UNSERE MENUKARTE / LA NOSTRA LISTA MENU

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1 UNSERE MENUKARTE / LA NOSTRA LISTA MENU AUS UNSERER TRADITIONELLEN KÜCHE/ ALLA VECCHIA TRADIZIONE Tiroler Teller mit Speck, Hausschinken, Kaminwurze und Käse 9,00 Affettato misto con speck tirolese, prosciutto della casa e formaggio Gemischter Knödelteller (Käse-Spinat-Pilzknödel ca. 15 Min.) 9,00 Piatto di canederli misti (canederli di formaggio, spinaci e funghi ca.15 min.) Hausgemachte Schlutzkrapfen gefüllt mit Spinat und Topfen dazu braune Butter 9,80 Schlutzkrapfen fatti in casa al burro fuso (Mezzelune ripiene di spinaci e ricotta) Makkaroni in der Pfanne (mit Tomatensauce, Ragout, Mozzarella, Origano) 9,00 Maccheroni in padella (con salsa al pomodoro, ragú, mozzarella e origano) Knusprig gebackenes Wiener Schnitzel mit Pommes Frites 14,00 Cotoletta alla Milanese croccante con patate fritte Bauerngröstel mit Krautsalat 16,00 Gröstl alla contadina con insalata di cappuccio (fettine di manzo saltate in padella con patate) Kapuziner Pfanne mit Kroketten (Schweinsfilet mit Gemüse und Mozzarella) 16,00 Padella del frate con crocchette di patate (filetti di maiale gratinati con verdura e mozzarella) Tatar mit Toastbrot (rohes gehacktes Rindsfilet mit Kräutern und Eigelb zubereitet) 20,00 Tartara di manzo (filetto di manzo crudo condito con erbe e uovo) con pane tostato

2 KALTE VORSPEISEN / ANTIPASTI Röllchen vom Bündnerfleisch gefüllt mit Ziegenfrischkäse mit Brotcroutons und Balsamico 10,50 Involtini di bresaola ripieni di caprino fresco su crostini di pane e glassa al Balsamico Salat vom Oktopus und Räucherlachs mit schwarzem Reis und rohem Gemüse 10,50 Insalata di polipo e salmone affumicato con riso nero e verdure crude Gemischtes Gemüse vom Grill mit Ziegenkäse 9,00-12,00 Verdura mista alla griglia con caprino Kleiner Salat vom Buffet 4,50 Insalata dal buffet SUPPEN / MINESTRE Fritattensuppe 6,00 Celestina di brodo Schwarzbrotsuppe mit Tirtl 6,50 Zuppa di pane nero con Tirtl tirolese (fritella ripiena di ricotta e spinaci) Würzige Gulaschsuppe 7,00 Zuppa di gulash Sauerkrautsuppe mit krossgebratenem Speck 6,00 Zuppa di crauti con speck croccante

3 UNSERE HAUSGEMACHTEN TEIGWAREN / PASTA FATTA IN CASA Tagliatelle mit Wildragout 10,00 Tagliatelle con ragú di selvaggina Spaghetti mit Basilikum Pesto, getrockneten Tomaten und Garnelenschwänzen 10,00 Spaghetti al pesto genovese con pomodori secchi e code di gambero saltati Rosmarin Nudelblüten mit Salsiccia Mantovana, Schweinswangen und Ziegenkäse 9,50 Fiori di pasta al rosmarino con salsiccia Mantovana, guancia di maiale e pecorino Petersilien Ravioli gefüllt mit Kräutertopfen an Cocktailtomaten und Parmesan 10,00 Ravioli al prezzemolo ripieni di ricotta alle erbe aromatiche su salsa di pomodorini e parmiggiano Kartoffelnockerln mit Stockfisch und weißer Zwiebel 10,00 Gnocchi di patate con baccalá e cipolla bianca Wacholder Risotto mit Rehragout 10,00 Risotto al ginepro con bocconcini di capriolo Alle Teigwaren sind von unseren Köchen hausgemacht. Alle Saucen können mit glutenfreien Nudeln zubereitet werden. Tutte le paste sono preparate artigianalmente dai nostri cuochi. Tutte le salse possono essere preparate con pasta senza glutine.

4 HAUPTGERICHTE / SECONDI PIATTI Hühnerbrust in knusprigen Cornflakes gebacken mit Saisongemüse und süßsaurer Sauce 15,00 Petto di pollo in crosta di Cornflakes con verdura di stagione al burro e salsa agrodolce Rehpfeffer mit Polenta und Blaukraut 17,50 Spezzatino di capriolo con polenta e crauti blu Rindsgulasch mit Speckknödeln 16,00 Spezzatino di manzo con canederli di speck Gekochtes Rindfleisch und Cotechino mit Salsa verde, gedämpftem Gemüse und Kartoffeln 17,50 Manzo lesso e cotechino con salsa verde, verdura e patate a vapore Rindsfilet vom Grill oder mit Pfeffersauce dazu Grillgemüse oder Reis 22,00 Filetto di manzo alla griglia oppure con salsa al pepe con verdura alla griglia oppure riso Tagliata vom Rind mit Rucola und Parmesan Spaltenkarotffenln und Knoblauchsauce 20,00 Tagliata di manzo con rucola e grana, patate a spicchi e salsa all aglio Zanderfilet im Kartoffelmantel auf Blaukrautsalat 17,50 Filetto di luccioperca in crosta di patate con insalata di crauti blu Unser Chef verwendet nur frische Produkte, sollten kurzfristig gefrorene Produkte eingesetzt weden, werden Sie daraufhingewiesen. Il nostro Chef usa solo prodotti freschi per la preparazione dei piatti, nel raro caso in cui venissero impiegati prodotti surgelati sarete avvisati al momento dell ordinazione.

5 DESSERT / DOLCI Affogato 3,00 Warmes Schokoladetörtchen mit flüssigem Kern und hausgemachtem Vanilleeis 6,50 Tortino al cioccolato caldo con cuore fondente e gelato alla vaniglia fatto in casa Zweierlei vom Mousse im Glas 5,50 Bis di mousse nel bicchiere Lauwarmer Apfelstrudel 4,50 Strudel di mela caldo Variation vom Preiselbeer und Minze-Halbgefrorenem 5,50 Variazione di semifreddi alla menta e mirtilli rossi Zitronensorbet 4,50 Sorbetto al limone Heiße Liebe Vanilleeis mit heißen Himbeeren 5,00 Gelato alla vaniglia con lamponi caldi Frischer Obstsalat 5,00 Affettato di frutta Kleines Käsedessert mit Marmelade und Senf 7,50 Piatto di formaggio con marmelata e senape Gedeck 1,50 di coperto