IL PROGETTO Il progetto ha lo scopo di sensibilizzare i ragazzi della scuola primaria ai temi dell alimentazione corretta: un alimentazione salutare, legata ai ritmi della natura e al rapporto con il territorio in cui si vive, un alimentazione in cui FRUTTA E VERDURA svolgono un ruolo di primo piano. I punti che si mira a sviluppare sono: LA BONTA E IL GUSTO della frutta e verdura fresca. LA SALUBRITA : frutta e verdura fresche apportano i principi nutritivi necessari per la crescita e lo sviluppo dell organismo L EQUITA nella distribuzione delle risorse assicurata da una alimentazione a base di prodotti vegetali. LA SOSTENIBILITA ambientale derivante dal consumare prodotti naturali e sfusi, contro cibi industriali, confezionati ed elaborati.
LEZIONE IN CLASSE SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO Attraverso giochi come il mimo, il memori dell orto, si fanno riflettere i bambini su cosa mangiano, di quali cibi hanno bisogno, quali sono i principi nutritivi.
Carboidrati Proteine Sali minerali, Lipidi fibre e vitamine
MEMORY DELL ORTO
LEZIONE DI CUCINA
SPAZI ISTRUZIONI L AULA SI TRASFORMA IN UN LABORATORIO DI CUCINA STRUMENTI INGREDIENTI
LE VERDURE E LA FRUTTA DI STAGIONE: BUONA, SANA, COLORATA DA OSSERVARE, TOCCARE, DA ANNUSARE ANNUSARE MANGIARE
IMPARIAMO A RICONOSCERE FRUTTA E VERDURA
DUE RICETTE DA SEGUIRE STRUDEL DI MELE E PERE Ingredienti per la sfoglia dolce 175 gr di farina 25 gr di burro 1 cucchiaio di zucchero 1 uovo, una presa di sale 1 goccio d acqua Ingredienti per il ripieno: 500 gr di mele 500 gr di pere 1 limone, cannella 2 cucchiai di pangrattato 30 gr di pinoli o noci 30 gr di uvetta 30 gr di burro QUICHE AI TRE COLORI Ingredienti per la sfoglia salata 250 gr di farina ½ bicchiere di yogurt ½ bicchiere di olio un pizzico di sale 1 goccio d acqua Ingredienti per il ripieno: 100 gr di carote 200 gr di spinaci 100 gr di finocchio 3 patate 3 uova 3 cucchiai di parmigiano noce moscata, sale
P R O C E D I M E N T O Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta morbida e elastica Lessare o cuocere al vapore passare le verdure Passarle al passa verdure o tritarle finemente In una ciotola preparare la base del ripieno
P R O C E D I M E N T O Stendere la pasta, ritagliarla e metterla nelle formine. Bucherellare il fondo Riempire con i diversi impasti colorati di verdure Rifinire a piacere con ritagli di verdure
ASCOLTARE E OSSERVARE
GIROTONDO DI MANI AL LAVORO
COLLABORAZIONE
CONCENTRAZIONE E IMPEGNO
ALLEGRIA E DIVERTIMENTO
FANTASIA
UN IMPEGNO CHE COINVOLGE TUTTI
I PICCOLI STRUDEL SONO PRONTI MANCA SOLO IL FORNO PER LA COTTURA!!!
RICETTA DI CARTA
Si da forma e colore agli ingredienti e all esperienza vissuta. Si inizia un RICETTARIO da conservare e portare a casa per cucinare con i genitori e con gli amici
Ricetta salata con le verdure
La ricetta dolce con la frutta
VISITA ALLE CUCINE DELLA SCUOLA TUTTI IN CAMICE PER EVITARE CONTAMINAZIONI!
I CUOCHI RACCONTANO DEL PROPRIO LAVORO NELLA DISPENSA TUTTO E IN GRANDE QUANTITA
E QUESTE CHE SONO???
PENTOLE E PADELLE FORMATO GIGANTE
IL GRANDE FORNO Indovina indovinò cosa il cuoco cucinò di sicuro tu hai provato certamente tu hai creato con le mani e con il cuore, con la mela, la carota lo spinacio e la patata ora il cuoco ha cucinato per soddisfare il tuo palato Indovina oggigiorno che segreto sta nel forno
FACCIA A FACCIA CON I CUOCHI i bambini si possono esprimere su cosa preferiscono mangiare I PIATTI CHE CI PIACCIONO DI PIU E QUELLI CHE CI PIACCIONO DI MENO UN OCCASIONE PER SAPERNE DI PIU DI QUELLO CHE MANGIAMO A SCUOLA
L ASSAGGIO STRUDEL TORTINO TRICOLORE
FINALMENTE SI MANGIA!
Ricette da tutto il mondo! Condivisione e scambio Ad ogni alunno è stato chiesto di portare una ricetta di famiglia, la ricetta che amano di più da condividere e scambiare. Un modo per conoscersi meglio, per scambiare cultura e tradizioni. L alta presenza di bambini stranieri ci ha regalato un ricettario ricco di piatti da tutto il mondo!
Associazione promozione sociale SALATI BENE Via Trecento, 106. 50025 Montespertoli (FI) Cell. 3338598410 c.f. 94166820483 P.I. 06122090480 e-mail salatibene@katamail.com OPERATORI ANNA BIGI SUSANNA RIGON SABATINA BENELLI LINDA SANTUCCI ELISA BERGHI LAURA VICINI MONICA SOLARI
DAL CAMPO ALLA TAVOLA Anno scolastico 2010-2011 Scuole primarie del quartiere 5: circolo didattico 2, 3, 6, 7. Scuole primarie Mameli, Colombo, Don Minzoni, Matteotti Progetto realizzato con il contributo di MERCAFIR
Ass.AD-AR-TE Mazzoni Patrizia Frontale nelle classi 1 e 2 Tracce didattiche progetto Redazione libro Festa finale Ass. SALATI BENE Bigi Anna Frontale nelle classi 3 e 4 Lezione pratica classi 1, 2, 3 e 4 C.F.T. Coveri Terzo Trasporto frutta BONECHI FRUTTA Bonechi Francesca Distributore frutta Comune Pizzighelli Elena Responsabile cucine comunali Comune Giorgi Maria Rina P.O. Attività Educative Q. 4 e 5 Comune Masi Elisabetta Amministrativa Q.5 Comune Orabona Anna Amministrativa ASL Vannini Sandra Dietista ASL Pierozzi Elena Progetti sull alimentazione MERCAFIR Sandra Segretaria Presidente MERCAFIR Ilaria Segreteria Presidente Circolo 2 Capano Ester IIIC Colombo Insegnante referente Circ. 2 Circolo 3 Lepri e Martini IIIB Don Minzoni Insegnanti Referenti Circ. 3 Circolo 6 Bevacqua Anna IIE Insegnante referente Circ. 6 Matteotti Circolo 7 Forlenza IVA Mameli Insegnante referente Circ. 7