Proposta menù n 1 Risotto mantecato al Francesello Rosso Tagliatelle fresche fatte in casa con ragù (capriolo,lepre,asino,salamella begamasca,cinghiale) Tagliata di manzo Piemontese al rosmarino Tegamino di verdure stagionali 27,50
Proposta menù n 2 Risotto mantecato al moscatello giallo,formaggella erborinata con ragout di (funghi, radicchio,carciofi) Crespelline di verdurine di stagione gratinate con scamorza speck e mandorle Filetto di maialino al pepe verde 27,50
Proposta menù n 3 Risotto mantecato al Moscato di Scanzo Lasagnette/cannelloni alle melanzane e quartirolo gratinate Tagliata di manzo Piemontese al rosmarino 28,50
Proposta menù n 4 Risotto mantecato al moscatello giallo del Bastia con trifolata di Funghi Raviolacci fatti in casa (formaggi, asino,pasta di cotechino,magro,erbette) Arrosto di vitello arrotolato con scamorza e speak al moscatello giallo del bastia Brasato di piemontese al rosmarino e moscatello rosso del bastia Polenta morbida di Cerete 28,00 (30.00 incluso deg. Moscato di Scanzo)
Meditazioni Degustazione Moscato di Scanzo 2006 con Formaggi del Colle Gallo Marmellatine Caserecce Miele acacia e castagne Torte della casa Caffè Grappa di Moscato di Scanzo 16,00