SPECIALE ALLERGIE LOW SALT LUNGHI. è tutto nuovo. Rimedi dolci per prevenirle e combatterle. si chiama. la dieta che protegge cuore e linea

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1 è tutto nuovo 7 MARZO 2016 N. 11 1,50 LA TUA ABITUDINE AL BENESSERE NUOVE LEGGI Com è cambiato il medico di base CHIEDI A STARBENE 100 ESPERTI RISPONDONO GRATIS SU ESPERTI.STARBENE.IT IN PALESTRA Supera così fitte, dolori e fatica LO STARBENE LAB HA TESTATO PER TE >LE ZUPPE PRONTE >I CASCHI DA SCI CAPELLI si chiama LOW SALT la dieta che protegge cuore e linea LUNGHI Sì, ma curatissimi >AMICIZIA >AMORE >LAVORO Stai alla larga dal triangolo drammatico SPECIALE ALLERGIE Rimedi dolci per prevenirle e combatterle SETTIMANALE - MARZO - ANNO XXXIX - N.11- POSTE ITALIANE SPA SPED. IN A.P. D.L. 353/03 ART. 1 COMMA 1, DCB VERONA - AUSTRIA 4,30- GERMANIA 5,10- BELGIO 4,20 - SPAGNA 4,30 - FRANCIA 4,30 - LUSSEMBURGO 4,30 - PORTOGALLO (CONT.) 4,00 SVIZZERA CANTON TICINO CHF 4,40 - SVIZZERA CHF 4,60 - U.K. GBP 3,40 - USD 8,50 - CANADA 8,50

2 Per creare un capolavoro. macchina per la pasta DELÍCIA art anni di passione in cucina. SHOP Una passione italiana per eccellenza? La pasta, meglio ancora se fresca e fatta in casa. Gli ingredienti sono pochi e semplici: farina, uova, acqua e la macchina per la pasta, un classico intramontabile per preparare dalle lasagne alle fettuccine, ai tagliolini. Per essere orgogliosamente italiani, anche in cucina!

3 sommario il pericolo nel piatto La notizia è di una settimana fa. Milioni di barrette di snack Mars saranno ritirate dal mercato in oltre 55 Paesi nel mondo, poiché un giorno, in una fabbrica olandese, un pezzetto di plastica rosso ci è cascato dentro da uno dei macchinari di produzione. Sono casi che ci fanno sentire sempre più indifesi rispetto al pericolo che arriva da ciò che mangiamo. E non solo dai cibi industriali. Il sospetto si estende anche a pesce, carne, uova e latticini che vengono prodotti vicino a fabbriche, discariche, porti. E se contenessero diossine, mercurio o metalli pesanti? Non è facile, però facciamo un gran respiro e rilassiamoci. Se c è una lezione da prendere dal caso Mars è che il meccanismo di allarme funziona molto bene. È bastata un unica segnalazione e il risultato è stato il richiamo di milioni di barrette, obbligatorio per legge ma anche voluto dalle aziende che su errori del genere si giocano la propria sopravvivenza. Succede molto più spesso di quanto non immaginiamo: nella maggior parte dei casi non lo veniamo neppure a sapere. Lo stesso vale per le contaminazioni ambientali. A pagina 32 abbiamo indagato su come si fa a tenere gli inquinanti lontani dal piatto. E abbiamo scoperto che le tecniche di controllo sono sempre più sofisticate e in grado di rilevare anche piccolissime tracce di contaminazione. Nei territori più compromessi, poi, le analisi sono ancora più frequenti. Tutto ciò, però, non deve esonerarci dal nostro dovere: quello di essere informati e consapevoli. Ci sono piccole azioni di autodifesa che ciascuno di noi può mettere in atto. Come scegliere filiere tracciate e prodotti di origine controllata. Ma anche variare il più possibile la dieta, per diminuire sul nascere le possibilità di accumulo di sostanze nocive. Trovi aggiornamenti quotidiani su Annalisa Monfreda DIRETTORE DI STARBENE potete parlare con me via via mondadori.it starbene.it attualità 16 Tutte le novità sul tuo medico di base 18 L eterna adolescenza è una malattia della famiglia 20 Problemi con la prostata? Niente paura, arriva il laser che evita il bisturi 22 Lunga vita con gli smart food 25 Lo strano matrimonio fra il thai chi e il running in copertina Nuove leggi: com è cambiato il medico di base a pag. 16 Si chiama low salt la dieta che protegge cuore e linea a pag. 29 Capelli lunghi sì, ma curatissimi a pag. 41 Speciale allergie a pag. 53 In palestra supera così fitte, dolori e fatica a pag. 65 Stai alla larga dal triangolo drammatico a pag. 73 Cover: Seasons La Camera Chiara in ogni numero _Staff a pag. 5 _Chiedi a Starbene a pag. 6 _5 sensi a pag. 8 _Sportello dei diritti del paziente a pag. 13 _Memo benessere a pag. 15 _1 minuto per te a pag. 26 _Quaderno delle domande e delle risposte a pag. 92 _Oroscopo a pag. 98 dieta libera PROVATO. TESTATO. GARANTITO DALLA dimagrire in pasticceria pag

4 sommario PROVATO. TESTATO. GARANTITO DA lab alimentazione 29 Nutrirsi bene Prova la dieta low salt 32 Contaminazioni Posso fidarmi dei cibi che arrivano dalle zone inquinate? 34 Ricette I breakfast migliori 36 Dieta libera Dimagrire in pasticceria 38 Senza sensi di colpa Scaldati con il vin brulé 39 Starbene Lab I minestroni pronti salute 53 Rimedi naturali Ferma le allergie con dolcezza 57 ll farmacista 5 aiuti per la vita intima 58 In sala Non aver paura dell anestesia 60 Il fisioterapista 4 esercizi contro il colpo della strega 61 La scelta giusta Hai bisogno di un impianto? 62 Prevenzione Così fermi la maculopatia psicologia 73 Coppia Anche tu sei in un triangolo drammatico? 77 Ragazzi Al gioco non si vince mai in questo numero abbiamo testato p.39 i minestroni pronti p.70 i caschi per sciare al top bellezza 41 Saperne di più Capelli lunghi? Curali così 44 Shopping Che piacere spalmare queste creme! 45 Trattamenti Pancia sgonfia con il metodo Adamski 48 Cosmetologia 3 termini da capire 50 Fai da te Il tonico al fiordaliso 63 Nuovi esami Il test veloce per la celiachia fitness 65 Test S.O.S. allenamento: sai superare gli ostacoli? 68 Copia il gesto Impara a realizzare il perfetto sumo squat 70 Starbene Lab I caschi per sciare: solidi, confortevoli e a prova di umidità 78 Relazioni Impara a metterti al centro dell attenzione 79 Sesso Mia mamma racconta la sua intimità. E io soffro stili di vita 81 Proposte Hobby di primavera: scegli il tuo 84 Cuccioli Lo prendo o non lo prendo? 86 L orto Ravanelli, il raccolto di primavera 87 5 novità per un pulito green 88 Viaggi In vacanza sull acqua (con bici al seguito) 90 Moda C è un abito per ogni seno 91 5 cose da leggere, fare, guardare nel prossimo numero Ti sveliamo i segreti delle diete genetiche e quelli della depilazione perfetta 4

5 DIRETTORE RESPONSABILE Annalisa Monfreda VICEDIRETTORE Sabrina Barbieri CAPOREDATTORE CENTRALE Francesca Pietra Alessandro Pellizzari (vicecaporedattore salute) Lorenza Guidotti (caposervizio ecologia e casa) lorenza.guidotti@mondadori.it Roberta Piazza (caposervizio alimentazione e salute) roberta.piazza@mondadori.it Adriana Amedei (vicecaposervizio ad personam psico e viaggi) adriana.amedei@mondadori.it Chiara Libero (vicecaposervizio bellezza, moda e animali) chiara.libero@mondadori.it Rossella Briganti (redattore esperto salute) rossella.briganti@mondadori.it Antonella Paglicci (redattore esperto psico e salute) antonella.paglicci@mondadori.it Gerardo Antonelli (fitness e salute) gerardo.antonelli@mondadori.it Caterina Caristo (alimentazione) caterina.caristo@mondadori.it Michela Duraccio (bellezza e benessere) michela.duraccio@mondadori.it Maria Simona Lualdi (fitness, salute e casa) mariasimona.lualdi@mondadori.it ART DIRECTOR Lisa Bernardinello lisa.bernardinello@mondadori.it UFFICIO GRAFICO Claudia Mazzoleni (caporedattore) claudia.mazzoleni@mondadori.it Marina Pozzoli marina.pozzoli@mondadori.it Andrea Truzzi andrea.truzzi@mondadori.it SEGRETERIA DI REDAZIONE Ilaria Denti (ricerca iconografica) ilaria.denti@mondadori.it Stefania Vilardo segreteria1.starbene@mondadori.it PROGETTO GRAFICO Roberto Porta HANNO COLLABORATO Simona Acquistapace, Fabienne Agliardi, Claudia Bortolato, Claudio Buono, Manuela Campanelli, Rossana Cavaglieri, Sabina Cuccaro, Irma D Aria, Laurence Donnini, Laura D Orsi, Marta Erba, Barbara Gabbrielli, Claudio Gervasoni, Camilla Ghirardato, Valeria Ghitti, Francesca Lucati, Elena Luraghi, Ida Macchi, Alessandro Mesini, Marzia Nicolini, Angelo Piemontese, Anna Pugliese, Roberto Romano, Alessandro Scrocco, Francesca Soccorsi, Giulia Trabella, Laura Zoccoli REDAZIONE E AMMINISTRAZIONE: Segrate (Milano), tel. 02/75421, Casella Postale n. 1833, Milano. Telegrammi e Telex: MONDMI I. starbene@mondadori.it SERVIZIO ABBONAMENTI: è possibile avere informazioni o sottoscrivere un abbonamento tramite: sito web: abbonamenti@mondadori.it; telefono: (per telefoni fissi: euro 0,12 + IVA al minuto senza scatto alla risposta. Per cellulari costi in funzione dell operatore); dall estero tel.: Il servizio abbonati è in funzione dal lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 19:00; fax: ; posta: scrivere all indirizzo: Press Di Servizio Abbonamenti C/O CMP Brescia Brescia. L abbonamento può avere inizio in qualsiasi periodo dell anno. L eventuale cambio di indirizzo è gratuito: informare il Servizio Abbonati almeno 20 giorni prima del trasferimento, allegando l etichetta con la quale arriva la rivista. GARANZIA DI RISERVATEZZA PER GLI ABBONATI: l Editore garantisce la massima riservatezza dei dati forniti dagli abbonati e la possibilità di richiederne gratuitamente la rettifica o la cancellazione ai sensi dell articolo 7 del D. Lgs. 196/2003 scrivendo a: Servizio Abbonamenti-c/o Koinè, Via Val D Avio Brescia (BS) oppure privacy.pressdi@pressdi.it. NUMERI ARRETRATI: tel fax collez@mondadori.it PUBBLICITA Mediamond S.p.A Segrate (MI) Tel 02/ Fax02/ info.mediamond@mediamond.it DISTRIBUZIONE a cura di Press Di srl PUBBLICAZIONE registrata presso il Tribunale di Milano n. 23 del 17 gennaio Stampa: ELCOGRAF S.P.A. Via Mondadori n. 15, Verona Stabilimento di Verona Via Mondadori 15 VERONA ENTERELLE Favorisce il fisiologico riequilibrio della flora intestinale. Miliardi di fermenti lattici in capsule piccole piccole. Il fermento lattico ideale per i tuoi viaggi. Ovunque tu vada...! ENTERELLE è distribuito in Farmacia e nelle migliori Erboristerie BROMATECH s.r.l. Fax bromatech.biomed@tin.it La pancia non va? Prova con (integratore alimentare) Contiene un mix di fibre quali: Fibra di avena che favorisce l aumento della massa fecale e fibra di althea che favorisce il transito intestinale. Come si usa XANTONET : masticare poche ta vo lette due volte al giorno bevendo poi un bicchiere d acqua, durante i pasti o immediatamente prima di essi per favorire la comparsa del senso di pienezza e sazietà. Accertamenti Diffusione Stampa - Certificato n del 18 dicembre 2013 Questo periodico è iscritto alla Federazione Italiana Editori Giornali ISSN X Editore: Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. via Bianca di Savoia 12 - Milano Settimanale - Anno XXXIX - N Poste Italiane S.p.A. - Sped. in A.P. - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1 comma 1, NE/VR è distribuito in Farmacia e nelle migliori Erboristerie

6 chiedi a starbene al telefono dott. carlo gargiulo MEDICO DI FAMIGLIA a Roma 3 marzo ore 9-10 dott. maria giovanna luini SENOLOGA presso l Istituto europeo di oncologia e il Centro metis, a Milano 3 marzo ore I nostri esperti rispondono allo Gli appuntamenti cambiano ogni settimana. Gli esperti rispondono solo alle domande riguardanti le loro specialità. dott. paolo VIntani FARMACISTA titolare della farmacia Alla Madonna di Barlassina (MB) 4 marzo ore 9-11 RoBErto RoMaNO GYM MANAGER presso la palestra Mamete a Monza 4 marzo ore dott. marta ErBa PSICOLOGA psicoterapeuta specializzata in analisi transazionale a Milano 7 marzo ore stefano lazzarini PERSONAL TRAINER a Roma (ptonline.it) 7 marzo ore dott. michele carron ANESTESISTA dirigente medico presso l Istituto di anestesia e rianimazione dell azienda ospedaliera di Padova 7 marzo ore dott. giampaolo perna NEUROPSICHIATRA docente di psichiatria alle università di Miami e Maastricht 7 marzo ore dott. ginevra menghi ALLERGOLOGA esperta in omeopatia a Roma 8 marzo ore dott. mariuccia bucci DERMATOLOGA a Sesto San Giovanni (MI), segretario scientifico dell Isplad 9 marzo ore dott. elena ambrosin BIOLOGA NUTRIZIONISTA naturopata specializzata in floriterapia 9 marzo ore dott. massimo mingardi DENTISTA docente al corso di laurea di odontoiatria all università Bicocca di Milano 9 marzo ore dott. carla lertola DIETOLOGA medico specializzato in scienza dell alimentazione a Milano, Savona e Gallarate (VA) 9 marzo ore

7 online Su 1 clicca su esperti.starbene.it 2 scegli la specializzazione 3 e fai la tua domanda dott. Luigi marino OCULISTA docente di chirurgia refrattiva all università di Milano 4 marzo ore dott. lucilla titta NUTRIZIONISTA coordinatrice del progetto SmartFood dell Istituto europeo di oncologia di Milano 8 marzo ore dott. luigi torchio MEDICO OMEOPATA esperto di medicina naturale a Torino 9 marzo ore SilVIA BiaSOtTO ESPERTA DI SICUREZZA ALIMENTARE presso il Movimento difesa del cittadino 4 marzo ore dott. michela colombo FISIOTERAPISTA dottore in fisioterapia a Legnano (MI) 8 marzo ore dott. diana ScAtozza DIETOLOGA specialista in scienza dell alimentazione a Milano 10 marzo ore 9-11 Risposta garantita entro 72 ore A TUA DISPOSIZIONE 118 ESPERTI 13 9dietologi medici estetici 8 medici di famiglia 9 esperti di medicine dolci 9dermatologi 11ginecologi 10 7 pediatri personal trainer 11psicologi 11senologi 3fisioterapisti 7naturopati 4 neurologi 6 ortopedici

8 i 5 sensi ASCOLTA la musica in modo eco Design minimal e alte prestazioni acustiche. Ma, soprattutto, impegno per l ambiente: queste cuffie di eco-plastica e gomma bio sono biodegradabili. L archetto di silicone riciclato proviene da scarti bonificati di fabbrica. Roar di The House of Marley (29,99, nelle catene di elettronica e su amazon.it). GUSTA la birra ai 9 luppoli Colore ambrato, schiuma fine e gusto fruttato. Questa birra soprende il palato per il bouquet di luppoli che ben si abbina ai piatti di pesce. Della stessa linea, una scura dall aroma di caffè e cacao e una chiara cremosa dal sentore agrumato. India Pale Ale, 9 Luppoli di Birrificio Angelo Poretti (1,79, 33 cl, al super). di Michela Duraccio ANNUSA il profumo di castagna Nota per le virtù nutrienti, la castagna è un ricostituente per pelli secche e sensibili. Ma ha anche una fragranza intensa e sofisticata, che puoi sentire spalmando questo burro per il corpo, con karité e cera d api. Senza parabeni, oli minerali, coloranti e altre sostanze irritanti, è made in Italy. Castagna di Tuttotondo (26, 200 ml, su tutto-tondo.com). TOCCA la comodità a colori È leggerissima e confortevole la scarpa unisex prodotta in Giappone con un procedimento brevettato di colorazione degradante sulla parte laterale della suola. La tomaia è di canvas, la suola di gomma. In altre 4 tonalità. Fujiyama di Pantone Universe Footwear (159, ed.lim., info su pantoneuniversefootwear.com). GUARDA la mostra sull Art Nouveau Uno dei più significativi interpreti dell Art Nouveau è stato l artista ceco Mucha. A lui è dedicata la mostra Alfons Mucha e le atmosfere art nouveau, allestita a Palazzo Reale a Milano fino al 20 marzo. Oltre 100 le opere tra affiches, pannelli decorativi e litografie a colori (nella foto: Les Pierres Précieuses: L Ametista, Il Topazio, Lo Smeraldo), che restituiscono il gusto prezioso e sensuale di un epoca. Dal 30 aprile puoi ammirarla a Genova (info: mostramucha.it). SEGUI IL CUORE aiuta le donne malate di cancro Vita di Mantero è un turbante di seta, disponibile in varie fantasie e facile da indossare. Il ricavato va all Ospedale San Raffaele di Milano per sostenere il progetto Salute allo specchio (info: hsr.it/salute-allo-specchio/), il percorso che aiuta le donne malate di cancro a ritrovare fiducia e il sorriso (80, su candyforchance.net). 8

9 LA COMMUNITY PER TESTARE PRODOTTI IN ESCLUSIVA. Iscriviti alla nuova community di Starbene e scopri il bello di provare tanti prodotti gratuitamente a casa tua. SCOPRI COME DIVENTARE UNA NOSTRA TESTER. 1 Iscriviti Per prima cosa devi andare su e registrarti: riceverai un link via mail per confermare l iscrizione. Per entrare nella community devi aver compiuto 18 anni e devi essere residente in Italia, la partecipazione è gratuita e potrai cancellarti in qualsiasi momento. 3 Ricevi il prodotto Se sarai selezionata come tester, riceverai una mail di conferma (e potrai vederlo anche nel tuo profilo). Dopo poco tempo riceverai a casa il tuo primo prodotto da testare. Un consiglio: segna giorno per giorno su un block notes le tue impressioni. 2 Dai la tua preferenza Il bello di Opinion Model è che sei tu a dare la preferenza per i prodotti che vorresti testare. Dovrai rispondere a un breve questionario e il tuo profilo sarà memorizzato nell account personale, al quale potrai accedere tramite la tua password. A questo punto avrai 14 giorni dall uscita del giornale per inviare la tua candidatura a uno o più prodotti. Puoi candidarti per tutti i prodotti, ma potrai essere scelta per testarne solo uno a settimana. 4 Provalo e commenta Testa il prodotto e rispondi al questionario di gradimento che troverai nel tuo profilo personale. IN COLLABORAZIONE CON

10 I PRODOTTI IN TEST INTEGRATORE ALIMENTARE MERZ SPEZIAL IDENTIKIT Merz Spezial Dragées Pelle Capelli Unghie è un integratore in compresse, testato clinicamente, che contiene un ricco complesso di vitamine, sali minerali e proteine della soia che agiscono in sinergia per fornire il massimo dell efficacia. A COSA SERVE Merz Spezial Dragées è un prodotto 3 in uno perché agisce contemporaneamente su pelle, unghie e capelli. Infatti aiuta a idratare la cute e a proteggerla dai danni dei radicali liberi rendendola, in più, morbida e vellutata. Risolve il problema delle unghie che si sfaldano perché le irrobustisce, le leviga e ne favorisce la crescita. Infine rinforza i capelli e ne previene la caduta perché li nutre fin dalla radice. COME SI USA L indicazione è di assumere una compressa due volte al giorno per un periodo di almeno 2 o 3 mesi. Usando Merz Spezial Dragées regolarmente e seguendo le indicazioni del foglio illustrativo si ottengono i risultati migliori. ASPIRAGOCCE VILEDA IDENTIKIT Vileda Windo matic è un aspiragocce elettrico senza fili che funziona grazie a una batteria ricaricabile che garantisce un autonomia di 40 minuti. È maneggevole e pesa solo 640 grammi. A COSA SERVE Windo matic aspira liquidi e sporco da vetri e specchi rendendoli perfettamente puliti e senza aloni in pochissimo tempo. Infatti, la sua esclusiva tecnologia permette di pulire efficacemente sia le superfici verticali sia quelle orizzontali e il sistema a 12 canali d aria di cui è dotato garantisce un aspirazione ben bilanciata e omogenea. Il collo flessibile come quello di uno spazzolino da denti consente di raggiungere anche gli angoli. È dotato di un serbatoio che raccoglie fino a 100 ml di liquidi senza perderne una goccia. Windo matic rende la pulizia dei vetri più facile e veloce. COME SI USA Dopo aver lavato i vetri come d abitudine, si passa Windo matic su tutta la superficie dall alto verso il basso. Quando il serbatoio è pieno, si rimuove con un semplice click e si può lavare perfino in lavastoviglie. Windo matic si può usare anche sulle pareti di vetro della doccia, per eliminare tracce di acqua rendendole brillanti e senza aloni. OGNI SETTIMANA NON PERDERE I NUOVI PRODOTTI DA TESTARE SU