Lazio e Umbria, terre d origine

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3 Una storia di famiglia L Azienda Vinicola Falesco è stata fondata nel 1979 a Montefiascone dai fratelli Riccardo e Renzo Cotarella, entrambi enologi e profondamente radicati in questa terra a cavallo tra Lazio e Umbria. Uno dei primi obiettivi dell impresa fu quello di recuperare gli antichi vitigni della zona per ridare lustro ad un territorio ingiustamente dimenticato. Iniziò così un appassionante percorso di ricerca attorno alla varietà Roscetto che, dopo molti anni di esperienza e di studi, ha dato vita nel 1989 all EST! EST!! EST!!! Poggio dei Gelsi e nel 1998 al Ferentano, il vino che più di tutti esprime le potenzialità di queste uve. Con l obiettivo di dimostrare la vocazione alla qualità delle nostre terre, dal 1990 abbiamo rivolto l attenzione anche alle varietà a bacca rossa, e in particolare al Merlot, da cui a partire dal 1993 è stato prodotto il Montiano: un vino che per la notevole eleganza, il prezioso patrimonio aromatico e la grande concentrazione e struttura è stato sin dall inizio acclamato come uno dei più grandi ed innovativi rossi italiani. Dalla vendemmia 2001 abbiamo intrapreso un processo di valorizzazione di un altro vitigno storicamente legato all area del Lago di Bolsena: l Aleatico. Dall Azienda Agricola Pomele, infatti, ricaviamo le uve dalle quali otteniamo un vino, denominato appunto Pomele, che spicca per le note aromatiche tipiche di questa varietà, per la sua freschezza e piacevolezza. Negli ultimi anni il patrimonio di Falesco si è arricchito con l acquisto dell Azienda Agricola Marciliano, di circa 260 ettari, posta sulla stupenda collina a sud di Orvieto, nei comuni di Montecchio e di Baschi. Da questi vigneti provengono le uve Merlot, Cabernet e Sangiovese destinate alla produzione del Vitiano Rosso e del Merlot dell Umbria, nonché Vermentino e Verdicchio per il Vitiano Bianco. Dal miglior vigneto dell azienda si ottengono inoltre meravigliosi grappoli di Cabernet Sauvignon per la realizzazione di un vino che prende il nome stesso dell azienda e che esprime appieno la personalità delle uve coltivate in questa terra: il Marciliano. Dopo diversi anni di sperimentazione, dall annata 2006 produciamo inoltre un Sagrantino di Montefalco dal nome RC². Un vino che vuole esprimere il forte legame di Falesco con la regione Umbria e salutare le nuove generazioni della nostra famiglia. Due importanti eventi hanno infine segnato la storia più recente delle nostre etichette. Nel 2009 abbiamo infatti avviato la produzione del nuovo Tellus Syrah e di Trentanni, Rosso dell Umbria dedicato al 30 Anniversario di Falesco; mentre nel 2011 è stato presentato il vino spumante Anita, ottenuto da uve Aleatico, in occasione dei 150 Anni dell Unità d Italia. Lazio e Umbria, terre d origine L Azienda Vinicola Falesco è situata in Umbria, nel comune di Montecchio, l area a Sud-Ovest che si trova in prossimità del confine con il Lazio. I vigneti si estendono su tutta la zona che va dal Lago di Bolsena sino alle colline che circondano Orvieto. Le caratteristiche climatiche e pedologiche di questo territorio sono similari. Infatti l area collinare compresa tra Montefiascone e Orvieto ha un origine in parte vulcanica e in parte sedimentaria, particolarmente adatta alla coltivazione della vite, come la secolare tradizione vinicola di questi luoghi testimonia.

4 Dalla vite al bicchiere, un percorso di scienza e passione Passione per la viticoltura e forte senso di appartenenza al territorio di origine ci spingono da oltre trent anni a valorizzare il nostro patrimonio vitivinicolo e a realizzare vini di qualità seguendo una filosofia produttiva incentrata su alcuni valori chiave. Territorio Selezioniamo i vigneti che offrono condizioni pedoclimatiche ideali per la crescita dei nostri vitigni e studiamo costantemente il terroir delle aree di Umbria e Lazio per comprenderne a fondo le vere potenzialità. Scientificità Dalla fase di coltivazione a quella di vinificazione adottiamo metodi scientifici e tecniche all avanguardia nella convinzione che sperimentazione, innovazione e cultura enologica siano fondamentali per rivitalizzare le tradizioni vinicole del nostro territorio. Dinamicità La costante attenzione rivolta alle richieste del mercato italiano e internazionale ci guida nella definizione delle strategie di marketing e nella creazione di vini moderni e vicini al gusto dei consumatori.

5 Le Tradizioni Le radici storiche di Falesco EST! EST!! EST!!! ET ME!

6 Le Tradizioni EST! EST!! EST!!! DI MONTEFIASCONE DOP Vino di colore giallo paglierino ottenuto da uve Trebbiano, Roscetto e Malvasia, risulta fresco e strutturato grazie al buon livello di acidità. Molto piacevole al naso per le sue caratteristiche di fine aromaticità, presenta note floreali e fruttate. ET ME! LAZIO IGP ROSSO Le tre varietà impiegate, Sangiovese, Montepulciano e Merlot, sono vinificate in tempi diversi e invecchiate per due mesi in barriques. Di colore rosso abbastanza intenso, si presenta al naso con note di frutta fresca, sensazioni di fragranza e dolcezza. Al gusto rimane il senso di piacevolezza con un tannino solo accennato.

7 Vitiano Bere bene ogni giorno VITIANO BIANCO VITIANO ROSATO VITIANO ROSSO

8 Vitiano VITIANO BIANCO UMBRIA IGP BIANCO La macerazione a freddo, la fermentazione e l affinamento in acciaio inox mantengono intatte le caratteristiche delle due varietà Verdicchio e Vermentino creando un mosaico composto da una raffinata gradazione dorata. Il vino, fresco e gustoso, ha un buon equilibrio tra leggerezza elegante e persistenza aromatica. VITIANO ROSATO UMBRIA IGP ROSATO Dal tipico colore rosa brillante, è un vino primaverile che matura in raffinatezza e si distingue per la sua elegante profumazione di frutta fresca. Persistente e corposo, ha un finale gustoso, bilanciato e morbido. Le varietà usate sono Merlot, Cabernet, Sangiovese e Aleatico. VITIANO ROSSO UMBRIA IGP ROSSO Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese sono le varietà che danno origine a questo vino. Un rosso giovane, versatile, di esplosiva e succulenta fragranza aromatica e di immediata e piena godibilità, che si presenta con magnifica veste nel suo color rubino intenso e profondo. Importante e solido nel suo vasto corredo organolettico, è alto nel patrimonio polifenolico che si coniuga armoniosamente ad una fresca e saporita acidità.

9 I Varietali Varietà tipiche del nostro territorio GRECHETTO SANGIOVESE MERLOT

10 I Varietali GRECHETTO UMBRIA IGP BIANCO Il vino presenta un colore paglierino luminoso con evidenti riflessi verdolini. I profumi appaiono di smagliante eleganza, ricchi nel ventaglio aromatico, con note fresche che si evolvono verso appetitosi sentori di piccoli fiori. Pieno al palato, piacevolissimo nei sapori, ha il corpo sostanzioso dei migliori, antichi bianchi dell Italia Centrale. SANGIOVESE UMBRIA IGP ROSSO Il colore è rosso intenso e brillante con aromi di ciliegia matura e fragola. L ottimo equilibrio tra frutta e acidità, e le leggere note speziate sul finale, sono i tratti inconfondibili di questo vino. Tannini morbidi e setosi fanno da cornice alla piacevole struttura di questo Sangiovese in purezza. MERLOT UMBRIA IGP ROSSO Elevato per sei mesi in piccole botti di rovere francese, esprime un colore profondissimo. I profumi si rivelano infinitamente ampi, ricchi, morbidi, speziati, e i sapori nobili, di alto equilibrio e armonia, con lunghissima persistenza gustativa.

11 I Nuovi Classici La moderna interpretazione del terroir POGGIO DEI GELSI SOENTE TELLUS

12 I Nuovi Classici POGGIO DEI GELSI EST! EST!! EST!!! DI MONTEFIASCONE DOP Di colore giallo paglierino, al profumo si presenta con note di frutta matura. È un vino di grande equilibrio ed eleganza con una struttura che gli permette di mantenere le sue caratteristiche per un periodo di almeno mesi. SOENTE LAZIO IGP VIOGNIER Blend di uve Viognier e varietà sperimentali a bacca bianca. Il colore giallo con riflessi verdognoli preannuncia la freschezza del vino. Al naso è di grande impatto con note di agrumi e di fiori bianchi. Al gusto è avvolgente con un finale sapido e persistente. TELLUS LAZIO IGP SYRAH Dal colore intenso con riflessi violacei, al profumo si esalta per i suoi sentori di frutta fresca e di ciliegia con note speziate che si fondono con grande equilibrio ed eleganza a quelli di vaniglia e dolci dati dal legno. Al gusto è avvolgente, setoso, con tannini morbidi e finale ricco e persistente.

13 I Cru Le nostre eccellenze FERENTANO MONTIANO MARCILIANO TRENTANNI RC²

14 I Cru FERENTANO LAZIO IGP BIANCO Roscetto in purezza, al naso presenta una ricca gamma di sensazioni olfattive che vanno dalla banana all ananas, dalle sensazioni vegetali a quelle vanigliate. Al gusto è prepotente, ricco, morbido e pieno, con un ottima e lunga persistenza gusto-olfattiva. MONTIANO LAZIO IGP ROSSO Il suo colore esprime un magnifico rubino profondo. Presenta profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondono deliziose note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e prime complessità di spezie dolci. Al palato appare di completa aristocratica rotondità e morbidezza, tipica del Merlot, assai elegante nei sapori, di particolare godibilità e persistenza gustativa. MARCILIANO UMBRIA IGP ROSSO I caratteri tipici del Cabernet Sauvignon e Franc quando terreno, clima e tecnologia contribuiscono fortemente alla loro esaltazione risultano altamente e chiaramente espressi. Profondo nel colore, ha un profumo complesso e caldo con impressioni di more mature al quale segue un gusto avvolgente e speziato con tannini decisi ma aggraziati.

15 TRENTANNI UMBRIA IGP ROSSO Vino prodotto per la prima volta con l annata 2009, è, come il suo stesso nome racconta, espressamente voluto e realizzato per celebrare il 30 Anniversario di Falesco. Rosso dell Umbria di grande eleganza e spessore, che si distingue per la sua tipicità e dolcezza, rappresenta il frutto dell esperienza, degli studi e delle conoscenze maturate nel corso dei decenni attorno alle varietà Merlot e Sangiovese. RC² SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG Al colore si presenta con un bel rosso rubino intenso con riflessi brillanti. L olfatto si caratterizza per le note di frutta rossa, che dalla mora arriva fino alla prugna matura. L invecchiamento in legno contribuisce ad arricchire il vino in termini di equilibrio ed eleganza. Al gusto il vino è deciso, intenso, ricco con tannini evidenti ma non duri, il finale è lungo e persistente.

16 Quando oltre trent anni fa, abbiamo avviato, con mio fratello Renzo, la Falesco, nutrivamo le speranze tipiche di due giovani, in parte incoscienti, di creare qualcosa d importante per noi e per i nostri figli. Oggi, in età matura, raccogliamo i frutti di tanti anni di lavoro, di investimenti, ma soprattutto anni di passione verso il lavoro e di amore per il vino. La gioia più grande però è quella di poter vedere le nostre figlie, Dominga, Marta ed Enrica, che con i nostri insegnamenti ed i nostri suggerimenti, ma soprattutto con la loro determinazione, potranno continuare a diffondere nel mondo il nome di Falesco.

17 Le Specialità Bollicine, Passiti e Grappe METODO CLASSICO BRUT METODO CLASSICO BRUT ROSÉ ANITA POMELE PASSIRÒ GRAPPA DI MONTIANO

18 Le Specialità METODO CLASSICO BRUT VINO SPUMANTE DI QUALITÁ Spumante da sole uve Roscetto di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si presenta intenso e fragrante con sensazioni floreali che si legano in perfetta armonia a sentori di lieviti e crosta di pane. Pulito, pieno, di grande eleganza e complessità al gusto, con finale acidulo e persistente. METODO CLASSICO BRUT ROSÉ VINO SPUMANTE DI QUALITÁ Ottenuto da solo Pinot Nero, il perlage risulta essere a grana molto sottile con grande persistenza. Il profumo è ricco, con sentori di petali di rosa e fragoline di bosco. Al gusto si presenta fresco, di buono spessore, sapido con finale avvolgente e setoso.

19 ANITA VINO SPUMANTE DI QUALITÁ Il colore rosato introduce alla sua fragranza e freschezza con aromi tipici della varietà Aleatico. Anita è un vino spumante brioso, piacevole da gustare come aperitivo o da accompagnare ad antipasti di salumi e formaggi. POMELE LAZIO IGP ALEATICO Questo Aleatico è un ideale vino finale di grande duttilità. Dolce, dallo straordinario ventaglio aromatico, è ricco di fragranti e appetitosi aromi varietali che si esaltano sulle creme e i dessert come anche sulla pasticceria secca. PASSIRÒ LAZIO IGP BIANCO PASSITO Al naso si presenta con sensazioni che ricordano la frutta esotica, al gusto risulta pieno, cremoso. Ottenuto dalla varietà Roscetto, è un vino avvolgente ed armonico che nel finale chiude con sensazioni tipiche del miele.

20 Le Specialità GRAPPA DI MONTIANO AFFINATA IN BARRIQUES Limpida e dal colore giallo ambra, dotata di toni di vaniglia e cacao. All olfatto si presenta elegante, di carattere ed armoniosa.

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24 Azienda Vinicola Falesco Srl Località San Pietro Montecchio (TR) Italia Tel Fax info@falesco.it - IT