nostra avventura al Caffè della Funicolare, abbiamo qualcosa di nuovo

Transcript

1 Sono passati ventidue anni da quando abbiamo iniziato la nostra avventura al Caffè della Funicolare, abbiamo incontrato gente, ascoltato le loro storie, siamo cresciuti insieme a loro cercando di prestare sempre più attenzione al mondo in cui viviamo, alla natura ed ai suoi prodotti che continuiamo a cercare e riscoprire per proporvi sempre qualcosa di nuovo Caffè e Ristorante della Funicolare 1992

2 Cocktails Indimenticabili ALEXANDER Crema di latte, crema di cacao bruna, brandy AMERICANO Vermouth rosso, bitter Campari, soda DAIQUIRI Rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero GARIBALDI Succo d arancia e bitter Campari GIN FIZZ Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda MANHATTAN Rye whiskey, vermouth rosso e angostura MARTINI COCKTAIL Gin, vermouth dry, oliva NEGRONI Vermouth rosso, bitter Campari, gin PLUNTER S PUNCH Rum scuro, succo d arancia, ananas e limone, granatina, gocce di angostura SCREWDRIVER Vodka e succo d arancia WHISKEY SOUR Bourbon, succo di limone, sciroppo di zucchero 7,00 BELLINI Spumante e frullato di pesca BLACK RUSSIAN Vodka e liquore al caffè(kahlúa) BLOODY MARY Vodka, succo di pomodoro, succo di limone MIMOSA Champenoise, succo d arancia CHAMPAGNE COCKTAIL Champenoise, brandy, Angostura Contemporary classics CUBA LIBRE Rum, lime pestato, zucchero di canna e Coca cola LONG ISLAND ICE TEA Rum bianco, gin, vodka, Cointreau, succo di limone, Coca cola 7,00

3 MARGARITA Tequila, Triple sec, succo di lime TEQUILA SUNRISE Tequila, succo d arancia, granatina CAIPIRINHA Grappa di canna da zucchero con lime CAIPIROSKA Vodka secca con lime, oppure con frutta a scelta: fragola - pesca - mela - banana CAIPIRISSIMA Lime con rum chiaro/scuro MOJITO Lime con rum chiaro, foglie di menta fresca, zucchero di canna e soda PIÑA COLADA Cocco, ananas, rum bianco SEX ON THE BEACH Vodka, peach tree, cranberry juice, spremuta d arancia New and Ours AMARETTO COLADA Rum bianco, Amaretto di Saronno, succo d ananas, crema di cocco BARRACUDA Rum scuro, liquore Galliano, succo d ananas e limone, prosecco CARACOL Lime, fragole frullate, spumante COSMOPOLITAN AI LAMPONI Lamponi freschi, vodka, Cointreau, succo di lime, cramberry juice ESPRESSO MARTINI Vodka, Kahluà, un caffè ristretto, zucchero liquido GIRASOLE Spicchi d arancia pestati con zucchero di canna, succo di limone, rum RUBINO Lamponi pestati, vodka, triple sec, soda RUSSIAN SPRING PUNCH Vodka, succo di limone, creme de cassis, sciroppo di zucchero YES BRASIL (Alcolico o analcolico) Frullato di fragole, ananas, frutto della passione e S.Bitter (Alcolico con l aggiunta di gin) 7,00 LEMON ICE (sorbetto al limone) Vodka, succo di limone, gelato al limone e prosecco 6,00 COLUMBIA Gelato al caffè e alla vaniglia, rum scuro e Kahlùa 6,00

4 Frutta e gelati (In tutte queste preparazioni usiamo solo frutta fresca) Cocktails di frutta SURFISTA Carote, arancia GATTISSIMA Fragole, arancia FRESQUINHO Ananas, menta SAUDE Mela, banana, arancia SPRING Melone, limone, arancia BRASILIA Spremuta di pompelmo, fragole frullate, sprite CICO Spremuta di limone e arancia, ananas, sprite 7,00 FRULLATO MISTO Frutta a piacere, latte, 6,00 Succhi naturali ARANCIA POMPELMO LIMONE 3,50 ANGURIA - ANANAS - FRUTTO DELLA PASSIONE - FRAGOLA - PERAMELA - PESCA - ALBICOCCA - MELONE - LAMPONE MORE - MIRTILLI - MANGO - PAPAYA 7,00 Macedonie MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA DI STAGIONE 6,00 MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA CON GELATO 7,00 MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA con yogurt 7,00 COPPA DI FRAGOLE 6,00 COPPA DI FRAGOLE CON GELATO 7,00 ANANAS AL MARASCHINO 6,00 COPPA DI FRUTTI DI BOSCO 6,00 COPPA DI FRUTTI DI BOSCO CON GELATO 7,00 COPPA DI ANGURIA 5,00 Coppe e affogati AFFOGATI, GELATO ALLA PANNA CON A SCELTA: Caffè - cioccolata - yogurt e miele - frullato di fragola o frutti di bosco 6,00 COPPA PICCOLA 3,00 COPPA MEDIA 5,00 Per tutte le coppe: aggiunta di panna montata 1,00 Frappè CIOCCOLATO, STRACCIATELLA, NOCCIOLA, FRAGOLA, COCCO,PANNA, BANANA 6,00

5 Tè... e tisane 23 DARJEELING Raffinatissimo té nero dell Himalaya, dal sapore dolce e squisito di moscatello 33 LAPSAN SOUCHONG Té nero affumicato specialità dell antica provincia cinese del Fuijan. 38 GUN POWDER Té verde a foglia lunga. Infuso dal sapore forte di erba fresca 44 PAI MU TAN Prestigioso té bianco, una volta riservato solo agli imperator TÉ VERDE ALLA CILIEGIA Con ciliege a pezzi TÉ AL BERGAMOTTO Con scorza di bergamotto TÉ ALLA CANNELLA E ARANCIA Con cannella e scorze d arancia TÉ ALLA MENTA DOLCE Con foglie di menta e té verde TÉ ALLA PESCA Con pesca a pezzi TÉ ALLA VANIGLIA Con baccelli di vaniglia Tisane per il corpo 821 DOPOPASTO Per aiutare la digestione Liquirizia, fiori di camomilla, semi di finocchio, menta piperita, genziana, karkadè, scorze di arancio, melissa, salvia, semi di anice, coriandolo, rosmarino, lavanda in fiori. 854 PURITY Depurativa Foglie di melissa, verbena, salvia, lemon grass, scorze di limone, ribes rosso, calendula. 820 TONIC: Energetica Fiori e foglie di biancospino, foglie di melissa, malva, ortica, salvia e cardosanto. Tisane per la mente 846 CREATIVITY Per la stanchezza mentale Yerba mate, lemon grass, arancio scorze e petali di rosa. 850 PADIGLIONI LONTANI Per il relax Karkadè, mela, rosa canina, camomilla, ribes nero, albicocca, cardamomo e verbena. Tisane per l anima 848 GOOD FEELING Rilassante Miscela di rosa canina, verbena, ribes nero, foglie di arancio, ribes rosso. 849 INTORNO AL FUOCO Rilassante Miscela di rooibos, tiglio, cannella, yerba mate, chiodi di garofano, pepe rosa e fiori di elianto. 003 CAMOMILLA Pianta conosciuta fin dall antichità per le proprietà calmanti e sfiammanti 4, MAGIA BLU Tisane fruttate Karkadè fiori, rosa canina, scorza di arancio, sambuco, mela, pezzetti di pera, di albicocca, fiordaliso, aromi. 581 COCKTAIL ALPINO Karkadè fiori, Rosa canina, uvetta passolina, sambuca, mela, foglie di fragola, fiordaliso, liquirizia, camomilla, aromi. 584 FRUTTI DI BOSCO Karkadè fiori, rosa canina frutti, mela, prugna, albicocca, mirtillo bacche, malva fiori, calendula, aromi. 621 COPACABANA Karkadè, rosa canina, arancio scorza, uvetta passolina, mango, ananas e mela in pezzi, calendula, fiordaliso, aromi. 625 NOTTI IN TIBET Karkadè, rosa canina, arancio scorza, mela, papaya in pezzi, sambuco, cannella, mandorla, zucchero candito in cristalli. 4,00

6 Caffetteria CAFFE 1,90 CAFFE CORRETTO (con correzione a parte) 2,90 CAFFE CON PANNA 3,00 CAFFE SHACKERATO 4,00 CAFFE MAROCCHINO 2,30 CAPPUCCINO 2,50 CAPPUCCINO CON PANNA 3,50 LATTE CALDO O FREDDO 2,00 LATTE MACCHIATO 3,00 BRIOCHES 1,30 IRISH COFFEE (caffè, whiskey irlandese, panna) 7,00 HOT DRINK (caffè aromatizzato con menta,crema di cacao, rum giamaicano, panna) 7,00 BAILEY S COFFEE (Bailey s, caffè, panna) 7,00 CIOCCOLATA (Preparata da noi con: cacao, maizena, zucchero e aromi) 4,50 CIOCCOLATA CON PANNA 5,00 TE IN BUSTINA 3,00 PUNCH 3,50 VIN BRULE 3,50 BIBITE: BALADIN (Coca biologica, cedrata, ginger) 4,00 LURISIA (Tonica, aranciata, gazzosa, chinotto) 4,00 TE FREDDO E BIBITE ALLA SPINA 3,50 SUCCHI DI FRUTTA IN BOTTIGLIA 3,50 SUCCO DI POMODORO 4,00 Acqua minerale 25 cl. Panna/S. Pellegrino 2,00 Acqua minerale 75 cl. Panna/S. Pellegrino 3,00 I nostri dolci Tutti i dolci sono fatti da noi utilizzando materie prime fresche e senza ogm Crostata all albicocca 5,00 Sbrisolona mantovana con crema alla vaniglia 5,00 Cheese cake con salsa alla fragola 5,00 Tiramisù fatto in casa 5,00 Sgonfiotto caldo al cioccolato con salsa alla vaniglia (Tempo cottura 10 min.) 6,00 Creme caramelle al latte di mandorla con banane caramellate 6,00 Zabaione ghiacciato con salsa ai mirtilli 6,00 Crostata ai lamponi cotta al momento con salsa allo yogurt (Tempo cottura 10 min.) 6,00 Brownies con salsa alla vaniglia 5,00 Torta di mele con salsa alla cannella 5,00 Aperitivi Crodino - Campari soda - San Bitter - Aperol soda - bitter Campari - Aperol Martini Bianco / rosso / dry - Rabarbaro - Pernod - Ricard 4,50

7 I toast Cotto e fontina 3,50 Le piade aperte 1 Squaccherone e rucola 7,00 2 Squaccherone, rucola Crudo di Parma 7,00 3 Crudo di Parma, mozzarella, pomodoro 7,00 5 Vegetariana: mozzarella con verdure 7,00 7 Pancetta, radicchio e Brie 7,00 10 Piada aperta con zola pere e pancetta croccante 7,00 Le insalate Caprese: Insalata, mozzarella di bufala, pomodoro, origano, basilico 7,00 Minas: Insalata, tonno, uovo, pomodoro, scaglie di grana 7,00 Bahia: Insalata, grana, sedano, bresaola 7,00 Brasilia: Mela verde, sedano bianco, yogurt bianco 7,00 Olinda: Insalata, salmone, mais, pompelmo, gamberetti 8,00 Paulista: Insalata, pere, parmigiano in scaglie, noci, soia, ravanelli 8,00 Nizzarda: Insalata, sedano, sedano di Verona, carote, uovo sodo tonno, acciughe 8,00 Coperto 2,00 I panini 1 Ciabatta al rosmarino con Salame nostrano 5,50 2 Panfocaccia con Crudo di Parma, mozzarella di bufala e rucola 6,00 3 Pane pugliese con mortadella I.G.P. 5,50 4 Pane alle olive con bresaola e caprino al pepe nero 6,00 5 Bacon, tacchino arrosto, pomodoro, insalata, maionese 6,00 6 Pane toscano strofinato con aglio e condito con pomodoro, basilico, origano 5,00 La polenta in terrina 1 Polenta e taleggio bergamasco 2 Polenta e Gorgonzola 3 Polenta e formaggio Branzi 8,00 La cucina utilizza alcuni prodotti surgelati all origine dal produttore

8 Si ispira alle birre d abbazia creando un suo stile. Raggiante, di color ambra, profuma di frutti tropicali, di banana e marzapane. Armonia fatta birra che lascia un ricordo di frutta secca e aromi di mandorla. Indicata con le carni brasate ed è ottima con i formaggi stagionati. Birre alla spina Brand: la birreria di Brand nasce nel 1340 a Wijlre. Qui si produce da sempre con grande cura una birra lager di puro malto, raffinata e con un gusto luppolato. Piccola Cl. 20 5,0 gradi alcol 3,50 Media Cl. 40 5,0 gradi alcol 5,50 Wieckse Witte: Birra bianca prodotta sin dal 1857, aromatizzata con bucce d arancia essiccate ed estratto di coriandolo. Perfetta per dissetarsi. Piccola Cl. 25 5,0 gradi alcol 3,50 Media Cl. 50 5,0 gradi alcol 5,50 Affligem Rouge: Antica birra rossa d Abbazia, dal colore ramato, con gusto rotondo, leggermente speziato e dal delicato profumo. Misura unica Cl. 30 6,7 gradi alcol 4,50 Birre in bottiglia Selezione di birre artigianali italiane del birrificio BALADIN Perché la Birra è Terra! Questo messaggio è stato fortemente espresso da Baladin da anni per far capire che la birra è diretta espressione della Terra e dell agricoltura. Baladin, ormai da anni, ha deciso di impegnarsi direttamente nella produzione della maggior parte della materia prima utilizzata per la produzione tanto da divenire, nel Gennaio 2012, Birrificio Agricolo. Birre artigiana Nazionale: Selezione di birre artigianali Cl. italiane 33 Alc. 6,5 5,00 Cl. 75 Alc. 6,5 15,00 La prima birra 100% italiana ottenuta da materie prime italiane. Birra volutamente semplice: acqua, malto d orzo, luppolo, lievito e due spezie italiane (bergamotto e coriandolo) che si incontrano con armonia e originalità. Ottima come aperitivo e accompagna bene qualsiasi piatto. Isaac Cl. 33 Alc. 5,0 5,00 Cl. 75 Alc. 5,0 15,00 Dal bicchiere ti invitano la sua schiuma pannosa, il colore volutamente torbido e leggero, un profumo di albicocca, di lievito ed agrumi che vanno a perdersi in armonie speziate di coriandolo ed arance sbucciate. Fresca al palato ha corpo leggero ed è molto beverina. È ideale per un aperitivo e si accompagna a cibi freschi, ad antipasti leggeri di verdure e molto bene, anche al pesce. Super Cl. 33 Alc. 8,0 5,00 Cl. 75 Alc. 8,0 15,00