Bruno Pistoni consulente enogastronomico

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La tradizione sulla buona tavola

L Antica Cascina srl Via Campo dei Fiori, Forlì (FC) - Tel

Riepilogo Prodotti DESCRIZIONE PRODOTTO

L Antica Cascina srl Via Campo dei Fiori, Forlì (FC) - Tel

Bruno Pistoni consulente enogastronomico

COD. STAGIONATI PRODUTTORE NOTE 2451 PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI FORMA INTERA MARR ALTA QUALITA'

RISTORAZIONE/CATERING ANTIPASTI E SOTT OLIO

LE ECCELLENZE REGIONALI. Campania. Puglia. Sardegna. Sicilia

Scarola in carrozza con salsa di provola e polvere di olive nere. Candele spezzate alla genovese con cacioricotta

Salumi & Formaggi Stortina Veronese SlowFood +/- 130g Salame del mulino BIO +/- 130g - 1,5kg

- Impasto con farine di tipo 1 con germe di grano macinato a pietra


L Antica Cascina GiftBags

ANTIPASTI. MILLEFOGLIE DI PARMIGIANA con fonduta di pomodoro e pesto di basilico. 8,00 SFILACCI DI POLLO FRITTO con salsa agrodolce alla soia.

SERVIZIO CLIENTI modena.mymenu.it

4 FORMAGGI. 8,70 4 STAGIONI. 7,70 MARGHERITA. 5,70 MARINARA. 5,50. FOCACCIA (doppio panetto). 3,70 CAPRICCIOSA. 7,70 PROSCIUTTO E FUNGHI.


Menu Autunno Inverno 2016/17

MARGHERITA 4,50 Pomodoro, mozzarella. NAPOLETANA 4,50 Pomodoro, mozzarella, aglio, origano. PUGLIESE 4,50 Pomodoro, mozzarella, cipolla

Formaggi 19 di 36 Prodotti consigliati da Echteritaliener. Formaggi PROMOZIONI TUSCANY GOURMET tuscanygourmet.it

ANTIPASTI CICCIO. E una cialda di crosta leggerissima ottenuta per naturale lievitazione in forno e ricoperta di: CRUDO 8.30 SPECK 7.80 LARDO 7.


APPENDICE 8.B6 LATTE, DERIVATI E SOSTITUTI DEL LATTE

L Antica Cascina GiftBags

2013 Catalogo Prodotti

Pesti, sughi e olive Olive "Bella di Cerignola" in secchiello di plastica Olive "Bella di Cerignola" in secchiello di plastica

Antipasti. Ostriche e Prosecco 10,00 Antipasto Misto di Mare 12,00 Antipasto Misto di Terra 9,00 Piccola Degustazione Di Formaggi 8,00

I Normanni. Sughi, Zuppe & Pesti

MILKCOOP Catalogo Prodotti

Pizze Tradizionali. Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon. Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla 9,00

Falanghina. 15,00 Gewϋrztraminer. 22,00 Greco di tufo 24,00 Vermentino. 18,00 Blangè... 25,00

Testecalde. pizza e pasta

Ristorante ~ Pizzeria ~ Piano Bar. Rifugio. Menù

VENTRICINA DI ENRICO. SAPORE: leggermente piccante, molto cremosa con prevalenti note di peperone. STAGIONATURA: almeno 4 mesi.

Polpette di parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala e salsa al pomodoro

Antipasti. Alternanza di carpaccio di polpo, rughetta e pomodorini pachino... 10

ZUPPE. 12,00 21 Zuppa di pomodoro 12,00 22 Zuppa di fagioli 12,00 23 Zuppa di cipolle 12,00

Ravioli ripieni di salsiccia di maiale nero casertano e cipollotto di Montoro con salsa di pomodorini e gel al cipollotto arrostito

IL MENU. alle origini della natura I N V E R N O

Sant Egidio del Monte Albino, La Formaggeria di Paolo Amato

SCHIACCIATE. PATATE: Patate, Rosmarino, Olio extravergine, Sale CIPOLLA: Cipolla rossa, Olio extravergine, Sale. 4.50

SPEZIE ED ERBE AROMATICCHE

Salse e Patè. Le Salse

PIZZE BIANCHE ( senza pomodoro)

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.

Un desiderio realizzato. Osteria Uno Uno Due Sei

In base alla stagionalità e reperibilità dei prodotti ittici, alcuni di essi potrebbero essere surgelati o congelati all origine.

Formaggi dei Nebrodi, il gusto che nasce tra le bellezze dei parchi. Pecorino e ricotta infornata: eccellenze dei Nebrodi.

ANTIPASTI PRIMI PIATTI. Tagliere della Valpolicella con polenta. Polenta Renga. Funghi misto bosco con polentina e formaggio Cimbro

Rigatoni al forno Ingredienti: Risotto al forno Ingredienti: Fusilli ai funghi Ingredienti: Fusilli con spinaci e pancetta Ingredienti:

Le PIZZE. Per le pizze proponiamo i seguenti tipi di impasto GLUTEN FREE. ( Preparata lavorata e cotta in ambiente e forno dedicato )

I nostri antipasti. Il plateau di salumi misti 10,00. I fiori di zucca in farcia di ricotta e erba cipollina 10,00

PIZZE BIANCHE. Vegetariana. Delicata. Tonno. Gorgonzola. Rustichina. Carciofina. 4 Formaggi. Locandiere. Sfiziosa. Rondella. La zucca in camicia

Primi piatti ( espressi )

Proposta 1. Antipasto: Assaggi di:

l Giardino Menù del giorno

Menù. Primi Piatti di Pesce. Spaghetti alle Vongole Veraci In Bianco. Spaghetti allo Scoglio 12.00

Menu. Cocktail di benvenuto. Menu Sposi n 1 80

Gourmet Italian Selection

Via Santa Maria, 54 - Monsano INFO E PRENOTAZIONI /

Menù. telefono:

LIBRO DEGLI INGREDIENTI ED ALLERGENI

MARINARA pomodoro, aglio, origano, olio d oliva. MARGHERITA pomodoro, mozzarella. NAPOLI pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

RISTORANTE VEGETARIANO

FROMAGERIE HAUT VAL D'AYAS. Company Profile

DAL PRANZO ALL APERITIVO CON GUSTO

Piatti Del Giorno Primi piatti 6,00 / 6,50 / 7,00 Euro Secondi 7,50 / 8,00 / 8,50 Euro

Cenone di San Silvestro

Mercati pugliesi: prezzi alla produzione dei prodotti agricoli ed agroalimentari (Fonte: Ismea)

Val Varaita.. 4,50. 11,50. Speciale.. 4,50. 11,50. Siciliana.. 5,50. 13,50. Calzone Napoletano.. 7,50. 18,50. Calzone a modo mio.. 7,50.

LIBRO DEGLI INGREDIENTI ED ALLERGENI

I NOSTRI IMPASTI Classico Integrale Nero con carbone vegetale

Ristorante. La nostra cucina al venerdì ed al sabato è. aperta fino alle e pronta a preparare ogni piatto. presente nel nostro menù

SE POTESSI MANGIARE UN IDEA AVREI FATTO LA MIA RIVOLUZIONE»

Benvenuti! Le nostre proposte per stuzzicare l appetito

SALMONE, PHILADELPHIA & PESTO BRESAOLA, BRIE & OLIO TARTUFATO PEPE, BRESAOLA, FORMAGGIO BRIE E OLIO TARTUFATO. ERBE & PANCETTA

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013

impasto base (senza lattosio) crazy pizza people

CATEGORIA PRODOTTO IMMAGINE INGREDIENTI QUANTI TA

Gli ingredienti sono fondamentali. così come lo sono le fonti da cui trarre ispirazione, e voi siete le più importanti che io conosca.

IL SAPORE della tradizione

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015

Le nostre pizze e quelle classiche

Antipasti. Antipasto La Tor (code di gambero in pasta filo, caprino in manto di speck, zucchine grigliate salsa al balsamico) Minestre

Settore: TURISTICO/ALBERGHIERO

Le Speciali. Molto Buona. pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, tartufo nero, olio - 12,00. Troppo Buona

Antipasti. Alternanza di carpaccio di polpo, rughetta e pomodorini pachino Polpo, rughetta, pomodorini, (olio EVO, limone).

1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa)

Novità. Peso 2,5Kg -70% DI COLESTEROLO IN MENO RISPETTO AD UNA TRADIZIONALE CACIOTTA VACCINA

affumicata 8,50 pomodoro bio mozz. Fior di latte,porcini speck, provola affumicata

L isola delle bevande Cocktail Bellini Cocktail analcolico alla frutta Spremute di arancia e pompelmo

Bnet Serviamo la ristorazione

gr 500 q. b. gr 500 gr 500 Melanzane Pomodori gr 400 gr 100 Olio Peperoni gr 20 gr 5 Cipolla Olio gr 50 gr 50 Aromi: prezzemolo, basilico Cipolla

I PRODOTTI DI NOSTRA PRODUZIONE CON LISTA ALLERGENI E PREPARAZIONE

PREZZO MASSIMO PREZZO MINIMO PREZZO PREVALENTE PRODOTTO VARIETÀ UDM MERCATO ANIMALI VIVI AGNELLI KG

Perché Non Rinnovarsi Ogni Tanto!? Bisogna stare al passo con i tempi ed ecco perché vogliamo proporvi delle new entry nel nostro menù: i Cocktail!

NATURA TRADIZIONE INNOVAZIONE

Antipasti 20,00 12,00 13,00 12,00 12,00 9,00 8,00 10,00 6,00 Fritti 11,00 2,50 3,00 3,00 4,00 5,00 6,00

Menù Pizzeria. 1,50 (Pasta di pizza, olio di oliva, origano) Caprese. 4,50 (Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, origano) Primavera

i segreti dei nostri formaggi

Transcript:

LAZIO - latte bufalino Bufala dell Armando Caciocavallo di Amaseno Caciocavallo bufalino Marzellina semistagionata stagionata Provolone di bufala - latte caprino Amaltea biologica Amaltea biologica alle noci Bauccha di Orte Bauccha Nobile di Orte Cabruss CA.CY.BO. a coagulante vegetale

Caprino al tartufo della Tuscia Caprino biologico alle bacche rosa Caprino biologico al peperoncino Caprino biologico ai pistacchi Caprino biologico al tartufo Caprino biologico al timo ed erba cipollina Caprino Nobile Caprino Santa Caterina biologico Caprino Santa Caterina biologico stagionato Caprino fresco del Parco Caprino stagionato del Parco Caprino di Terra di Lavoro Caprino di Terra di Lavoro a coagulante microbico Caprotto Caprotto stagionato La Colonna del Bacucco Marzellina fresca

Marzellina stagionata Marzellina stagionata in vasetto sott olio Marzellina laureata Marzellina tartufata Marzolina Ricotta di capra stagionata Ricotta di capra stagionata con il tartufo Ricotta di capra stagionatissima Robiola di capra fresca Robiola di capra stagionata Stracchinato di capra Yogurt di capra - latte vaccino Caciocavallo biologico di Pezzata Nera Caciocavallo da Frisona

Caciocavallo da Frisona con arancia bastarda Caciocavallo vaccino Caciottone biologico Caciottone biologico al peperoncino Caciottone biologico al tartufo Ciambella di Morolo Crescenza biologica del Parco dell Appia Antica Crescenza biologica del Parco dell Appia Antica stagionata Grana biologico Romano Gran Cacio di Morolo Molle biologico del Parco dell Appia Antica Primo sale del Parco dell Appia Antica Provolone biologico stagionato Silano biologico romano Stracchino biologico stagionato - latte ovino

Antico Amalasunta La Badessa della grotta Bonassai Caciofiore della campagna romana di Columella Cacio Magno Cacione cenerone Caciotta Genuina Romana Caciotta romana Caciotta romana con il peperoncino I calanchi della luna Canestrato romano Conciato Romano/Sannita Conciato di San Vittore Crema di pecora Crema di pecora con erba cipollina Crema di Roma Grotta di Torrita

Grottino Il Gigante sabino Il Principe sabino Il Rosso Pecorino semistagionato Sabino Manu pressum Manu pressum affumicato Martignano ovino biologico Martignano ovino biologico alle bacche rosa Martignano ovino biologico all erba cipollina e timo Marzolino Mozzarella di latte di pecora Pecorino anaerobico Sabino Pecorino dell Abbazia di Farfa Pecorino barricato nelle foglie di noce Pecorino barricato in sansa di oliva Pecorino barricato nelle vinacce Pecorino barricato nel vino

Pecorino Caciorvino Pecorino alla cenere Nerone Pecorino di Colle del tufo Pecorino del Cosmo Pecorino con bacche rosa Pecorino con basilico Pecorino con coriandolo Pecorino con la rucola Pecorino con olive e capperi Pecorino crema del pastore Pecorino di Ninfa Pecorino di Picinisco D.O.P. Pecorino di Picinisco D.O.P. scamosciato Pecorino con erba cipollina Pecorino sabino biologico con semi di finocchio Pecorino affinato con le foglie di noce Pecorino invecchiato alle foglie di noce

Pecorino Il Gigante Pecorino di grotta Pecorino al pepe nero Pecorino con il pepe nero Pecorino con il pepe della Malesia Pecorino al peperoncino Pecorino al peperoncino e rosmarino Pecorino piccantino Pecorino della Riserva Pecorino romano Pecorino Sabino dolce Pecorino sbronzo dei baccanali Pecorino Scamosciato Pecorino semistagionato Sabino Pecorino sotto fieno Pecorino stagionato Sabino Pecorino stagionato del frusinate

Pecorino da serbo Sabino Pecorino da serbo del frusinate Pecorino sublime ai mosti vinosi Pecorino Sabino al tartufo Pecorino con il tartufo Pecorino Valle dei Santi a coagulante vegetale Pecorino Valle dei Santi con le noci a coagulante vegetale Pecorino Valle dei Santi con il tartufo a coagulante vegetale Pecorino alle vinacce Pecorino Vittoriano Il Priore della grotta Profumo di noci Profumo di tartufo Profumo di vino Ricotta con il peperoncino Ricotta moscia Ricotta salata romana

Ricotta infornata sabina Ricotta salata sabina Ricotta salata di San Vittore Riserva dei Nobili Soldo di cacio Soldo di cacio Kasher Tuscia a latte crudo Vecchio pastore Yogurt di pecora - latte misto Cacio limone Cacio noce Cacio pera Caciocavallo misto bufala Delizia della Tuscia Marzolina mista a coagulante vegetale

Marzolina mista a coagulante vegetale ammorchiata Marzolina mista a coagulante vegetale al basilico Marzolina mista a coagulante vegetale all erba cipollina Marzolina mista a coagulante vegetale al finocchietto Marzolina mista a coagulante vegetale all oliva nera Marzolina mista a coagulante vegetale all oliva verde Marzolina mista a coagulante vegetale al peperoncino Marzolina mista a coagulante vegetale al rosmarino Marzolina mista a coagulante vegetale al tartufo Marzolina mista a coagulante vegetale al timo serpillo Misto al balsamico Misto ai frutti di bosco Misto al pepe nero Misto del Soratte