Associazione Frutticoltori Agricoltori Val Brembana Comune di Piazza Brembana Comune di Moio de Calvi 2018 9 a SAGRA della MELA e dei prodotti tipici della Val Brembana 20-21 OTTOBRE - PIAZZA BREMBANA (BG) Un week-end dedicato alle preziose produzioni Brembane Menu a tema nelle strutture convenzionate Mostra mercato della mela della Val Brembana Stands di prodotti tipici Concorsi gastronomici www.afavb.com - 345.9576460
LA SAGRA AFAVB I copiosi frutti che colorano centinaia di terreni in tutta la Valle Brembana indicano che l AFAVB ha saputo ben diffondere la cultura della coltivazione delle piante da frutta e non solo. L Associazione Frutticoltori Agricoltori Valle Brembana (AFAVB) fondata ufficialmente da oltre dieci anni, è orgogliosa di poter continuare a valorizzare il territorio, proponendo diverse attività didattiche, tecniche, ricreative e coinvolgendo anche un ampio settore enogastronomico. Evento promosso da: Associazione Frutticoltori Agricoltori Val Brembana Comune di Piazza Brembana Comune di Moio de Calvi I Volontari Con il patrocinio di: Provincia di Bergamo Comunità Montana Valle Brembana Media partner: Con la collaborazione di:
Il gusto del territorio La valorizzazione del territorio si concretizza tramite la passione degli innumerevoli soci, coltivatori e non, che si prodigano in continuo per migliorare la qualità del prodotto finale proposto al pubblico a chilometro zero in occasione della Sagra delle Mele della Val Brembana La 9 a Sagra della Mela La Sagra rappresenta una due giorni dedicata alle mele (ma non solo) con degustazione delle prelibatezze del territorio, mostre d artigianato locale, concorsi gastronomici, convegni e vendita diretta di prodotti. Anche quest anno la Sagra della Mela e dei prodotti tipici della Valle Brembana si presenterà con molte attrattive cominciando dall accurata selezione degli espositori fino ad arrivare alle interessanti attività culturali, didattiche e di divertimento così come illustrato nel programma. Non mancare! www.afavb.com - tel. 345.9576460
IL IL PROGRAMMA SABATO Ore 9.00 Ore 9.30 Dalle 10.00 Ore 10.00 Dalle 12.00 Apertura Sagra e mercatini di prodotti tipici Valutazione tecnica delle Mele Valbrembana a cura della scuola ABF di San Giovanni Bianco Inizio vendita della Mela Valbrembana, e prodotti derivati: frittelle, succo e marmellate Tavola rotonda Le mele della Valle Brembana : mele biologiche, mele tradizionali e mele antiche, presso sala polivalente Punti ristoro della Sagra: - a cura di Gastronomia Pasticci e Capricci e Ristorante Piazza Brembana - a cura di Azienda Agricola Della Fara Via San Bernardo Via Belotti Via Aldo Moro In caso di pioggia la manifestazione è confermata presso il piazzale della stazione SAB
20 OTTOBRE Ore 14.00 Ore 14.30 Dalle 15.30 Dalle 15.30 Ore 17.00 Ore 21.00 Apertura mostra fotografica La mela Valbrembana c/o sala polivalente Spettacolo di burattini Gioppino e la principessa stregata, con la compagnia i Burattini Baccanelli a seguire la Buona Merenda con prodotti a base di mele Valbrembana Intrattenimento musicale a cura dell Associazione culturale Il Baghet di Casnigo (BG) Baröle e vin brulé a cura di Polisportiva F.lli Calvi Chiusura area espositiva Spettacolo teatrale Noi restiamo qua, ma come si fa? con la compagnia Teatro in Valle, in collaborazione con UniBg Via S. Calvi Via Roma www.afavb.com www.afavb.it - tel. 345.9576460 - tel. 348.1842781
IL IL PROGRAMMA DOMENICA Ore 9.00 Dalle 10.00 Dalle 10.00 Ore 10.00 Ore 10.00 Ore 11.00 Ore 11.15 Apertura Sagra e mercatini di prodotti tipici Inizio vendita della Mela Valbrembana, e prodotti derivati: frittelle, succo e marmellate Mostra fotografica La mela Valbrembana c/o sala polivalente Animazione e giochi per bambini Dalla messa a dimora alla raccolta a cura del Perito Agrario Adriano Gadaldi c/o palco di Via Belotti Presentazione modulo richiesta piante 2019 c/o palco Il tecnico ti aiuta : consulenza, curiosità e consigli per le tue mele, c/o info-point Via San Bernardo Via Belotti Via Aldo Moro In caso di pioggia la manifestazione è confermata presso il piazzale della stazione SAB
21 OTTOBRE Ore 12.00 Dalle 14.30 Ore 15.00 Dalle 15.30 Ore 16.00 Ore 17.00 Punti ristoro della Sagra: - a cura di Gastronomia Pasticci e Capricci e Ristorante Piazza Brembana - a cura di Azienda Agricola Della Fara Intrattenimento musicale itinerante con Barabba Gulasc, Italo Balkan Music Assaggio del dolce Strudel in concorso con la collaborazione degli allievi dell Istituto Alberghiero di San Pellegrino Terme, c/o piazzetta Pro Loco Baröle e vin brulé a cura di Polisportiva F.lli Calvi Intervento delle autorità e premiazione dei concorsi, c/o palco Chiusura della Sagra Via S. Calvi Via Roma www.afavb.com www.afavb.it - tel. 345.9576460 - tel. 348.1842781
I I CONCORSI Il dolce più gustoso del 2018: lo strudel di mele La partecipazione è aperta a tutti gli appassionati di cucina, non professionisti, che vogliono sfidarsi in maniera simpatica nella preparazione di un dolce a base di mele della Val Brembana. La partecipazione è gratuita e dovrà essere comunicata al numero 345.9576460 entro venerdì 19 ottobre. Tutti i partecipanti potranno ritirare presso lo stand AFAVB, nella giornata di sabato 20 ottobre, 1 kg di mele per la preparazione del dolce, che dovrà poi essere consegnato presso la Pro Loco di Piazza Brembana entro le ore 11.00 di domenica 21 ottobre. La giuria del concorso sarà a cura dell Istituto Alberghiero di San Pellegrino Terme. La vetrina più bella Il concorso è riservato ai commercianti di Piazza Brembana che potranno dare libero sfogo alla loro creatività. L associazione AFAVB consegnerà a titolo gratuito, a chi ne farà richiesta, 3 kg di mele, che dovranno essere utilizzate per allestire in modo originale la vetrina del negozio o dell attività. La vetrina dovrà essere allestita entro sabato 13 ottobre. Le Mele migliori Come nelle precedenti edizioni, vengono riproposti i concorsi riservati ai soli soci AFAVB, per la valutazione delle mele con le migliori qualità organolettiche, per le varietà Golden e Crimson Crisp e la mela più pesante della varietà Renetta del Canada. Le mele saranno valutate dagli alunni del Centro di Formazione Professionale ABF di San Giovanni Bianco. Regolamento completo sul sito www.afavb.it
I RISTORANTI della SAGRA DELLA MELA Cusio Ornica Valtorta SANTA BRIGIDA MEZZOLDO Averara Cassiglio PIAZZA BREMBANA Piazzatorre Piazzolo Olmo al Brembo MOIO DE CALVI Valnegra LENNA Valleve FOPPOLO BRANZI Isola di Fondra Carona Roncobello PIAZZA BREMBANA Ristorante Taverna dei Battibecchi Ristorante Piazza Brembana SANTA BRIGIDA Ristorante Pizzeria Edelweiss Ristorante Pizzeria Il Tagliere MEZZOLDO Ristorante Sole MOIO DE CALVI Ristorante La Mela LENNA Ristorante Moral Ristorante Trattoria delle Miniere BRANZI Agriturismo Alle Baite Ristorante Corona FOPPOLO Ristorante Sant Ambroeus I Ristoranti con questo simbolo offrono un MENU BIMBO al prezzo di 10,00 www.afavb.com www.afavb.it - tel. - 345.9576460 tel. 348.1842781
MENU Ristorante Pizzeria IL TAGLIERE 26 bevande escluse Albergo Ristorante CORONA 30 bevande escluse Degustazione di Formaggi locali con marmellata di Mele Sformatino al Branzi e Speck su delicata di Funghi Lombo di Cervo alle Erbe Alpine e spicchi di Mela caramellati Polenta Taragna Strudel di Mele con sorbetto al Vin Brulé Risotto Mele, Timo con Speck croccante Santa Brigida, Via Muggiasca, 3 Tel. 0345.80001 Arrosto alle Mele con Polenta Taragna oppure Tortino alle Mele e Zola, insalata Waldorf (insalata di mele, noci, sedano e maionese) e Formaggio alla piastra Dolce del giorno fatto in casa Branzi, Via San Rocco, 8 Tel. 0345.71042 Ristorante PIAZZA BREMBANA Piazza Brembana, Via Bortolo Belotti, 70 Tel. 0345.81070 25 bevande escluse Tortelli di pasta fresca ripieni al cappuccio nero e Mele Golden mantecati con burro e nocciole Testa di filetto glassata alle Mele con Polenta condita al Taleggio e salvia Torta soffice di Mele con salsa all amaretto
Albergo Ristorante SANT AMBROEUS 30 bevande escluse Foppolo, Via Ronchi, 67 Tel. 0345.74290 Il Pugliese alle Mele e Castagne con Salame casereccio Il Fagottino D Angus affumicato con Mousse di Primosale d Alpeggio e Golden Le Tagliatelle di Delicious, i Gamberi di fiume le Erbe Selvatiche Il riso Carnaroli, le Mele, il Formaggio di Monte e la misticanza di Funghi La Scaloppe di Salmonata fumé con Fuji al Prosecco e Timo La tagliata di Fassone con concassè di Mele Cotogne, Castagne e Bitto Le gallette di mais spinato gratin Ristorante Pizzeria TAVERNA DEI BATTIBECCHI Piazza Brembana, Via Fosà, 4 Tel. 0345.81364 25 acqua inclusa Sfogliatina con mousse di Agrì di Valtorta e chips di mela croccante Tortelli di mele, patate e timo con ventaglio di pancetta piacentina Filettino di maiale al Calvados, gelée di mandarino e le due consistenze di mela Strudel destrutturato Via Provinciale, 21 Piazza Brembana (BG) Tel./Fax 0345.81062 ferramentarota@virgilio.it www.ferramentarota.it www.afavb.com www.afavb.it - tel. - 345.9576460 tel. 348.1842781
MENU Ristorante Pizzeria LA MELA 25 1/4 vino e acqua Scrigno di Mele con fonduta di Taleggio Canederli allo speck con julienne di Mele e burro nostrano nocciolino Medaglioni di maialino rosé con dadolata di Mele scottate al vino bianco patate al rosmarino Crostata di Mele e crema dolce di Mascherpa Moio de Calvi, Viale Vittorio Veneto 2 Tel. 347.3240459 Ristorante Pizzeria MORAL 24 bevande escluse Lonzino affumicato con carpaccio di Mele Garganelli alla crema di mele, radicchio rosso e fonduta di Emmentaler Magatello in salsa curry e Mele Golden Strudel di mele o Torta di mele serviti caldi con salsa al caramello Solo la sera: Pizza mele, zola e noci Lenna, Via Scalvino, 1 Tel. 0345.81129
Albergo Ristorante SOLE 25 1/4 vino e acqua Ristorante Pizzeria EDELWEISS 21 bevande escluse Speck dell Alto Adige Sformatino di mele e parmigiano Branzi stagionato Confettura di mele brulè Santa Brigida, Via Carale, 18 Tel. 0345.88683 Gnocchetti di patate fatti in casa alla russa con salmone, vodka e mele brembane Bocconcini di manzo al curry con mele brembane e polenta Dolce della casa alle mele brembane Mezzoldo, Via Bonandrini, 4 Tel. 0345.86006 Piccola entree d accoglienza Cappellacci alla zucca e mostarda di mele con Burro di malga e bitto storico a scaglie Filetto di maialino avvolto nel crudo di parma, Sughetto alle mele renetta e Nido di polenta Tarte tatin con gelato fiodilatte e cannella www.afavb.com www.afavb.it - tel. - 345.9576460 tel. 348.1842781
MENU Ristorante TRATTORIA DELLE MINIERE Lenna, Via Coltura, 11 Tel. 0345.81316 25 acqua inclusa Tartine di mele con speck e formaggio Sfogliata con scamorza affumicata e mele Insalata waldorf di sedano, rapa e mele Grano mantecato con Mele, Noci e Strachitunt Rollè di coniglio con mele e speck con Polenta Orobica Torta di mele oppure Mele al forno Agriturismo ALLE BAITE Branzi, Via Rivioni, 66 Tel. 338.2113930 30 bevande escluse Tagliere di salumi, formaggi, confettura e miele prodotti nella nostra Azienda Agricola Crespelle alla farina di Castagne con patate, Funghi e zola Risotto allo speck e mele golden Bocconcini di Manzo al Ginepro Coniglio al vino bianco con pancetta e mele Fuji Semifreddo alla Mela verde Granny Smith Gelato al latte di capra
Sapori d'autunno in Alta Valle Brembana Sabato 6, domenica 7 e sabato 13, domenica 14 ottobre 44 a SAGRA DELLA CASTAGNA Averara Immancabile appuntamento autunnale della nostra valle ricco di tradizione, eventi culturali e buona cucina festeggiando un frutto preziosissimo della nostra storia Sabato 27 e domenica 28 ottobre FESTA D AUTUNNO AL BORGO DEL MULINO Cusio Degustazioni di polenta e ricette tradizionali, attività e dimostrazione del funzionamento dell'antico mulino del XVII secolo Sabato 10 novembre FESTA DEL MAIALE Ornica Tradizionale manifestazione gastronomica che conclude la serie delle feste locali che riportano alle antiche usanze. www.altobrembo.it www.afavb.it - tel. - tel. 348.1842781
8 a SAGRA della MELA COME RAGGIUNGERCI Valtellina Passo S. Marco PIAZZA BREMBANA Zogno S. Pellegrino Terme Villa d Almè Dalmine BERGAMO Seriate A4 direzione MILANO A4 direzione BRESCIA Uscita Autostrada A4 Dalmine oppure Bergamo, seguire per: > Valle Brembana > Villa D Almè > San Pellegrino Terme > San Giovanni Bianco > Piazza Brembana La Sagra è situata proprio nel centro di Piazza Brembana. INFO: info@altobrembo.it - Tel. 348.1842781 www.afavb.com - www.sagramela.it