Essi avevano ben chiaro il pensiero sociale ed i princìpi di buon governo nella produzione del vino.

Transcript

1 Catalogo vini 2014

2 Fondata il 6 Luglio del 1924, la Cantina Sociale di Monserrato fu una importante scelta economica prima ed organizzativa poi, di settantanove soci viticoltori. Essi avevano ben chiaro il pensiero sociale ed i princìpi di buon governo nella produzione del vino. La Cantina Sociale di Monserrato è stata la prima a nascere in Sardegna e oggi, dopo 90 anni di attività è ancora legata a quei princìpi cari ai soci fondatori, arricchiti delle moderne tecniche enologiche di lavorazione dei nostri prodotti. Attualmente i soci della Cantina di Monserrato sono oltre 300 e le loro vigne sono distribuite nei diversi comuni della Provincia di Cagliari, tra i quali Monserrato, Sestu, Ussana, Settimo San Pietro, Pimentel, Samatzai, Donori e altri ancora. Essi rappresentano al meglio passione, capacità ed esperienza nella coltivazione delle uve, caratteristiche tramandate negli anni dalle precedenti generazioni, arricchite dalle più ampie e moderne conoscenze che hanno portato la viticoltura del nostro territorio a livelli di eccellenza

3 Founded on July 6, 1924, the Cantina Sociale of Monserrato was an important organizational former and economic choice later of seventy-nine members of winemakers. They had clear social thought and the principles of good governance in the production of wine. La Cantina Sociale of Monserrato was the first to be born in Sardinia and today, after 90 years in business is still tied to those principles dear to the founders, enriched modern winemaking techniques of processing of our products. Currently the members of the winery are over 300 and their vineyards are located in the various municipalities of the Province of Cagliari, including Monserrato, Sestu, Ussana, Settimo San Pietro, Pimentel, Samatzai, Donori and more. They represent the best passion, skills and experience in the cultivation of the grapes, characteristics handed down over the years by previous generations, enriched by the largest and most modern knowledge that led to the viticulture of our territory to levels of excellence

4 La Cantina Sociale di Monserrato ha una base viticola che si estende su circa 700 ettari nei quali sono coltivati i più importanti vitigni della tradizione sarda tra i quali: Cannonau, Vermentino, Monica, Nuragus, Moscato e Nasco. Negli ultimi decenni si sono introdotte nuove varietà tra cui Sangiovese, Montepulciano, Syrah e Chardonnay The Cantina Sociale of Montserrat has a wine base that spans approximately 700 acres in what are the most important cultivated varieties of Sardinian tradition including: Cannonau, Vermentino, Monica, Nuragus, Moscato and Nasco. Over the past decades have introduced new varieties including Sangiovese, Montepulciano, Syrah and Chardonnay

5 Le nostre Linee Linea Colle Linea Classica Linea Eccellente Linea Prestigio Linea di Pregio Bag in Box Linea Comune

6 La Linea Colle IGT ISOLA DEI NURAGHI

7 Linea Colle Colle Albo IGT Isola dei Nuraghi Bianco Formato l. 0,750 Gradazione 11,50% Vol Colore Giallo Paglierino tenue con riflessi verdastri Accostamenti Minestre, carni bianche e pesce IGT Isola dei Nuraghi White Bottle size l. 0,750 Alcohol 11,50% Vol Colour Pale yellow with greenish tints Food parings Soup, white meat and fish

8 Linea Colle Colle Rubiu IGT Isola dei Nuraghi Rosso Formato l. 0,750 Gradazione 12,50% Vol Colore Rosso Vivo Accostamenti carni bianche e rosse, formaggi a breve e media stagionatura IGT Isola dei Nuraghi Red Bottle size l. 0,750 Alcohol 12,50% Vol Colour Ruby Red Food parings White and red meat, fresh and semi mature cheeses

9 Linea Colle Colle Rosa IGT Isola dei Nuraghi Rosato Formato l. 0,750 Gradazione 12,00% Vol Colore Rosato Accostamenti primi piatti asciutti, minestre, crostacei e frutti di mare IGT Isola dei Nuraghi Rosé Bottle size l. 0,750 Alcohol 12,00% Vol Colour Rosé Food parings First courses, soups, shellfish and seafood

10 La Linea Classica DOC

11 Linea Classica Monica di Sardegna DOC Monica di Sardegna DOC Formato l. 0,750 Gradazione 12,50% Vol Colore Rosso Accostamenti Primi piatti, minestre, carni bianche e formaggi a pasta molle Monica di Sardegna DOC Bottle size l. 0,750 Alcohol 12,50% Vol Colour Red Food parings First courses, soups, white meat and soft cheeses

12 Linea Classica Nuragus di Cagliari DOC Nuragus di Cagliari DOC Formato l. 0,750 Gradazione 12,00% Vol Colore Paglierino tenue Accostamenti Carni Bianche, pesci e crostacei Nuragus di Cagliari DOC Bottle size l. 0,750 Alcohol 12,00% Vol Colour Light straw yellow Food parings White meat, fish and shellfish

13 Linea Classica Vermentino di Sardegna DOC Vermentino di Sardegna DOC Formato l. 0,750 Gradazione 12,50% Vol Colore Giallo paglierino con riflessi verdolini Accostamenti Carni Bianche, pesci e crostacei Vermentino di Sardegna DOC Bottle size l. 0,750 Alcohol 12,50% Vol Colour Straw yellow with greenish tones Food parings White meat, fish and shellfish

14 Linea Classica Cannonau di Sardegna DOC Cannonau di Sardegna DOC Formato l. 0,750 Gradazione 13,00% Vol Colore Rosso Accostamenti Arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati Cannonau di Sardegna DOC Bottle size l. 0,750 Alcohol 13,00% Vol Colour Red Food parings Roast meat, game and mature cheeses

15 Linea Classica Cagliari DOC Moscato Cagliari DOC Moscato Formato l. 0,750 Gradazione 13,50% Vol Colore Giallo dorato tendente all ambrato con l affinamento Accostamenti Pasticceria della tradizione isolana formaggi piccanti Cagliari DOC Moscato Bottle size l. 0,750 Alcohol 13,50% Vol Colour Golden yellow tending to amber as it develops Food parings Traditional Sardinian sweets and pastries, tangy cheeses

16 Linea Classica Nasco di Cagliari DOC Nasco di Cagliari DOC Formato l. 0,750 Gradazione 13,00% Vol Colore Giallo oro Accostamenti Pasticceria della tradizione isolana formaggi piccanti cremosi Nasco di Cagliari DOC Bottle size l. 0,750 Alcohol 13,00% Vol Colour Golden yellow Food parings Traditional Sardinian sweets and pastries, creamy tangy cheeses

17 La Linea Eccellente DOC

18 Linea Eccellente Pedrenas Monica di Sardegna DOC Uve 90% Monica, 10% altre uve Formato l. 0,750 Gradazione 12,50% Vol Colore Rosso Rubino, chiaro brillante Profumo Intenso, fragrante, floreale Gusto Secco, sapido, giustamente tannico, caldo, di corpo, morbido Accostamenti Primi piatti, carni rosse alla griglia e in umido, carni caprine Monica di Sardegna DOC Grapes 90% Monica, 10% other grapes Bottle size l. 0,750 Alcohol 12,50% Vol Colour Clear brilliant ruby red Aroma Intense, Fragrant and Floral Taste Dry, rich, well nice tannings, very warm, soft Food parings First course, grilled and stewed red meat, spit-roaster kid

19 Linea Eccellente Nelio Nuragus di Cagliari DOC Uve 95% Nuragus, 5% altre uve locali Formato l. 0,750 Gradazione 12,00% Vol Colore Giallo paglierino tendente al verdolino Profumo Frutta mediterranea, mela golden acerba Aroma Fresco di acidità, morbido e leggero di corpo Accostamenti Ottimo come aperitivo, zuppe di pesce, pesce alla griglia, antipasti e primi piatti semplici Nuragus di Cagliari DOC Grapes 95% Nuragus, 5% other local grapes Bottle size l. 0,750 Alcohol 12,50% Vol Colour Straw yellow with green tinges Aroma Mediterranean fruits, unripe golden apple Taste Acid Fresh, soft and light bodied Food parings Excellent as an aperitif, it matches well with fish stew, grilled fish, light starters and simple first courses

20 Linea Eccellente Ghineo Vermentino di Sardegna DOC Uve 95% Vermentino, 5% Nuragus Formato l. 0,750 Gradazione 12,50% Vol Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo Intenso, fragrante, e floreale Gusto Vinoso, caldo, morbido, secco, di corpo Accostamenti Pesce, frutti di mare e crostacei Vermentino di Sardegna DOC Grapes 95% Vermentino, 10% other grapes Bottle size l. 0,750 Alcohol 12,50% Vol Colour Straw yellow with green tones Aroma Intense, fragrant and floreal Taste Vinous, warm, soft, dry, full bodied Food parings Fish, seafood and shellfish

21 Linea Eccellente Larentu Cannonau di Sardegna DOC Uve 100% Cannonau Formato l. 0,750 Gradazione 12,50% Vol Colore Rosso Rubino intenso Profumo Intenso, fragrante, etereo, frutti rossi maturi Gusto Secco, sapido, alcolico, leggermente tannico, molto caldo, morbido Accostamenti Patti di carni rosse molto strutturate, brasati, selvaggina, formaggi maturi Cannonau di Sardegna DOC Grapes 100% Cannonau Size bottlel. 0,750 Alchool 12,50% Vol Colour Deep Ruby Red Aroma Intense fragrant, eterea, ripe red fruit Taste Dry rich alcoholic slightlly tannic very warm soft Pairing Complex red meat dishes braised meat, game, mature cheeses

22 La Linea Prestigio IGT ISOLA DEI NURAGHI

23 Linea Prestigio CENTELLES Cagliari DOC Moscato Uve 100% Moscato Formato l. 0,500 Gradazione 14,00% Vol Colore Giallo oro intenso Profumo Frutti stramaturi, miele, floreali di rosa Gusto Dolce, maturo, fruttato, alcolico, con note mielate, Accostamenti Come grande vino da dessert, con tutti i dolci sardi, formaggi cremosi piccanti Vino da meditazione Cagliari DOC Moscato Grapes 100% Moscato Bottle size l. 0,500 Alcohol 14,00% Vol Colour Intense and bright golden yellow Aroma Very ripe fruit, honey, floral with floral notes of roses Taste Sweet, mature, fruity, alcoholic, with a hint of honey Food parings An excellent dessert wine, it matches well with all Sardinian sweets and tangy creamy cheeses. A wine for sipping

24 Linea Prestigio AÌLIS Nasco di Cagliari DOC Uve 100% Nasco Formato l. 0,500 Gradazione 13,00% Vol Colore Giallo oro Profumo Fichi secchi, frutta matura, albicocca Gusto Dolce, equilibrato, giusta punta di acidità, frutti maturi, caldo suadente Accostamenti Pasticceria secca tradizionale sarda, formaggi piccanti cremosi Vino da meditazione Nasco di Cagliari DOC Grapes 100% Nasco Bottle size l. 0,500 Alcohol 13,00% Vol Colour Golden yellow Aroma Dried figs. Ripe fruit, warm, mellow Taste Sweet and balanced, with just the right spot of acidity, flavours of ripe fruit, warm, mellow Food parings Traditional Sardinian dry sweets, creamy cheeses. A wine for sipping

25 Linea Prestigio RIFLESSO Spumante Brut Uve miste a bacca bianca Formato l. 0,750 Gradazione 12,000% Vol Colore Giallo paglierino con lievi sfumature dorate Profumo Delicato ed elegante, fruttato e fragrante con delicato sentore di lievito Gusto Secco, fine, fresco ed aromatico, tipicamente sapido e molto armonioso. Perlage di grana finissima e continua, vivace ed elegante Accostamenti Ideale come aperitivo, ottimo con piatti di mare e frittura di pesce Servizio 6-8 Spumante Brut Grapes Mixed white grapes Bottle size l. 0,750 Alcohol 12,00% Vol Colour Straw yellow with light golden hues Aroma Delicate and elegant, fruity and fragrant with a delicate hint of yeast Taste Dry, fine, fresh and aromatic, typically savory and continous, lively and elegant Food parings Ideal as an aperitif, Excellent with seafood and fish fry Service 6-8

26 Linea di Pregio 2015

27 Linea Di Pregio Chea Monica di Sardegna DOC Uve 90% Monica, 10% altre uve Formato l. 0,750 Gradazione 12,50% Vol Colore Rosso Rubino, chiaro brillante Profumo Intenso, fragrante, Uloreale Gusto Secco, sapido, giustamente tannico, caldo, di corpo, morbido Accostamenti Primi piatti, carni rosse alla griglia e in umido, carni caprine Monica di Sardegna DOC Grapes 90% Monica, 10% other grapes Bottle size l. 0,750 Alcohol 12,50% Vol Colour Clear brilliant ruby red Aroma Intense, Fragrant and Floral Taste Dry, rich, well nice tannings, very warm, soft Food parings First course, grilled and stewed red meat, spit- roaster kid

28 Linea Di Pregio Movida Nuragus di Cagliari DOC Uve 95% Nuragus, 5% altre uve locali Formato l. 0,750 Gradazione 12,00% Vol Colore Giallo paglierino tendente al verdolino Profumo Frutta mediterranea, mela golden acerba Aroma Fresco di acidità, morbido e leggero di corpo Accostamenti Ottimo come aperitivo, zuppe di pesce, pesce alla griglia, antipasti e primi piatti semplici Nuragus di Cagliari DOC Grapes 95% Nuragus, 5% other local grapes Bottle size l. 0,750 Alcohol 12,50% Vol Colour Straw yellow with green tinges Aroma Mediterranean fruits, unripe golden apple Taste Acid Fresh, soft and light bodied Food parings Excellent as an aperitif, it matches well with Uish stew, grilled Uish, light starters and simple Uirst courses

29 Linea Di Pregio Evento Vermentino di Sardegna DOC Uve 95% Vermentino, 5% Nuragus Formato l. 0,750 Gradazione 12,50% Vol Colore Giallo paglierino con riulessi verdognoli Profumo Intenso, fragrante, e Uloreale Gusto Vinoso, caldo, morbido, secco, di corpo Accostamenti Pesce, frutti di mare e crostacei Vermentino di Sardegna DOC Grapes 95% Vermentino, 10% other grapes Bottle size l. 0,750 Alcohol 12,50% Vol Colour Straw yellow with green tones Aroma Intense, fragrant and Uloreal Taste Vinous, warm, soft, dry, full bodied Food parings Fish, seafood and shelluish

30 Linea Di Pregio Noah Cannonau di Sardegna DOC Uve 100% Cannonau Formato l. 0,750 Gradazione 12,50% Vol Colore Rosso Rubino intenso Profumo Intenso, fragrante, etereo, frutti rossi maturi Gusto Secco, sapido, alcolico, leggermente tannico, molto caldo, morbido Accostamenti Patti di carni rosse molto strutturate, brasati, selvaggina, formaggi maturi Cannonau di Sardegna DOC Grapes 100% Cannonau Size bottlel. 0,750 Alchool 12,50% Vol Colour Deep Ruby Red Aroma Intense fragrant, eterea, ripe red fruit Taste Dry rich alcoholic slightlly tannic very warm soft Pairing Complex red meat dishes braised meat, game, mature cheeses

31 I Bag in Box

32 Bag in Box CAGLIARI DOC VERMENTINO Cagliari Doc Vermentino Formato l. 3 Gradazione 12,00% Vol Colore Giallo paglierino con riflessi verdolini Accostamenti Carni Bianche, pesci e crostacei Cagliari Doc Vermentino Bottle size l. 3 Alcohol 12,00% Vol Colour Straw yellow with greenish tones Food parings White meat, fish and shellfish

33 Bag in Box VERMENTINO DI SARDEGNA DOC Vermentino di Sardegna DOC Formato l. 5 Gradazione 12,00% Vol Colore Giallo paglierino con riflessi verdolini Accostamenti Carni Bianche, pesci e crostacei Vermentino di Sardegna DOC Bag size l. 5 Alcohol 12,00% Vol Colour Straw yellow with greenish tones Food parings White meat, fish and shellfish

34 Bag in Box IGT BIANCO ISOLA DEI NURAGHI IGT Bianco Isola dei Nuraghi Formato l. 10 Gradazione 12,00% Vol Colore Giallo paglierino tendente al verdognolo Accostamenti A tutto pasto IGT White Isola dei Nuraghi Bag size l. 10 Alcohol 12,00% Vol Colour Straw yellow Food parings For the whole meat

35 Bag in Box IGT ROSSO ISOLA DEI NURAGHI IGT Rosso Isola dei Nuraghi Formato l. 10 Gradazione 12,50% Vol Colore Rosso rubino Accostamenti A tutto pasto IGT Red Isola dei Nuraghi Bag size l. 10 Alcohol 12,50% Vol Colour Ruby Red Food parings For the whole meat

36 Bag in Box VINO ROSSO AMABILE Vino Rosso Amabile Formato l. 5 Gradazione 11,50% Vol Colore Rosso rubino Accostamenti A tutto pasto Red Wine amabile Bag size l. 10 Alcohol 12,50% Vol Colour Ruby Red Food parings For the whole meat

37 COMPOSIZIONE PEDANE EPAL 80 x 120 cm, Pallet composition: EPAL 80 x 120 cm. COMPOSIZIONE PALLET Pallet Composition Pz/Cartone Pieces/Box Strati/Pedane Layers/Pallet Ct/Strati Boxes/Layer Ct/Pedana Boxes/Pallet Pz/Pedana Pieces/Pallet Litri 0, Litri 0, Litri 0, Litri Litri Litri BAG IN BOX Litri (Pz/Pieces) 200 BAG IN BOX Litri (Pz/Pieces) 124 BAG IN BOX Litri (Pz/Pieces) 56

38 Cantine Pauli s Cantina Sociale di Monserrato Società Cooperativa Agricola a r.l. P.IVA / CF ; CCIAA n Via G.Cesare n MONSERRATO CA - ITALY Tel /562055; fax info@cantinadimonserrato.it