MENU IN USO ANNO SCOLASTICO 2014 / 2015

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1 COMUNE DI ROTTOFRENO PROVINCIA DI PIACENZA CAPITOLATO SPECIALE DI APPALTO PER IL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA DEL COMUNE DI ROTTOFRENO Periodo 7 gennaio 0 - luglio 0. Allegato A) MENU IN USO ANNO SCOLASTICO 0 / 0

2 Menù Nido, Scuola dell'infanzia PRIMAVERA - ESTATE Risotto primavera o con zucchine Caprese:pomodoro, mozzarella, basilico e : Pasta con olive Nido: Pastina in brodo vegetale Arrosto di fesa di Nido: pesto senza pinoli Pasta al ragù Formaggi /Tortino di Zucchine al forno/ Pinzimonio di Nido: zucchine al forno Pasta al sugo con verdure/ peperone/aglio e olio Prosciutto crudo e melone o patate al forno Nido: arrosto di vitellone Minestrina* in passato di Riso con la o alla salvia Bocconcini di pollo yogurt Pasta/ gnocchi al pomodoro Frittata con verdure Nido: pasta Risotto alla pomodori Nido:pastina in brodo di carne, lesso di vitellone Scaglie di grana tenera Minestra di verdure con riso/pastina Torta di patate o patate duchessa carote /fagiolini Ciambella Cotoletta/straccetti di al forno Nido: pesto senza pinoli Pasta con zucchine Formaggi /Prosciutto crudo e melone o fantasia ortaggi ( primavera) Nido:Grana/ Risotto / /porri Pasta pomodoro e basilico carote al forno /Peperonata Passato di con yogurt Pasta al sugo di pomodoro/pesce Crocchette di pesce/ e carote con stelline Rotolo di frittata Pomodoro con melanzane Piselli Pasta al burro e grana Arrosto di vitellone con verdure Lasagne al pesto Formaggi misti* Nido: pesto senza pinoli Risotto /zafferano o insalata di pesce con patate Nido: risotto Pastina in brodo di Pasta e fagioli/ Pisarei e Pasta aglio e olio Risotto o con 6 carne/vegetale fasò / zucchine Sformato di patate al Bollito con salsa rossa/polpettine Zucchine al forno Nido: non somministrare Grana Padano insalata Nido: non somministrare pisarei Sogliola o platessa Bocconcini o scaloppine di pollo salsa rossa Torta allo yogurt ANNO SCOLASTICO 0 0 inizio settembre 0 fine ottobre 0 inizio aprile 0 fine luglio inizio settembre 0 fine ottobre 0 inizio aprile 0 fine luglio 0 La su richiesta della scuola è servita a metà mattina alle classi della scuola di infanzia e nido d infanzia. Il menù può subire variazioni, la cui comunicazione viene affissa presso la mensa.

3 Menù nido e Scuola dell'infanzia, AUTUNNO - INVERNO Pasta in bianco con olive Pasta con e Polenta/Pasta bianca Prosciutto crudo o cotto Scaloppine/straccetti di spinaci Brasato/ trito di vitellone Patate duchessa o torta Patate al forno Nido: pastina in brodo vegetale/ mozzarellafinocchi al forno/ pizzaiola Lenticchie/Carote di patate Bollito di vitellone affettato alla mela Purè Nido: arrosto di Pasta e fagioli Crocchette o tortino di /bocconcini di mozzarella Pasta aglio e olio Minestrina di con Nido: yogurt Pasta al ragù di vitellone Scaglie di grana/ Crescenza Passato di con pastina/crostini Nido: no crostini Pasta e spinaci Polenta/ Pasta bianca Spezzatino di vitellone con piselli in umido Nido: pastina in brodo di carne Riso alla o Ciambella Arrosto o polpettone di o broccoletti Pasta aglio olio/pasta al sugo di pesce di gratinati pasta e fagioli/pisarei e fasò Coppa piacentina/formaggi* Nido: no pisarei, no salumi Risotto con o Nido: no salsa rossa Pane e cioccolato Nido: Pane e marmellata Nido:crocchette pesce al forno Sformato di patate al Erbette al burro Passato di con Nido: tè e biscotti Pasta e piselli Scaloppina/ bocconcini di pollo agli agrumi Risotto allo zafferano Polpettone di vitellone Nido:pastina in brodo carne Pasta al burro Filetto di pesce al forno 6 Pasta con e o spinaci Piselli in umido Nido: arrosto di Bollito di vitellone con salsa rossa gratinati Nido: no salsa rossa o verde Risotto alla /pomodoro tenera Ricotta/Crescenza* ANNO SCOLASTICO 0 0 inizio novembre 0 fine marzo inizio novembre 0 fine marzo 0 Sogliola/platessa Torta allo yogurt *le porzioni vengono dimezzate perché associati a piatti unici La su richiesta della scuola è servita a metà mattina alle classi della scuola d infanzia e nido di infanzia. di

4 Il menù può subire variazioni, la cui comunicazione viene affissa presso la mensa. Menù Scuola Primaria e Secondaria di I grado PRIMAVERA - ESTATE Pasta con olive Risotto primavera o con zucchine Caprese:pomodoro, mozzarella, basilico Arrosto di fesa di e Pasta al ragù Formaggi /Tortino di Zucchine al forno/ Pinzimonio di Pasta al peperone/ aglio e olio Prosciutto crudo e melone o patate al forno(in primavera) Minestrina* in passato di Riso e salvia o con la Bocconcini di pollo Pasta/ gnocchi al pomodoro Frittata con verdure Risotto alla pomodori Grana padano* / Pinzimonio di Minestra di verdure con riso/pastina Torta di patate o patate duchessa carote /fagiolini Cotoletta/straccetti di al forno Piselli al burro Pasta con zucchine/piselli Formaggi misti/ crudo Fantasia di ortaggi/melone Risotto //porri Pomodoro Pasta pomodoro e basilico Peperonata Passato di con Pasta al sugo di pomodoro/pesce di e carote con con Pasta al burro e grana Lasagne al pesto Risotto allo zafferano pastina /orzo melanzane Arrosto di vitellone con Formaggi misti* Rotolo di frittata verdure o insalata di pesce con Pomodoro Piselli patate e patate Pastina in brodo di Pasta e fagioli/ Pisarei e Pasta aglio e olio Pasta con /zucchine 6 carne/vegetale fasò o risotto Sformato di patate al Bollito con salsa rossa/polpettine Zucchine al forno Grana Padano insalata Sogliola/ Bocconcini o scaloppine di pollo ANNO SCOLASTICO DATA INIZIO MENU SETTIMANA MENU DATA FINE MENU SETTIMANA MENU 0/0 inizio settembre 0 a settimana fine ottobre 0 settimana 0/0 fine aprile 0 a settimana fine giugno 0 settimana 0/0 inizio settembre 0 a settimana fine ottobre 0 settimana 0/0 fine aprile 0 a settimana fine giugno 0 settimana. La su richiesta della scuola è servita a metà mattina alle classi del tempo pieno ed alla scuola di infanzia, a fine pasto alle classi a modulo e secondarie di grado; la merenda è distribuita ai frequentanti la scuola dell infanzia. Il menù può subire variazioni, la cui comunicazione viene affissa presso la mensa.

5 Menù Scuola Primaria e Secondaria di I grado AUTUNNO - INVERNO Pasta in bianco con olive Prosciutto crudo o cotto Patate al forno Polenta/Pasta bianca Brasato/ trito di vitellone Lenticchie/Carote Scaloppine/straccetti di Pasta con e spinaci al forno /pizzaiola Patate duchessa o torta di patate finocchi Bollito di vitellone affettato alla mela Purè Pasta e fagioli Crocchette di /Bocconcini di mozzarella Pasta aglio e olio Minestrina di con Pasta al ragù di vitellone Scaglie di grana/ Provolone Valpadana DOP Passato di con crostini Cosce/anche pollo al di Pasta e spinaci Polenta/ Pasta bianca Spezzatino di vitellone con piselli in umido Riso alla o Pasta e fagioli/pisarei e fasò Coppa piacentina/formaggi/ Provolone Valpadana DOP* Risotto con o con salsa rossa Arrosto o polpettone di o broccoletti gratinati Pasta aglio olio/pasta al sugo di pesce di Sformato di patate al Erbette al burro Passato di con Pasta e piselli Scaloppina/bocconcini di pollo agli agrumi Risotto allo zafferano Polpettone di vitellone Pasta al burro Filetto di pesce al forno 6 Pasta con e o spinaci Piselli in umido Bollito di vitellone con salsa rossa o verde Pasta bianca Sogliola/platessa Ricotta/Crescenza* Risotto al pomodoro/ ANNO SCOLASTICO DATA INIZIO MENU SETTIMANA MENU DATA FINE MENU SETTIMANA MENU 0 0 fine ottobre 0 a settimana fine aprile 0 settimana 0 0 fine ottobre 0 a settimana fine aprile 0 settimana. La su richiesta della scuola è servita a metà mattina alle classi del tempo pieno ed alla scuola di infanzia, a fine pasto alle classi a modulo e secondarie di grado; la merenda è distribuita ai frequentanti la scuola dell infanzia. Il menù può subire variazioni, la cui comunicazione viene affissa presso la mensa.