Cos è Quadrò? Quadrò nasce dalla volontà di fare una pizza di alta qualità in modo semplice. Forti di una lunga esperienza nel mercato alimentare, siamo riusciti a creare una pizza che può essere fatta ovunque, da tutti e sempre di alta qualità, eliminando in questo modo la necessità dell intervento del pizzaiolo.
Perché il quadrato? Roma ha costruito le sue solide fondamenta proprio su questa figura geometrica: il sanpietrino. Il sanpietrino è il blocchetto di leucitite quadrato che da sempre è simbolo della città di Roma. Dalla pizza già porzionata a quadrati il brand prende il nome. Quadrò, fondato a Roma, omaggia così la sua città millenaria. Un pezzetto quadrato di Roma nel mondo.
Vantaggi di aprire Quadrò Per fare la nostra pizza non serve un pizzaiolo Non serve la canna fumaria Non serve un laboratorio per la gastronomia calda L investimento iniziale è minimo Il prodotto è eccellente
Il progetto Franchising L intenzione è quella di condividere con altri imprenditori l esperienza che abbiamo maturato realizzando il progetto QUADRÒ. Proponiamo un format chiavi in mano fornendo: arredamenti comunicazione attrezzature, prodotti know-how formazione del personale (questo presso la nostra Mondo Alimenti Academy) all occorrenza finanziamenti tramite leasing Tutto ciò di cui si ha bisogno è un locale di piccole-medie dimensioni, senza canna fumaria, in un ottima posizione. COSA SERVE A QUADRÒ Bisogna avere un congelatore - 20 per lo stoccaggio /un frigo + 4 per la conservazione /un forno
Quattro modi di essere Quadrò: Store È il più completo fra i modelli, interamente attrezzato e arredato. Consente di preparare tutta la gamma prodotti e farcire tutto a vista. Per il nostro format completo basta un locale di 60/70 m2. Investimento: 1.500* /m2. *(i prezzi sono indicativi e soggetti a variazioni)
Quattro modi di essere Quadrò: Corner Date le sue ridotte dimensioni si presta bene per luoghi dai grandi flussi in limitati spazi disponibili. Ideale per Centri Commerciali, Aeroporti, Università, Stazioni ferroviarie, Supermercati. Bastano solo 12 m2. Investimento: 2.500* /m2. *(i prezzi sono indicativi e soggetti a variazioni)
Quattro modi di essere Quadrò: Point Permette di arricchire una gamma prodotti a quelle attività che, per ragioni di spazio o tecniche, non possono servire la pizza calda. Perfetto per bar, pub, aree di servizio, ristoranti, stabilimenti balneari, cinema. Richiede solo lo spazio per un piccolo forno (in comodato d uso). Investimento: zero.
Quattro modi di essere Quadrò: Street Food Con un locale di 15/20 m 2, oppure un Ape o un Ape di cartone interamente brandizzata (nostro brevetto esclusivo) e una licenza itinerante, possiamo essere ovunque. Investimento: Locale 1.500* /m 2 Ape 40.000* o in affitto Ape di cartone 3.500* compreso forno *(i prezzi sono indicativi e soggetti a variazioni)
I principi di Quadrò Lievitazione lunga Lavorazione artigianale Materie prime Know-how
Come lavoriamo la farina LA LIEVITAZIONE: Il regalo più grande che si può fare alla pizza è lasciarla lievitare, lievitare, lievitare... Riusciamo a far lievitare l impasto per 72 ore grazie all utilizzo di farine di alta qualità, lieviti naturali ed un controllo adeguato della temperatura. IL RISULTATO: Un impasto leggero di altissima digeribilità.
LA LAVORAZIONE: La preparazione avviene combinando l antico procedimento artigianale alle ultime tecnologie del freddo: Manipolazione ad opera di professionisti supervisionati da un tecnologo specializzato Farcitura, rispettando il giusto equilibrio fra gli ingredienti. Cottura e abbattimento usando le tecnologie più all avanguardia per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche e nutritive.
Le materie prima di tutto Selezioniamo con grande attenzione i nostri fornitori, tutti rigorosamente italiani, in grado di garantire un prodotto di altissima qualità. I nostri pomodori sono prodotti nelle Puglie. Il nostro fior di latte proviene da caseifici del Molise che utilizzano solo latte da allevamenti locali. L olio utilizzato è solo olio extra vergine di oliva di produzione italiana. Il prosciutto cotto è senza polifosfati, senza derivati di latte, senza glutine. Il nostro grana è stagionato 24 mesi.
Know-how Ogni anno organizziamo corsi di formazione per pizzaioli professionisti. Sappiamo farlo e vogliamo insegnarlo. Un altra garanzia della solidità del nostro know-how.
UANDO LA FARINA BUONA INCONTRA L ACQUA E IL SALE QUAD è riferito al processo quadrato che certifica la qualità del prodotto, e a Rò che ne indica la provenienza di tradizione romana.
Le nostre Pizze Calde Pizza Bianca - Pizza Rossa - Champignon - Patate Margherita - Mediterranea - Estiva - Principe - Boscaiola Leggera - Fior d Alici - Campagnola - Crostino - Trentina Grassottella - Duchessa - Porcini - Cafona - Nordica Fredde La Insalatona Diavola - Caprese Parmigiana - Fantasia Pasticcio di Tonno - Sette Cereali - Delicatezza - Azzurra Regina Tartufata - Emiliana - Pariolina - Contessa Rustica - Scozzese - Gamberetti Ripiene Marchigiano - Contadina - Boscaiola - Leggero - Al Parma
Non solo pizza Primi piatti Secondi piatti Panini Sanpietrino Tramezzino rustico Macedonie di frutta fresca Insalate Bibite - Vino - Birra Acqua di Capannelle
Non solo pizza
Il nostro best seller Il panino Sanpietrino, un brevetto esclusivo Quadrò. Tutto il sapore di Roma in un quadrato.
Packaging e materiali di allestimento Tutti i materiali di Quadrò sono veicolo di comunicazione e sono declinati su ogni tipo di supporto: t-shirt e cappellini per il nostro team, tovaglioli, tovagliette, buste per l asporto, etichette per le confezioni, cartoni per le pizze.
Tutto quadra anche nel design I locali sono degli spazi accoglienti, funzionali e colorati, dove spendere con piacere la pausa pranzo, un break nella giornata o la cena. Il design degli spazi e degli oggetti richiama al concetto del quadrato. La texture segue l andamento del nome. Ad un disegno standard di quadrati, utile alle personalizzazioni tradizionali, si affiancano altri disegni riferiti ai differenti processi di lavorazione. Target Quadrò è ideale per mangiare una buona pizza sempre e ovunque. In generale il format è espressamente progettato per essere inclusivo e accogliente, particolarmente indirizzato al target turisti e mondo uffici. Il posizionamento di Quadrò è per un pubblico medio-alto spendente.
Tutto fa quadrato: Quadrò si impegna per rendere semplice e sostenibile il suo sviluppo. Per questo investe molto nella standardizzazione dei processi di qualità. Il personale, i procedimenti di preparazione e trasporto, il rapporto con i fornitori e le logiche commerciali, come tutti gli elementi di identità e comunicazione: tutto è studiato per poter essere facilmente esportato. Obiettivo: garantire lo stesso livello di qualità e un esperienza cliente completa e curata in ogni dettaglio.
Flagship store Roma Il nostro fiore all occhiello nel centro di Roma. piazza Colonna
Store locator Attualmente esistono 55 Quadrò Point in Italia ed Europa ITALIA Roma - Palermo - Pisa Udine - Perugia FRANCIA Costa Azzurra PROSSIME APERTURE Zagabria New York - San Francisco Londra - Dubai
Progetti per il futuro Siamo buoni. Vogliamo diventare grandi. 5 punti vendita Roma / Milano e altre città. Sviluppo di Brand extension e partnership Sviluppo rete franchising e sviluppo internazionale Apertura Roma piazza Colonna 2 punti vendita Roma 2015 2016 2017 2018
Pizza buona sempre e ovunque Pizza Street Food Delivery Take away Roma +39 335 54 69 144 San Francisco +1 (415) 509-4131 New York +1 (551) 998-0376 www.quadropizzetterie.com - info@quadropizzetterie.com