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1 RistorantelaPreondaBardolinob uonappetitogutenappetitenjoyy ourmealristorantelapreondaba rdolinobuonappetitogutenappe titenjoyyourmealristorantelapr eondabardolinobuonappetitogu tenappetitenjoyyourmealristor antelapreondabardolinobuonap petitogutenappetitenjoyyourm ealristorantelapreondabardoli nobuonappetitogutenappetiten joyyourmealristorantelapreond abardolinobuonappetitogutena ppetitenjoyyristorantelapreon Benvenuti sulle rive del Garda luogo d incontro di genti, tradizioni, ottimi vini e grande ospitalità Con questa proposta vorremmo portarvi alla scoperta dei sapori del nostro territorio abbinata all internazionalità del Lago di Garda xcvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvb nmrtyuiopasdfghjklzxcvb ORARI : Light Lunch Dinner RistorantelaPreondaBardolinob uonappetitogutenappetiteyour

2 Gentile Ospite, le auguriamo una piacevole riscoperta di sapori della nostra tradizione che Nonna Cristina ci ha tramandato poi pero abbiamo voluto valorizzare alcuni piatti con un pizzico di contemporaneità. Speriamo di aver colto nel segno e di riuscire a soddisfare le sue aspettative Benvenuto al Ristorante La Preonda Famiglia Lonardelli L OLIO EXTRAVERGINE di OLIVA proviene dai nostri ulivi sulle colline di Bardolino la La PASTA è fatta in casa a mano da Max,Martin e Alfredo. In mancanza, la prepara artigianalmente Bottega della Pasta di Caprino V.se I FORMAGGI sono STAGIONATI da Corrado Benedetti sui Monti Lessini Il LIMONCELLO è prodotto per noi in Limone del Garda dalla limoncelleria Fra Luca Per poter assaporare al meglio i nostri prodotti consigliamo di non fumare o perlomeno di farlo a fine pasto. I numeri accanto alle portate indicano la presenza di allergeni. Nel dubbio consigliamo di chiedere l elenco completo. In caso di esaurimento del prodotto fresco possiamo far uso di congelato dove indicato con * Coperto e Servizio 2,50 Prezzi in Euro

3 I nostri antipasti d estate SELEZIONE di AFFETTATI TIPICI e FORMAGGI VERONESI con MOSTARDE CASALINGHE "LA PREONDA" ( 7-10 ) TARTARE di BRANZINO allo ZENZERO con CONCASSE di FRAGOLE al LIME e CAVIALE al GRAN MARNIER ( 4 ) POLPO CROCCANTE PROFUMATO al TIMO e MELOGRANO con PERLE di ACETO BALSAMICO ( 14) BATTUTA di FASSONA PIEMONTESE ai SAPORI dell ORTO con CUORE CROCCANTE ( 1 ) CARPACCIO di FRUTTA ESOTICA con CODE di GAMBERO e GELEÈ di ACETO BALSAMICO ( 2 ) CONCASSÈ di POMODORO, MOUSSE di BUFALA, LIMONE CANDITO e PESTO al BASILICO ( 7 ) CAPESANTE GRATINATE su CARPACCIO di MELA VERDE al PROFUMO di BASILICO ( 1-2 ) SFOGLIA di PARMIGIANO con CARPACCIO DI MANZO su MISTICANZA e GERMOGLI di SOJA ROSSI con PERLE di ACETO BALSAMICO DI MODENA ( 6-7 )

4 Iniziamo sempre con uno stuzzichino dello Chef Massimiliano e del suo Team in tavola Le Prime Proposte BIGOLI di PASTA FRESCA TRAFILATI al BRONZO con le SARDE del GARDA (1-3-4) SPAGHETTI alla CHITARRA allo SCOGLIO di LAGO ( ) MACCHERONCINI al RAGù BIANCO di CONIGLIO con PISTACCHI e PETALI di PARMIGIANO ( ) RAVIOLI BLACK & WHITE su CREMA di ZUCCHINE e MENTA ( ) GNOCCHETTI FRESCHI di PATATE con VONGOLE, PECORINO e PEPE ROSA ( ) TAGLIATELLE ai CINQUE CEREALI con CREMA di BROCCOLO e SCAGLIE di TARTUFO ( ) SPAGHETTI alla CHITARRA con CARBONARA di LAGO ( ) TAGLIATELLE ai CACAO con VERDURINE e CODE di SCAMPI alla VANIGLIA ( ) TORTELLINI di VALEGGIO BURRO e SALVIA e SPUMA di PARMIGIANO ( )

5 I Piatti principali TAGLIATA di FASSONA PIEMONTESE su PIETRA LAVICA con VERDURE GRIGLIATE e PATATE al SALTO ( min 2 Pax ) FILETTO di FASSONA PIEMONTESE in CROSTA di MANDORLE con CIPOLLA di TROPEA CARAMELLATA ( 5) PLUMA di MAIALE IBERICO con SALSA VERDE alla MENTA COSTOLETTE d AGNELLO all ANETO con SALSA ai LAMPONI e PORTO PETTO di POLLO al MOJTO POKER di TONNO in CROSTE di SESAMO,PAPAVERO,PISTACCHIO e MANDORLE su CREMA di ZUCCA e CIPOLLA CARAMELLATA ( ) * FILETTO di BRANZINO SOTTOCOPERTA con INSALATA e BACON CROCCANTE ( 4 ) GAMBERONI alla PIASTRA con BURRO VANIGLIATO ( 2 ) * LAVARELLO del GARDA alle ERBE ( 4 ) * CODA di ROSPO in SALSA ZAFFERANO e LIMONE ( 4-7 ) DA ABBINARE : SELEZIONE DI VERDURE GRIGLIATE SELEZIONE DI VERDURE COTTE PATATE AL FORNO INSALATA MISTA

6 Per finire in dolcezza SPUMA di RICOTTA al BICCHIERE in SALSA di FRAGOLE e SCAGLIE di CIOCCOLATO ( 7 ) TORTINO al CIOCCOLATO con CUORE MORBIDO e SALSA di FRAGOLE allo ZENZERO ( ) FANTASIA e DELIZIE di CIOCCOLATO ( 3-7 ) CESTINO di SFOGLIA con FRUTTA FRESCA e CREMA alla VANIGLIA ( ) MILLEFOGLIE RIVISITATA ai FRUTTI di BOSCO e RIDUZIONE alla LIQUIRIZIA ( ) GELATO ARTIGIANALE con GRANELLE di NOCCIOLE (7) MACEDONIA di FRUTTA MACEDONIA di FRUTTA con GELATO ( 3-7)