Quali sono le proprietà chimiche che rendono uniche le caratteristiche dei carboidrati?

Si dividono in monosaccaridi, disaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi.

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LA LASSIFIAZIONE DEI OMPOSTI IMII Inorganici Acqua Sali minerali omposti chimici Idrocarburi arboidrati Organici Alcoli, aldeidi Molecole biologiche o biomolecole Lipidi Proteine Acidi nucleici Vitamine

esempio: glucosio C 6 H 12 O 6

CARBIDRATI CARBIDRATI Il nome, carboidrati, di questa categoria di composti deriva dal fatto che molti membri hanno formula generale C n ( 2 ) m da cui il nome alternativo di idrati del carbonio. esempio:

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H N H R N H R N R R N R H H H

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aa CARBOIDRATI CARBOIDRATI

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CARBOIDRATI. Perché? Chi sfrutta questo lavoro?

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Pur rappresentando il 60-65% delle calorie della dieta sono contenuti nel corpo solo per l 1% 60-65% 1%

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arboidrati Aldeidi o chetoni con almeno due ossidrili Formula generale n ( 2 ) n Presenti in tutti gli organismi viventi: amido, cellulosa, carboidrati di membrana, acidi nucleici Sintetizzati dalle piante

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