha incentrato l'attenzione e la cura sui prodotti tipici calabresi, quali formaggi, salumi ed olio d'oliva. Oltre alla linea tradizionale, vengono commercializzati prodotti biologici, D.O.P. e D.O.C., così da poter soddisfare anche i palati più esigenti Italian specialties
3 Mission "Produrre ed offrire al mondo prodotti tipici dal gusto unico! Prodotti che siano espressione di usi e tradizioni locali, professionalità ed impegno continuo delle nostre maestranze, nel rispetto di severi controlli di qualità!" Italian specialties Caseificio CALABRIA GUSTO S.R.L. c.da Amarelli,via Britannia ROSSANO (CS) TEL / FAX info@calabriagusto.com Site:
4 I Nostri Prodotti Provola Gusto La Provola Gusto, lavorata con latte di mucca pastorizzato e trattata con caglio liquido (che origina la cagliata), viene filata con acqua bollente. Il casaro, dopo averla modellata a caldo, la raffredda in acqua corrente per poi metterla in salamoia e successivamente legarla con giungo naturale.
5 I Nostri Prodotti Provola Affumicata Gusto La Provola Affumicata Gusto altro non è che la Provola Gusto affumicata seguendo uno specifico procedimento che conferisce al formaggio stesso un gusto intenso e deciso e un sapore forte e particolare, tipico della tradizione delle terre di Calabria.
6 PROVOLA GUSTO da 0,5 Kg Codice Prodotto: E Latte di mucca, caglio, sale, conservanti in superficie E 235. Shelf life (gg): 60 0,5 Kg; Singola o legata a coppia: sfusa-sottovuoto-atm PROVOLA GUSTO da 1-1,2-2 e 5 Kg Codice Prodotto: E E E E Latte di mucca, caglio, sale, conservanti in superficie E 235. Shelf life (gg): 60 1 Kg; 1,2 Kg; 2 Kg; 5 Kg Singola o legata a coppia: sfusa-sottovuoto-atm
7 PROVOLA AFFUMICATA GUSTO da 0,5 Kg Codice Prodotto: E Latte di mucca, caglio, sale, fumo liquido "smoked". Shelf life (gg): 60 0,5 Kg; Singola o legata a coppia: sfusa-sottovuoto-atm PROVOLA AFFUMICATA GUSTO da 1-1,2-2 e 5 Kg Codice Prodotto: E E E E Latte di mucca, caglio, sale, fumo liquido "smoked". Shelf life (gg): 60 1 Kg; 1,2 Kg; 2 Kg; 5 Kg; Singola o legata a coppia: sfusa-sottovuoto-atm
8 I Nostri Prodotti Scamorza Gusto La Scamorza Gusto segue lo stesso procedimento di lavorazione della Provola Gusto. La differenza consiste nella forma più ovoidale, sormontata da testina, e nella consistenza. Le stesse, una volta formate, vengono poste nelle vasche di rassodamento e insaporite in salamoia per circa due ore. La Scamorza può essere anche affumicata. Questo procedimento le conferisce un sapore più accentuato e particolare.
9 SCAMORZA GUSTO da 0,3 e 0,5 Kg Codice Prodotto: E E Latte di mucca, caglio, sale, conservanti in superficie E 235. Shelf life (gg): 60 0,3 Kg; 0,5 Kg; A coppia in retina: sfusa o in busta ATM SCAMORZONE GUSTO da 1 e 1,8 Kg Codice Prodotto: E E Latte di mucca, caglio, sale, conservanti in superficie E 235. Shelf life (gg): 60 1 Kg; 1,8 Kg; A coppia in retina: sfusa o in busta ATM
10 SCAMORZA AFFUMICATA GUSTO da 0,3 e 0,5 Kg Codice Prodotto: E E Latte di mucca, caglio, sale, fumo liquido "smoked". Shelf life (gg): 60 0,3 Kg; 0,5 Kg; A coppia in retina: sfusa o in busta ATM SCAMORZONE AFFUMICATO GUSTO da 1 e 1,8 Kg Codice Prodotto: E E Latte di mucca, caglio, sale, fumo liquido "smoked". Shelf life (gg): 60 1 Kg; 1,8 Kg; A coppia in retina: sfusa o in busta ATM
11 I Nostri Prodotti Mozzapizza Gusto La Mozzapizza Gusto, utilizzata dai maestri pizzaioli, è l'ingrediente fondamentale per ottenere una vera pizza "made in Italy". Prodotta unicamente con il latte genuino dei vicini pascoli della zona cosentina, viene plasmata a forma di palla, di filone o tritata.
12 MOZZAPIZZA GUSTO da 1 e 2,3 Kg Codice Prodotto: E E Latte di mucca, caglio, sale. Shelf life (gg): 30 1 Kg; 2,3 Kg; Sottovuoto in busta: singola o 3 pz MOZZAPIZZA GUSTO JULIENNE da 3 Kg Codice Prodotto: E Latte di mucca, caglio, sale. Shelf life (gg): 30 3 Kg; Vaschetta termo-sigillata
13 I Nostri Prodotti Burrino Gusto Burrino Gusto è un formaggio di pasta filata a forma di pera allungata, con un ripieno di burro di panna e siero di mozzarella.
14 BURRINO GUSTO da 0,3 e 0,5 Kg Codice Prodotto: E E Latte di mucca, caglio, sale, burro. Shelf life (gg): 60 0,3 Kg; 0,5 Kg; Singola o legata a coppia: sfusa-sottovuoto-atm BURRINO GUSTO da 1 Kg Codice Prodotto: E Latte di mucca, caglio, sale, burro. Shelf life (gg): 60 1 Kg; Singola o legata a coppia: sfusa-sottovuoto-atm
15 I Nostri Prodotti Gustosello Gusto Gustosella Gusto è una mozzarella di pasta filata di latte pastorizzato con aggiunta di fermenti lattici e aromi naturali di Calabria. Il Gustosello affumicato, si differenzia per il suo sapore intenso e deciso.
16 GUSTOSELLO GUSTO da 0,5 Kg Codice Prodotto: E Latte vaccino, caglio, sale. Conservanti in superficie E 235. Shelf life (gg): 60 0,5 Kg; Sottovuoto GUSTOSELLO GUSTO da 1 e 3 Kg Codice Prodotto: E E Latte vaccino, caglio, sale. Conservanti in superficie E 235. Shelf life (gg): 60 1 Kg; 3 Kg; Sottovuoto
17 GUSTOSELLO AFFUMICATO GUSTO da 0,5 Kg Codice Prodotto: E Latte vaccino, caglio, sale, fumo liquido "smoked". Shelf life (gg): 60 0,5 Kg; Sottovuoto GUSTOSELLO AFFUMICATO GUSTO da 1 e 3 Kg Codice Prodotto: E E Latte vaccino, caglio, sale, fumo liquido "smoked". Shelf life (gg): 60 1 Kg; 3 Kg; Sottovuoto
18 I Nostri Prodotti Caciospianata & Caciocapicollo Gusto Caciospianata & Caciocapicollo Gusto sono salumi piccanti a base di carne di maiale, conditi con peperoncino calabrese e coperti di pasta filata.
19 CACIOSPIANATA GUSTO da 0,5 Kg Codice Prodotto: Latte, caglio, sale, carne di maiale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante E252. Shelf life (gg): 90 0,5 Kg; Sottovuoto CACIOSPIANATA GUSTO da 1 e 2 Kg Codice Prodotto: Latte, caglio, sale, carne di maiale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante E252. Shelf life (gg): 90 1 Kg; 2 Kg; Sottovuoto
20 CACIOCAPOCOLLO GUSTO da 0,5 Kg Codice Prodotto: Latte, caglio, sale, carne di maiale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante E252. Shelf life (gg): 90 0,5 Kg; Sottovuoto CACIOCAPOCOLLO GUSTO da 1 e 2 Kg Codice Prodotto: Latte, caglio, sale, carne di maiale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante E252. Shelf life (gg): 90 1 Kg; 2 Kg; Sottovuoto
21 I Nostri Prodotti N'Dujia Gusto La N'Dujia Gusto, nome derivato dal francese "anduille", è il gioiello gastronomico calabrese. Tipico del monte Poro, ottenuto da puro suino, triturando e impastando parti di pancetta, di lardo, peperoncini piccanti e sale. Insaccata nel budello cieco e fatta riposare per qualche giorno, viene poi affumicata con aromi naturali.
22 N'DUJA GUSTO da 0,350 Kg Codice Prodotto: Shelf life (gg): 720 Suino, salsa di peperoncino, olio di oliva, sale, aromi e spezie. Correttore di acidità: acido citrico. 0,35 Kg; 379 ml; Singola: sfusa-sottovuoto-atm
23 I Nostri Prodotti Salsiccia Gusto La Salsiccia Gusto è un Salame insaccato e stagionato in budella di suino, preparato con carne magra, spalla o sottocostale del maiale, unito al lardo e aromi naturali: peperoncino rosso, dolce o piccante, semi di finocchietto selvatico essiccati.
24 SALSICCIA FRESCA GUSTO da 0,8 e 3 Kg Codice Prodotto: Shelf life (gg): 10 Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante E252. 0,8 Kg; 3 Kg; Vaschetta termosigillata SALSICCIA CATENELLA SEMISTAGIONATA GUSTO da 3 Kg Codice Prodotto: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante E252. Shelf life (gg): Kg; Busta ATM da 3 Kg legata a catenella
25 SALSICCIA CATENELLA STAGIONATA GUSTO da 3 Kg Codice Prodotto: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante E252. Shelf life (gg): Kg; Busta ATM da 3 Kg legata a catenella SALSICCIA BASTONI GUSTO da 0,8 Kg Codice Prodotto: Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante E252. Shelf life (gg): 180 0,8 Kg; Singola: sottovuoto-atm
26 SALSICCIA CURVA GUSTO da 0,27 Kg Codice Prodotto: Shelf life (gg): 180 Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante E252. 0,27 Kg; Singola: sottovuoto-atm
27 I Nostri Prodotti Capocollo Gusto Il Capocollo Gusto è preparato con la parte migliore del maiale. E' di forma cilindrica, avvolto in pellicola naturale e legato a mano con spago. Passato nel pepe nero e nel peperoncino rosso macinato, si lascia maturare per circa 1 mese appeso in un zona arieggiata. Al taglio si presenta con striature di grasso, proprie del lombo suino.
28 CAPOCOLLO STAGIONATO GUSTO da 1,2 a 1,6 Kg Codice Prodotto: Shelf life (gg): 180 Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante E252. Variabile da 1,2 Kg a 1,6 Kg; Singola: sottovuoto-atm
29 I Nostri Prodotti Spianata Gusto La Spianata Gusto è un salame simile alla soppressata, cambiano solo le dimensioni. Preparato con polpa di spalla e magro di suino, viene salato, pepato e poi sottoposto ad una prolungata stagionatura. Il segreto dell'inconfondibile sapore sta proprio nella salatura e nella stagionatura. Può essere piccante e dolce.
30 SPIANATA GUSTO da 1,8 Kg Codice Prodotto: Shelf life (gg): 180 Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante E252-E250. 1,8 Kg; Singola: sottovuoto-atm
31 I Nostri Prodotti Soppressata Gusto La Soppressata Gusto è un salame insaccato e stagionato in budella di suino, preparato con carne magra, spalla del maiale, unita al lardo e ad aromi naturali: pepe nero e vino rosso. La forma è cilindrica, leggermente schiacciato, della lunghezza di 15 cm circa e del diametro di 6 cm circa. Al taglio risulta compatta e morbida.
32 SOPPRESSATA GUSTO da 0,350 Kg Codice Prodotto: Shelf life (gg): 180 Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie, antiossidante E300, conservante E252. 0,35 Kg; Singola: sfusa sottovuoto-atm
33 I Nostri Prodotti Olio Extra-vergine d'oliva Gusto L'Olio Extra-vergine d'oliva Gusto è uno degli alimenti fondamentali della "dieta mediterranea". Deriva dalla varietà "Dolce di Rossano" e, in parte minore, dalla varietà "Carolea" grossa di Cassano. Si presenta con un colore giallo oro con qualche riflesso verde, un profumo fruttato e un sapore corposo ed inconfondibile.
34 OLIO EXTRA-VERGINE D OLIVA GUSTO da 0,25 Lt Codice Prodotto: Prezzo (pz): Olio extra-vergine d'oliva. Shelf life (gg): 720 0,25 Lt; Bottiglia di vetro OLIO EXTRA-VERGINE D OLIVA GUSTO da 0,5 Lt Codice Prodotto: Prezzo (pz): Olio extra-vergine d'oliva. Shelf life (gg): 720 0,5 Lt; Bottiglia di vetro
35 OLIO EXTRA-VERGINE D OLIVA GUSTO da 0,75 Lt Codice Prodotto: Prezzo (pz): Olio extra-vergine d'oliva. Shelf life (gg): 720 0,75 Lt; Bottiglia di vetro OLIO EXTRA-VERGINE D OLIVA GUSTO da 2 Lt Codice Prodotto: Prezzo (pz): Olio extra-vergine d'oliva. Shelf life (gg): Lt; Bottiglia di vetro
36 I Nostri Prodotti Olio BioGusto olive oil L'Olio BioGusto è sinonimo di benessere. E' un olio extra-vergine del tutto naturale, ricavato dalla varietà "Carolea" e in parte minore dalla varietà "Dolce di Rossano", tipiche della fascia Ionica. Deriva da oliveti in cui si escludono trattamenti chimici per la difesa delle piante e del frutto.
37 OLIO BIOGUSTO da 0,25 Lt Codice Prodotto: Prezzo (pz): Olio extra-vergine d'oliva BIO Shelf life (gg): 720 0,25 Lt; Bottiglia di vetro OLIO BIOGUSTO da 0,5 Lt Codice Prodotto: Prezzo (pz): Olio extra-vergine d'oliva BIO Shelf life (gg): 720 0,5 Lt; Bottiglia di vetro
38 OLIO BIOGUSTO da 0,75 Lt Codice Prodotto: Prezzo (pz): Olio extra-vergine d'oliva BIO Shelf life (gg): 720 0,75 Lt; Bottiglia di vetro OLIO BIOGUSTO da 2 Lt Codice Prodotto: Prezzo (pz): Olio extra-vergine d'oliva BIO Shelf life (gg): Lt; Bottiglia di vetro
39 Esalta il Gusto e Delizia il tuo palato Calabria Gusto.assaporate così, la nostra qualità! La Provola Gusto è un formaggio dal gusto delicato che con il corso della stagionatura tende a diventare sempre più intenso. Negli anni è diventato un alimento tipico della famosa dieta mediterranea, visto il suo alto valore nutritivo è particolarmente indicato nella dieta dei più piccoli e degli anziani. Il suo impiego nella cucina italiana è il più svariato: consumato fresco è ottimo negli antipasti o per arricchire gustose insalate, altrettanto lo è fuso o sulla piastra. Nella sua variante affumicata rivela un gusto ancora più deciso. La Scamorza Gusto è un formaggio che, per le sue caratteristiche, si colloca a metà strada tra la provola, più saporito e asciutto, e la mozzarella, maggiormente delicata e ricca di acqua. In cucina, la scamorza ha utilizzi analoghi alla mozzarella: grazie alla caratteristica di fondere in cottura, è indicata nei condimenti dei primi piatti, nelle torte salate, negli sformati di verdura, impanata e fritta. La scamorza può essere anche affumicata con un sapore più accentuato e particolare. Il Gustosello Gusto è un formaggio dalla consistenza morbida e dal gusto unico, perfetto per la realizzazione di sfiziose ricette. In cucina può essere utilizzato a caldo o a freddo, a pezzetti e affettato. Ideale per creare deliziosi antipasti, insaporire i primi ed i secondi, ma anche da gustare da solo. Il Gustosello affumicato, si differenzia per il suo sapore ancora più intenso e deciso.
40 Esalta il Gusto e Delizia il tuo palato Calabria Gusto.assaporate così, la nostra qualità! Il Caciocapocollo Gusto è un formaggio caratterizzato dall unione del sapore rustico del capocollo insieme al gusto dolce del formaggio. Principalmente viene utilizzato come affettato da gustare con il pane, ma si presta ad essere impiegato per la realizzazione di diversi piatti della cucina italiana, dagli antipasti ai secondi! La Caciospianata Gusto è un formaggio con cuore di salame piccante calabrese. La combinazione del formaggio a pasta filata con la spianata piccante rende questo prodotto unico nel suo genere. Ottimo per un aperitivo o per realizzare particolari antipasti e insaporire gustosi panini. Vista la sua nota leggermente piccante, viene spesso utilizzata per dare carattere ai primi piatti! Il Burrino Gusto è un formaggio da tavola che può essere consumato fresco o stagionato. In cucina è particolarmente indicato per la farcitura del pane casereccio e per insaporire le zuppe di verdura. La Mozzapizza Gusto è l ingrediente principale per ottenere un ottima pizza. In cucina può essere utilizzata anche per arricchire lasagne, parmigiane, toast, tramezzini.
41 Esalta il Gusto e Delizia il tuo palato Calabria Gusto.assaporate così, la nostra qualità! L Olio extra vergine di oliva e Bio Gusto sono un alimento tipico dell area mediterranea, eccezionale per il suo gusto e la sua digeribilità, ricco di grassi di origine vegetale molto utili per la salute dell organismo. Si tratta di un condimento molto versatile che si presta ad essere utilizzato sia crudo che cotto. Nell'uso a crudo, dove il gusto dell'olio extra vergine di oliva esalta il sapore dei cibi conditi, si accompagna bene alle insalate, ai cibi e alle verdure cucinate a vapore oppure lessate. Nella cucina mediterranea è alla base di tutte le salse, arricchisce minestroni e zuppe. Lo si consiglia anche per le fritture.
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