Piccole ricette per bambini in festa

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2 Quando c è una festa da preparare e l aria in casa è un po frizzante, è il momento giusto per stupire tutti con ricette deliziose, facili e divertenti. I bambini saranno felici di aiutarvi a creare i polipetti würstel o i maialini paninetto. Dopo il volume di ricette dedicate alla Pasqua, ecco un secondo omaggio speciale di Esselunga. Una raccolta di idee e suggerimenti per preparare piatti buoni e allegri insieme ai vostri bambini. E in casa l atmosfera di festa diventerà subito contagiosa. I RICETTARI ESSELUNGA Volume 1 RICETTE DI PASQUA Volume 2 DOLCETTO O SCHERZETTO?

3 Legenda tempo di preparazione difcoltà Topolino squit squit Tenero orsetto Polipetto würstel Pizza del topolino Pesce pagliaccio Maialino paninetto Spiedino stuzzicante Coccinella della fortuna Fior di campo Pera Topolino Piantina budino Dolcissimo bruco Cupcakes cocco e ciocco Torta delle feste Sandwich orsetto Stecco goloso Zoo sandwich Torta quadratini Koala Infradito a colori Ciocco Orsetto Granchietto di mare Bianco coniglio Bandierina U.S.A. Bianca Pecorella Salame di cioccolato Mini cupcakes ai tre cioccolati 1

4 Topolino squit squit Per 1 topolino 1 formaggino Leerdammer 1 cracker rotondo 2 rondelline di würstel ¼ di oliva nera o 1 cappero 2 grani di pepe 1 flo di erba cipollina 5 minuti 1. Appoggiare il formaggino sul cracker 2. Incidere due solchi nella parte centrale del formaggino e inserire le due rondelline di würstel per fare le orecchie 3. Appoggiare sulla punta del formaggino l oliva o il cappero per creare il nasino 4. Utilizzare i due grani di pepe per gli occhietti da posizionare tra le orecchie e il naso 5. Realizzare la coda con un flo di erba cipollina facile 2

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7 Tenero orsetto Per 1 orsetto 1 Tenerone Casa Modena 1 cucchiaino di senape 1 cappero 2 grani di pepe 1 taglia biscotti a forma di orsetto 1. Cuocere il Tenerone e lasciarlo rafreddare leggermente 2. Tagliarlo con il taglia biscotti a forma di orsetto 3. Con la senape disegnare il musetto e le zampe e completare il musetto con il cappero 4. Utilizzare i due grani di pepe per gli occhi 10 minuti facile 5

8 Polipetto würstel Per 1 polipetto 1 würstel Wüberone 1 cucchiaino di maionese 2 grani di pepe 15 minuti 1. Lessare il würstel 2. Inciderlo nel senso della lunghezza fno a circa metà per creare otto tentacoli 3. Sulla testa del polipetto ricavare due fori da riempire con la maionese 4. Completare gli occhi con i due grani di pepe facile 6

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11 Pizza del topolino Per 6 topolini 1 pasta per pizza La Verace Rana 200 g di salsa di pomodoro 125 g di mozzarella 6 olive nere denocciolate 3 funghi champignon freschi Mais Porro 40 minuti circa 1. Dalla base per pizza ricavare sei spicchi 2. Decorare la base con la salsa e la mozzarella 3. Afettare i funghi champignon e posizionare due fettine sulla base di ogni triangolo per formare le orecchie 4. Tagliare le olive in tre parti, con una parte creare il naso e con le altre due gli occhi da completare con un chicco di mais 5. Utilizzare il porro tagliato a fettine sottili per creare i bafetti 6. Cuocere in forno a 230 C C per minuti facile 9

12 Pesce pagliaccio Per 1 pesce pagliaccio 1 sandwich Esselunga 1 carota 1 mazzetto di rucola 1 patatina da arrosto 1 grano di pepe Erba cipollina 1. Incidere il sandwich dandogli una forma ovale per creare il corpo del pesce 2. Afettare la carota nel senso della lunghezza per creare le striature del dorso, il muso e la coda e bordarle con l erba cipollina 3. Afettare la patatina e lessarla per realizzare la base dell occhio 4. Con il grano di pepe fare la pupilla 5. Utilizzare le foglie di rucola per creare le alghe 15 minuti media 10

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14 Maialino paninetto Per 1 maialino 1 mini Burger Roberto 1 mini würstel 1 pezzo di formaggio a pasta dura 1 oliva nera denocciolata Farcitura a piacere 10 minuti 1. Farcire il mini Burger con ingredienti a piacere 2. Dividere il mini würstel in tre pezzi cercando di tenere la rondella centrale con uno spessore di circa 3 mm 3. Fissare le due estremità dei würstel a due stuzzicadenti e posizionarle sulla sommità del panino per creare le orecchie 4. Con due rondelline di formaggio e l oliva tagliata a metà realizzare gli occhi 5. Con la rondella centrale del würstel creare il naso, praticando due piccole incisioni per le narici facile 12

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16 Spiedino stuzzicante Per 1 spiedino 1 spiedino di legno Pomodorini ciliegia Formaggio pecorino Mini Salamini Beretta Pane integrale a fette 1 carota 1 cetriolino Taglia biscotti Prosciutto cotto Erbe aromatiche a piacere 1 pera 1. Utilizzare dei taglia biscotti di fgure diverse per ritagliare delle formine nel formaggio, nel pane e nel prosciutto cotto 2. Tagliare la carota a fettine sottili nel senso della lunghezza 3. Tagliare il cetriolo a metà nel senso della lunghezza 4. Inflare i vari ingredienti, alternandoli, sullo spiedino 5. Decorare con erbe aromatiche 6. Per presentare il piatto in modo originale inflare lo spiedino su una pera tagliata a metà 10 minuti facile 14

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19 Coccinella della fortuna Per 1 coccinella 1 Babybel 2 grani di pepe 5 minuti facile 1. Con un coltellino incidere la buccia del Babybel per creare il dorso 2. Ricavare una forma triangolare per le ali e una rotonda per il musetto 3. Con una cannuccia o uno stuzzicadenti praticare dei piccoli fori rotondi sul dorso per creare i pois della livrea 4. Posizionare i due grani di pepe al centro della forma rotonda per gli occhi 17

20 Fior di campo Per 1 Àore grande o per 3 Àori piccoli 1 forma di Bel Paese Galbani 1 grappolo di uva rosata 1 gambo di sedano 1. Tagliare il formaggio Bel Paese a spicchi, per creare i petali del fore 2. Porre al centro di un piatto di portata gli acini d uva lavati 3. Con gli spicchi di formaggio creare i petali del fore da porre intorno all uva 4. Con il sedano realizzare il gambo del fore 10 minuti facile 18

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23 Pera Topolino Per 2 topolini 1 pera 4 chiodi di garofano 4 pinoli 1 Mikado Succo di limone 5 minuti 1. Sbucciare la pera e tagliarla a metà nel senso della lunghezza e bagnarla con il succo di limone per evitare che diventi scura 2. Creare gli occhietti con i chiodi di garofano e posizionarli nella parte superiore della pera 3. Con i pinoli realizzare le orecchie da porre sopra gli occhi 4. Per la coda, tagliare a metà il Mikado e posizionarlo nella parte posteriore della pera facile 21

24 Piantina budino Per 4 vasetti 1 busta di preparato per Budino Cameo al cioccolato ½ l di latte per preparare il budino Biscotti al cacao sbriciolati 4 rametti di menta fresca 1. Preparare il budino al cioccolato seguendo le istruzioni 2. Distribuirlo in 4 bicchierini di vetro e metterlo a rafreddare in frigorifero 3. Inflare nel budino un rametto di menta 4. Cospargere il tutto con le briciole di biscotto al cacao 10 minuti + rafreddamento facile 22

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27 Dolcissimo bruco Per 1 bruco 1 confezione di Pandolci Esselunga 2 lenti di cioccolato Crema alle nocciole 1. Disporre i Pandolci in fla su un piatto di portata 2. Con la crema alle nocciole decorare il dorso servendosi di una siringa da pasticciere 3. Sul primo Pandolce realizzare il musetto, utilizzando le lenti di cioccolato per gli occhi 15 minuti facile 25

28 Cupcakes cocco e ciocco Per 15 cupcakes 110 g di burro 180 g di zucchero 2 uova 1 pizzico di vanillina 245 g di farina ½ bustina di lievito per dolci 125 ml di latte di cocco 25 g di cocco grattugiato Per decorare: 150 g di cioccolato al latte a pezzetti 50 g di burro 100 g di zucchero a velo 1 cucchiaio di cocco grattugiato 3 Bounty 1 ora e 30 minuti facile 1. Sbattere il burro con lo zucchero fno a formare un impasto cremoso 2. Aggiungere un uovo alla volta, mescolando bene, e unire la vanillina 3. Amalgamare un po per volta la farina, precedentemente mescolata con il lievito, alternando con il latte di cocco 4. Per fnire unire il cocco grattugiato 5. Riempire fno a circa metà 15 pirottini per mufn 6. Cuocere in forno a 170 C per circa minuti Per decorare: 1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lasciarlo intiepidire 2. Mescolare il burro con lo zucchero a velo e montare fno ad ottenere una crema 3. Aggiungere il cioccolato appena tiepido e mescolare bene. Se la crema risultasse troppo morbida, farla rafreddare un po in frigorifero 4. Distribuire la crema ottenuta sui cupcakes rafreddati, servendosi di una tasca da pasticciere 5. Cospargere il tutto con il cocco grattugiato e mettere al centro del cupcake un pezzetto di barretta Bounty 26

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31 Torta delle feste Per 1 torta da 20/22 persone 375 g di farina 375 g di zucchero 2 bustine di lievito per dolci 10 uova Per la crema: ½ l di latte 4 tuorli 100 g di zucchero 50 g di farina 100 g di cioccolato fondente Scorza di limone Per decorare: 3 confezioni da 3 tubi di Smarties 4 confezioni da 3 pacchetti di KitKat Circa ½ barattolo di crema alle nocciole 2 ore media 1. Montare le uova con lo zucchero per 15 minuti 2. Unire la farina al lievito e aggiungere all impasto mescolando delicatamente 3. Distribuire l impasto in 2 stampi da 26 cm di diametro 4. Cuocere in forno a 180 C per minuti 5. Far rafreddare e tagliare le basi in due dischi Per la crema: 1. Portare a bollore il latte con la scorza del limone e lasciare intiepidire 2. Montare intanto i tuorli con lo zucchero 3. Unire un poco alla volta la farina e il latte. Cuocere la crema a fuoco basso mescolando bene 4. Fondere il cioccolato a bagnomaria e unirlo alla crema 5. Spalmare la crema ottenuta su tre dischi e ricomporre la torta Per decorare: 1. Ricoprire la torta con la crema alle nocciole e attaccare tutto intorno le barrette di KitKat 2. Per completare, decorare la superfcie con gli Smarties Nota: È possibile realizzare questa torta utilizzando mezza dose e tagliando i KitKat a metà. In questo caso si dovrà realizzare un solo pan di spagna. Resta comunque invariata la dose degli Smarties. 29

32 Sandwich orsetto Per 1 orsetto Nutella 2 fette di pane bianco da toast 5 minuti facile 1. Ritagliare le due fette di pane a forma di faccina di orsetto 2. Farcire una fetta con la Nutella 3. Chiudere il sandwich con la seconda fetta di pane 4. Utilizzare la Nutella per disegnare gli occhi, il naso e la bocca dell orsetto, servendosi di un conetto di carta da forno 30

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34 Stecco goloso Per 4 stecchi 2 vasetti di Fruttolo alla fragola 2 vasetti di Fruttolo alla banana Fragole fresche tagliate a pezzi 4 bicchierini di plastica 4 cucchiaini di legno 1. Versare la metà di un Fruttolo alla fragola nel bicchierino di plastica 2. Disporre sopra alcune fragole tagliate a pezzetti e completare con mezzo Fruttolo alla banana 3. Inflare il cucchiaino di legno al centro del bicchiere 4. Riporre in freezer per almeno 3 ore 10 minuti + rafreddamento facile 32

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36 Zoo sandwich Per 4 mini sandwich 8 biscotti Zoodoria Gelato Carte d Or alla panna Fragole a pezzetti 15 minuti + rafreddamento facile 1. Unire i pezzetti di fragole al gelato 2. Stendere uno strato di gelato su un biscotto 3. Sovrapporre un secondo biscotto in modo da formare un sandwich e ripetere l operazione con gli altri biscotti 4. Avvolgere i sandwich gelato nell alluminio e riporli in freezer per alcune ore 34

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39 Torta quadratini Per 1 torta 2 confezioni di Kinder Pan e cioc 1 confezione di Kinder Brioss Nutella 15 minuti facile 1. Assemblare la torre di merendine disponendo 10 Kinder Pan e cioc in due fle su un piatto di portata 2. Tagliare 4 Kinder Brioss in 3 pezzi e servirsi della Nutella per attaccarli al primo strato di merendine 3. Disporre un terzo strato con 2 Kinder Pan e cioc. Utilizzare la Nutella per fssare le merendine al secondo strato 4. Completare con un quadratino di Kinder Brioss 37

40 Koala Per 3 koala 4 Mooncake Pan di Stelle Zucchero a velo 3 biscotti al cacao 6 gocce di cioccolato 10 minuti facile 1. Staccare delicatamente le stelline dalla superfcie dei Mooncake 2. Ricavare da un Mooncake tre forme ovali per i nasi dei koala 3. Spolverizzare i tre Mooncake con lo zucchero a velo. Attaccare i nasi su ciascuna merendina con un po di crema del Mooncake usato per ricavare i nasi e con i biscotti al cacao tagliati a metà realizzare le orecchie 4. Con le gocce di cioccolato creare gli occhi 38

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43 Infradito a colori Per 4 infradito 8 Pavesini Crema alle nocciole 60 g di zucchero a velo Coloranti alimentari Stringa di liquirizia Acqua q.b. 1. Accoppiare i Pavesini a due a due con la crema alle nocciole 2. Preparare la glassa sciogliendo lo zucchero a velo in pochissima acqua fredda, mescolando bene per eliminare i grumi 3. Dividerla in due parti e aggiungere i coloranti alimentari del colore preferito 4. Stendere la glassa colorata sui Pavesini 5. Separare la liquirizia e attaccarla ai Pavesini per creare le infradito 15 minuti media 41

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45 Ciocco Orsetto Per 1 orsetto 1 Yo-Yo 2 cucchiai di crema alle nocciole 2 biscotti al cacao 1 pezzetto di marzapane 2 caramelle bianche tipo ginevrine 5 minuti 1. Ricoprire le merendine Yo-Yo con la crema alle nocciole 2. Con i biscotti al cacao realizzare le orecchie 3. Utilizzare il marzapane per ricavare una forma circolare e creare il muso dell orsetto 4. Disegnare sul marzapane la bocca e il naso con la crema alle nocciole 5. Con le caramelle fare gli occhietti e completarli con un puntino di crema alle nocciole facile 43

46 Granchietto di mare Per 1 granchio 1 croissant Mr. Day 2 lenti di cioccolato 1 fragola 1 cucchiaino di confettura alla fragola Marzapane 1. Con il marzapane realizzare due palline per gli occhi da attaccare al centro del croissant con un po di marmellata 2. Completare gli occhi con le due lenti di cioccolato 3. Tagliare la fragola a metà per le chele e fssarle con la marmellata alle due estremità del croissant 4. Con il pezzetto di fragola rimanente realizzare la bocca 5 minuti facile 44

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49 Bianco coniglio Per 1 coniglietto 2 Chamallows Haribo bianchi 1 pennarello alimentare 5 minuti 1. Utilizzare un Chamallows tondo per il corpo del coniglietto 2. Tagliare il secondo Chamallows a metà per creare il musetto e le orecchie e incollarlo scaldandolo leggermente sul fuoco 3. Disegnare con il pennarello ad uso alimentare il musino del coniglietto facile 47

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51 Bandierina U.S.A. Per 1 sandwich 1 fetta di pane per toast 1 cucchiaio di formaggio da spalmare 2 cucchiaini di confettura Fiordifrutta Rigoni ai mirtilli 9 mirtilli freschi 3 rondelle di banana 1. Spalmare il formaggio sulla fetta di pane tostata 2. Ricoprire la fetta con la confettura Fiordifrutta ai mirtilli 3. Nell angolo in alto a sinistra posizionare i nove mirtilli freschi in tre fle da tre 4. Creare le strisce della bandiera con la banana tagliata a rondelle e divisa a metà 5 minuti facile 49

52 Bianca Pecorella Per 4 pecorelle 200 g di cioccolato bianco 1 noce di burro 1 confezione da 175 g di wafer alla vaniglia Loacker Cocco grattugiato Mandorle sgusciate Crema alla nocciola 30 minuti media 1. Sciogliere il cioccolato bianco con una noce di burro a bagnomaria e lasciare intiepidire 2. In una ciotola a parte sminuzzare fnemente i wafer 3. Aggiungere il cioccolato fuso intiepidito ai wafer e amalgamare il tutto 4. Lasciare addensare fno a ottenere un impasto malleabile 5. Versare il cocco grattugiato in una ciotola. Formare delle palline con l impasto di wafer e passarle nel cocco 6. Con le mandorle sgusciate realizzare il muso e le orecchie della pecorella 7. Disegnare gli occhi con la crema alle nocciole 50

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54 Salame di cioccolato Per 1 salame di cioccolato 125 g di cioccolato fondente 50 g di burro 150 g di nocciole 11 Messino Bahlsen 100 g di uva passa (meglio se bianca) 2 o 3 cucchiai di zucchero a velo 30 minuti + rafreddamento facile 1. Sciogliere il burro e il cioccolato (a bagnomaria o nel microonde) 2. Aggiungere i Messino tagliati in sei parti, le nocciole tritate grossolanamente e l uva passa 3. Mescolare il tutto e, se il composto è troppo morbido, lasciare rafreddare in frigorifero evitando di farlo solidifcare troppo 4. Realizzare la forma del salame e riporre in frigorifero per 6/7 ore avvolto in carta da forno 5. Spolverizzare con lo zucchero a velo 6. Per servire tagliare a fettine 52

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56 Mini cupcakes ai tre cioccolati Per mini cupcakes 60 g di burro 100 g di zucchero 1 uovo grande 80 g di farina 00 2 cucchiaini di lievito per dolci 20 g di cacao amaro 70 ml di latte 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale Per la crema ganache: 100 g di cioccolato fondente 50 g di cioccolato bianco 50 g di cioccolato al latte 150 ml di panna da cucina 1. Lavorare il burro e lo zucchero fno a ottenere un impasto cremoso 2. Aggiungere l uovo, la farina, il lievito, il cacao amaro, il latte, vanillina e il sale e amalgamare tutti gli ingredienti 3. Distribuire l impasto in pirottini mignon riempiendoli fno a metà 4. Infornare a 180 C per minuti. Sfornare e lasciare rafreddare Per la crema ganache: 1. Spezzettare i tre tipi di cioccolato facendoli fondere a bagnomaria 2. Mescolare vigorosamente per amalgamare il tutto, aggiungendo la panna e lasciando rafreddare 3. Montare la ganache con le fruste per renderla più liscia 4. Guarnire i mini cupcakes con la ganache servendosi di una tasca da pasticciere 1 ora e 15 minuti media 54

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